RU184924U1

RU184924U1 - Cooking grill

Info

Publication number: RU184924U1
Application number: RU2018124820U
Authority: RU
Inventors: Валерий Павлович Рыбин
Original assignee: Валерий Павлович Рыбин
Priority date: 2018-07-06
Filing date: 2018-07-06
Publication date: 2018-11-14

Abstract

Настоящая полезная модель относится к решеткам для приготовления пищи, например, мяса и мясных изделий, на открытом огне или на углях, предпочтительно, с использованием мангала. The present utility model relates to cooking grids, for example, meat and meat products, over an open fire or on charcoal, preferably using a barbecue.

Решетка для приготовления пищи состоит из продольных пластин, выполненных в виде желобов, и двух поперечных им оконечных опорных элементов разной высоты, размещенных противоположно. В оконечном опорном элементе большей высоты выполнен отгиб с образованием крепления, позволяющего зафиксировать решетку на мангале. Продольные пластины, выполненные в виде желобов, могут являться U- или V-образными в поперечном сечении. В оконечном опорном элементе также может быть выполнен отгиб с образованием крепления, позволяющего зафиксировать решетку на мангале, при этом указанный отгиб выполнен в виде желоба для приема жидкости. Решетка может быть изготовлена из одного цельного листа пищевой нержавеющей стали при помощи лазерной резки.The cooking grid consists of longitudinal plates made in the form of gutters, and two transverse terminal support elements of different heights, placed opposite. In the terminal support element of greater height, a bend is made with the formation of a fastener that allows you to fix the grill on the grill. Longitudinal plates made in the form of gutters can be U- or V-shaped in cross section. In the terminal support element can also be performed bending with the formation of the fastening, which allows you to fix the lattice on the grill, while this bending is made in the form of a groove for receiving fluid. The grill can be made from one whole sheet of food grade stainless steel using laser cutting.

Технический результат заключается в обеспечении устойчивости решетки для приготовления пищи при ее установке на мангал в наклонном положении для предотвращения нежелательного попадания жидкости в огонь или на угли при единовременном упрощении конструкции решетки. 3 з.п. ф-лы, 4 ил.

The technical result is to ensure the stability of the cooking lattice when it is installed on the grill in an inclined position to prevent unwanted liquid from entering the fire or on coals while simplifying the design of the lattice at the same time. 3 s.p. f-ly, 4 ill.

Description

Область техникиTechnical field

Настоящая полезная модель относится к решеткам для приготовления пищи, например, мяса и мясных изделий, на открытом огне или на углях, предпочтительно, с использованием мангала.The present utility model relates to cooking grids, for example, meat and meat products, over an open fire or on charcoal, preferably using a barbecue.

Уровень техникиState of the art

Из уровня техники широко известны различные конструкции решеток для приготовления пищи на открытом воздухе и в помещениях, для гриля и для барбекю. Обычно такие решетки состоят из расположенных параллельно пластин, жердей, перекладин и других элементов, предназначенных для расположения на них пищи, чаще всего, мяса или мясных изделий. Решетку располагают над источником тепла и фиксируют в таком виде до тех пор, пока пища не достигнет определенной степени готовности.In the prior art, various grid designs for cooking outdoors and indoors, for grilling and for barbecue are widely known. Typically, such lattices consist of parallel plates, poles, beams and other elements designed to place food on them, most often meat or meat products. The lattice is placed above the heat source and fixed in this form until the food reaches a certain degree of readiness.

Однако вследствие того, что при обжарке мяса не исключено попадание содержащегося в нем жира на угли, возникает риск образования летучих канцерогенных веществ, оседающих на поверхности приготовляемой пищи, в ходе термического разложения органического жира. При этом также известен ряд технических решений, позволяющих решить проблему образования опасных для человека веществ при обжаривании мяса.However, due to the fact that roasting meat does not exclude the ingestion of the fat contained in it on coals, there is a risk of the formation of volatile carcinogenic substances deposited on the surface of the cooked food during the thermal decomposition of organic fat. At the same time, a number of technical solutions are also known that make it possible to solve the problem of the formation of substances hazardous to humans when roasting meat.

Известен гриль для барбекю, раскрытый в патенте US7487717 (опубл. 09.09.2005, МПК A47J 37/0694). Гриль для барбекю состоит из верхней решетки, предназначенной для размещения на ней пищи, и нижней решетки, содержащей каналы для стока жидкостей, образующихся при приготовлении пищи. Known barbecue grill disclosed in patent US7487717 (publ. 09.09.2005, IPC A47J 37/0694). A barbecue grill consists of an upper grill designed to place food on it and a lower grill containing channels for draining the liquids generated during cooking.

