RU2003120882A - METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE - Google Patents

METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE Download PDF

Info

Publication number
RU2003120882A
RU2003120882A RU2003120882/13A RU2003120882A RU2003120882A RU 2003120882 A RU2003120882 A RU 2003120882A RU 2003120882/13 A RU2003120882/13 A RU 2003120882/13A RU 2003120882 A RU2003120882 A RU 2003120882A RU 2003120882 A RU2003120882 A RU 2003120882A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
water
preparation
raw materials
raspberry
sugar
Prior art date
Application number
RU2003120882/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2259095C2 (en
Inventor
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков (RU), Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков (RU)
Priority to RU2003120882/13A priority Critical patent/RU2259095C2/en
Publication of RU2003120882A publication Critical patent/RU2003120882A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2259095C2 publication Critical patent/RU2259095C2/en

Links

Landscapes

  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)

Claims (1)

Способ приготовления желейного мармелада, предусматривающий подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку, отличающийся тем, что в качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси чая черного байхового, листьев малины и плодов папайи, взятых в соотношении по массе 7:2:1, полученный путем экстрагирования названной смеси водой и имеющий содержание сухих веществ около 2%, при разделке осуществляют добавление лимонной кислоты, лактата натрия, ароматизатора “Малина” и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella zychae неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, а целевой продукт готовят при следующем расходе компонентов, мас.ч.:A method of preparing jelly marmalade, involving the preparation of raw materials, preparation of a syrup containing pectin, sugar, water and an additive from raw materials of plant origin, cooking syrup, cutting, casting, molding, drying and packaging, characterized in that as an additive from raw materials of plant origin use extract of a mixture of black tea of long leaf, raspberry leaves and papaya fruits, taken in a weight ratio of 7: 2: 1, obtained by extracting the mixture with water and having a solids content of about 2%, at In addition, citric acid, sodium lactate, Raspberry flavor and a preparation obtained by sequential extraction of the biomass of micromycete Mortierella zychae with a non-polar supercritical extractant, water, alkali, water, acid, water, alkali and water are added, followed by combining the first extract with solid the remainder, and the target product is prepared at the next consumption of components, parts by weight: сахар 710,8sugar 710.8 пектин 15pectin 15 экстракт смеси чая черного байхового, листьевblack tea leaf mix малины и плодов папайи 780raspberries and papaya 780 лимонная кислота 7,5citric acid 7.5 лактат натрия 7sodium lactate 7 ароматизатор “Малина” 1flavoring "Raspberry" 1 препарат из биомассы микромицета Mortierella zychae 1.micromycete biomass preparation Mortierella zychae 1.
RU2003120882/13A 2003-07-08 2003-07-08 Method for preparing jelly marmalade RU2259095C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2003120882/13A RU2259095C2 (en) 2003-07-08 2003-07-08 Method for preparing jelly marmalade

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2003120882/13A RU2259095C2 (en) 2003-07-08 2003-07-08 Method for preparing jelly marmalade

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2003120882A true RU2003120882A (en) 2005-02-20
RU2259095C2 RU2259095C2 (en) 2005-08-27

Family

ID=35217969

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2003120882/13A RU2259095C2 (en) 2003-07-08 2003-07-08 Method for preparing jelly marmalade

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2259095C2 (en)

Also Published As

Publication number Publication date
RU2259095C2 (en) 2005-08-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2003120930A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003120896A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003120882A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003120948A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003120929A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003120942A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003120886A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003120966A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003120885A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003120898A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003120893A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003120924A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003120941A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003120977A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003120965A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003120938A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003120964A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003120894A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003120937A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003120923A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003120949A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003120897A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003120883A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003120895A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE
RU2003120916A (en) METHOD FOR PREPARING JELLY MARMELADE