RU185622U1

RU185622U1 - CITRUS CUTTING KNIFE

Info

Publication number: RU185622U1
Application number: RU2018137103U
Authority: RU
Inventors: Николай Александрович Кравцов
Original assignee: Николай Александрович Кравцов
Priority date: 2018-10-22
Filing date: 2018-10-22
Publication date: 2018-12-12

Abstract

Полезная модель относится к кухонным ножам, в частности к кухонным ножам, предназначенным для разделывания цитрусовых со снятием их кожуры и отделением долек друг от друга, а также для выполнения множества других функций. Нож для разделывания цитрусовых содержит многогранный в поперечном сечении корпус с дистальным и проксимальным концами. На проксимальном конце многогранного в поперечном сечении корпуса выполнено клинообразное лезвие для надрезания кожуры с выемками по своим бокам и плоским основанием, в своей средней части корпус имеет максимальную высоту. На дистальном конце выполнен клинок с режущей кромкой и со сходящимся в одну точку острием, причем режущая кромка до острия имеет дугообразный участок. Клинок дистального конца корпуса повернут относительно плоского основания клинообразного лезвия на 90°. Технический результат заключается в возможности без повреждения долек отделить их друг от друга.The utility model relates to kitchen knives, in particular to kitchen knives intended for cutting citrus fruits with peeling and separating lobules from each other, as well as for performing many other functions. A knife for cutting citrus fruits contains a multifaceted cross-sectional body with distal and proximal ends. A wedge-shaped blade is made at the proximal end of a multifaceted cross-section of the body for notching the peel with recesses on its sides and a flat base, in its middle part the body has a maximum height. At the distal end, a blade is made with a cutting edge and with a point converging at one point, and the cutting edge to the point has an arcuate section. The blade of the distal end of the body is rotated relative to the flat base of the wedge-shaped blade by 90 °. The technical result consists in the possibility of separating them from each other without damage to the lobules.

Description

Полезная модель относится к кухонным ножам, в частности к кухонным ножам, предназначенным для разделывания цитрусовых со снятием их кожуры и отделением долек друг от друга, а также для выполнения множества других функций.The utility model relates to kitchen knives, in particular to kitchen knives intended for cutting citrus fruits with peeling and separating lobules from each other, as well as for performing many other functions.

Из уровня техники известен нож универсальный цитрусовый, содержащий клинок с режущим лезвием и ручку, у которого лезвие короче ручки, образующая поверхности спинки лезвия клинка выполнена в виде отрезка прямой линии, при этом режущая кромка лезвия выполнена в виде выпуклой дугообразной линии, сопряженной с отрезком прямой линии, примыкающим к притупленной части клинка, а лезвие выполнено с фаской, образованной двумя вогнутыми дугами, причем радиусы дуг R2 и ширина фаски h удовлетворяют соотношению 12<R2/h<13 (см. RU 44277 U1, опубл. 10.03.2005).A universal citrus knife is known from the prior art, containing a blade with a cutting blade and a handle, the blade of which is shorter than the handle, forming the back surface of the blade of the blade made in the form of a straight line segment, while the cutting edge of the blade is made in the form of a convex arcuate line conjugated with a straight line segment lines adjacent to the blunted part of the blade, and the blade is made with a chamfer formed by two concave arcs, and the radius of the arcs R2 and the width of the chamfer h satisfy the ratio 12 <R2 / h <13 (see RU 44277 U1, publ. 10.03.2005).

Из уровня техники известен нож для очистки цитрусовых, содержащий рукоятку, имеющую первый и второй концы, первое лезвие, прикрепленное к первому концу рукоятки и имеющее криволинейную часть, которая сужается до точки, и второе лезвие, прикрепленное ко второму концу рукоятки и имеющее две режущие кромки, обращенные в одном направлении и выровненные в одной плоскости (см. US 2001045016 (А1), опубл. 2001-11-29).A citrus fruit peeling knife is known from the prior art, comprising a handle having a first and second ends, a first blade attached to a first end of a handle and having a curved portion that tapers to a point, and a second blade attached to a second end of a handle and having two cutting edges facing in one direction and aligned in one plane (see US 2001045016 (A1), publ. 2001-11-29).

