RU113342U1 - Морозильный аппарат - Google Patents

Морозильный аппарат Download PDF

Info

Publication number
RU113342U1
RU113342U1 RU2011124821/06U RU2011124821U RU113342U1 RU 113342 U1 RU113342 U1 RU 113342U1 RU 2011124821/06 U RU2011124821/06 U RU 2011124821/06U RU 2011124821 U RU2011124821 U RU 2011124821U RU 113342 U1 RU113342 U1 RU 113342U1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
freezer
bath
freezing
jet apparatus
holes
Prior art date
Application number
RU2011124821/06U
Other languages
English (en)
Inventor
Игорь Александрович Кагановский
Original Assignee
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет" filed Critical Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет"
Priority to RU2011124821/06U priority Critical patent/RU113342U1/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU113342U1 publication Critical patent/RU113342U1/ru

Links

Landscapes

  • Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)

Abstract

1. Морозильный аппарат, содержащий холодильную машину, циркуляционный насос, морозильную ванну со съемной крышкой, встроенным струйным аппаратом и системой слива, отличающийся тем, что струйный аппарат, установленный вдоль продольных бортов морозильной ванны, выполнен в виде плоских ящиков, оснащенных патрубками для соединения с напорным трубопроводом, и с отверстиями на стороне, обращенной к центру морозильной ванны, в центре ванны установлена вертикально загружаемая ярусная кассета с горизонтальными решетчатыми полками. ! 2. Морозильный аппарат по п.1, отличающийся тем, что кассета содержит как минимум два яруса горизонтальных решетчатых полок, каждая из которых расположена выше уровня соответствующего ей ряда отверстий струйного аппарата.

Description

Полезная модель относится к холодильной обработке пищевых продуктов герметично упакованных в полимерную тару шоковым замораживанием гидрофлюидизационным методом и может быть применено в пищевой, рыбной промышленности и, в частности, для штучного замораживания рыбы.
Известен морозильный аппарат, использующий гидрофлюидизационный метод замораживания (Фикин К.А., Фикин А.Г. Быстрое замораживание пищевых продуктов посредством гидрофлюидизации и перекачиванием ледяных суспензий. Ж. Холодильная техника №1, 2003, с.22-25). Аппарат содержит холодильную установку, охладитель промежуточного хладоносителя, циркуляционный насос, морозильный отсек, перфорированный шнек, фильтры.
Недостатками этого аппарата являются: проникновение молекул хладоносителя в поверхностные слои замораживаемого продукта, загрязнение хладоносителя обломками замораживаемого продукта, большое количество подвижных соединений, снижающее надежность устройства.
Наиболее близким к заявляемому техническому решению по совокупности существенных признаков и достигаемому результату является морозильный аппарат, содержащий холодильную машину, циркуляционный насос для подачи хладоносителя в морозильную ванну со съемной крышкой, в которую встроен струйный аппарат в виде установленных вертикально вдоль бортов насадок с отверстиями направленными в сторону замораживаемого продукта, и системой слива избытка хладоносителя; при этом насадки оснащены поплавками-заслонками, которые перемещаются вдоль них перекрывая отверстия, находящиеся выше уровня хладоносителя, а крышка снабжена вертлюгами для подвешивания замораживаемого продукта, который опускается и занимает место между насадками при закрывании крышки. (Полезн. модель РФ №73458 Класс F25B 5/02., опубл. в Бюл. №14, 20.05.2008.) Недостатками аппарата с вертикальным расположением насадок являются низкая производительность морозильного аппарата, ввиду низкого коэффициента использования объема морозильной ванны, невозможность качественного замораживания продукта без дополнительного груза, используемого, для предотвращения всплытия продукт.
Задачей полезной модели является повышение производительности морозильного аппарата, и повышение качества заморозки.
Для решения поставленной задачи в морозильном аппарате, содержащем холодильную машину, циркуляционный насос, морозильную ванну со съемной крышкой, встроенным струйным аппаратом и системой слива, согласно полезной модели, струйный аппарат, установленный вдоль продольных бортов морозильной ванны, выполнен в виде плоских ящиков, оснащенных патрубками для соединения с напорным трубопроводом, и с отверстиями на стороне, обращенной к центру морозильной ванны; в центре ванны установлена вертикально загружаемая ярусная кассета с горизонтальными решетчатыми полками. Кассета, содержит как минимум два яруса горизонтальных решетчатых полок, на которые укладываются замораживаемые герметично упакованные продукты. При этом каждая полка в кассете расположена выше соответствующего ей ряда отверстий струйного аппарата.
Производительность морозильного аппарата повышается за счет того, что используемые плоские струйные аппараты установлены на внутренней поверхности бортов морозильной ванны и за счет этого увеличивается ее рабочий объем, в котором можно поместить большее количество замораживаемого продукта, размещаемого в кассете.
Качество заморозки продукта обеспечивается тем, что продукт находится между полками во взвешенном состоянии и равномерно омывается хладоносителем, это обеспечивает равномерность заморозки.
Кроме того, использование в морозильном аппарате кассеты позволяет загружать в морозильную ванну продукты различных размеров и теплофизических свойств.
Заявленное техническое решение соответствует критериям охраноспособности полезной модели. Полезная модель является новой, поскольку не найдены морозильные аппараты, включающие всю совокупность существенных признаков, изложенных в формуле полезной модели (совокупность существенных признаков неизвестна из уровня техники). Полезная модель является промышленно применимой, поскольку она может быть использована в народном хозяйстве по назначению, а именно для быстрого замораживания герметично упакованной пищевой продукции, такой как рыба овощи, мясные продукты. Полезная модель может быть изготовлена на машиностроительных предприятиях.
Полезная модель проиллюстрирована схематическими изображениями продольного и поперечного разрезов морозильного аппарата.
На фиг.1 представлена схема продольного разреза морозильного аппарата, на фиг.2 представлена схема поперечного разреза морозильного аппарата с установленной в нем кассетой.
Морозильный аппарат содержит теплоизолированную морозильную ванну 1 (теплоизоляция не показана), два струйных аппарата 2 установленных вдоль продольных бортов ванны, с отверстиями 3, напорные патрубки струйных аппаратов 4, крышку 5, сливную систему, представленную на схеме сливным отверстием 6, сливной трубой 7, а также циркуляционный насос 8, холодильную машину 9, напорный трубопровод 10, подводящий хладоноситель к напорным патрубкам, кассету 11.
Аппарат работает следующим образом.
Введение аппарата в рабочий режим происходит при закрытой крышке 5 и уровне хладоносителя несколько выше сливного отверстия 6, оснащенного фильтром, включением циркуляционного насоса 8 и холодильной машины 9. Хладоноситель, имеющий температуру окружающей среды, проходя через теплообменник холодильной машины, постепенно охлаждается до рабочей температуры - 30…-35°С.
Загрузку кассеты продуктом производят на загрузочно-разгрузочном столе (на фиг. не показан, так как не является частью аппарата).
Кассету 11, загруженную герметично упакованным продуктом, с помощью грузоподъемного устройства (на фиг. не показано, так как не является частью аппарата) опускают в морозильную ванну 1 с хладоносителем.
При этом, продукт, всплывая, располагается между полками кассеты во взвешенном состоянии, равномерно омываясь хладоносителем. По окончании замораживания, крышка 5 снимается, и кассета вынимается. Замороженный продукт направляется по назначению.
Техническим результатом полезной модели является повышение производительности, и повышение качества заморозки, которые объективно проявляются при использовании заявляемого морозильного аппарата.
Предлагаемая конструкция морозильного аппарата позволяет увеличить его рабочий объем и за счет этого повысить его производительность, одновременно улучшается качество заморозки проодукта за счет равномерного смывания продукта хладоносителем.
Предлагаемая полезная модель может быть использована для замораживания пищевых продуктов: мясных, рыбных и продукции сельского хозяйства.

