RU170224U1 - Устройство для обработки в электростатическом поле жидких пищевых продуктов и водных растворов - Google Patents
Устройство для обработки в электростатическом поле жидких пищевых продуктов и водных растворов Download PDFInfo
- Publication number
- RU170224U1 RU170224U1 RU2016149425U RU2016149425U RU170224U1 RU 170224 U1 RU170224 U1 RU 170224U1 RU 2016149425 U RU2016149425 U RU 2016149425U RU 2016149425 U RU2016149425 U RU 2016149425U RU 170224 U1 RU170224 U1 RU 170224U1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- food products
- aqueous solutions
- liquid food
- electrostatic field
- processing
- Prior art date
Links
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/005—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating using irradiation or electric treatment
Landscapes
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Abstract
Полезная модель относится к комплексным техническим и технологическим решениям для продления сроков годности, повышения эффективности использования, качества и безопасности жидких пищевых продуктов и водных растворов на предприятиях общественного питания. Устройство для обработки в электростатическом поле жидких пищевых продуктов и водных растворов включает корпус устройства прямоугольной формы и трапециевидным дном, в котором содержатся подающие патрубки-форсунки, установленные под углом 1-5°, но параллельно расположенные относительно друг друга. Внутри корпуса установлены разноименно заряженные пластины-электроды. Внутри корпуса в верхней части установлен перевернутый желоб, причем соотношение диаметра желоба к расстоянию между пластинами-электродами 1:3. В нижней части корпуса устройства установлены отводящие патрубки. 2 ил.
Description
Полезная модель относится к комплексным техническим и технологическим решениям для продления сроков годности, повышения эффективности использования, качества и безопасности жидких пищевых продуктов и водных растворов на предприятиях общественного питания.
Известно устройство, электростатический фильтр, содержащий заключенные в корпус ионизационную камеру, состоящую из секций, включающих коронирующие и установленные параллельно воздушному потоку пластинчатые некоронирующие электроды, металлические сетки, установленные в ионизационной камере на входе и выходе перпендикулярно воздушному потоку и электрически связанные с некоронирующими электродами, и осадительную камеру, состоящую из расположенных параллельно друг другу пластин, отличающийся тем, что коронирующие электроды расположены равноудаленными от некоронирующих электродов и сетки, а осадительная камера состоит из пластин с токопроводящим слоем с электрическим потенциалом. [Патент РФ №61595, МПК (2006.01) В03С 3/08, В03С 3/12].
Недостатком аналога является использование коронирующих электродов, в процессе работы которых образуются значительные количества озона, который, являясь сильным окислителем, может испортить органолептические и физико-химические показатели качества пищевых продуктов и водных растворов, а также сложность устройства фильтра, затрудняющего промывку и очистку сеток.
Наиболее близкой по технической сущности и достигаемому результату является установка обработки жидких и пастообразных пищевых сред в электростатическом поле, содержащая цилиндрическую камеру с конусообразным днищем, вершина которого соединена патрубком со сборником готовой продукции, чашечный диск с направляющими щелями, укрепленный на приводном полом валу, патрубок вывода дымовоздушной смеси, входной эжектор с патрубком, размещенным внутри приводного вала, новым является то, что она дополнительно снабжена камерой с коронирующими электродами, выходной патрубок которой соединен с входным эжектором и с распределительным устройством, размещенным в центре нижней части камеры и выполненным в виде каскадного ряда конусов, вершины которых направлены вверх и образуют между собой концентрические щели. Изобретение позволяет обеспечить высокоэффективный процесс электростатического копчения жидких или пастообразных продуктов и увеличить сроки хранения [Патент РФ №2446693, МПК (2006.01) А23В 4/056]
Недостатком прототипа является использование устройства для копчения с использованием дыма, при этом электростатическое поле используется не в качестве способа предотвращения микробиологического загрязнения, а с целью интенсификации процесса консервирования.
