RU2002125094A - Способ производства желейного мармелада - Google Patents

Способ производства желейного мармелада

Info

Publication number
RU2002125094A
RU2002125094A RU2002125094/13A RU2002125094A RU2002125094A RU 2002125094 A RU2002125094 A RU 2002125094A RU 2002125094/13 A RU2002125094/13 A RU 2002125094/13A RU 2002125094 A RU2002125094 A RU 2002125094A RU 2002125094 A RU2002125094 A RU 2002125094A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
water
preparation
raw materials
sugar
additive
Prior art date
Application number
RU2002125094/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2227567C1 (ru
Inventor
Людмила Яковлевна Родионова
Ирина Сергеевна Живагина
Людмила Владимировна Донченко
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Кубанский государственный аграрный университет
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Кубанский государственный аграрный университет filed Critical Кубанский государственный аграрный университет
Priority to RU2002125094/13A priority Critical patent/RU2227567C1/ru
Publication of RU2002125094A publication Critical patent/RU2002125094A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2227567C1 publication Critical patent/RU2227567C1/ru

Links

Classifications

    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
    • Y02P20/00—Technologies relating to chemical industry
    • Y02P20/50—Improvements relating to the production of bulk chemicals
    • Y02P20/54—Improvements relating to the production of bulk chemicals using solvents, e.g. supercritical solvents or ionic liquids

Landscapes

  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)

Claims (1)

  1. Способ производства желейного мармелада, предусматривающий подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку, отличающийся тем, что в качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт травы овса, полученный путем экстрагирования водой и имеющий содержание сухих веществ около 2%, при разделке осуществляют добавление лимонной кислоты, лактата натрия и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella gracilis неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, а целевой продукт готовят при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
    Сахар 710,8
    Пектин 15
    Экстракт травы овса 780
    Лимонная кислота 7,5
    Лактат натрия 7
    Препарат из биомассы микромицета Mortierella gracilis 1
RU2002125094/13A 2002-09-19 2002-09-19 Способ производства желейного мармелада RU2227567C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2002125094/13A RU2227567C1 (ru) 2002-09-19 2002-09-19 Способ производства желейного мармелада

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2002125094/13A RU2227567C1 (ru) 2002-09-19 2002-09-19 Способ производства желейного мармелада

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2002125094A true RU2002125094A (ru) 2004-03-27
RU2227567C1 RU2227567C1 (ru) 2004-04-27

Family

ID=32465516

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2002125094/13A RU2227567C1 (ru) 2002-09-19 2002-09-19 Способ производства желейного мармелада

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2227567C1 (ru)

Also Published As

Publication number Publication date
RU2227567C1 (ru) 2004-04-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2002125094A (ru) Способ производства желейного мармелада
RU2002125066A (ru) Способ производства желейного мармелада
RU2002125093A (ru) Способ производства желейного мармелада
RU2002125005A (ru) Способ производства желейного мармелада
RU2002125057A (ru) Способ производства желейного мармелада
RU2002125058A (ru) Способ производства желейного мармелада
RU2002125061A (ru) Способ производства желейного мармелада
RU2002125072A (ru) Способ производства желейного мармелада
RU2002125001A (ru) Способ производства желейного мармелада
RU2002125045A (ru) Способ производства желейного мармелада
RU2002125070A (ru) Способ производства желейного мармелада
RU2002125079A (ru) Способ производства желейного мармелада
RU2002125084A (ru) Способ производства желейного мармелада
RU2002125095A (ru) Способ производства желейного мармелада
RU2002125096A (ru) Способ производства желейного мармелада
RU2002125004A (ru) Способ производства желейного мармелада
RU2002125083A (ru) Способ производства желейного мармелада
RU2002125081A (ru) Способ производства желейного мармелада
RU2002125082A (ru) Способ производства желейного мармелада
RU2002125000A (ru) Способ производства желейного мармелада
RU2002125067A (ru) Способ производства желейного мармелада
RU2002125068A (ru) Способ производства желейного мармелада
RU2002125101A (ru) Способ производства желейного мармелада
RU2002125059A (ru) Способ производства желейного мармелада
RU2002125060A (ru) Способ производства желейного мармелада

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20040920