Из уровня техники известен нож для разрезания кожуры апельсина, имеющей толщину в пределах заданного диапазона, содержащий удлиненное, плоское, боковое режущее лезвие, причем один его удлиненный край заострен, указанное лезвие имеет наконечник на его дистальном конце и пятку на его проксимальном конце, ручку на пятке упомянутого лезвия для ручного удержания лезвия, так что упомянутое лезвие выходит из указанной рукоятки и так, что упомянутый заостренный край упомянутого лезвия может быть вручную использован для резания, внешний выступ, перпендикулярный лезвию и расположенный на некотором расстоянии от заостренной кромки упомянутого лезвия, лезвие может использоваться для прорезания кожуры апельсина в направлении, перпендикулярном кожуре, через любую толщину, указанный внешний выступ ограничивает глубину разреза, которая может быть сделана упомянутым лезвием без вырезания мякоти, причем указанный внешний выступ содержит участок язычка для облегчения пилинга кожуры апельсина, посредством чего упомянутое лезвие можно использовать для вырезания непосредственно через шкурки любой толщины в пределах указанного заданного диапазона без разрезания мякоти (см. US4630367 (А), опубл. 1986-12-23).In the prior art, a knife for cutting an orange peel having a thickness within a predetermined range, comprising an elongated, flat, side cutting blade, with one of its elongated edges is pointed, said blade has a tip at its distal end and a heel at its proximal end, a handle on the heel of said blade for manually holding the blade, so that said blade comes out of said handle and so that said pointed edge of said blade can be manually used for cutting, an outer protrusion, perpendicular to the blade and located at some distance from the pointed edge of said blade, the blade can be used to cut the orange peel in the direction perpendicular to the peel through any thickness, said outer protrusion limits the depth of cut that can be made by said blade without cutting the pulp, said outer the protrusion contains a portion of the tongue to facilitate peeling of the peel of the orange, whereby the said blade can be used to cut directly through h skins of any thickness within the specified specified range without cutting the pulp (see US4630367 (A), publ. 1986-12-23).

Наиболее близким по технической сущности является нож для чистки цитрусовых, содержащий многогранный в поперечном сечении корпус с дистальным и проксимальным концами, на проксимальном конце многогранного в поперечном сечении корпуса выполнено клинообразное лезвие для надрезания кожуры с выемками по своим бокам и плоским основанием, в своей средней части корпус имеет максимальную высоту, на дистальном конце имеется лопатка для отделения кожуры от мякоти цитрусового (см. US 1472462 (А), опубл. 1923-10-30).The closest in technical essence is a knife for cleaning citrus fruits containing a multifaceted cross-sectional body with distal and proximal ends, a wedge-shaped blade is made at the proximal end of a multifaceted cross-sectional body for cutting the peel with recesses on its sides and a flat base, in its middle part the body has a maximum height, at the distal end there is a blade for separating the peel from the pulp of citrus fruit (see US 1472462 (A), publ. 1923-10-30).

Недостатком наиболее близкого аналога является невозможность отделения долек друг от друга в процессе чистки цитрусовых, в связи с наличием расширяющейся тупой лопатки, которая не обладает возможностью проникать между дольками без их повреждения и отделения пленки от долек.The disadvantage of the closest analogue is the impossibility of separating the lobules from each other during the cleaning of citrus fruits, due to the presence of an expanding blunt blade, which does not have the ability to penetrate between the slices without damaging them and separating the film from the lobules.

Задача заявленной полезной модели заключается в качественной очистке и разделывании цитрусовых.The objective of the claimed utility model is the high-quality cleaning and cutting of citrus fruits.

Технический результат, получаемый при решении указанной задачи, заключается в возможности без повреждения долек отделить их друг от друга с последующим отделением пленки от долек.The technical result obtained when solving this problem consists in the possibility of separating them from each other without damage to the lobules, followed by separation of the film from the lobules.

