RU129766U1

RU129766U1 - STEAM STERILIZER

Info

Publication number: RU129766U1
Application number: RU2013112310/13U
Authority: RU
Inventors: Валентин Петрович Ангелюк; Екатерина Алексеевна Шибанова; Элеонора Рахметовна Чинарова
Priority date: 2013-03-19
Filing date: 2013-03-19
Publication date: 2013-07-10

Abstract

Стерилизатор паровой, включающий корпус, крышку, кассету для банок, подвижно смонтированную пластину, упругий элемент, причем пластина и опорное днище имеют одинаковую форму, кроме того, в зазоре между опорным днищем кассеты и дном корпуса размещен электронагревательный элемент, и днище корпуса по периметру снабжено опорным ободком, а к наружной поверхности днища прикреплен датчик температуры, соединенный с блоком управления, в днище корпуса установлен выходной патрубок для слива воды, снабженный электромагнитным клапаном, также связанным с блоком управления, при этом край крышки загнут вниз, на внутренней ее поверхности имеется кольцевой ободок, и между ними размещена уплотняющая прокладка, на стенке корпуса установлена труба, снабженная инжектором, отличающийся тем, что внутренняя поверхность корпуса имеет ребра, расположенные под углом 45°.A steam sterilizer including a housing, a lid, a cassette for cans, a movably mounted plate, an elastic element, the plate and the support bottom having the same shape, in addition, an electric heating element is placed in the gap between the support bottom of the cartridge and the bottom of the case, and the bottom of the case is provided with a perimeter a support rim, and a temperature sensor attached to the control unit is attached to the outer surface of the bottom; an outlet pipe for draining water, equipped with an electromagnetic valve, is also installed in the bottom of the housing, with the control unit, while the edge of the lid is bent down, there is an annular rim on its inner surface, and a gasket is placed between them, a pipe equipped with an injector is installed on the casing wall, characterized in that the inner surface of the casing has ribs located at an angle of 45 °.

Description

Полезная модель относится к пищевой отрасли, а именно к консервной и предназначена для использования при консервировании фруктов, овощей, рыбы, мяса, грибов и других пищевых продуктов путем их стерилизации в герметично укупоренной стеклянной таре.The utility model relates to the food industry, namely to the canning industry, and is intended for use in canning fruits, vegetables, fish, meat, mushrooms, and other food products by sterilizing them in hermetically sealed glass containers.

Известен автоклав-стерилизатор (Патент RU №115163, МПК А23В 4/005, опубл. 27.04.2012), включающий корпус, крышку, кассету для банок, подвижно смонтированную пластину, упругий элемент, причем пластина и опорное днище имеют одинаковую форму, кроме того, в зазоре между опорным днищем кассеты и дном корпуса размещен тепло-электронагревательный элемент и днище корпуса по периметру снабжено опорным ободком, а к наружной поверхности днища прикреплен датчик температуры, соединенный с блоком управления, в днище корпуса установлен выходной патрубок для слива воды, снабженный электромагнитным клапаном также связанным с блоком управления, при этом край крышки загнут вниз, на внутренней ее поверхности имеется кольцевой ободок и между ними размещена уплотняющая прокладка, отличающийся тем, что на стенке корпуса установлена труба, снабженная инжектором, обеспечивающим равномерное температурное поле внутри автоклава.A known autoclave sterilizer (Patent RU No. 115163, IPC A23B 4/005, publ. 04/27/2012), including a housing, a lid, a cassette for cans, a movably mounted plate, an elastic element, the plate and the support bottom having the same shape, in addition , in the gap between the support bottom of the cassette and the bottom of the housing there is a heat-electric heating element and the bottom of the housing is equipped with a support rim around the perimeter, and a temperature sensor is attached to the outer surface of the bottom connected to the control unit; an outlet pipe is installed in the bottom of the housing for draining The device is equipped with an electromagnetic valve also connected to the control unit, while the edge of the lid is bent down, an annular rim is provided on its inner surface, and a gasket is placed between them, characterized in that a pipe is installed on the casing wall, which is equipped with an injector providing an uniform temperature field inside autoclave.

Недостатком этой модели является неравномерное температурное поле внутри автоклава-стерилизатора.The disadvantage of this model is the uneven temperature field inside the autoclave sterilizer.

Технической задачей, на решение которой направлена полезная модель, является совершенствование процесса стерилизации путем создания равномерного температурного поля внутри стерилизатора.The technical problem to which the utility model is directed is to improve the sterilization process by creating a uniform temperature field inside the sterilizer.

