RO105468B1 - Tulpină Propionibacterium shermanti V.D. 1989 - Google Patents
Tulpină Propionibacterium shermanti V.D. 1989 Download PDFInfo
- Publication number
- RO105468B1 RO105468B1 RO13938189A RO13938189A RO105468B1 RO 105468 B1 RO105468 B1 RO 105468B1 RO 13938189 A RO13938189 A RO 13938189A RO 13938189 A RO13938189 A RO 13938189A RO 105468 B1 RO105468 B1 RO 105468B1
- Authority
- RO
- Romania
- Prior art keywords
- culture
- pink
- medium
- cells
- vitamin
- Prior art date
Links
- 241000186429 Propionibacterium Species 0.000 title description 2
- 239000002609 medium Substances 0.000 claims abstract description 17
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 claims abstract description 16
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 11
- 239000013049 sediment Substances 0.000 claims abstract description 7
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 claims abstract description 5
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims abstract description 3
- 241000186334 Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii Species 0.000 claims description 17
- FDJOLVPMNUYSCM-UVKKECPRSA-L cobalt(3+);[(2r,3s,4r,5s)-5-(5,6-dimethylbenzimidazol-1-yl)-4-hydroxy-2-(hydroxymethyl)oxolan-3-yl] [(2r)-1-[3-[(2r,3r,4z,7s,9z,12s,13s,14z,17s,18s,19r)-2,13,18-tris(2-amino-2-oxoethyl)-7,12,17-tris(3-amino-3-oxopropyl)-3,5,8,8,13,15,18,19-octamethyl-2,7, Chemical compound [Co+3].N#[C-].C1([C@H](CC(N)=O)[C@@]2(C)CCC(=O)NC[C@@H](C)OP([O-])(=O)O[C@H]3[C@H]([C@H](O[C@@H]3CO)N3C4=CC(C)=C(C)C=C4N=C3)O)[N-]\C2=C(C)/C([C@H](C\2(C)C)CCC(N)=O)=N/C/2=C\C([C@H]([C@@]/2(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=N\C\2=C(C)/C2=N[C@]1(C)[C@@](C)(CC(N)=O)[C@@H]2CCC(N)=O FDJOLVPMNUYSCM-UVKKECPRSA-L 0.000 claims description 11
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 7
- 241000233866 Fungi Species 0.000 claims description 2
- 239000012531 culture fluid Substances 0.000 claims 1
- 239000006071 cream Substances 0.000 abstract description 4
- 229930003779 Vitamin B12 Natural products 0.000 abstract 1
- FDJOLVPMNUYSCM-WZHZPDAFSA-L cobalt(3+);[(2r,3s,4r,5s)-5-(5,6-dimethylbenzimidazol-1-yl)-4-hydroxy-2-(hydroxymethyl)oxolan-3-yl] [(2r)-1-[3-[(1r,2r,3r,4z,7s,9z,12s,13s,14z,17s,18s,19r)-2,13,18-tris(2-amino-2-oxoethyl)-7,12,17-tris(3-amino-3-oxopropyl)-3,5,8,8,13,15,18,19-octamethyl-2 Chemical compound [Co+3].N#[C-].N([C@@H]([C@]1(C)[N-]\C([C@H]([C@@]1(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=C(\C)/C1=N/C([C@H]([C@@]1(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=C\C1=N\C([C@H](C1(C)C)CCC(N)=O)=C/1C)[C@@H]2CC(N)=O)=C\1[C@]2(C)CCC(=O)NC[C@@H](C)OP([O-])(=O)O[C@H]1[C@@H](O)[C@@H](N2C3=CC(C)=C(C)C=C3N=C2)O[C@@H]1CO FDJOLVPMNUYSCM-WZHZPDAFSA-L 0.000 abstract 1
- 239000011715 vitamin B12 Substances 0.000 abstract 1
- 235000019163 vitamin B12 Nutrition 0.000 abstract 1
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 5
- 238000000034 method Methods 0.000 description 4
- 230000000877 morphologic effect Effects 0.000 description 4
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 3
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 3
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 3
- 239000012620 biological material Substances 0.000 description 3
- GVPFVAHMJGGAJG-UHFFFAOYSA-L cobalt dichloride Chemical compound [Cl-].[Cl-].[Co+2] GVPFVAHMJGGAJG-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 3
- 239000008121 dextrose Substances 0.000 description 3
- 229910000402 monopotassium phosphate Inorganic materials 0.000 description 3
- 235000019796 monopotassium phosphate Nutrition 0.000 description 3
- GNSKLFRGEWLPPA-UHFFFAOYSA-M potassium dihydrogen phosphate Chemical compound [K+].OP(O)([O-])=O GNSKLFRGEWLPPA-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- LWIHDJKSTIGBAC-UHFFFAOYSA-K potassium phosphate Substances [K+].[K+].[K+].[O-]P([O-])([O-])=O LWIHDJKSTIGBAC-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 3
- TWRXJAOTZQYOKJ-UHFFFAOYSA-L Magnesium chloride Chemical compound [Mg+2].[Cl-].[Cl-] TWRXJAOTZQYOKJ-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 235000019486 Sunflower oil Nutrition 0.000 description 2
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 2
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 2
