RU2004114041A - Пищевая добавка, используемая для приготовления мучных изделий - Google Patents

Пищевая добавка, используемая для приготовления мучных изделий Download PDF

Info

Publication number
RU2004114041A
RU2004114041A RU2004114041/13A RU2004114041A RU2004114041A RU 2004114041 A RU2004114041 A RU 2004114041A RU 2004114041/13 A RU2004114041/13 A RU 2004114041/13A RU 2004114041 A RU2004114041 A RU 2004114041A RU 2004114041 A RU2004114041 A RU 2004114041A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
food additive
additive used
flour products
preparing flour
flour
Prior art date
Application number
RU2004114041/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2275807C2 (ru
Inventor
Сергей Степанович Потапов (RU)
Сергей Степанович Потапов
Евгений Дмитриевич Бородин (RU)
Евгений Дмитриевич Бородин
Елена Николаевна Ковальчук (RU)
Елена Николаевна Ковальчук
Надежда Романовна Шуваева (RU)
Надежда Романовна Шуваева
Original Assignee
Сергей Степанович Потапов (RU)
Сергей Степанович Потапов
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Сергей Степанович Потапов (RU), Сергей Степанович Потапов filed Critical Сергей Степанович Потапов (RU)
Priority to RU2004114041/13A priority Critical patent/RU2275807C2/ru
Publication of RU2004114041A publication Critical patent/RU2004114041A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2275807C2 publication Critical patent/RU2275807C2/ru

Links

Landscapes

  • Cereal-Derived Products (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Claims (1)

  1. Пищевая добавка, используемая для приготовления мучных изделий, содержащая мучную основу и углеводный компонент, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит в качестве компонентов, воздействующих на белково-протеиназный комплекс грибную пентозаназу и липазу, а также аскорбиновую кислоту в качестве окислителя восстановительного действия, причем в качестве компонента, воздействующего на углеводный комплекс, она содержит грибную α-амилазу, при следующем соотношении компонентов, мас.%:
    Аскорбиновая кислота 0,001-0,01
    Грибная пентозаназа 0,00002-0,005
    Липаза 0,00001-0,06
    Грибная α-амилаза 0,002-0,025
    Мука пшеничная остальное
RU2004114041/13A 2004-05-12 2004-05-12 Пищевая добавка, используемая для приготовления мучных изделий RU2275807C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004114041/13A RU2275807C2 (ru) 2004-05-12 2004-05-12 Пищевая добавка, используемая для приготовления мучных изделий

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004114041/13A RU2275807C2 (ru) 2004-05-12 2004-05-12 Пищевая добавка, используемая для приготовления мучных изделий

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2004114041A true RU2004114041A (ru) 2005-10-27
RU2275807C2 RU2275807C2 (ru) 2006-05-10

Family

ID=35863752

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2004114041/13A RU2275807C2 (ru) 2004-05-12 2004-05-12 Пищевая добавка, используемая для приготовления мучных изделий

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2275807C2 (ru)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD3392F1 (ru) * 2006-06-16 2007-09-30 Василе ТАРЛЕВ Способ производства печенья

Also Published As

Publication number Publication date
RU2275807C2 (ru) 2006-05-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
WO2006138418A3 (en) Improvement of cognitive performance with sirtuin activators
WO2006127604A3 (en) Confectionery composition including an elastomeric component, a cooked saccharide component, and a food acid
WO2006083630A3 (en) Diiodomethyl-p-tolylsulfone as a particulate dispersion in a liquid solvent in combination with an anti-dandruff active
EP2270140A3 (en) Variant lipolytic enzymes
IL190646A (en) Multifunctional June Liquid Preparations, Including Pharmaceutical, Bioactive, Nutritional and Energetic Vehicles and Method for Preparing
WO2006031878A3 (en) Imidazoquinoline compounds
DK1553840T3 (da) Indkapslede funktionelle bageri-ingredienser
EP2698167A3 (en) Dosage form of an estriol and glatiramer acetate polymer-1 for the treatment of multiple sclerosis
WO2007045252A3 (en) An edible composition
WO2012084624A9 (en) Compositions of fat-soluble active ingredients containing plant protein-soy polysaccharide complexes
EA200701172A1 (ru) 2-алкокси-3,4,5-тригидроксиалкиламиды, их получение, композиции, их содержащие, и применение
IL188288A0 (en) Polypeptide having an activity of suppressing food intake and pharmaceutical compositions containing the same
HRP20090536T1 (en) Breadmaking improver and its use
CA2527630A1 (en) Aqueous compositions based on polychloroprene
WO2005028058A3 (en) Linkable-shared friendship objects
EP2161575A3 (en) Analysis for glucose products using pyridinylboronic acid
RU97109316A (ru) Пищевая добавка для производства хлеба и хлебобулочных изделий
WO2007028978A3 (en) Ramipril formulation
WO2007018941A3 (en) Pyrimidyl-thiophene derivatives
RU2004114041A (ru) Пищевая добавка, используемая для приготовления мучных изделий
HK1110478A1 (en) Method of processing wheat flour, processed wheat flour obtained by the method and food utilizing the processed wheat flour
WO2008041088A3 (en) N-hydroxy benzamides with antitumor activity
RU2004114042A (ru) Поликомпонентная пищевая добавка, используемая в хлебопечении
RU2004114043A (ru) Пищевая добавка, используемая в хлебопечении для приготовления мучных изделий
CY1110841T1 (el) Σταθεροποιημενος φαρμακευτικος παραγοντας λευκοτριενιου β4 (ltb4)

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20070513

NF4A Reinstatement of patent

Effective date: 20091227

MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20120513