RU2003118513A - Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля - Google Patents

Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля

Info

Publication number
RU2003118513A
RU2003118513A RU2003118513/13A RU2003118513A RU2003118513A RU 2003118513 A RU2003118513 A RU 2003118513A RU 2003118513/13 A RU2003118513/13 A RU 2003118513/13A RU 2003118513 A RU2003118513 A RU 2003118513A RU 2003118513 A RU2003118513 A RU 2003118513A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
potatoes
finished garnish
producing semi
garnish potatoes
semi
Prior art date
Application number
RU2003118513/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2274296C2 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков
Priority to RU2003118513/13A priority Critical patent/RU2274296C2/ru
Priority claimed from RU2003118513/13A external-priority patent/RU2274296C2/ru
Publication of RU2003118513A publication Critical patent/RU2003118513A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2274296C2 publication Critical patent/RU2274296C2/ru

Links

Claims (1)

  1. Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля, предусматривающий его мойку, инспекцию, очистку, доочистку, обжаривание до потери влаги не более истинного процента ужарки и не менее чем до инактивации нативных ферментов, фасовку и замораживание, отличающийся тем, что перед очисткой картофель обрабатывают липидсодержащим экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella в количестве 1-1·105 мг/т и выдерживают около 8 ч.
RU2003118513/13A 2003-06-19 2003-06-19 Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля RU2274296C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2003118513/13A RU2274296C2 (ru) 2003-06-19 2003-06-19 Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2003118513/13A RU2274296C2 (ru) 2003-06-19 2003-06-19 Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2003118513A true RU2003118513A (ru) 2004-12-10
RU2274296C2 RU2274296C2 (ru) 2006-04-20

Family

ID=36608257

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2003118513/13A RU2274296C2 (ru) 2003-06-19 2003-06-19 Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2274296C2 (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2003118357A (ru) Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля
RU2003118513A (ru) Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля
RU2003118361A (ru) Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля
RU2003118396A (ru) Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля
RU2003118510A (ru) Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля
RU2003118515A (ru) Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля
RU2003118519A (ru) Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля
RU2003118523A (ru) Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля
RU2003118525A (ru) Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля
RU2003118526A (ru) Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля
RU2003118518A (ru) Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля
RU2003118517A (ru) Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля
RU2003118360A (ru) Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля
RU2003118529A (ru) Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля
RU2003118511A (ru) Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля
RU2003118527A (ru) Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля
RU2003118530A (ru) Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля
RU2003118398A (ru) Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля
RU2003118355A (ru) Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля
RU2003118356A (ru) Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля
RU2003118358A (ru) Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля
RU2003118528A (ru) Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля
RU2003118507A (ru) Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля
RU2003118508A (ru) Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля
RU2003118516A (ru) Способ получения полуфабриката гарнирного картофеля