Технический результат достигается тем, что нож для разделывания цитрусовых содержит многогранный в поперечном сечении корпус с дистальным и проксимальным концами, на проксимальном конце многогранного в поперечном сечении корпуса выполнено клинообразное лезвие для надрезания кожуры с выемками по своим бокам и плоским основанием, в своей средней части корпус имеет максимальную высоту, на дистальном конце выполнен клинок с режущей кромкой и со сходящимся в одну точку острием, причем режущая кромка до острия имеет дугообразный участок, клинок дистального конца корпуса повернут относительно плоского основания клинообразного лезвия на 90°.The technical result is achieved by the fact that the knife for cutting citrus fruits contains a multifaceted cross-sectional body with distal and proximal ends, a wedge-shaped blade is made at the proximal end of a multifaceted cross-sectional body for cutting the skin with recesses on its sides and a flat base, in its middle part the body has a maximum height, at the distal end a blade is made with a cutting edge and with a point converging at one point, and the cutting edge to the point has an arcuate section, to Monk distal end of the housing is rotated relative to the wedge-shaped planar base blade 90 °.

Каждый признак, характеризующий указанное конструктивное выполнение заявленного ножа, необходим, а вместе они достаточны для обеспечения возможности очистки кожуры цитрусовых с отделением без повреждения долек друг от друга и последующим отделением пленки от долек.Each sign characterizing the indicated constructive implementation of the claimed knife is necessary, and together they are sufficient to ensure that it is possible to clean the citrus peel with separation without damaging the lobules from each other and subsequent separation of the film from the lobules.

Наличие клинка с режущей кромкой, имеющей дугообразный участок, и со сходящимся в одну точку острием, а также взаиморасположение клинка относительно плоского основания клинообразного лезвия на 90° позволяет аккуратно острием клинка с дугообразным участком режущей кромки проникнуть между дольками и образовать пространство между ними с последующим их отделением друг от друга. Также острие клинка с дугообразным участком режущей кромки позволяет аккуратно прорезать пленку отделенных долек с дальнейшим полным ее разрезанием и снятием без повреждения множества соковых мешочков долек. При этом угол в 90° обеспечивает, не выворачивая кисть руки, возможность острием проникнуть между дольками и удобно отделить их друг от друга с последующим полным удалением пленки от разделенных долек.The presence of a blade with a cutting edge having an arcuate section and a point converging at one point, as well as the relative position of the blade relative to the flat base of the wedge-shaped blade by 90 °, allows the blade to penetrate accurately between the slices and form a space between them with their subsequent separation from each other. Also, the edge of the blade with an arched portion of the cutting edge allows you to accurately cut through the film of the separated slices with its further complete cutting and removal without damage to many juice bags of the slices. At the same time, an angle of 90 ° provides, without turning the wrist of the hand, the ability to point penetrate between the slices and conveniently separate them from each other, followed by the complete removal of the film from the divided segments.

Заявленная полезная модель иллюстрируется следующими фигурами. На фигуре 1 изображен вид ножа разделывания цитрусовых сбоку, на фигуре 2 - вид ножа для разделывания цитрусовых снизу, на фигуре 3 - сечение А-А ножа для разделывания цитрусовых, на фигуре 4 - сечение Б-Б ножа для разделывания цитрусовых, на фигуре 5 - сечение В-В ножа для разделывания цитрусовых.The claimed utility model is illustrated by the following figures. The figure 1 shows a side view of a knife for cutting citrus fruits, the figure 2 is a view of a knife for cutting citrus fruits from below, the figure 3 is a section AA of a knife for cutting citrus fruits, and the figure 4 is a section B-B of a knife for cutting citrus fruits, figure 5 - a cross-section BB knife for cutting citrus.

