RU189947U1 - DEVICE FOR BAKING BREAD AND MANUFACTURE OF DRYING - Google Patents
DEVICE FOR BAKING BREAD AND MANUFACTURE OF DRYINGInfo
- Publication number
- RU189947U1 RU189947U1 RU2019101066U RU2019101066U RU189947U1 RU 189947 U1 RU189947 U1 RU 189947U1 RU 2019101066 U RU2019101066 U RU 2019101066U RU 2019101066 U RU2019101066 U RU 2019101066U RU 189947 U1 RU189947 U1 RU 189947U1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- baking
- bread
- pos
- production
- baking bread
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract description 7
- 238000001035 drying Methods 0.000 title 1
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 229920002313 fluoropolymer Polymers 0.000 claims abstract description 3
- 235000012433 rusks Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract description 4
- 230000001054 cortical effect Effects 0.000 abstract description 2
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 description 1
- 238000010276 construction Methods 0.000 description 1
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
- A21B1/00—Bakers' ovens
- A21B1/02—Bakers' ovens characterised by the heating arrangements
- A21B1/06—Ovens heated by radiators
- A21B1/22—Ovens heated by radiators by electric radiators
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Abstract
Полезная модель относится к устройствам для ускоренной выпечки без коркового хлеба и производства сухарей электроконтактным способом.Технической задачей является придание возможности расширения функциональных возможностей при производстве хлебопродуктов за счет возможности использования широкого диапазона напряжения.Техническая задача выполняется за счет того, что устройство для выпечки хлеба и производства сухарей, содержащее корпус, рабочую камеру, пластину, отличающееся тем, что камера изготовлена из фторопласта с широким диапазоном регулируемого напряжения выпечки и возможностью использования ее для расстойки теста, выпечки хлеба и производства сухарей.The utility model relates to devices for accelerated baking without cortical bread and the production of rusks by the electrocontact method. crackers, comprising a housing, a working chamber, a plate, characterized in that the chamber is made of a fluoroplastic with a wide diameter the range of adjustable voltage baking and the possibility of using it for proofing dough, baking bread and the production of crackers.
Description
Полезная модель относится к устройствам для ускоренной выпечки без коркового хлеба и производства сухарей электроконтактным способом.The invention relates to devices for accelerated baking without cortical bread and the production of crackers by the electrocontact method.
Известно устройство для выпечки хлеба (Устройство для выпечки хлеба, Пат РФ 2182768) [1], оно включает корпус, пекарную камеру, пластину из нержавеющей стали и систему электропитания. Система электропитания позволяет подводить к пластинам как переменный, так и постоянный ток.A device for baking bread (a device for baking bread, Patent RF 2182768) [1] is known, it includes a housing, a baking chamber, a stainless steel plate and a power supply system. The power supply system allows to supply both alternating and direct current to the plates.
Недостатком известной конструкции является отсутствие средств контроля за силой тока и процессом выпечки хлеба.A disadvantage of the known construction is the lack of controls for the strength of the current and the process of baking bread.
Технической задачей является придание возможности расширения функциональных возможностей при производстве хлебопродуктов за счет возможности использования широкого диапазона напряжения.The technical challenge is to give the possibility of expanding the functionality in the production of bakery products due to the possibility of using a wide voltage range.
Техническая задача выполняется за счет того, что устройство для выпечки хлеба и производства сухарей, содержит корпус, пекарную камеру с токопроводящими пластинами и блок управления, отличается тем, что пекарная камера изготовлена из фторопласта, а блок управления обеспечивает автоматическую регулировку подаваемого на токопроводящие пластины напряжения и поддержание оптимального режима при выпечке.The technical task is carried out due to the fact that the device for baking bread and the production of rusks, includes a body, a baking chamber with conductive plates and a control unit, is characterized in that the baking chamber is made of fluoroplastic, and the control unit provides automatic adjustment of the voltage applied to the conductive plates and maintaining optimal baking mode.
Внешний вид устройства для выпечки хлеба поясняется фиг., на которой показано: поз. 1 - противень; поз. 2 - основание; поз. 3 - корпус; поз. 4 - перфорированная крышка; поз. 5 - пекарная камера; поз. 6 - токопроводящая пластина; поз. 7 - ручка; поз. 8 - патефонная петля; поз. 9 - откидывающееся дно; поз. 10 - выступ; поз. 11 - блок управления.The appearance of the device for baking bread is illustrated in FIG., Which shows: pos. 1 - baking sheet; pos. 2 - base; pos. 3 - housing; pos. 4 - perforated cover; pos. 5 - baking chamber; pos. 6 - conductive plate; pos. 7 - the handle; pos. 8 - gramophone loop; pos. 9 - folding bottom; pos. 10 - ledge; pos. 11 - control unit.
Принцип работы устройство для выпечки хлеба и производства сухарей основан на использовании метода электроконтактной выпечки (теплопередача).The principle of operation of the device for baking bread and the production of crackers is based on the use of the method of electrocontact baking (heat transfer).