Указанная задача решается в стерилизаторе паровом, включающем корпус, крышку, кассету для банок, подвижно смонтированную пластину, упругий элемент, причем пластина и опорное днище имеют одинаковую форму, кроме того, в зазоре между опорным днищем кассеты и дном корпуса размещен тепло-электронагревательный элемент и днище корпуса по периметру снабжено опорным ободком, а к наружной поверхности днища прикреплен датчик температуры, соединенный с блоком управления, в днище корпуса установлен выходной патрубок для слива воды, снабженный электромагнитным клапаном также связанным с блоком управления, при этом край крышки загнут вниз, на внутренней ее поверхности имеется кольцевой ободок и между ними размещена уплотняющая прокладка, на стенке корпуса установлена труба, снабженная инжектором, отличающийся тем, что внутренняя поверхность корпуса имеет ребра, расположенные под углом 45°.This problem is solved in a steam sterilizer, including a housing, a lid, a cassette for cans, a movably mounted plate, an elastic element, the plate and the support bottom having the same shape, in addition, a heat-electric heating element is placed in the gap between the support bottom of the cassette and the bottom of the casing the bottom of the body is equipped with a support rim around the perimeter, and a temperature sensor is attached to the outer surface of the bottom, connected to the control unit; an outlet pipe for draining water is installed in the bottom of the body, equipped with an electric a magnetic valve also connected to the control unit, while the edge of the cover is bent down, there is an annular rim on its inner surface and a gasket is placed between them, a pipe equipped with an injector is installed on the casing wall, characterized in that the inner surface of the casing has ribs located under angle of 45 °.

На фигуре изображен заявляемый стерилизатор паровой.The figure depicts the inventive steam sterilizer.

Он состоит из корпуса 1 с крышкой 2, прижимаемой к корпусу с помощью зажимных устройств, состоящих из вертикальных стержней 3 с прижимными элементами 4, оснащенной кольцевым ободком 5, подвижно смонтированной пластины 6, упругого элемента 7, опорного днища кассеты 8, герметизирующей прокладки между корпусом и крышкой 9, кассеты для банок 10, тепло-электронагревательного элемента 11, датчика температуры 12, прикрепленного к днищу корпуса прижимной планкой 13, контрольного термоманометра 14, тиристора 15, блока управления 16, электромагнитного клапана 17 на линии слива воды, предохранительного клапана 18 на крышке опорного ободка 19 корпуса, который предохраняет датчик температуры и тиристор от механических повреждений, труба 20, снабженная инжектором, выходного патрубка 21 для слива воды. Внутренняя поверхность корпуса 1 имеет ребра 22, расположенные под углом 45°.It consists of a housing 1 with a cover 2, pressed against the housing using clamping devices, consisting of vertical rods 3 with clamping elements 4, equipped with an annular rim 5, a movably mounted plate 6, an elastic element 7, a support bottom of the cassette 8, sealing gaskets between the housing and a lid 9, a cassette for cans 10, a heat-electric heating element 11, a temperature sensor 12 attached to the bottom of the housing by a pressure bar 13, a control thermomanometer 14, a thyristor 15, a control unit 16, an electromagnetic valve 17 on the water drain line, the safety valve 18 on the cover of the support rim 19 of the housing, which protects the temperature sensor and the thyristor from mechanical damage, the pipe 20, equipped with an injector, the outlet pipe 21 for draining water. The inner surface of the housing 1 has ribs 22 located at an angle of 45 °.

Устройство работает следующим образом: блоком управления 16 задают программу стерилизации (температурный и временной режимы), нажимая кнопку с названием продукта, либо, если таковой не предусмотрено, задавая программу самостоятельно. В корпус 1, заливают воду и включают стерилизатор паровой в сеть. Когда температура воды достигает требуемого для погружения банок значения, включаются зуммер и сигнальная лампочка блока управления 16. По этому сигналу производят загрузку кассеты 10 с банками, устанавливая кассету опорным днищем 8 на подвижно смонтированную пластину 6, снабженную упругим элементом 7. После этого корпус 1, с помощью зажимных устройств 3,4 герметично закрывают крышкой 2, оснащенной кольцевым ободком 5 и герметизирующей прокладкой 9. После загрузки банок включается инжектор на трубе 20. В процессе нагрева воды он осуществляет ее циркуляцию. За счет ребер 22, расположенных на внутренней поверхности корпуса 1 циркуляция осуществляется наиболее интенсивно за счет завихрений, что позволяет уравнять температурное поля внутри стерилизатора парового. Давление, контролируемое с помощью контрольного термоманометра 14, создается инжектором в 2-2,5 раза больше, чем в стерилизаторе.The device operates as follows: the control unit 16 sets the sterilization program (temperature and time modes) by pressing the button with the name of the product, or, if not, by setting the program yourself. In case 1, pour water and turn on the steam sterilizer in the network. When the water temperature reaches the value required for dipping the cans, the buzzer and the signal light of the control unit 16 are turned on. The cassette 10 with the cans is loaded by installing the cassette with the support plate 8 on the movably mounted plate 6 provided with an elastic element 7. After that, the housing 1, using clamping devices 3.4, hermetically close the lid 2, equipped with an annular rim 5 and a sealing gasket 9. After loading the cans, the injector on the pipe 20 is turned on. In the process of heating the water, it carries it out circulation. Due to the ribs 22 located on the inner surface of the housing 1, the circulation is carried out most intensively due to vortices, which makes it possible to equalize the temperature field inside the steam sterilizer. The pressure controlled by the control thermomanometer 14 is generated by the injector 2-2.5 times more than in the sterilizer.