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 2
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 2
- 239000002600 sunflower oil Substances 0.000 description 2
- LJUQGASMPRMWIW-UHFFFAOYSA-N 5,6-dimethylbenzimidazole Chemical compound C1=C(C)C(C)=CC2=C1NC=N2 LJUQGASMPRMWIW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 description 1
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 description 1
- 229920000742 Cotton Polymers 0.000 description 1
- 241000206672 Gelidium Species 0.000 description 1
- 229910002651 NO3 Inorganic materials 0.000 description 1
- NHNBFGGVMKEFGY-UHFFFAOYSA-N Nitrate Chemical compound [O-][N+]([O-])=O NHNBFGGVMKEFGY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241001521757 Propionibacterium sp. Species 0.000 description 1
- 229930003270 Vitamin B Natural products 0.000 description 1
- 235000016383 Zea mays subsp huehuetenangensis Nutrition 0.000 description 1
- 235000010419 agar Nutrition 0.000 description 1
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 1
- FAPWYRCQGJNNSJ-UBKPKTQASA-L calcium D-pantothenic acid Chemical compound [Ca+2].OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC([O-])=O.OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC([O-])=O FAPWYRCQGJNNSJ-UBKPKTQASA-L 0.000 description 1
- 229960002079 calcium pantothenate Drugs 0.000 description 1
- 238000004040 coloring Methods 0.000 description 1
- XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYSA-N cysteine Natural products SCC(N)C(O)=O XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000018417 cysteine Nutrition 0.000 description 1
- 230000001461 cytolytic effect Effects 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 230000004927 fusion Effects 0.000 description 1
- 230000002068 genetic effect Effects 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 238000002955 isolation Methods 0.000 description 1
- 229910001629 magnesium chloride Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000009973 maize Nutrition 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 238000002703 mutagenesis Methods 0.000 description 1
- 231100000350 mutagenesis Toxicity 0.000 description 1
- 230000020477 pH reduction Effects 0.000 description 1
- 239000000049 pigment Substances 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 description 1
- 210000001938 protoplast Anatomy 0.000 description 1
- 230000006798 recombination Effects 0.000 description 1
- 238000005215 recombination Methods 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 239000008399 tap water Substances 0.000 description 1
- 235000020679 tap water Nutrition 0.000 description 1
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 description 1
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 description 1
- 210000002268 wool Anatomy 0.000 description 1
Landscapes
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Abstract
Tulpina, conform invenției, este înregistrată în
Colecția de bacterii și fulgi de interes industrial a
Institutului de științe biologice, București la
nr.2011; pe mediile de cultură se prezintă sub
formă de celule coco-bacilare, de dimensiuni
1/0,5/μ, dispuse în lamă ca celule în diplo, lanțuri
scurte, litere chinezești, pe suprafața mediuluisolid
de cultură formează colonii de 1 ... 3 mm cu baza
rotundă, profil cilindric - emisferic și culoare crem
- roz, pe medii lichide de cultură aerotolerantă,
tulbură ușor lichidul de cultură începând cu treimea
a doua din înălțimea coloanei de lichid,
prezintă sediment accentuat de culoare crem-roz,
are capacitate de biosintezâ a vitaminei B12 de 25
pg/ml și la puritate de 95 ... 99%.
Description
Invenția se referă la o tulpină Propionibacterium shermanii V.D. 1989, folosită în industria farmaceutică și alimentară având un potențial crescut de bosinteză a vitaminei B12. 5
Este cunoscut un procedeu de izolare a microorganismului Propionbacterium lacticum ce constă în izolarea tulpinilor de bacterii de pe substraturi reactivate de brânză și șvaițer, în condiții aerobe, 10 cultivarea tulpinilor izolate pe un mediu agarizat solid prin treceri repetate și termostatare timp de 7 ... 14 zile pentru o trecere, după care, în final, tulpinile izolate și purificate se cultivă pe mediu 15 lichid, în vederea determinării.