Задачей полезной модели является разработка устройства более совершенной, упрощенной конструкции, позволяющей осуществлять обработку жидких пищевых продуктов и водных растворов на предприятиях общественного питания для снижения рисков микробиологического загрязнения продуктов.
Поставленная техническая задача решается в полезной модели, включающей подающие патрубки-форсунки 1, установленные под углом 1-5°, корпус устройства 2 прямоугольной формы и трапециевидным дном, внутри которого установлены разноименно заряженные пластины-электроды 3, в верхней части корпуса установлен перевернутый желоб 4, причем соотношение диаметра желоба к расстоянию между пластинами-электродами 1:3, в нижней части корпуса устройства 2 установлены отводящие патрубки 5, в процессе обработки электростатическим полем в устройстве снижается риск микробиологического заражения продуктов питания и водных растворов.
Техническим результатом является повышение качества и безопасности жидких пищевых продуктов и водных растворов на предприятиях общественного питания за счет аэроионизационной обработки.
Устройство для обеспечения безопасности жидких пищевых продуктов и водных растворов на предприятиях общественного питания предназначено для воздействия энергии электростатического поля на воздушную среду, в результате чего появляются аэроионы, однако из-за отсутствия коронирующих электродов образуется минимально количество озона. Обработка позволит повысить безопасность получаемых продуктов питания и водных растворов.
Полезная модель поясняется чертежами.
На фиг. 1 изображен общий вид устройства; на фиг. 2 - вид в разрезе сбоку.
Устройство для обработки в электростатическом поле жидких пищевых продуктов и водных растворов, включающее подающие патрубки-форсунки 1, установленные под углом 1-5°, но параллельно расположенные относительно друг друга, корпус устройства 2 прямоугольной формы и трапециевидным дном, внутри корпуса устройства 2 установлены разноименно заряженные пластины-электроды 3, причем внутри корпуса, в верхней части установлен перевернутый желоб 4, причем соотношение диаметра желоба к расстоянию между пластинами-электродами 1:3, в нижней части корпуса устройства 2 установлены отводящие патрубки 5.
Устройство для обработки в электростатическом поле жидких пищевых продуктов и водных растворов работает следующим образом.
Жидкий пищевой продукт или водный раствор при помощи насоса (не показан) подается через подающие патрубки-форсунки 1, установленные под углом 1-5°, но параллельно расположенные относительно друг друга, внутрь корпуса устройства прямоугольной формы и трапециевидным дном 2, внутри которого между двумя установленными разноименно заряженными пластинами-электродами 3 поток подвергается электростатической обработке, при этом при избыточном давлении поток ударяется об установленный в верхней части перевернутый желоб 4, причем соотношение диаметра желоба к расстоянию между пластинами-электродами 1:3 позволяет стекать жидким пищевым продуктам и водным растворам, не касаясь электродов, после обработанная масса выводится через отводящие патрубки 5, установленные в нижней части корпуса устройства 2.
