RU1790532C - Способ стерилизации пищевых упаковок и устройство дл его осуществлени - Google Patents

Abstract

Использование: стерилизаци  пищевых упаковок на предпри ти х пищевой промышленности . Сущность изобретени : способ стерилизации пищевых упаковок включает распыление, стерилизующей жидкости в упаковку при ее струйной или капельной подаче на торцевую поверхность волновода . Волновод колеблетс  с частотой 18-100 кГц. На дисперсную стерилизующую жидкость наноситс  статический электрический зар д путем пропускани  ее через электрет- ную насадку. Устройство дл  осуществлени  способа включает емкость дл  стерилизующей жидкости с патрубком подачи жидкости. Выходное отверстие патрубка расположено у боковой поверхности водопровода. Средство нанесени  статического электрического зар да выполнено в виде конфузорной электретнрй втулки, со- осно с зазором охватывающей свободный конец волновода за патрубком подачи стерилизующей жидкости. Канал дл  подачи дисперсной жидкости выполнен с поверхностью из электрета с тем же потенциалом, что и электрет втулки. 1 з.п.ф-лы.1 ил. чЁ

Description

Изобретение относитс  к пищевой промышленности и может быть использовано дл  стерилизации пищевых упаковок.

Известен способ стерилизации пищевых упаковок, включающий нанесение стерилизующей жидкости на упаковку с помощью валиков.

Недостатком этого способа  вл етс  очень высокий расход стерилизующей жидкости . . . .

Также известен способ стерилизации пищевых упаковок,, включающий распыление стерилизующей жидкости с последующим испарением и подачу парогазовой

смеси в стерилизуемую упаковку дл  осаждени  на нее внутренней поверхности сконденсированных паров стерилизующей жидкости.

Недостатком этого :способа  вл етс  высока  энергоемкость, св занна  с необходимостью нагрева стерилизующей жиДко- сти до испарени  и последующей конденсации, высокий расход стерилизующей жидкости из-за газодинамического выноса ее паров из стерилизуемой упаковки при использовании газа-носител  и невозможность стерилизации некоторых полXI

Ю О

ел

со

ю

со

имерных упаковок из-за их подплавлени  или термической деформации.

Наиболее близким к за вл емому по технической сущности и достигаемому эффекту  вл етс  способ стерилизации пищевых упаковок, включающий распыление стерилизующей жидкости ультразвуковыми колебани ми волновода, погруженного в стерилизующую жидкость при частоте колебаний 1-5 МГц,нанесение на дисперсную жидкость старческого электрического, зар да коронным разр дом при пропускании между электродами йТподачу газом-носителем в стерилизуемую упаковку дл  осаждени  на ее внутренней поверхности.

. Недостатками этого способа  вл ютс . высока  энергоемкость, св занна  с дисси-. нацией ультразвуковой: энергии в массе жидкостй п pvJ погружении в неё волновода а также в низким КПД нанёс ени  статического зар да при использовании дл  э 1йх- целей коронной обработки, и высокий расход стерилизующей жидкости, св занный с низкой дисперсностью (в пределах 2-4 мкм) жидкости и ёё газодинамическо го выноса из упакоШи газом-носителем. ..-... i

В качестве .прототипа дл  за вл емого устройства выбрано устройство д Я стерилизации пищевых упаковок, включающее емкость дл  стерилизующей жидкости, ультразвуковой излучатель с волноводом, рас- поло)кёнйым:в ёмкбсти дл  стерилизующей Жидкости, канал дл  подйчй газа-носител  и

канал дл  подачи дисперсной жидкости со средствами йанёсенй  статического зар да, выполненными в виде двух электродов, рас положенных на выходе .канала. ; v

Это устройств б сохран  ет все недостатки , характеризующие способ, который оно реализует. Кроме того, недостатком этого устройства  вл етс  осаждение дисперсной стерилизующей жидкости в канале дл  .ее подачи, что дополнительно повышает ее расход. -..... . ,. .

Целью изобретени   вл етс  снижение

энергоемкости и расхода стерилизующей

жидкости.; .; .--. . .

Ука ЗсГн на Цельйостйгаетс   тем, способе стерилизации пищевых упаковок, включающем распыление стерилизующей жидкости ультразвуковыми колебани ми волновода, нанеренйе на дисперсную жидкость статического электрического зар да и подачу в стерилизуемую упаковку дл  осаждени 4 на ее внутренней поверхности, согласно предлагаемому изобретению, распыление осуществл ют при струйной или капельной подаче стерилизующей жидкости на торцовую поверхность волновода,

колеблемого с частотой 18-100 кГц, а нанесение статического электрического зар да - пропусканием через электретную насадку. Указанна  цель достигаетс  также Тем,

что устройство дл  стерилизации пищевых упаковок, включающее емкость дл  стери- лизации жидкости, ультразвуковой излучатель с волноводом, канал дл  подачи дисперсной жидкости со средствами нанесенй  статического электрического зар да, согласно изобретению, снабжено патрубком подачи стерилизующей жидкости, сообщенным с емкостью дл  стерилизующей жидкости, с выходным отверстием, расположенныму боковой поверхности волновода, средства нанесени  статического электрического зар да выполнены в виде конфузор- ной электретной втулки, соосно с зазором охватывающей свободный коней волновода

за патрубком подачи стерилизующей жид-. кости, а канал дл  подачи дисперсной жидкости выполнен с поверхностью из электрета с тем же потенциалом, что и электретвтулки . : . .

