RU1790353C - Центробежный гомогенизатор - Google Patents
Центробежный гомогенизаторInfo
- Publication number
- RU1790353C RU1790353C SU904826485A SU4826485A RU1790353C RU 1790353 C RU1790353 C RU 1790353C SU 904826485 A SU904826485 A SU 904826485A SU 4826485 A SU4826485 A SU 4826485A RU 1790353 C RU1790353 C RU 1790353C
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- protrusions
- rotor
- housing
- milk
- homogenizer
- Prior art date
Links
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Abstract
Использование: приготовление и гомогенизаци молочных продуктов. Сущность изобретени : центробежный гомогенизатор содержит цилиндрический корпус с выступами на внутренней поверхности. На приводном валу, размещенном по оси корпуса, закреплен ротор с выступами на его наружной поверхности. Выступы ротора и корпуса расположены относительно друг друга с образованием осевого и кольцевых каналов и имеют одинаковую форму с пр моугольным сечением в продольном и поперечном направлении . На приводном валу смонтирована лопасть дл подачи молока. 1 з. п. ф-лы, 3 ил.
Description
со
С
Изобретение относитс к аппаратам дл приготовлени и гомогенизации различных жидких продуктов, в частности, молока,
В мировой практике приготовлени пищевых продуктов существует тенденци их гомогенизации. Это объ сн етс тем, что тонкое диспергирование (гомогенизаци ) жиров, углеводов значительно повышает их усво емость человеческим организмов, особенно детским, и создает предпосылки дл более эффективного и рационального их использовани . Широкое применение гомогенизированных продуктов, в первую очередь молока, св зано с необходимостью создани эффективных высокопроизводительных и надежных в эксплуатации гомогенизаторов . Дл гомогенизации молока используютс два типа гомогенизаторов: клапанные и роторные.
Известен центробежный гомогенизатор молока, содержащий цилиндрический корпус с выступами на внутренней поверхности и приводной вал на котором расположен ротор с выступами на его наружной поверхности . Известный гомогенизатор обладает значительной энергоемкостью и не обеспечивает достаточной эффективности гомогенизации .
Цель изобретени - повышение эффективности гомогенизации.
Поставленна цель достигаетс тем, что в гомогенизаторе, содержащем корпус с размещенным внутри него ротором, снабженные средствами механического воздействи на молоко, в соответствии с насто щим изобретением , обращенные друг к другу рабочие поверхности ротора и корпуса выполнены зубчатыми с чередующимис круговыми и осевыми каналами, причем выступы рабочих тел обращены друг к другу вершинами. Поставленна цель достигаетс также тем, что на валу ротора смонтирована лопасть
vj о о
$
iw
со
дл подачи молока. Существенность за вл емых признаков состоит в том, что при вращении ротора и перемещении его выступов относительно неподвижных выступов корпуса , возникают гидравлические удары, генерируютс интенсивные высокочастотные колебани за счет периодических пульсаций потоков, благодар чему возникает кавитаци , способствующа гомогенизации частичек жира.
На фиг. 1 представлена конструктивна схема гомогенизатора в продольном разрезе; на фиг. 2 - разрез по выступам ротора и корпуса; на фиг. 3 - развертка внутренней поверхности ротора.
Гомогенизатор содержит корпус 1 с размещенными внутри него ротором 2. На валу 3 ротора установлена лопасть 4. Дл подачи молока внутренн поверхность корпуса 5 напротив ротора 2 снабжена выступами 6, образованными пересечени ми кольцевых 7 и осевых 8 каналов. Наружна поверхность ротора 2, закрепленного на валу 3 также выполнена с выступами 9. Гомогенизатор снабжен впускным 10 и выпускным 11 патрубками. Выступы ротора и корпуса расФормула изобретени 1. Центробежный гомогенизатор молока , содержащий цилиндрический корпус с выступами на внутренней поверхности и при водной вал, на котором расположен ротор с выступами на его наружной поверхности , отличающийс тем, что, с целью повышени эффективности гомогенизаций , выступы ротора и корпуса распоположены относительно друг друга с образованием осевого и кольцевых каналов, имеют одинаковую форму с пр моугольным сечением в продольном и поперечном направлении .