Известный гриль позволяет осуществлять отвод жидкости в ходе приготовления пищи эффективным образом, однако при размещении его на мангале гриль может характеризоваться недостаточной устойчивостью, так как не содержит конструктивных элементов, позволяющих надежно зафиксировать его в наклонном положении.The known grill allows for the removal of fluid during cooking in an effective manner, however, when placed on the grill, the grill may be characterized by insufficient stability, since it does not contain structural elements that can reliably fix it in an inclined position.

Известна решетка для гриля, раскрытая в патенте EP2316315 (опубл. 28.10.2010, МПК A47J 37/0694). Известная решетка включает рамку c двумя опорными стенками, на которых закрепляются съемные продольные пластины, выполненные в виде канавок для стока жидкости. При этом пластины закрепляются по отношению к рамке под углом, что обеспечивается формами выступов и углублений в опорных стенках и формой самих пластин, представленных в двух исполнениях. Край рамки, к которому под наклоном сведены пластины, снабжен сборником жидкостей.Known grill, disclosed in patent EP2316315 (publ. 28.10.2010, IPC A47J 37/0694). The known lattice includes a frame with two supporting walls on which removable longitudinal plates are made, made in the form of grooves for liquid drainage. In this case, the plates are fixed in relation to the frame at an angle, which is ensured by the shapes of the protrusions and recesses in the supporting walls and the shape of the plates themselves, presented in two versions. The edge of the frame, to which the plates are tilted, is equipped with a fluid collector.

Известное техническое решение также позволяет осуществлять отвод жидкости в ходе приготовления пищи эффективным образом, однако конструкция решетки является достаточно сложной, что снижает ее потребительские свойства, делает неудобной для пользователя в эксплуатации, усложняет чистку.The known technical solution also allows for the removal of liquid during cooking in an efficient manner, however, the design of the lattice is quite complex, which reduces its consumer properties, makes it inconvenient for the user to use, complicates cleaning.

Наиболее близким аналогом по назначению и совокупности существенных признаков, является решетка для барбекю, раскрытая в патенте на полезную модель RU120555 (опубл. 27.09.2012, МПК A47J 37/07). Известная решетка образована продольными U- или V-образными элементами и поперечными элементами разной высоты. По краям решетки вдоль продольных элементов с двух сторон закреплены стержни для фиксации ручек.The closest analogue to the purpose and combination of essential features is the barbecue grill disclosed in the patent for utility model RU120555 (published on September 27, 2012, IPC A47J 37/07). The known lattice is formed by longitudinal U- or V-shaped elements and transverse elements of different heights. At the edges of the lattice along the longitudinal elements, rods are fixed on both sides for fixing the handles.

Согласно описанию известная решетка устанавливается на мангал с опорой с одной стороны на стержни, а с другой стороны на ручки. Поскольку опора на стенки мангала происходит на ручки и стержни, расположенные на одной прямой, угол наклона решетки получается слишком малым, чтобы образующаяся жидкость могла стекать. Более того, такая фиксация на стенках не является надежной и может привести к опрокидыванию решетки внутрь мангала.According to the description, the known grill is mounted on the brazier with support on one side on the rods, and on the other hand on the handles. Since the support on the walls of the grill occurs on handles and rods located on one straight line, the angle of inclination of the lattice is too small for the resulting liquid to drain. Moreover, such a fixation on the walls is not reliable and can lead to the tilting of the grill into the grill.

Раскрытие сущности полезной моделиUtility Model Disclosure

Техническая задача заключается в расширении ассортимента решеток для приготовления пищи, предотвращающих нежелательное попадание жидкости в огонь или на угли.The technical problem is to expand the range of cooking grids to prevent unwanted liquid from entering the fire or to the coals.

Технический результат заключается в обеспечении устойчивости решетки для приготовления пищи при ее установке на мангал в наклонном положении для предотвращения нежелательного попадания жидкости в огонь или на угли при единовременном упрощении конструкции решетки.The technical result is to ensure the stability of the cooking lattice when it is installed on the grill in an inclined position to prevent unwanted liquid from entering the fire or on coals while simplifying the design of the lattice at the same time.

Технический результат достигается за счет того, что в решетке для приготовления пищи, состоящей из продольных пластин, выполненных в виде желобов, и двух поперечных им оконечных опорных элементов разной высоты, размещенных противоположно, согласно полезной модели, в оконечном опорном элементе большей высоты выполнен отгиб с образованием крепления, позволяющего зафиксировать решетку на мангале.The technical result is achieved due to the fact that in the lattice for cooking, consisting of longitudinal plates made in the form of gutters, and two transverse to them end support elements of different heights, placed opposite, according to a utility model, in the terminal support element of greater height, bending with the formation of a mount that allows you to fix the grill on the grill.

