RU154354U1

RU154354U1 - ELECTRIC COPPER INSTALLATION

Info

Publication number: RU154354U1
Application number: RU2014154223/13U
Authority: RU
Inventors: Павел Николаевич Бяков; Илья Юрьевич Матин; Владимир Алексеевич Швецов; Вадим Олегович Дрёмин; Ольга Александровна Белавина
Priority date: 2014-12-29
Filing date: 2014-12-29
Publication date: 2015-08-20

Abstract

Электрокоптильная установка, включающая систему электропитания, дымогенератор, оснащенный резистивным нагревателем, отличающаяся тем, что установка снабжена отдельной коптильной камерой, система электропитания снабжена двумя реле времени и резервным аккумулятором, дымогенератор снабжен вентилятором, резистивный нагреватель выполнен в виде свечи накала, при этом дымогенератор соединен с коптильной камерой гибким воздуховодом с возможностью перемещения.An electric smoking installation including a power supply system, a smoke generator equipped with a resistive heater, characterized in that the installation is equipped with a separate smoking chamber, the power supply system is equipped with two timers and a backup battery, the smoke generator is equipped with a fan, the resistive heater is made in the form of a glow plug, while the smoke generator is connected to smoke chamber flexible duct with the ability to move.

Description

Полезная модель относится к устройствам для производства мясных и рыбных продуктов холодного копчения и может быть использована в фермерских хозяйствах и в качестве бытового электроприбора.The utility model relates to devices for the production of cold-smoked meat and fish products and can be used on farms and as a household electrical appliance.

Известна установка для сырокопчения мясных и рыбных продуктов [1] (патент SU 1783969 A3, 14.05.1990), представленная на фиг. 1. Установка содержит герметичный корпус 1, к верхней части которого приварена герметичная обечайка 2, заполняемая жидкостью. Корпус 1 установки закрывается сверху крышкой 3. На крышке 3 вмонтирован гидроклапан, состоящий из гидрозатвора 4, выполненного из прозрачного материала, например, стекла, заполняемого жидкостью, и расширительного конуса 5, на который надевается гибкий шланг 6. На дне корпуса 1 размещается поддон 7 с технологическими опилками, который установлен на электронагреватель 8. Герметичный электроразъем 9 обеспечивает подключение установки в электросеть. В верхней части корпуса 1 устанавливается перекладина 10 для подвешивания мясных и рыбных продуктов.A known installation for smoked meat and fish products [1] (patent SU 1783969 A3, 05/14/1990), presented in FIG. 1. The installation contains a sealed housing 1, to the upper part of which a sealed shell 2 is welded, filled with liquid. The housing 1 of the installation is closed on top by a cover 3. A hydraulic valve is mounted on the cover 3, consisting of a hydraulic lock 4 made of a transparent material, for example, glass filled with liquid, and an expansion cone 5, on which a flexible hose 6 is put on. At the bottom of the housing 1, a pallet 7 is placed with technological filings, which is installed on the electric heater 8. A sealed electrical connector 9 provides the connection of the installation to the mains. In the upper part of the housing 1, a crossbar 10 is installed for hanging meat and fish products.

Недостатками этой установки являются:The disadvantages of this installation are:

- необходимость визуального наблюдения за столбиком жидкости в прозрачной части гидроклапана;- the need for visual observation of the liquid column in the transparent part of the hydraulic valve;

- усложнение конструкции вследствие установки гидроклапана и необходимости использования жидкости в нем;- the complexity of the design due to the installation of a hydraulic valve and the need to use fluid in it;

- необходимость вручную включать установку на 1,5-2 минуты через каждые 1,5-2,5 часа вследствие прекращения дымообразования и повторять эту операцию 5-6 раз;- the need to manually turn on the installation for 1.5-2 minutes every 1.5-2.5 hours due to the cessation of smoke generation and repeat this operation 5-6 times;

- невозможность использования установки в полевых условиях вследствие работы установки от сети переменного тока (220 В, 50 Гц).- the inability to use the installation in the field due to the operation of the installation from an alternating current network (220 V, 50 Hz).

Наиболее близкой к предлагаемой полезной модели является электрокоптильная установка [2], содержащая систему электропитания, дымогенератор и электростатический поляризатор (авторское свидетельство SU 1655433 A1, 27.03.1989).Closest to the proposed utility model is an electric smoke installation [2], containing an electrical power system, a smoke generator and an electrostatic polarizer (copyright certificate SU 1655433 A1, 03/27/1989).

Блок-схема этой установки приведена на фиг. 2. Система электропитания включает понижающий трансформатор 1, дымогенератор выполнен в виде плоского резистивного нагревателя 2, а поляризатор - в виде индукционной катушки 3, к высоковольтному выводу 4 которой присоединен выпрямитель 5, обеспечивающий выпрямление тока при напряжении 15 кВ по однополупериодной схеме. Резисторный нагреватель 2 и катушка 3 подключены к вторичной обмотке понижающего трансформатора 1, мощностью примерно 100 Вт. Один из полюсов цепи, в которую входит вторичная обмотка трансформатора 1, резистивный нагреватель 2 и катушка 3, имеет зануление 6. которое необходимо исходя из требований техники безопасности и ввиду низкого уровня изоляции общею вывода 7 катушки 3. К высоковольтному выводу 4 катушки 3. кроме выпрямителя 5, присоединен искровой разрядник 8, который может быть выполнен, в виде автомобильной свечи. Искровой разрядник 8 присоединен с возможностью периодического подключения через рубильник 9 к общему выводу 7 индуктивной катушки 3. Общий вывод Ί катушки 3 в режиме выпрямления является отрицательным полюсом и присоединен к металлической сетке 10. Положительный полюс от выпрямителя 5 присоединен к металлическим подвескам 11 приводом типа "магнето" или каким-либо другим приводом с дополнительной изоляцией, например, из хлорвинила. Подвески 11 также должны иметь усиленную изоляцию от стенок корпуса электрокоптильной установки (не показаны). Резистивный нагреватель 2 может быть выполнен, например, из нихромовой проволоки диаметром 0,6-0,8 мм, намотанной на цементно-асбестовую πластину, расположенную горизонтально. При необходимости обмотка нагревателя 2 выполняется несколькими параллельно включенными секциями. Площадь пластины нагревателя 2 выбирается равной или превышающей сечение древесного бруска 12, который расположен над нагревателем 2 и удерживается в вертикальном положении направляющими 13 с возможностью свободного перемещения бруска по мере обгорания его горца, что обеспечивает непрерывность процесса дымообразования.A block diagram of this installation is shown in FIG. 2. The power supply system includes a step-down transformer 1, the smoke generator is made in the form of a flat resistive heater 2, and the polarizer is in the form of an induction coil 3, to the high-voltage output 4 of which a rectifier 5 is connected, providing rectification of the current at a voltage of 15 kV according to a half-wave circuit. Resistor heater 2 and coil 3 are connected to the secondary winding of a step-down transformer 1, with a capacity of about 100 watts. One of the poles of the circuit, which includes the secondary winding of the transformer 1, the resistive heater 2 and the coil 3, has a grounding 6. which is necessary based on safety requirements and due to the low level of isolation of the common terminal 7 of coil 3. To the high-voltage terminal 4 of coil 3. except rectifier 5, attached spark gap 8, which can be made in the form of a car candle. The spark gap 8 is connected periodically through a switch 9 to the common terminal 7 of the inductive coil 3. The common terminal Ί of the coil 3 in rectification mode is the negative pole and is connected to the metal grid 10. The positive pole from the rectifier 5 is connected to the metal suspensions 11 with a drive type magneto "or some other drive with additional insulation, for example, from vinyl chloride. Suspension 11 should also have reinforced insulation from the walls of the housing of the electric smoke installation (not shown). Resistive heater 2 can be made, for example, of nichrome wire with a diameter of 0.6-0.8 mm, wound on a cement-asbestos plate located horizontally. If necessary, the winding of the heater 2 is performed by several parallel sections. The area of the plate of the heater 2 is chosen equal to or greater than the cross section of the wood bar 12, which is located above the heater 2 and is held in a vertical position by the guides 13 with the possibility of free movement of the bar as it burns highlander, which ensures the continuity of the smoke formation process.

- пониженная безопасность работы устройства вследствие применения переменного тока с напряжением примерно 15 кВ;- reduced safety of the device due to the use of alternating current with a voltage of about 15 kV;

- необходимость обеспечения усиленной изоляции от стенок корпуса:- the need to provide enhanced insulation from the walls of the housing:

- повышенный расход электроэнергии:- increased power consumption:

- необходимость периодически проверять исправность катушки;- the need to periodically check the health of the coil;

- для ремонта и обслуживания установки необходим квалифицированный специалист;- a qualified specialist is required for repair and maintenance of the installation;

- недостаточная мобильность установки, т.к. ее нельзя использовать в полевых условиях.- insufficient installation mobility, as it cannot be used in the field.

Техническим результатом предлагаемой установки является повышение электробезопасности, ремонтопригодности и мобильности установки, упрощение эксплуатации, снижение энергозатрат.The technical result of the proposed installation is to increase electrical safety, maintainability and mobility of the installation, simplifying operation, reducing energy consumption.

Указанный технический результат достигается тем, что предлагаемая электрокоптильная установка, включающая систему электропитания, дымогенератор, оснащенный резистивным нагревателем, снабжена отдельной коптильной камерой, система электропитания снабжена двумя реле времени и резервным аккумулятором, дымогенератор снабжен вентилятором, резистивный нагреватель, выполнен в виде свечи накала, при этом дымогенератор соединен с коптильной камерой гибким воздуховодом с возможностью перемещения.The specified technical result is achieved by the fact that the proposed electric smoke installation, including a power supply system, a smoke generator equipped with a resistive heater, is equipped with a separate smoking chamber, the power supply system is equipped with two timers and a backup battery, the smoke generator is equipped with a fan, a resistive heater, made in the form of a glow plug, when this smoke generator is connected to the smoking chamber with a flexible duct with the ability to move.

На фиг. 3 представлена блок-схема предлагаемой электрокоптильной установки.In FIG. 3 shows a block diagram of the proposed electro-smoking installation.

Установка содержит: систему электропитания 1, состоящую из понижающего трансформатора 220/12 В 2 и двух реле времени 3 и 4, дымогенератор 5, выполненный в виде герметичной металлической емкости, к которой снаружи присоединен вентилятор 6, резистивный нагреватель 7 и поддон для древесных опилок 8, коптильную камеру 10, соединенную с дымогенератором гибким воздуховодом 9. В верхней части коптильной камеры 10 устанавливается перекладина 11 для подвешивания мясных и рыбных продуктов.The installation includes: a power supply system 1, consisting of a step-down transformer 220/12 V 2 and two timers 3 and 4, a smoke generator 5, made in the form of a sealed metal container, to which is connected externally a fan 6, a resistive heater 7 and a pallet for sawdust 8 , a smoking chamber 10 connected to the smoke generator by a flexible duct 9. In the upper part of the smoking chamber 10, a crossbar 11 is installed for hanging meat and fish products.

Установка работает следующим образом. В домашних условиях в качестве источника электропитания используют стандартную электрическую сеть переменного тока (220 В, 50 Гц), к которой подключают систему электропитания 1. В коптильную камеру 10 помещается продукт, который будет подвержен процессу холодного копчения, а на поддон 8 помещают древесные опилки. После этих операций производится включение системы электропитания 1, которая, запускает в работу дымогенератор 5, при этом резистивный нагреватель 7 включается с помощью реле времени 3 и начинает вырабатывать тепло, посредством которого нагреваются и начинают тлеть древесные опилки. Вентилятор 6 включается с помощью реле времени 4 и начинает подавать воздух в дымогенератор, который поддерживает процесс тления древесных опилок и направляет генерируемый дым по воздуховоду 9 в коптильную камеру 10, в которой и происходит процесс холодного копчения. Через 40 секунд от начала работы устройства реле времени 3 отключает резистивный нагреватель 7, так как процесс тления древесных опилок начался и в дальнейшей работе резистивного нагревателя 7 нет необходимости. Точно так же, реле времени 4, по прошествии заданного количества времени, выключает вентилятор 6, так как за это время древесные опилки полностью истлели и больше не генерируют дым, вследствие чего в дальнейшей работе вентилятора 6 нет необходимости.Installation works as follows. At home, a standard AC electric network (220 V, 50 Hz) is used as a power source, to which a power supply system 1 is connected. A product is placed in the smoking chamber 10 that will be subject to cold smoking, and wood sawdust is placed on a pallet 8. After these operations, the power supply system 1 is turned on, which starts the smoke generator 5, while the resistive heater 7 is turned on with the help of a timer 3 and starts to generate heat, through which the sawdust is heated and smolder. The fan 6 is turned on using a timer 4 and starts to supply air to the smoke generator, which supports the smoldering process of wood sawdust and directs the generated smoke through the duct 9 to the smoking chamber 10, in which the cold smoking process takes place. After 40 seconds from the start of operation of the device, the time relay 3 turns off the resistive heater 7, since the smoldering process of sawdust has begun and there is no need for further operation of the resistive heater 7. Similarly, the time relay 4, after a predetermined amount of time has passed, turns off the fan 6, since during this time the sawdust has completely decayed and no longer generate smoke, as a result of which further operation of the fan 6 is not necessary.

В полевых условиях в качестве системы электроснабжения установки используют резервный аккумулятор 12.In the field, a backup battery 12 is used as the power supply system of the installation.

Таким образом, использование предлагаемого устройства обеспечивает, по сравнению с применяемыми в настоящее время, следующие преимущества:Thus, the use of the proposed device provides, in comparison with currently used, the following advantages:

- повышение электробезопасности и ремонтопригодности;- improving electrical safety and maintainability;

- упрощение эксплуатации;- simplification of operation;

- снижение энергозатрат в 2,5 раза;- reduction of energy consumption by 2.5 times;

- повышение мобильности установки.- increase the mobility of the installation.

Область применения:Application area:

Предлагаемое техническое решение может быть использовано в фермерских хозяйствах и в качестве бытового электроприбора.The proposed technical solution can be used in farms and as a household electrical appliance.

Источники информации:Information sources:

1. Установка для сырокопчения мясных и рыбных продуктов: пат. 1783969 SU A3, МПК⁵ A23B 4/044 / Г.Г. Фролов; патентообладатель Саратовское элекроагрегатное произволе! венное объединение. - Заявка №4825606; заявл. 14.05.1990. - Опубл. 23.12.1992.1. Installation for smoked meat and fish products: US Pat. 1783969 SU A3, IPC ⁵ A23B 4/044 / G.G. Frolov; patent holder Saratov power generating arbitrariness! vein association. - Application No. 4825606; declared 05/14/1990. - Publ. 12/23/1992.

2. Электрокоптильная установка: авторское свидетельство 1655433 SU A1, A23B 4/044 / В.И. Якименко, А.В. Якименко, Н.Е. Козлов. - Заявка №4666738/13; заявл. 27.03.1989. - Опубл. 15.06.1991, Бюл. №22.2. Electro-smoking installation: copyright certificate 1655433 SU A1, A23B 4/044 / V.I. Yakimenko, A.V. Yakimenko, N.E. Kozlov. - Application No. 46666738/13; declared 03/27/1989. - Publ. 06/15/1991, Bull. Number 22.

Claims

An electric smoking installation including a power supply system, a smoke generator equipped with a resistive heater, characterized in that the installation is equipped with a separate smoking chamber, the power supply system is equipped with two timers and a backup battery, the smoke generator is equipped with a fan, the resistive heater is made in the form of a glow plug, while the smoke generator is connected to smoke chamber flexible duct with the ability to move.