RU2003118351A - Способ приготовления желейного мармелада - Google Patents
Способ приготовления желейного мармеладаInfo
- Publication number
- RU2003118351A RU2003118351A RU2003118351/13A RU2003118351A RU2003118351A RU 2003118351 A RU2003118351 A RU 2003118351A RU 2003118351/13 A RU2003118351/13 A RU 2003118351/13A RU 2003118351 A RU2003118351 A RU 2003118351A RU 2003118351 A RU2003118351 A RU 2003118351A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- water
- lingonberry
- leaves
- raw materials
- preparation
- Prior art date
Links
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 title claims 2
- 239000008274 jelly Substances 0.000 title claims 2
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 6
- 235000017606 Vaccinium vitis idaea Nutrition 0.000 claims 4
- 240000000921 Vaccinium vitis-idaea Species 0.000 claims 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 3
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims 3
- 241001444063 Aronia Species 0.000 claims 2
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 claims 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims 2
- 235000005206 Hibiscus Nutrition 0.000 claims 2
- 235000007185 Hibiscus lunariifolius Nutrition 0.000 claims 2
- 235000000100 Hibiscus rosa sinensis Nutrition 0.000 claims 2
- 241001622912 Pythium coloratum Species 0.000 claims 2
- 229940005581 Sodium Lactate Drugs 0.000 claims 2
- NGSFWBMYFKHRBD-UHFFFAOYSA-M Sodium lactate Chemical compound [Na+].CC(O)C([O-])=O NGSFWBMYFKHRBD-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 2
- 240000000851 Vaccinium corymbosum Species 0.000 claims 2
- 235000003095 Vaccinium corymbosum Nutrition 0.000 claims 2
- 235000017537 Vaccinium myrtillus Nutrition 0.000 claims 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims 2
- 230000000996 additive Effects 0.000 claims 2
- 239000003513 alkali Substances 0.000 claims 2
- 235000021014 blueberries Nutrition 0.000 claims 2
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims 2
- 239000001814 pectin Substances 0.000 claims 2
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 claims 2
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 claims 2
- 239000001540 sodium lactate Substances 0.000 claims 2
- 235000011088 sodium lactate Nutrition 0.000 claims 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims 2
- 241000218033 Hibiscus Species 0.000 claims 1
- 240000003025 Hibiscus rosa-sinensis Species 0.000 claims 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims 1
- 238000005266 casting Methods 0.000 claims 1
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 claims 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims 1
- 229940079593 drugs Drugs 0.000 claims 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 claims 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 1
Claims (1)
- Способ приготовления желейного мармелада, предусматривающий подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку, отличающийся тем, что в качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси цветков гибискуса, листьев черники, листьев брусники и плодов рябины черноплодной, взятых в соотношении по массе 3:5:1:1, полученный путем экстрагирования названной смеси водой и имеющий содержание сухих веществ около 2%, при разделке осуществляют добавление лимонной кислоты, лактата натрия, ароматизатора "Брусника" и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Pythium coloratum неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, а целевой продукт готовят при следующем расходе компонентов, мас.ч.:Сахар 710,8Пектин 15Экстракт смеси цветков гибискуса,листьев черники, листьев брусники иплодов рябины черноплодной 780Лимонная кислота 7,5Лактат натрия 7Ароматизатор “Брусника” 1Препарат из биомассы микромицетаPythium coloratum 1
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2003118351/13A RU2259082C2 (ru) | 2003-06-18 | 2003-06-18 | Способ приготовления желейного мармелада |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2003118351/13A RU2259082C2 (ru) | 2003-06-18 | 2003-06-18 | Способ приготовления желейного мармелада |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2003118351A true RU2003118351A (ru) | 2004-12-10 |
RU2259082C2 RU2259082C2 (ru) | 2005-08-27 |
Family
ID=35846798
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2003118351/13A RU2259082C2 (ru) | 2003-06-18 | 2003-06-18 | Способ приготовления желейного мармелада |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2259082C2 (ru) |
-
2003
- 2003-06-18 RU RU2003118351/13A patent/RU2259082C2/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2003118351A (ru) | Способ приготовления желейного мармелада | |
RU2003118377A (ru) | Способ приготовления желейного мармелада | |
RU2003118379A (ru) | Способ приготовления желейного мармелада | |
RU2003118378A (ru) | Способ приготовления желейного мармелада | |
RU2003118352A (ru) | Способ приготовления желейного мармелада | |
RU2003118402A (ru) | Способ приготовления желейного мармелада | |
RU2003121527A (ru) | Способ приготовления желейного мармелада | |
RU2003118393A (ru) | Способ приготовления желейного мармелада | |
RU2003118394A (ru) | Способ приготовления желейного мармелада | |
RU2003121526A (ru) | Способ приготовления желейного мармелада | |
RU2003121528A (ru) | Способ приготовления желейного мармелада | |
RU2003118390A (ru) | Способ приготовления желейного мармелада | |
RU2003121428A (ru) | Способ приготовления желейного мармелада | |
RU2003120933A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003120959A (ru) | Способ приготовления желейного мармелада | |
RU2003120955A (ru) | Способ приготовления желейного мармелада | |
RU2003118395A (ru) | Способ приготовления желейного мармелада | |
RU2003120956A (ru) | Способ приготовления желейного мармелада | |
RU2003120946A (ru) | Способ приготовления желейного мармелада | |
RU2003120950A (ru) | Способ приготовления желейного мармелада | |
RU2003118392A (ru) | Способ приготовления желейного мармелада | |
RU2003118391A (ru) | Способ приготовления желейного мармелада | |
RU2003120952A (ru) | Способ приготовления желейного мармелада | |
RU2003120957A (ru) | Способ проготовления желейного мармелада | |
RU2003121999A (ru) | Способ приготовления желейного мармелада |