Claims (2)

1. Морозильный аппарат, содержащий холодильную машину, циркуляционный насос, морозильную ванну со съемной крышкой, встроенным струйным аппаратом и системой слива, отличающийся тем, что струйный аппарат, установленный вдоль продольных бортов морозильной ванны, выполнен в виде плоских ящиков, оснащенных патрубками для соединения с напорным трубопроводом, и с отверстиями на стороне, обращенной к центру морозильной ванны, в центре ванны установлена вертикально загружаемая ярусная кассета с горизонтальными решетчатыми полками.
2. Морозильный аппарат по п.1, отличающийся тем, что кассета содержит как минимум два яруса горизонтальных решетчатых полок, каждая из которых расположена выше уровня соответствующего ей ряда отверстий струйного аппарата.
Figure 00000001
RU2011124821/06U 2011-06-17 2011-06-17 Морозильный аппарат RU113342U1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2011124821/06U RU113342U1 (ru) 2011-06-17 2011-06-17 Морозильный аппарат

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2011124821/06U RU113342U1 (ru) 2011-06-17 2011-06-17 Морозильный аппарат

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU113342U1 true RU113342U1 (ru) 2012-02-10

Family

ID=45854062

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2011124821/06U RU113342U1 (ru) 2011-06-17 2011-06-17 Морозильный аппарат

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU113342U1 (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JPH0728710B2 (ja) 食品冷凍法およびその冷凍装置
CN105910366B (zh) 用于果蔬近冰点冷藏的专用冷藏柜及该冷藏柜的控温方法
CN205482102U (zh) 一种压缩机浸液速冻机
CN109990542B (zh) 一种超冰温的禽肉冷鲜加工系统及方法
CN110131953A (zh) 一种超冰温冰箱
RU113342U1 (ru) Морозильный аппарат
CN211673432U (zh) 一种海产品冷藏货架
CN110822809B (zh) 一种实现食品快速冷冻的控制方法及冰箱
US20140150468A1 (en) Modular cooling and low energy ice
CN111919881A (zh) 一种肴肉腌制前解冻设备
CN109416211A (zh) 多重管冷却冷藏库
KR20160044928A (ko) 진공 포장 육류 냉장 수조
CN104522841A (zh) 具有不同温度区的冻结装置
US2315768A (en) Refrigerating apparatus
JP2011038686A (ja) 冷蔵庫
CN204444121U (zh) 具有不同温度区的冻结装置
CN208296424U (zh) 一种两段式速冻装置
RU175940U1 (ru) Быстрозамораживатель
CN107270596B (zh) 一种不冻液循环设备
CN106123440A (zh) 家用便携式冷藏箱及其控制方法
JP2011017512A (ja) 被凍結物の凍結処理方法及び凍結装置
RU73458U1 (ru) Морозильный аппарат
JP2016151382A (ja) アイススラリー冷凍機
CN212806175U (zh) 细胞存储循环冷却装置
CN204854061U (zh) 一种风冷式果蔬冰膜包覆机

Legal Events

Date Code Title Description
MM1K Utility model has become invalid (non-payment of fees)

Effective date: 20160618