Нож для разделывания цитрусовых содержит многогранный в поперечном сечении корпус 1 с дистальным 2 и проксимальным 3 концами, на проксимальном конце многогранного в поперечном сечении корпуса выполнено клинообразное лезвие 4 для надрезания кожуры с выемками 5 по своим бокам и плоским основанием 6, в своей средней части 7 корпус имеет максимальную высоту, на дистальном конце выполнен клинок 8 с режущей кромкой и со сходящимся в одну точку острием 9, причем режущая кромка до острия имеет дугообразный участок 10, клинок дистального конца корпуса повернут относительно плоского основания клинообразного лезвия на 90°.The knife for cutting citrus fruits contains a multi-faceted cross-sectional body 1 with a distal 2 and proximal 3 ends, at the proximal end of a multi-faceted cross-sectional body, a wedge-shaped blade 4 is made to cut the skin with recesses 5 on its sides and a flat base 6, in its middle part 7 the body has a maximum height, at the distal end a blade 8 is made with a cutting edge and with a point 9 converging at one point, and the cutting edge to the point has an arcuate section 10, the blade of the distal end of the body rotated relative to the flat base of the wedge-shaped blade by 90 °.

Заявленный нож для разделывания цитрусовых, например, апельсина функционирует следующим образом.The claimed knife for cutting citrus fruits, for example, orange, operates as follows.

Пользователь берет в руки заявленный нож и вдавливает клинообразное лезвие 4 на всю его высоту в кожуру апельсина около одного из его полюсов до контакта плоского основания 7 с мякотью апельсина. Далее пользователь, держась за многогранный в поперечном сечении корпус, перемещает нож от одного полюса апельсина до другого, вследствие чего получается разрез кожуры, при этом плоское основание клинообразного лезвия выполняет роль направляющей, исключая, таким образом, повреждение мякоти апельсина. Таких разрезов может быть сделано определенное множество, необходимое пользователю. После указанных операций пользователь посредством клинка 8 дистального конца 2 корпуса через сделанные разрезы кожуры поддевает ее и отделяет от мякоти, не вращая при этом нож за счет угла 90° расположения одного конца ножа относительно другого. Далее острием клинка и дугообразным участком лезвия пользователь проникает между дольками и отделяет их друг от друга без повреждения. Отделенные друг от друга дольки подвергаются дальнейшей их обработке, заключающейся в том, что пользователь острием клинка с дугообразным участком режущей кромки аккуратно прорезает пленку отделенных долек с дальнейшим полным ее разрезанием и снятием без повреждения множества соковых мешочков долек. Таким образом, путем нехитрых операций происходит простое и несложное разделывание апельсина.The user picks up the claimed knife and presses the wedge-shaped blade 4 to its entire height into the peel of the orange near one of its poles until the flat base 7 comes in contact with the pulp of the orange. Further, the user, holding on to a multi-faceted cross-sectional case, moves the knife from one pole of the orange to the other, resulting in a cut of the peel, while the flat base of the wedge-shaped blade acts as a guide, thereby eliminating damage to the pulp of the orange. Such cuts can be made a certain set, necessary for the user. After these operations, the user by means of the blade 8 of the distal end 2 of the body through the cuts of the peel pods it and separates it from the pulp without rotating the knife due to the angle of 90 ° of the location of one end of the knife relative to the other. Further, the tip of the blade and the arcuate section of the blade, the user penetrates between the slices and separates them from each other without damage. The slices separated from each other are further processed, which consists in the fact that the user with the tip of the blade with an arched portion of the cutting edge gently cuts the film of the separated slices with its further complete cutting and removal without damaging the many juice bags of the slices. Thus, through simple operations, a simple and uncomplicated cutting of an orange occurs.

Claims

A knife for cutting citrus fruits, containing a cross-sectional multifaceted body with distal and proximal ends, a wedge-shaped blade is made at the proximal end of the cross-sectional multifaceted body for notching the peel with recesses on its sides and a flat base, in its middle part the body has a maximum height that differs the fact that at the distal end a blade is made with a cutting edge and with a point converging at one point, and the cutting edge to the point has an arcuate portion, the blade of the distal the ends of the body are rotated relative to the flat base of the wedge-shaped blade by 90 °.