Scopul prezentei invenții este de a obține o tulpină bacteriană cu un nivel crescut de biosinteză și cu un înalt grad de puritate. 20
Problema pe care o rezolvă invenția sunt caracterele morfologice, taxonomice și de cultură specifice tulpinii respective.
Tulpina, conform invenției, înregistrată în colecția de Bacterii și fungi de interes 25 industrial a Institutului de științe biologice, București, la nr.2011, pe mediile de cultură se prezintă sub formă de celule coco-bacilare de dimensiuni 1/0,5/μ, dispuse în lamă ca celule în diplo, lanțuri scurte, litere chinezești; pe suprafața mediului solid de cultură formează colonii de 1... 3 mm, cu baza rotundă, profil cilindric - emisferic și culoare crem - roz, pe medii lichide de cultură aerotolerantă, tulbură ușor lichidul de cultură începând cu treimea a doua din înălțimea coloanei de lichid, prezintă sediment accentuat de culoare crem - roz, are capacitate de biosinteză a vitaminei B12 de 25 pg/ml și o puritate de 95 ... 99%.
Pentru obținerea tulpinii Propionibacterium shermanii V.D. - 1989 se folosește tulpina de tip sălbatic Propionibacterium shermanii V.D. - 1987, înregistrată în aceeași colecție, la nr.2012. Tulpina Propionibacterium shermanii V.D. - 1989 face parte din Fam. Propionibacteriacese, genul Propionibacterium, specia freudenreichii, ssp. shermanii.
în tabelele 1, 2, 3, și 4 se dau caracterele microscopice, morfologice, culturale și fiziologice, în comparație cu tulpina parentală.
Tabelul 1
| Caracteristici microscopice | Tulpina parentală Propionibacterium shermanii V.D. - 1987 | Tulpina selecționată Propionibacterium shermanii V.D.- 1989 |
| Forma celulei Dimensiunea celulei Dispunere în lamă Colorația celulei Formarea de spori | coco-bacili 1/0,5 μ diplo, lanțuri scurte Gram pozitivă, slabă Nu formează spori | coco-bacili 1/0,5 μ diplo, lanțuri scurte, litere chinezești Gram pozitivă, intensă Nu formează spori |
Tabelul 2
| Caracteristici morfologice | Tulpina parentală Propionibacterium shermanii V.D. - 1987 | Tulpina selecționată Propionibacterium shermanii V.D.- 1989 |
| Dimensiunea coloniei | cca 1 mm | 1 ... 3 mm |
4
Tabelul 2 (continuare)
| Caracteristici morfologice | Tulpina parentală Propionibacterium shermanii V.D.- 1987 | Tulpina selecționată Propionibacterium shermanii V.D. - 1989 |
| Forma coloniei | rotundă | rotundă |
| Profilul coloniei | emisferic | cilindric-emisferic |
| Marginea coloniei | întreagă | întreagă |
| Aspectul coloniei | lucios | lucios |
| Culoarea coloniei | alb-crem | crem-roz |
| Aderența la substrat | slabă | slabă |
Tabelul 3
| Caracteristici culturale pe mediu lichid | Tulpina parentală Propionibacterium shermanii V.D. - 1987 | Tulpina selecționată Propionibacterium shermanii V.D. - 1989 |
| Grad de tulburare a mediului Comportament față de O2 Formare de sediment Pigmentarea sedimentului Formarea de peliculă la suprafața mediului | mediu limpede anaerobă sediment slab galben-crem nu formează peliculă | mediu ușor tulbure aerotolerantă sediment accentuat crem-roz nu formează peliculă |
Tabelul 4
| Caracteristici fiziologice | Tulpina parentală Propionibacterium shermanii S.V. - 1987 | Tulpina selecționată Propionibacterium shermanii V.D. - 1989 |
| Redeucere nitrați | - | - |
| Producere CO2 | ++ | +++ |
| Acidifierea mediului | + | +++ |
| Producere H2S | - | - |
| Activitate celulozolitică | - | - |
| Temperatură optimă de creștere | 30°C ± 1°C | 30°C ± 1°C |
| pH optim de dezvoltare | 6,5 ... 6,8 | 6,5 ... 6,8 |
| Capacitate de biosinteză a vitaminei B12 | 15 μg/ml | 25 pg/ml |
Ca procedeu de obținere se procedează la treceri succesive de pe mediu solid de izolare pe mediul solid de selecție, urmate de selecția plus-variantelor tulpinei de tip sălbatic. 5
Mediul A folosit conține extract de porumb 2 g s.u., dextroză 3 g s.r., fosfat monopotasic 0,4 g, clorură de cobalt 0,001 g și ulei de floarea soarelui 0,2 g. Mediul B folosit conține extract de porumb 2 g s.u., dextroză 3 g s.r., fosfat monopotasic 0,4 g, clorură de cobalt 0,001 g și agar-agar 20g. Ingredientele se aduc la 100 ml cu apă de robinet, după care se sterilizează la 115 ...
s
... 120°C, timp de 30 min.