В процессе стерилизации избыточное давление в корпусе контролируется предохранительным клапаном 18 на крышке 2, что предотвращает возможность аварийной ситуации при его повышении. Заданная температура в автоклаве поддерживается тепло-электронагревательным элементом 11 по сигналу датчика температуры 12, прикрепленному к днищу корпуса прижимной планкой 13. Сигнал поступает на блок управления 16 и оттуда передается через тиристор 15, предохраняемый от механических повреждений опорным ободком 19 корпуса 1, на тепло-электронагревательный элемент 11. По завершении процесса блок управления 16, в котором установлен таймер, отключает тепло-электронагревательный элемент 11 и нагрев прекращается. Одновременно подается световой и звуковой сигналы, оповещающие об окончании процесса. При этом открывается электромагнитный клапан 17 на линии слива воды, соединяемой с канализацией. Причем отверстие в этом клапане выбирается таким, чтобы вода слилась не более, чем за 30-40 минут через выходной патрубок 21 для слива воды. Осуществление слива воды из стерилизатора сразу после завершения процесса предотвращает не предусмотренное технологическим режимом увеличение времени температурной обработки, приводящее к ухудшению качества продукции, а медленный слив обеспечивает медленное остывание банок, что позволяет избежать резких температурных перепадов, способных вызвать аварийную ситуацию. После слива кассету 10 можно вынимать.During the sterilization process, the overpressure in the housing is controlled by a safety valve 18 on the cover 2, which prevents the possibility of an emergency when it increases. The set temperature in the autoclave is maintained by the heat-electric heating element 11 according to the signal of the temperature sensor 12, attached to the bottom of the housing by the pressure strip 13. The signal is transmitted to the control unit 16 and from there it is transmitted through the thyristor 15, which is protected from mechanical damage by the support rim 19 of the housing 1, to the heat electric heating element 11. Upon completion of the process, the control unit 16, in which the timer is installed, turns off the heat-electric heating element 11 and heating stops. At the same time, light and sound signals are sent to indicate the end of the process. This opens the solenoid valve 17 on the drain line connected to the sewer. Moreover, the hole in this valve is selected so that the water merges in no more than 30-40 minutes through the outlet pipe 21 for draining the water. The discharge of water from the sterilizer immediately after the completion of the process prevents an increase in the temperature of processing, which is not provided for by the technological regime, leading to a deterioration in the quality of the products, and slow discharge ensures slow cooling of the cans, which avoids sudden temperature changes that can cause an emergency. After draining, the cartridge 10 can be removed.

Таким образом, предлагаемая конструкция стерилизатора парового позволяет совершенствовать процесс стерилизации путем создания равномерного температурного поля внутри стерилизатора парового.Thus, the proposed design of the steam sterilizer allows you to improve the sterilization process by creating a uniform temperature field inside the steam sterilizer.

Claims

A steam sterilizer including a housing, a lid, a cassette for cans, a movably mounted plate, an elastic element, the plate and the support bottom having the same shape, in addition, an electric heating element is placed in the gap between the support bottom of the cartridge and the bottom of the case, and the bottom of the case is provided with a perimeter a support rim, and a temperature sensor is attached to the outer surface of the bottom, connected to the control unit, an outlet pipe for draining water, equipped with an electromagnetic valve, is also installed in the bottom of the case, also connected with the control unit, while the edge of the lid is bent down, there is an annular rim on its inner surface, and a sealing gasket is placed between them, a pipe equipped with an injector is installed on the casing wall, characterized in that the inner surface of the casing has ribs located at an angle of 45 °.