Гомогенизатор работает следующим образом.
Растворенное молоко поступает в патрубок 10 и попадает во внутреннюю полость
гомогенизатора. Здесь молоко продавливаетс сквозь кольцевой канал между ротором и корпусом, где подвергаетс интенсивному воздействию кавитации. При вращении ротора внутри корпуса происходит чередование расположенных друг против друга выступов и впадин и при прохождении молока сквозь кольцевые каналы оно подвергаетс знакопеременным нагрузкам: то сжатию, то резкому расширению. В результате резкого расширени происходит разрыв (измельчение) жировых шариков и молоко гомогенизируетс . Гомогенизированное молоко, пройд сквозь каналы между ротором и корпусом под воздействием
лопасти 4 дл подачи молока направл етс на выпуск из гомогенизатора.
ложены относительно друг друга с образованием осевого и кольцевых каналов и имеют одинаковую форму с пр моугольным сечением в продольном и поперечном направлени х .
2. Гомогенизатор поп, 1, о т л и ч а ю- щ и и с тем, что, с целью снижени энергозатрат , на приводном валу смонтирована лопасть дл подачи молока.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU904826485A RU1790353C (ru) | 1990-05-17 | 1990-05-17 | Центробежный гомогенизатор |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU904826485A RU1790353C (ru) | 1990-05-17 | 1990-05-17 | Центробежный гомогенизатор |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU1790353C true RU1790353C (ru) | 1993-01-23 |
Family
ID=21514854
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU904826485A RU1790353C (ru) | 1990-05-17 | 1990-05-17 | Центробежный гомогенизатор |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU1790353C (ru) |
-
1990
- 1990-05-17 RU SU904826485A patent/RU1790353C/ru active
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US4302112A (en) | Process for continuous homogenization or emulsification of liquid and an ultrasonic apparatus for carrying out the process | |
US3194540A (en) | Homogenizing apparatus | |
KR960701733A (ko) | 혼합트롬멜의 구동을 위한 정액압-기계적 전동장치 | |
US2761657A (en) | Hollow screw rotary heat exchanger | |
RU1790353C (ru) | Центробежный гомогенизатор | |
RU2001101280A (ru) | Способ приготовления водотопливной эмульсии, статическое кавитационное устройство для эмульгирования и гидродинамическое многосекционное кавитационное устройство гомогенизации эмульсии | |
JP2003013076A (ja) | 燃料油及びその製造法 | |
RU109991U1 (ru) | Установка для приготовления взвеси | |
RU1776196C (ru) | Устройство дл диспергировани смесей | |
RU2158629C1 (ru) | Роторно-диспергирующий аппарат | |
RU2174046C2 (ru) | Вибросмеситель текучих материалов | |
SU1736950A1 (ru) | Устройство дл озонировани воды | |
RU2261621C2 (ru) | Способ приготовления кормов и установка для его осуществления | |
WO2003026783A1 (en) | Liquid current generating device | |
RU2085275C1 (ru) | Гидрокавитационный смеситель-диспергатор суспензии | |
RU2090253C1 (ru) | Способ обработки жидкотекучих сред и роторно-пульсационный аппарат для его осуществления | |
RU2049535C1 (ru) | Способ перемещения пластинчатого рабочего органа в смесителе и смеситель | |
RU1816493C (ru) | Смеситель-диспергатор | |
JPH0244583B2 (ru) | ||
US3214561A (en) | Pump for applying electrical energy to liquids | |
RU2075341C1 (ru) | Ультразвуковой смеситель для приготовления эмульсий | |
SU967540A1 (ru) | Роторно-пульсационный аппарат | |
SU1315038A1 (ru) | Устройство дл очистки внутренней поверхности трубопровода | |
US2452661A (en) | Homogenizer | |
RU1790990C (ru) | Роторно-пульсационный аппарат |