Creșterea culturii pe mediul lichid A se face în flacoane sterile de 500 ml mediu, prevăzute cu dop tare de vată și tifon, însămânțate cu o ansă de cultură de Propionibacterium sp. V.D. - 1987, prelevată de suprafața conservului vegetativ, care se țin la termostat la temperatura de 30 ± 1°C, timp de 72 ... 96 h, după care se fac treceri pe suprafața mediului solid B, turnat în plăci Petri sterile, cu diametrul de 120 mm, care se țin la termostat, în aceleași condiții de temperatură, timp de 14 ... 21 zile, pentru dezvoltarea coloniilor tipice.
Sunt apoi preluate cu ansa un număr de 100 colonii tipice, de culoare crem-roz, care se înămânțează în bandă ondulată pe suprafața mediului agarizat B, turnat în eprubete înclinate de 20/40 mm, prevăzute cu dop tare de vată și tifon.
Selecția coloniilor stocate pe eprubete se face în urma determinării potențialului de biosinteză a vitaminei B12, în finalul unei etape de selecție reținându-se, pentru treceri ulterioare pe mediile A și B, un număr de 2 ... 4 colonii, având cel mai ridicat nivel de biosinteză.
Determinarea potențialului de biosinteză a vitaminei B12 se face prin cultivarea coloniilor stocate pe mediul lichid C, având următoarea compoziție, în gând: extract de porumb 4,5 g s.u.; dextroză 7 g s.r.; fosfat monopotasic 1,4 g; clorură de cobalt 0,005 g; clorură de magneziu 0,05 g; pantotenat de calciu 0,05 g; cistină 0,0001 g; 5,6 - dimetilbenzimidazol 0,001 g și ulei rafinat de floarea soarelui 0,125 g; pH-ul este 6,6 ... 6,8, corectat cu NaOH și sterilizat în etuvă, timp de 30 min, la temperatura 115 ... 120°C.
Fiecare din coloniile stocate estecultivată și crescută timp de 110 h în flacoane sterile de 500 ml cu 250 ml mediu C, la termostat, la temperatura de 30 ± 1°C, după care se face determinarea potenția6 lului de biosinteză prin extracția vitaminei B12 din biomasă, prin tehnicile cunoscute și citirea titrului la spectrofometru în lungimea de undă de 550 nm.
După un număr de 8 ... 10 treceri succesive ale coloniilor selecționate pe mediile A și B după trecere stocându-se un număr de 100 colonii din care sunt selecționate 2 ... 4 colonii având cel mai ridicat nivel de biosinteză a vitaminei B12, determinat pe mediul C, se obține un material biologic nou, având un potențial de biosinteză maxim stabil de 22 ... 25 pg/ml vitaminei B12. Acest material biologic, păstrat sub formă de conserv vegetativ pe suprafața mediului solid B, în eprubete înclinate de 20/240 mm, constituie tulpina selecționată Propionibacterium shermanii V.D. - 1989.
Invenția prezintă următoarele avantaje:
- realizează o tulpină selecționată de Propionibacterium shermanii V.D. - 1989, cu o capacitate de biosinteză a vitaminei B12de 25 pg/ml;
- reprezintă un material biologic cu o mare valoare aplicativă prin posibilitățile pe care le oferă în urma prelucrărilor genetice prin metode elastice și modemr, cum ar fi recombinate, mutageneză, fuziune de protoplaști, etc;
- oferă un produs de biosinteză cu un grad înalt de puritate, de 95 ... 99% vitaminei B12;
- tulpina selecționată poate fi utilizată în industria de medicamente;
- tulpina selecționată poate fi utilizată în industria brânzeturilor de tip șvaițer, pentru obținerea unui produs calitativ superior, cu o pastă elastică și aromată și cu un conținut crescut de vitaminei B12.