На чертеже показана схема устройства

дл  реализации способа. . : . .. . Устройство дл  стерилизации пищевых упакрёоК. на котором реализуетс  за вл емый способ, содержит емкость 1 дл  стерилмзующей жидкости, ультразвуковой излучатель 2 с волноводом 3, патрубок 4 дл  подачи стерилизующей жидкости, соединенный с емкостью 1 и расположенный выходным отверстием у боковой поверхности

волновода 3, средства нанесени  статического электрического зар да, выполненные

в виде конфузорной электретной втулки 5,

соосно сзазором охватывающей свободный

конец волновода 3 за патрубком 4 подачи

стерилизующей жидкости и канал 6 дл  подачи дисперсной жидкости, выполненный с поверхностью из электрета 7 с тем же потенциалом , что и электрет втулки 5.

Способ реализуетс  следующим образом .

Стерилизующую жидкость из емкости 1 через патрубок 4 в капельном или струйном режиме подают на боковую поверхность волновода 3, колеблемого от источника 2

ультразвука с частотой 18-100 кГц. Эти колебани  волновода 3 создают разрежение у

его торцевой поверхности, за счет которого стерилизующа  жидкость поступает по боковой поверхности волновода в конфузорную электретную втулку 5 и к торцевой поверхности волновода 3, с которой проис- ходит распыление стерилизующей жидкости . Во врем  диспергировани  капли стерилизующей жидкости приобретают статический электрический зар д при контакте

с поверхностью конфузорной электретной втулки 5. Кратковременный контакт жидкости с волноводом 3 позвол ет исключить диссипацию энергии ультразвуковых колебаний в массе жидкости, чем сократить энергетические затраты на ее распыление. Дисперсность частиц стерилизующей жидкости после отрыва от торцовой поверхности волновода 3 составл ет до 0,1 мкм, что на пор док выше, чем у способа-прототипа. Это позвол ет .снизить расход стерилизующей жидкости за счет обработки большей поверхности упаковки той же массой осажденной жидкости. Интервал частот колебани  волновода 3 18-100кГц выбран исход  из того, что при описанном способе подачи жидкости на распыление частоты колебаний волновода более 10 кГц приводит к сбо м распылени  с периодическим сбросом нераспыленной жидкости, а при частоте ко- лебаний волновода менее 18 кГц разброс дисперсности капель составл ет 10-0,5 мкм, что не позвол ет стабилизировать качество обработки упаковок. Распыленна  стерилизующа  жидкость поступает в пода- ющий канал б, поверхность которого выполнена из электрета 7 с тем же потенциалом, что и электрет втулки 5. Это преп тствует осаждению жидкости в канале 6 за счет сил

.

электростатического отталкивани  капель от электрета 7 и их коагул ции в процессе транспортировки. Из канала 6 дисперсна  жидкость поступает в стерилизуемую упаковку (не показана) и оседает на ее стенках под действием электростатического зар да, осуществл   стерилизацию.

Следует отметить, что нанесение статического зар да с помощью электретов 5 и 7 не требует подвода электрического тока, что снижает энергоемкость, подача капель с нанесенным впроцессе диспергировани  электростатическим зар дом по каналу 6 с поверхностью из э ектрета 7 позвол ет исключить их осаждение и коагул цию, чем сократить расход стерилизующей жидкости . Использование описанной схемы распылени  позвол ет подавать дисперсную жидкость без газа-носител  на рассто ние до 2,5 м, что достаточно дл  подачи ее в стерилизуемую упа ковку. Этим дополнительно снижаетс  расход стерилизующей жидкости за счет исключени  ее газодинамического выноса из обрабатываемой упаковки .

Использование изобретени  позволит снизить энергоемкость и расход стерилизующей жидкости.

Claims (2)

1. Способ стерилизации пищевых упа- ковок, включающий распыление стерилизующей жидкости ультразвуковыми колебани ми волновода, нанесение на дисперсную жидкость статического электрического зар да и подачу в стерилизуемую упаковку дл  осаждени  на ее внутренней поверхности, отличающ и и с   тем, что, с целью снижени  энергоемкости и расхода стерилизующей жидкости, распыление осуществл ют при струйной или капельной подаче стерилизующей жидкости на торцевую поверхность волновода, колеблемого с частотой 18-100 кГц, а нанесение статического электрического зар да - пропусканием через электретную насадку.

2. Устройство дл  стерилизации пищевых упаковок, включающее емкость дл  стерилизации жидкости, ультразвуковой излучатель с волноводом, канал дл  подачи дисперсной жидкости со средствами нанесени  статического электрического зар да , отличающеес  тем, что оно снабжено патрубком подачи стерилизующей жидкости, сообщенным с емкостью дл  . стерилизующей жидкости, с выходным отверстием , расположенным у боковой поверхности волновода, средство нанесени  статического электрического зар да выпол- не.но в виде конфузорной втулки из электрета , соосно с зазором охватывающей свободный конец волновода за патрубком подачи стерилизующей жидкости, а канал дл  подачи дисперсной жидкости выполнен с поверхностью из электрета с тем же потенциалом , что и электрет втулки.