Для того чтобы фиксация решетки на мангале была обеспечена еще более устойчивым образом, в оконечном опорном элементе меньшей высоты также может быть выполнен отгиб с образованием креплений для фиксации решетки на еще одной стенке мангала. In order to ensure that the lattice is fixed on the brazier in an even more stable way, a limb can also be made in the terminal support element of lower height with the formation of fasteners for fixing the lattice on another barbecue wall.

При этом с целью обеспечения приема жидкостей, стекающих по продольным пластинам, а также упрощения конструкции решетки именно отгиб оконечного опорного элемента меньшей высоты выполняется в виде желоба для приема жидкостей.Moreover, in order to ensure the reception of liquids flowing along the longitudinal plates, as well as to simplify the design of the lattice, it is the bending of the terminal support element of lower height that is performed in the form of a gutter for receiving liquids.

В ходе анализа патентной и технической литературы не была выявлена совокупность существенных признаков, идентичная заявленной в настоящей полезной модели. Следовательно, можно предположить, что настоящая полезная модель соответствует условию патентоспособности «Новизна».In the course of the analysis of patent and technical literature, a set of essential features that were identical to those stated in this utility model was not revealed. Therefore, it can be assumed that the present utility model meets the patentability condition “Novelty”.

Реализация назначения полезной модели при ее осуществлении на практике возможна с применением известных материалов, технологических процессов и оборудования. Следовательно, можно предположить, что настоящая полезная модель соответствует условию патентоспособности «Промышленная применимость».The implementation of the purpose of the utility model in its implementation in practice is possible using well-known materials, processes and equipment. Therefore, it can be assumed that the present utility model meets the patentability condition “Industrial Applicability”.

Краткое описание чертежейBrief Description of the Drawings

На фиг. 1 представлена развертка решетки для приготовления пищи.In FIG. 1 shows a scan of a cooking grid.

На фиг. 2 представлена решетка для приготовления пищи в виде сбоку.In FIG. 2 is a side view of a cooking grid.

На фиг. 3 представлено фотографическое изображение заявляемой решетки в виде сбоку.In FIG. 3 presents a photographic image of the inventive lattice in side view.

На фиг. 4 представлено фотографическое изображение заявляемой решетки.In FIG. 4 presents a photographic image of the inventive lattice.

Осуществление полезной моделиUtility Model Implementation

Заявляемая решетка для приготовления пищи может быть изготовлена, например, из одного цельного листа пищевой нержавеющей стали 10Х18Н9Т толщиной 1,5 мм при помощи лазерной резки в соответствии с разверткой, представленной на фиг. 1. The inventive cooking grill can be made, for example, from one whole sheet of food grade stainless steel 10X18H9T 1.5 mm thick using laser cutting in accordance with the scan shown in FIG. one.

Решетка состоит из продольных пластин 1 и поперечных им двух оконечных элементов разной высоты 2 и 3, обеспечивающих наклонную форму решетки, как показано на фиг.2. При изготовлении решетки края продольных пластин 1 загибаются в U- или V-образные желоба таким образом, чтобы обеспечивать сток жидкости. В оконечном опорном элементе большей высоты 2 выполняется отгиб 4 под острым или прямым углом к элементу 2. Отгиб 4 образует крепление, позволяющее зафиксировать решетку на мангале с опорой на элемент 2, и ножки 5 для установки решетки на любой другой опорной поверхности.The lattice consists of longitudinal plates 1 and transverse to them two terminal elements of different heights 2 and 3, providing an inclined shape of the lattice, as shown in figure 2. In the manufacture of the lattice, the edges of the longitudinal plates 1 are bent into U- or V-shaped grooves in such a way as to ensure the flow of liquid. In the terminal support element of greater height 2, bending 4 is performed at an acute or right angle to element 2. Bending 4 forms a fastener that allows you to fix the grill on the barbecue with support on element 2, and legs 5 for installing the grill on any other supporting surface.

В оконечном опорном элементе меньшей высоты 3 также выполняется отгиб 7 с образованием крепления, позволяющего зафиксировать решетку на мангале с опорой на оба элемента 2 и 3, и ножек 6. Отгиб 7 может быть выполнен в виде желоба для приема жидкостей.In the terminal support element of a lower height 3, bending 7 is also performed with the formation of a fastener, which allows fixing the grill on the barbecue with support on both elements 2 and 3, and legs 6. Bending 7 can be made in the form of a groove for receiving liquids.