Claims (1)
- Tulpina Propionibacterium shermaniiV.D. - 1989, caracterizată prin aceea că este înregistrată în Colecția de Bacterii și fungi de interes industrial a Institutului de științe Biologice, București la nr.2011, pe mediile de cultură se prezintă sub formă de celule coco-bacilare, de dimensiuni 1/0,5 μ, dispuse în lamă ca celule în diplo, lanțuri scurte, litere chinezești, pe 5 suprafața mediului solid de cultură formează colonii de 1 ... 3 mm cu baza rotundă, profil cilindric - emisferic și cu8 loare crem-roz, pe medii lichide de cultură aerotolerantă, tulbură ușor lichidul de cultură începând cu treimea a doua din înălțimea coloanei de lichid, prezintă sediment accentuat de culoare crem-roz, are capacitate de biosinteză a vitaminei B12 de 25 pg/ml și o puritate de 95 ... 99%.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RO13938189A RO105468B1 (ro) | 1989-04-24 | 1989-04-24 | Tulpină Propionibacterium shermanti V.D. 1989 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RO13938189A RO105468B1 (ro) | 1989-04-24 | 1989-04-24 | Tulpină Propionibacterium shermanti V.D. 1989 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RO105468B1 true RO105468B1 (ro) | 1995-01-23 |
Family
ID=20124550
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RO13938189A RO105468B1 (ro) | 1989-04-24 | 1989-04-24 | Tulpină Propionibacterium shermanti V.D. 1989 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RO (1) | RO105468B1 (ro) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD615G2 (ro) * | 1994-12-26 | 1997-06-30 | Институт Микробиологии И Биотехнологии Академии Наук Молдовы | Procedeu de cultivare a Propionibacterium freudenreichii s.s. shermanii |
-
1989
- 1989-04-24 RO RO13938189A patent/RO105468B1/ro unknown
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD615G2 (ro) * | 1994-12-26 | 1997-06-30 | Институт Микробиологии И Биотехнологии Академии Наук Молдовы | Procedeu de cultivare a Propionibacterium freudenreichii s.s. shermanii |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Sopalun et al. | Isolation and screening of extracellular enzymatic activity of endophytic fungi isolated from Thai orchids | |
| Magan et al. | Effect of temperature and pH on water relations of field and storage fungi | |
| Antai et al. | Micro‐organisms associated with African locust bean (Parkia filicoidea Welw) fermentation for ‘dawadawa’production | |
| Obeta | A note on the micro‐organisms associated with the fermentation of seeds of the African oil bean tree (Pentaclethra macrophylla) | |
| Yong et al. | Microbial succession in experimental soy sauce fermentations | |
| Ghelue et al. | Early interactions between Alnus glutinosa and Frankia strain ArI3. Production and specificity of root hair deformation factor (s) | |
| Buhagiar et al. | The yeasts of strawberries | |
| Zahoor et al. | Isolation and characterization of vinegar culture (Acetobacter aceti) from indigenous sources | |
| CN107354102B (zh) | 一种耐高糖季也蒙毕赤酵母菌株及其应用 | |
| CN100434506C (zh) | 尖顶羊肚菌菌株的筛选及菌种制备方法 | |
| JPH03172171A (ja) | 微生物の培養法 | |
| Bechem et al. | Characterization of palm wine yeasts using osmotic, ethanol tolerance and the isozyme polymorphism of alcohol dehydrogenase | |
| Oladoja et al. | Wine produced from date palm (Phoenix dactylifera L.) fruits using Saccharomyces cerevisiae X01 isolated from Nigerian locally fermented beverages | |
| Chapman | Effect of temperature on growth rate of seven thermophilic fungi | |
| RO105468B1 (ro) | Tulpină Propionibacterium shermanti V.D. 1989 | |
| Swings et al. | The genera Gluconobacter and Acetobacter | |
| CN103190585A (zh) | 一种新的芽菜生产工艺 | |
| JP7152921B2 (ja) | 特定の地域の生育する椿由来の新規酵母 | |
| Delucca II et al. | Isolation and identification of lipolytic microorganisms found on rough rice from two growing areas | |
| Jagadeesh et al. | Effect of Fermentation Period on Alcohol Content, pH, TSS and Titrable Acidity during Microbial Processing of Coconut Water for the Development of Coconut Wine | |
| B. Shayo, A. Kamala, AB Gidamis, SAM Nnko | Aspects of manufacture, composition and safety of orubisi: a traditional alcoholic beverage in the north-western region of Tanzania | |
| Chysirichote | Effect of aeration mode on the red pigment production by Monascus ruber on rice during fermenting in the packed bed bioreactor | |
| Dag et al. | Antimicrobial pigment from Fusarium graminearum: optimizing conditions and utilizing agro-industrial residues | |
| Kinderlerer | Ethanol production in table jelly by two species of Chrysosporium | |
| Anyanwu et al. | Bacteria and fungi associated with the deterioration of cocoyam Colocasia esculenta (Taro) |