Claims (1)
- Устройство для обработки в электростатическом поле жидких пищевых продуктов и водных растворов, включающее подающие патрубки-форсунки, установленные под углом 1-5°, но параллельно расположенные относительно друг друга, корпус устройства прямоугольной формы и трапециевидным дном, внутри которого установлены разноименно заряженные пластины-электроды, причем внутри корпуса, в верхней части установлен перевернутый желоб, причем соотношение диаметра желоба к расстоянию между пластинами-электродами 1:3, в нижней части корпуса устройства установлены отводящие патрубки.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2016149425U RU170224U1 (ru) | 2016-12-15 | 2016-12-15 | Устройство для обработки в электростатическом поле жидких пищевых продуктов и водных растворов |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2016149425U RU170224U1 (ru) | 2016-12-15 | 2016-12-15 | Устройство для обработки в электростатическом поле жидких пищевых продуктов и водных растворов |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU170224U1 true RU170224U1 (ru) | 2017-04-18 |
Family
ID=58641495
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2016149425U RU170224U1 (ru) | 2016-12-15 | 2016-12-15 | Устройство для обработки в электростатическом поле жидких пищевых продуктов и водных растворов |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU170224U1 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU213560U1 (ru) * | 2022-05-18 | 2022-09-15 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московский государственный университет пищевых производств" | Устройство для обеспечения безопасности пищевых систем |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP0423827B1 (de) * | 1989-10-20 | 1995-07-05 | Bossert, Gerdi | Vorrichtung zur Aufbereitung von Flüssigkeiten, insbesondere von Wasser |
RU2157649C2 (ru) * | 1998-02-05 | 2000-10-20 | Николай Иванович Бойко | Устройство для электрообработки жидких и текучих продуктов |
RU2446693C1 (ru) * | 2010-10-05 | 2012-04-10 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия (ГОУ ВПО ВГТА) | Установка для обработки жидких и пастообразных пищевых сред в электростатическом поле |
-
2016
- 2016-12-15 RU RU2016149425U patent/RU170224U1/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP0423827B1 (de) * | 1989-10-20 | 1995-07-05 | Bossert, Gerdi | Vorrichtung zur Aufbereitung von Flüssigkeiten, insbesondere von Wasser |
RU2157649C2 (ru) * | 1998-02-05 | 2000-10-20 | Николай Иванович Бойко | Устройство для электрообработки жидких и текучих продуктов |
RU2446693C1 (ru) * | 2010-10-05 | 2012-04-10 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия (ГОУ ВПО ВГТА) | Установка для обработки жидких и пастообразных пищевых сред в электростатическом поле |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU213560U1 (ru) * | 2022-05-18 | 2022-09-15 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московский государственный университет пищевых производств" | Устройство для обеспечения безопасности пищевых систем |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN205199736U (zh) | 带自动清洗功能的高压静电油烟处理装置 | |
CN102512924B (zh) | 室内空气净化装置 | |
CN103216863A (zh) | 一种用于铁板烧的静电式油烟净化系统 | |
CN106942790A (zh) | 一种具有烟雾吸收净化和辅助戒烟功能的家用烟灰缸 | |
CN103340336B (zh) | 一种节水型食物净化机 | |
CN204933171U (zh) | 静电、紫外线、洗涤一体化有机废气净化设备 | |
RU170224U1 (ru) | Устройство для обработки в электростатическом поле жидких пищевых продуктов и водных растворов | |
CN106179753B (zh) | 静电集尘器结构 | |
KR200478799Y1 (ko) | 연기 정화장치의 전기집진장치 | |
CN101948154A (zh) | 声电一体化水处理灭菌除藻系统 | |
CN205056232U (zh) | 一种静电油烟净化器 | |
CN102188742B (zh) | 杀菌除臭装置及冰箱 | |
CN208755792U (zh) | 一种喷淋式家用果蔬清洗装置 | |
CN203298372U (zh) | 一种油烟净化器 | |
KR20140002280U (ko) | 유연 분해를 위한 조합 방전 반응기 | |
CN203184115U (zh) | 一种湿式静电除尘器 | |
CN203327753U (zh) | 一种水溶氯、氨、氮分离降解器 | |
CN109894274A (zh) | 一种湿式静电除尘器 | |
CN210385390U (zh) | 家用油烟净化设备 | |
RU85469U1 (ru) | Устройство для обеззараживания и активации жидкости | |
CN208261008U (zh) | 一种可自动清洗的悬挂式电极 | |
CN204837850U (zh) | 一种气浴式等离子体消毒清洗装置 | |
CN103586129A (zh) | 静电空气净化装置及方法 | |
CN206198932U (zh) | 一种等离子净化器 | |
RU2446693C1 (ru) | Установка для обработки жидких и пастообразных пищевых сред в электростатическом поле |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM9K | Utility model has become invalid (non-payment of fees) |
Effective date: 20181216 |