Примеры решетки для приготовления пищи согласно настоящей полезной модели представлены на фиг.3 и фиг.4.Examples of a cooking grid according to the present utility model are shown in FIG. 3 and FIG. 4.

Ширину решетки при ее изготовлении выбирают таким образом, чтобы она соответствовала ширине мангала, на котором предполагается ее использование. Также возможно изготовление решеток различной ширины для различных типов мангалов, представленных в розничной продаже.The width of the lattice in its manufacture is chosen so that it matches the width of the barbecue, on which it is intended to be used. It is also possible to manufacture gratings of various widths for various types of barbecues, presented in retail.

Фиксация решетки на мангале может быть осуществлена следующим образом. Fixing the lattice on the grill can be carried out as follows.

В случае если ширина мангала меньше, чем ширина решетки, то при установке решетки ее фиксируют на одной из стенок мангала посредством крепления оконечного опорного элемента большой высоты 2, при этом продольные пластины 1 опираются на противоположную стенку мангала. В таком положении решетка зафиксирована устойчиво, при приготовлении пищи ее выскальзывание со стенки мангала исключается, при этом сохраняется наклонная форма решетки, обеспечивающая сток жидкости по продольным пластинам.If the width of the brazier is less than the width of the grill, then when installing the grill it is fixed on one of the walls of the grill by attaching a terminal support element of high height 2, while the longitudinal plates 1 rest on the opposite wall of the grill. In this position, the lattice is fixed stably, while cooking, its slipping from the wall of the barbecue is eliminated, while the inclined shape of the lattice is maintained, providing a drain of liquid along the longitudinal plates.

В случае если ширина решетки соответствует ширине мангала, то при установке решетки ее фиксируют на противоположных стенках мангала посредством креплений оконечных опорных элементов 2 и 3.If the width of the grill corresponds to the width of the grill, then when installing the grill it is fixed on the opposite walls of the grill by means of fastenings of the terminal support elements 2 and 3.

Чтобы перевернуть или снять готовые продукты с решетки, можно использовать щипцы для гриля. После использования целесообразно сначала оставить решетку в течение небольшого промежутка времени на большом огне до полного сгорания остатков пищи, затем снять ее с мангала, дать остыть и протереть. Решетку можно мыть как вручную с использованием моющих средств, так и в посудомоечной машине.To overturn or remove finished foods from the grill, grill tongs can be used. After use, it is advisable to first leave the grill for a short period of time on high heat until the remains of food are completely burned, then remove it from the grill, allow to cool and wipe. The grill can be washed either manually using detergents or in the dishwasher.

Таким образом, использование настоящей полезной модели на практике позволяет, среди прочего, избежать нежелательного попадания жидкости, например, жира, образующегося в ходе приготовления мяса или мясных изделий, в огонь или на угли. Соответственно, пища, приготовленная с использованием заявляемой решетки, является более здоровой, значительно снижается риск попадания канцерогенных веществ в пищу. Конструкция решетки является простой и надежной, позволяет обеспечить устойчивую фиксацию на мангале, исключая случайное выскальзывание решетки в процессе приготовления пищи. При этом конструктивные особенности решетки не делают процесс ее изготовления сложнее, наоборот, снижается материалоемкость и количество технологических операций, так как не требуется сварка или спаивание отдельных частей решетки.Thus, the use of the present utility model in practice allows, among other things, avoiding the undesirable ingress of liquids, for example, fat generated during the preparation of meat or meat products, into fire or charcoal. Accordingly, food prepared using the inventive grill is healthier, the risk of carcinogenic substances entering the food is significantly reduced. The design of the lattice is simple and reliable, allows for stable fixation on the grill, eliminating the accidental slipping of the lattice during cooking. At the same time, the design features of the lattice do not make the process of its manufacture more complicated, on the contrary, the material consumption and the number of technological operations are reduced, since welding or soldering of individual parts of the lattice is not required.

Claims

1. A cooking grate, consisting of longitudinal plates made in the form of gutters, and two transverse end support elements of different heights, arranged opposite, characterized in that a limb is made in the terminal support element of a higher height to form a fastener that allows the grid to be fixed on barbecue.

2. The lattice according to claim 1, characterized in that the longitudinal plates made in the form of gutters are U- or V-shaped in cross section.

3. The lattice according to claim 1, characterized in that in the terminal support element of a lower height, a bend is made with the formation of a fastener that allows the lattice to be fixed on the barbecue, while the specified bend is made in the form of a groove for receiving liquid.

4. The lattice according to claim 1, characterized in that it is made of one whole sheet of food-grade stainless steel using laser cutting.