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2019101066U RU189947U1 (en) | 2019-01-10 | 2019-01-10 | DEVICE FOR BAKING BREAD AND MANUFACTURE OF DRYING |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2019101066U RU189947U1 (en) | 2019-01-10 | 2019-01-10 | DEVICE FOR BAKING BREAD AND MANUFACTURE OF DRYING |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU189947U1 true RU189947U1 (en) | 2019-06-11 |
Family
ID=66948015
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2019101066U RU189947U1 (en) | 2019-01-10 | 2019-01-10 | DEVICE FOR BAKING BREAD AND MANUFACTURE OF DRYING |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU189947U1 (en) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU205504U1 (en) * | 2021-03-29 | 2021-07-16 | Федеральное государственное казенное военное образовательное учреждение высшего образования "ВОЕННАЯ АКАДЕМИЯ МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ имени генерала армии А.В. Хрулева" Министерства обороны Российской Федерации | CONVEYOR ELECTRIC CONTACT OVEN |
| RU2755827C1 (en) * | 2020-12-23 | 2021-09-22 | Федеральное государственное казенное военное образовательное учреждение высшего образования "Военная академия материально-технического обеспечения имени генерала армии А.В. Хрулёва" Министерства обороны Российской Федерации | Conveyor bakery electric contact oven |
| RU2759866C1 (en) * | 2021-02-09 | 2021-11-18 | Федеральное государственное казенное военное образовательное учреждение высшего образования "ВОЕННАЯ АКАДЕМИЯ МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ имени генерала армии А.В. Хрулева" Министерства обороны Российской Федерации | Bakery conveyor electric contact oven |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU458311A1 (en) * | 1971-07-20 | 1975-01-30 | Bakery Oven | |
| RU2182768C2 (en) * | 1996-09-12 | 2002-05-27 | Оренбургский государственный университет | Bread baking apparatus |
| RU2646900C1 (en) * | 2017-02-20 | 2018-03-12 | Александр Геннадьевич Новоселов | Periodical method of manufacturing breading crumb and electrocontact furnace for its implementation |
-
2019
- 2019-01-10 RU RU2019101066U patent/RU189947U1/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU458311A1 (en) * | 1971-07-20 | 1975-01-30 | Bakery Oven | |
| RU2182768C2 (en) * | 1996-09-12 | 2002-05-27 | Оренбургский государственный университет | Bread baking apparatus |
| RU2646900C1 (en) * | 2017-02-20 | 2018-03-12 | Александр Геннадьевич Новоселов | Periodical method of manufacturing breading crumb and electrocontact furnace for its implementation |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2755827C1 (en) * | 2020-12-23 | 2021-09-22 | Федеральное государственное казенное военное образовательное учреждение высшего образования "Военная академия материально-технического обеспечения имени генерала армии А.В. Хрулёва" Министерства обороны Российской Федерации | Conveyor bakery electric contact oven |
| RU2759866C1 (en) * | 2021-02-09 | 2021-11-18 | Федеральное государственное казенное военное образовательное учреждение высшего образования "ВОЕННАЯ АКАДЕМИЯ МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ имени генерала армии А.В. Хрулева" Министерства обороны Российской Федерации | Bakery conveyor electric contact oven |
| RU205504U1 (en) * | 2021-03-29 | 2021-07-16 | Федеральное государственное казенное военное образовательное учреждение высшего образования "ВОЕННАЯ АКАДЕМИЯ МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ имени генерала армии А.В. Хрулева" Министерства обороны Российской Федерации | CONVEYOR ELECTRIC CONTACT OVEN |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU189947U1 (en) | DEVICE FOR BAKING BREAD AND MANUFACTURE OF DRYING | |
| ES2144247T3 (en) | PROCEDURE FOR THE PREPARATION OF A FERMENTED OR FERMENTED PASTA OF FOOD AND FOOD BASED ON A PASTA OF THIS TYPE. | |
| CA2490944A1 (en) | Treatment of dough with a lipoxygenase and a lipolytic enzyme | |
| BRPI0507792A (en) | method for preparing a partially baked bread or dough, dough product or partially baked bread product, method for preparing baked bread from a dough or partially baked bread, and use of an enzymatic material exhibiting proteolytically activity to improve the friability of baked bread | |
| EP1493367A3 (en) | Toaster-cum-microwave oven | |
| RU189948U1 (en) | DEVICE FOR ELECTROCONTACT BAKERY AND BAKERY PRODUCTION | |
| US20140127356A1 (en) | Process for the manufacture of a leavened foodstuff and an apparatus therefor | |
| DE602005009805D1 (en) | LEAVES AND THE USE OF PROTEASE ON THE OUTER SURFACE FOR IMPROVING THE CRISP OF THESE PRODUCTS AFTER BAKING | |
| PT963159E (en) | AMASSADOR FOR INDUSTRIAL PRODUCTION OF PASTA FOR PASTRY AND PASTRY OR OTHER SIMILAR PASTA | |
| US6053094A (en) | Pita bread cooking apparatus | |
| RU196473U1 (en) | DEVICE FOR BAKING BAKERY PRODUCTS | |
| GB1533969A (en) | Microwave proving bread utilizing metal pans | |
| GB2359975B (en) | Method and apparatus for a new doughnut | |
| CN211430827U (en) | Bread fermenting case of adjustable temperature | |
| US20150069648A1 (en) | Dough thickness guides and related method | |
| RU205504U1 (en) | CONVEYOR ELECTRIC CONTACT OVEN | |
| PH12016501688A1 (en) | Novel process for producing a food based on leavened dough, leavened puff pastry dough or puff pastry dough | |
| RU2759866C1 (en) | Bakery conveyor electric contact oven | |
| RU2755827C1 (en) | Conveyor bakery electric contact oven | |
| RU24770U1 (en) | BAKERY FURNACE | |
| RU189946U1 (en) | DEVICE FOR BAKING BREAD | |
| RU2018115091A (en) | Method for the production of bread | |
| CN211153542U (en) | Even baking equipment of cake | |
| CL2022001363A1 (en) | Preservation method of cooked bakery products. | |
| RU95110978A (en) | Electric bakery |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM9K | Utility model has become invalid (non-payment of fees) |
Effective date: 20190808 |