RU2003118526A - Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля - Google Patents
Способ получения полуфабриката гарнирного картофеляInfo
- Publication number
- RU2003118526A RU2003118526A RU2003118526/13A RU2003118526A RU2003118526A RU 2003118526 A RU2003118526 A RU 2003118526A RU 2003118526/13 A RU2003118526/13 A RU 2003118526/13A RU 2003118526 A RU2003118526 A RU 2003118526A RU 2003118526 A RU2003118526 A RU 2003118526A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- potatoes
- finished garnish
- producing semi
- garnish potatoes
- semi
- Prior art date
Links
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 title claims 3
- 240000001016 Solanum tuberosum Species 0.000 title claims 3
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 title claims 3
- 235000021189 garnishes Nutrition 0.000 title claims 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims 2
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 claims 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims 1
- 241000134403 Mortierella polycephala Species 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 230000002779 inactivation Effects 0.000 claims 1
- 238000007689 inspection Methods 0.000 claims 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 claims 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims 1
Claims (1)
- Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля, предусматривающий его мойку, инспекцию, очистку, доочистку, обжаривание до потери влаги не более истинного процента ужарки и не менее чем до инактивации нативных ферментов, фасовку и замораживание, отличающийся тем, что перед очисткой картофель обрабатывают липидсодержащим экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala в количестве 1-1·105 мг/т и выдерживают около 8 часов.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2003118526/13A RU2273380C2 (ru) | 2003-06-19 | 2003-06-19 | Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2003118526/13A RU2273380C2 (ru) | 2003-06-19 | 2003-06-19 | Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2003118526A true RU2003118526A (ru) | 2004-12-20 |
| RU2273380C2 RU2273380C2 (ru) | 2006-04-10 |
Family
ID=36459235
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2003118526/13A RU2273380C2 (ru) | 2003-06-19 | 2003-06-19 | Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2273380C2 (ru) |
-
2003
- 2003-06-19 RU RU2003118526/13A patent/RU2273380C2/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2003118526A (ru) | Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля | |
| RU2003118357A (ru) | Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля | |
| RU2003118361A (ru) | Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля | |
| RU2003118396A (ru) | Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля | |
| RU2003118510A (ru) | Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля | |
| RU2003118513A (ru) | Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля | |
| RU2003118515A (ru) | Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля | |
| RU2003118519A (ru) | Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля | |
| RU2003118523A (ru) | Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля | |
| RU2003118525A (ru) | Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля | |
| RU2003118527A (ru) | Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля | |
| RU2003118360A (ru) | Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля | |
| RU2003118530A (ru) | Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля | |
| RU2003118518A (ru) | Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля | |
| RU2003118507A (ru) | Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля | |
| RU2003118508A (ru) | Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля | |
| RU2003118516A (ru) | Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля | |
| RU2003118511A (ru) | Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля | |
| RU2003118398A (ru) | Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля | |
| RU2003118517A (ru) | Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля | |
| RU2003118529A (ru) | Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля | |
| RU2003118355A (ru) | Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля | |
| RU2003118528A (ru) | Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля | |
| RU2003118356A (ru) | Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля | |
| RU2003118358A (ru) | Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля |