RU148214U1

RU148214U1 - FORMING AND EXTRUSION TWO-COMPONENT SCREW TYPE MACHINE FOR FORMING PRODUCTS FROM MASS OF HARD VISCOSITY

Info

Publication number: RU148214U1
Application number: RU2014117518/13U
Authority: RU
Inventors: Александр Григорьевич Соловьёв
Original assignee: Александр Григорьевич Соловьёв
Priority date: 2014-04-30
Filing date: 2014-04-30
Publication date: 2014-11-27

Abstract

1. Формовочно-экструзионная двухкомпонентная машина шнекового типа для формования изделий из масс твердого уровня вязкости, содержащая загрузочный узел, корпус, на котором смонтированы бункер, шнековый узел, снабженный по меньшей мере двумя шнеками, каждый из которых соединен с отсадочной головкой, снабженной сменной дюзой, блок нагнетания начинки, сменный узел диафрагменной резки с приводом режущих элементов, опорный элемент, отличающаяся тем, что машина снабжена сменным узлом струнной резки, который установлен на корпусе, и узлом гильотинной резки, который установлен автономно, а опорный элемент снабжен средством для установки и перемещения по направляющим, обеспечивающим быструю установку указанной машины, машина выполнена с возможностью подключения к единому средству управления, причем тип средства управления может быть гидравлическим, пневматическим или электрическим, при этом приводы узлов диафрагменной, струнной и гильотинной резки размещены на корпусе указанного комплекса и управляются от единого средства управления.2. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что по меньшей мере средство для установки и перемещения по направляющим выполнено с углублением, имеющим форму, ответную форме боковой поверхности направляющей.3. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что, бункер, шнековый узел и отсадочные головки снабжены средствами их нагрева и охлаждения.1. The molding and extrusion two-component screw type machine for molding products from masses of solid viscosity level, comprising a loading unit, a housing on which a hopper is mounted, a screw unit equipped with at least two screws, each of which is connected to a jig head equipped with a replaceable nozzle , filling injection unit, interchangeable diaphragm cutting unit with a drive of cutting elements, support element, characterized in that the machine is equipped with a removable string cutting unit, which is mounted on the body, and a guill assembly mud cutting, which is installed independently, and the supporting element is equipped with means for installing and moving along the rails, providing quick installation of the specified machine, the machine is made with the possibility of connecting to a single control tool, and the type of control tool can be hydraulic, pneumatic or electric, while the drives nodes of diaphragm, string and guillotine cutting are placed on the body of the specified complex and are controlled from a single control means. 2. The machine according to claim 1, characterized in that at least the means for installing and moving along the guides is made with a recess having a shape corresponding to the shape of the side surface of the guide. The machine according to claim 1, characterized in that the hopper, screw unit and jig heads are equipped with means for heating and cooling them.

Description

Полезная модель относится к области пищевой промышленности и может быть использована при производстве различных кондитерских, хлебопекарных, молочных и кулинарных пищевых изделий для формования масс средней вязкости.The utility model relates to the field of food industry and can be used in the manufacture of various confectionery, bakery, dairy and culinary food products for molding medium-viscosity masses.

Из уровня техники известны устройства для формования масс твердого уровня вязкости, например отсадочная машина, состоящая из формующего механизма и механизма диафрагменной резки, размещенных на каркасе, причем формующий механизм включает бункер, снабженный парой параллельных валков, установленных с возможностью встречного вращения от привода и блок фильер, размещенный под валками на некотором расстоянии от них и установленный с образованием подвалковой камеры, объединяющей пространство между валками и фильерами, при этом механизм диафрагменной резки выполнен в виде блока диафрагм, размещенных на основании и снабженных приводом, причем диафрагмы размещены в два ряда в шахматном порядке (см. RU 44231 U1, 10.03.2005) (1).The prior art devices for molding masses of a solid viscosity level, for example, a jigging machine consisting of a forming mechanism and a diaphragm cutting mechanism placed on a frame, the forming mechanism comprising a hopper equipped with a pair of parallel rolls mounted for counter rotation from the drive and a block of dies placed under the rolls at a certain distance from them and installed with the formation of a rolling chamber, uniting the space between the rolls and dies, while the Afragen cutting is made in the form of a block of diaphragms placed on the base and equipped with a drive, and the diaphragms are placed in two rows in a checkerboard pattern (see RU 44231 U1, 03/10/2005) (1).

В известным устройстве (1) средства для формирования масс твердого уровня вязкости смонтированы на основании таким образом, что их отсоединение и замена иными средствами (например, при переходе на другой тип формируемых изделий или полуфабрикатов) затруднительны и невозможны в процессе эксплуатации, что является их недостатком.In the known device (1), means for forming masses of a solid viscosity level are mounted on the basis in such a way that their disconnection and replacement by other means (for example, when switching to another type of molded products or semi-finished products) are difficult and impossible during operation, which is their disadvantage .

Наиболее близким аналогом заявленного устройства является формовочно-экструзионная машина для приготовления изделий с начинкой, преимущественно глазированных сырков (см. RU 2233601 C1, 10.08.2004) (2) содержащая загрузочный узел, шнековый узел в виде, по крайней мере, двух пар шнеков с разнонаправленными лопастями, расположенными в корпусе параллельно друг другу, и соединенных с отсадочной головкой, снабженной сменными дюзами, узел диафрагменной резки с приводом режущих элементов и приводом циклического подъема-опускания самого узла и расположенный под узлом диафрагменной резки транспортер, машина снабжена устройством для компактного позиционирования изделий на транспортере, причем в узле диафрагменной резки привод для циклического подъема и опускания выполнен в виде кривошипно-кулисного механизма, а привод режущих элементов выполнен в виде пары силовых цилиндров, установленных с возможностью их синхронной разнонаправленной работы, при этом каждый шнек размещен в шнековом узле в отдельном цилиндрическом гнезде корпуса, соединенном каналом со своей отсадочной головкой, а оси каналов, соединяющих гнезда шнеков и входные отверстия отсадочных головок, расположены под острым углом к осям шнеков.The closest analogue of the claimed device is a molding and extrusion machine for preparing products with filling, mainly glazed curds (see RU 2233601 C1, 08/10/2004) (2) containing a loading unit, a screw unit in the form of at least two pairs of screws with multidirectional blades located in the housing parallel to each other, and connected to the jig head, equipped with interchangeable nozzles, a diaphragm cutting unit with a drive of cutting elements and a cyclic lifting-lowering drive of the assembly itself and is located a conveyor, which is located under the diaphragm cutting unit, the machine is equipped with a device for compact positioning of products on the conveyor, and in the diaphragm cutting unit, the drive for cyclic raising and lowering is made in the form of a crank-rocker mechanism, and the cutting elements drive is made in the form of a pair of power cylinders installed with the possibility of their synchronized multidirectional operation, with each screw located in the screw assembly in a separate cylindrical housing socket, connected by a channel to its jig head, and the axis channels connecting the screw seats and the inlet of the jig heads are located at an acute angle to the axes of the screws.

Недостатком наиболее близкого аналога (2) является то, что при использовании данного устройства в линии для производства пищевых изделий его невозможно быстро отсоединить, а также невозможна замена другим устройством вследствие отсутствия специальных, унифицированных средств крепления данного аналога, а также при его использовании невозможно совмещение профилей формовки-отсадки, матрицирования ассортимента нескольких последовательно установленных одно- или разнотипных отдельных обрабатывающих пищевых модулей, совмещения их отсадок с потоком подложек из полученного пищевого продукта, приходящего со стеккеров или иных устройств формирования потока подложек, из-за отсутствия единого расстояния между насадками указанного устройства и расстояния между конечными механизмами формования и дозировки пищевых масс других устройств-модулей, входящих в состав линии и из-за отсутствия возможности синхронизировать модули линии любым известным способом таким образом, чтобы при любой их замене и перемещении, позиции конечных устройств обработки продукта любого из модулей и позиции получаемых пищевых изделий совпадали. Также недостатком вышеуказанного устройства является то, что привод узла диафрагменной резки размещен в основании указанного устройства, и указанный узел перемещается снизу вверх к диафрагме, что делает указанное устройство неотделимым от основания.The disadvantage of the closest analogue (2) is that when using this device in a line for the production of food products, it cannot be quickly disconnected, and it is also impossible to replace it with another device due to the lack of special, unified means of fastening this analogue, and also when using it it is impossible to combine profiles molding, depositing, matricing the assortment of several sequentially installed single or different types of individual processing food modules, combining them from to with the flow of substrates from the obtained food product coming from stackers or other devices for forming a flow of substrates, due to the lack of a single distance between the nozzles of the specified device and the distance between the final mechanisms of molding and dosage of food masses of other module devices that are part of the line and from - for the lack of the ability to synchronize the line modules in any known manner so that, at any replacement and movement, the position of the end devices for processing the product of any of the modules and ozitsii derived food products the same. Another disadvantage of the above device is that the drive unit diaphragm cutting is located at the base of the specified device, and the specified node moves from bottom to top to the diaphragm, which makes the specified device inseparable from the base.

Технический результат заявленной полезной модели заключается в возможности быстрого, удобного, простого и надежного отсоединения формовочно-экструзионной двухкомпонентной машины шнекового типа для формования изделий из масс твердого уровня вязкости на другое аналогичное средство в процессе эксплуатации устройства, а также в возможности использовать гильотинный и струнный виды резки, что в совокупности позволяет получить более широкий ассортимент выпускаемой продукции.The technical result of the claimed utility model consists in the possibility of quick, convenient, simple and reliable disconnection of a two-component screw-type molding and extrusion machine for molding products from masses of hard viscosity to another similar tool during operation of the device, as well as in the possibility of using guillotine and string cutting , which together allows you to get a wider range of products.

Заявленный технический результат достигается тем, формовочно-экструзионная двухкомпонентная машина шнекового типа для формования изделий из масс твердого уровня вязкости, содержащее загрузочный узел, корпус, на котором смонтированы бункер, шнековый узел снабженный по меньшей мере двумя шнеками, каждый из которых соединен с отсадочной головкой, снабженной сменной дюзой, блок нагнетания начинки, сменный узел диафрагменной резки с приводом режущих элементов, опорный элемент. Устройство снабжено сменным узлом струнной резки, который установлен на корпусе и узлом гильотинной резки, который установлен автономно, а опорный элемент снабжен средством для установки и перемещения по направляющим, обеспечивающим быструю установку указанной машины, машина выполнена с возможностью подключения к единому средству управления, причем тип средства управления может быть гидравлическим, пневматическим или электрическим, при этом приводы узлов диафрагменной, струнной и гильотинной резки размещены на корпусе указанного комплекса и управляются от единого средства управления.The claimed technical result is achieved by the molding and extrusion two-component screw type machine for molding products from masses of solid viscosity level, containing a loading unit, a housing on which a hopper is mounted, a screw unit equipped with at least two screws, each of which is connected to the jig head, equipped with a replaceable nozzle, a filling injection unit, a replaceable diaphragm cutting unit with a drive of cutting elements, a support element. The device is equipped with a removable string cutting unit, which is mounted on the body and a guillotine cutting unit, which is installed independently, and the supporting element is provided with means for installation and movement along the rails, providing quick installation of the specified machine, the machine is made with the possibility of connecting to a single control tool, and the type controls can be hydraulic, pneumatic or electric, while the drives of the diaphragm, string and guillotine cutting units are placed on the housing of the specified Mpleksa and are controlled from a single control.

В частном варианте исполнения средство для установки и перемещения по направляющим выполнено с углублением, имеющим форму, ответную форме боковой поверхности направляющей.In a particular embodiment, the means for installing and moving along the rails is made with a recess having a shape that is responsive to the shape of the side surface of the rail.

В другом частном случае выполнения, бункер, шнековый узел и отсадочные головки снабжены средствами их нагрева и охлаждения.In another particular embodiment, the hopper, screw assembly and jig heads are equipped with means for heating and cooling them.

Полезная модель проиллюстрирована следующими рисунками:The utility model is illustrated by the following figures:

На фиг. 1 показан формовочно-экструзионный двухкомпонентный комплекс шнекового типа для формования изделий из масс твердого уровня вязкости вид сбоку.In FIG. 1 shows a two-component molding-extrusion complex of a screw type for molding products from masses of a solid viscosity level side view.

На фиг. 2 показан формовочно-экструзионный двухкомпонентный комплекс шнекового типа для формования изделий из масс твердого уровня вязкости, вид сверху на шнековый блок.In FIG. Figure 2 shows a two-component molding and extrusion complex of a screw type for molding products from masses of a solid viscosity level, a top view of the screw block.

На фиг. 3 показан шнековый узел с отсадочной головкой в разрезе.In FIG. 3 shows a screw assembly with a jig head in section.

Заявленное устройство представляет собой формовочно-экструзионную двухкомпонентную машину шнекового типа для формования изделий из масс твердого уровня вязкости содержит загрузочный узел (1), корпус (2), на котором смонтированы бункер (3), шнековый узел (4) снабженный по меньшей мере двумя шнеками (5), каждый из которых соединен с отсадочной головкой (6), снабженной сменной дюзой (7), блок нагнетания начинки (8), узел диафрагменной резки (9) с приводом режущих элементов, опорный элемент (10). Машина снабжена узлом струнной резки и узлом гильотинной резки (условно не показаны). Опорный элемент (10) снабжен средством для установки и перемещения по направляющим (11), обеспечивающим быструю установку указанной машины. Машина выполнена с возможностью подключения к единому средству управления, причем тип средства управления может быть гидравлическим, пневматическим или электрическим. Приводы узлов диафрагменной, струнной и гильотинной резки размещены на корпусе указанной машины. Средство для установки и перемещения по направляющим в частности может быть выполнено с углублением, имеющим форму, ответную форме боковой поверхности соответствующей направляющей, на которой он установлен и фиксирован стопорными элементами (12).The claimed device is a molding and extrusion two-component screw type machine for molding products from masses of solid viscosity level contains a loading unit (1), a housing (2), on which a hopper (3) is mounted, a screw unit (4) equipped with at least two screws (5), each of which is connected to a jig head (6) equipped with a replaceable nozzle (7), a filling injection unit (8), a diaphragm cutting unit (9) with a cutting element drive, and a support element (10). The machine is equipped with a string cutting unit and a guillotine cutting unit (not shown conditionally). The supporting element (10) is provided with means for installing and moving along the guides (11), which provides quick installation of the specified machine. The machine is configured to be connected to a single control means, the type of control means being hydraulic, pneumatic or electric. The drives of the units of diaphragm, string and guillotine cutting are placed on the body of the specified machine. The means for installing and moving along the guides in particular can be made with a recess having a shape corresponding to the shape of the side surface of the corresponding guide on which it is mounted and fixed by the locking elements (12).

Устройство работает следующим образом.The device operates as follows.

При необходимости выполнения заданного технологического процесса изготовления пищевого продукта формовочно-экструзионная двухкомпонентная машина шнекового типа для формования изделий из масс твердого уровня вязкости закрепляют на направляющих общего основания технологической линии по производству пищевых продуктов. Устройство фиксируется стопорными элементами (12) и подключается к единому средству управления, причем тип средства управления может быть гидравлическим, пневматическим или электрическим, для обеспечения такой возможности заявленное устройство снабжено пневмогидравлическим и электрическим разъемом. Диафрагменный (9) и струнные узлы (10) резки являются сменными модулями, крепящимися к корпусу (2), а узел гильотинной резки (11) устанавливается дальше на общем основании линии и управляется от единого с машиной средством управления, которое синхронизирует их работу.If it is necessary to carry out a given technological process of manufacturing a food product, a two-component molding-extrusion screw type machine for molding products from masses of a solid viscosity level is fixed on the guides of the common base of the food production line. The device is fixed by stop elements (12) and connected to a single control means, the type of control means being hydraulic, pneumatic or electric, to ensure such a possibility the claimed device is equipped with a pneumohydraulic and electric connector. The diaphragm (9) and string cutting units (10) are replaceable modules attached to the body (2), and the guillotine cutting unit (11) is installed further on the common base of the line and controlled by a control tool that synchronizes their work.

В посредством загрузочного узла (1) в бункер (3) загружается пищевая масса твердого уровня вязкости, например, ирис, нуга, гематоген, заварное тесто для пряников, мягкий грильяж, охлажденная плотная творожная масс и.т.д. Затем пищевая масса попадает в шнековый узел, где посредством шнеков (5) во внутреннюю полость отсадочной головки (6) и выдавливается через рабочие каналы сменных насадок-дюз. (7). Мощность машины позволяет экструдировать массы с добавлением твердых частиц 3-5 мм (орех, изюм, цукаты). Форма отсаживаемых заготовок задается конфигурацией рабочих каналов и заданным режимом движения механизмов устройства. Одновременно, в пищевое изделие подается начинка жидкого уровня вязкости посредством блока нагнетания начинки (8). Далее происходит разделение пищевых заготовок, при этом механизм разделения выбирается в зависимости от выбранного технологического процесса и конечного вида продукта. Так, например, при резке сплошной отсаженной полосы на поддон или ленту применяется гильотинная резка (12). При отделении фигурных изделий применяется диафрагменная резка (9), которая вместе с приводом закреплена на корпусе (2) и перемещает диафрагму по направлению вниз от корпуса и обратно, что обеспечивает машине автономность от общего основания. Разделение на штучные заготовки из отсаженной массы в в процессе ее отекания на поддон происходит посредством струнной резки (11).In through the loading unit (1) in the hopper (3) is loaded the food mass of a solid viscosity level, for example, iris, nougat, hematogen, gingerbread custard, soft roasting, chilled dense curd mass, etc. Then the food mass enters the auger assembly, where by means of augers (5) into the internal cavity of the jig head (6) and is squeezed out through the working channels of interchangeable nozzles-nozzles. (7). The power of the machine allows the mass to be extruded with the addition of 3-5 mm solid particles (walnut, raisins, candied fruits). The shape of the deposited workpieces is determined by the configuration of the working channels and the specified mode of movement of the device mechanisms. At the same time, a filling of a liquid viscosity level is supplied to a food product by means of a filling injection unit (8). Next, there is a separation of food blanks, while the separation mechanism is selected depending on the selected process and the final type of product. So, for example, when cutting a continuous deposited strip onto a pallet or tape, guillotine cutting is used (12). When separating curly products, diaphragm cutting (9) is used, which, together with the drive, is mounted on the body (2) and moves the diaphragm downward from the body and back, which provides the machine autonomy from a common base. The separation into piece blanks from the deposited mass in the process of its flowing onto the pallet occurs by string cutting (11).

Бункер (3), шнековый узел (4) и отсадочные головки (6) снабжены средствами их нагрева и охлаждения, которое также может перемещаться между позициями на линии вместе с комплексом.The hopper (3), the screw unit (4) and jig heads (6) are equipped with means for heating and cooling, which can also move between positions on the line with the complex.

При необходимости в случае перехода на другую вязкость пищевой массы устройство заменяют на аналогичное путем снятия устройства с направляющих за счет ослабления стопорных элементов.If necessary, in case of switching to a different viscosity of the food mass, the device is replaced with a similar one by removing the device from the guides by loosening the locking elements.

Устройство также может работать автономным образом.The device can also work autonomously.

Заявленная полезная модель обеспечивает возможность производства широкого ассортимента пищевых изделий, быструю переориентацию на любой вид пищевого изделия с минимальными временными и финансовыми потерями.The claimed utility model provides the ability to produce a wide range of food products, quick reorientation to any type of food product with minimal time and financial loss.

Claims

1. The molding and extrusion two-component screw type machine for molding products from masses of solid viscosity level, comprising a loading unit, a housing on which a hopper is mounted, a screw unit equipped with at least two screws, each of which is connected to a jig head equipped with a replaceable nozzle , filling injection unit, interchangeable diaphragm cutting unit with a drive of cutting elements, support element, characterized in that the machine is equipped with a removable string cutting unit, which is mounted on the body, and a guill assembly mud cutting, which is installed independently, and the supporting element is equipped with means for installing and moving along the rails, providing quick installation of the specified machine, the machine is made with the possibility of connecting to a single control tool, and the type of control tool can be hydraulic, pneumatic or electric, while the drives nodes of diaphragm, string and guillotine cutting are placed on the body of the specified complex and are controlled from a single control tool.

2. The machine according to p. 1, characterized in that at least the means for installing and moving along the guides is made with a recess having a shape that is reciprocal to the shape of the side surface of the guide.

3. The machine according to claim 1, characterized in that the hopper, screw unit and jig heads are equipped with means for heating and cooling them.