PT79814B - Fish continuous packing installation enabling the removal of heads and entrails thereof - Google Patents

Description

Descrição do objecto do invento que

HERMANOS RODRIGUEZ GOMEZ, S.A.HERMASA, espanhola, industrial, com sede em Apartado 1207, VIGO, Espanha, pretende obter em Portugal, parai

"INSTALAÇÃO DE EMPACOTAMENTO CONTÍNUO DE PEIXE COM DESCABEÇAMENTO E DESVISCERAÇÃO".

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0 presente invento, conforme se expressa no enunciado desta Memória descritiva, consiste numa instalação de empacotado de peixe cem descabeçamento e desvisceração.

0 objecto do invente consiste em dois transportadores de entrada ou carga de peixe, cempostos cada um deles por três cadeias de alcatruzes, uma central e duas laterais, uma a cada lade da anterior, que suportam o corpo, cabeça e cauda do peixe. Estas cadeias laterais retrocedem, depois de corte produzido per duas lâminas paralelas â cadeia central continuando esta até ao fim da maquina, para que es mencionados corpos de peixe recebam o tratamento completo pos terior*

Sobre este conjunto de alcatruzes que estão em contínuo movimente, realiza-se o empacotamento do peixe, tal como este fica, uma vez cortado e introduzido na lata. 0 comprimento dos transportadores, de disposição paralela, é tal que permite o trabalho cómodo de vários operários. Entre estes transportadores situa-se um canal de alimentação de peixe.

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Ae duas cadeias centrais de alcatruzes pertaderes des corpos de peixe, passam entre um bastidor que superta · resto dos dispositivos de lavagem, desvisceraçãe e empacotamento·

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Todos os movimentos, exeepto o de cor. te, são transmitidos a partir dum moto.variador redutor, a u«í árvore de transmissão que situada lateralmente ao bastidor, acciona mediante engrenagens cónicas, os eixos dos diferentes dispositivos funcionais da maquina,

Como a maquina se compõe de dois con. juntos de elementos simétricos em relação ao seu eixo longitudinal, dispostos no mesmo bastidor, far.se.á a seguir a des. cricão dum so dos conjuntos, tendo o outro uma disposição análoga, cujos dispositivos são accionados peles meemos eixos que se prolongam até ao flanco oposto do bastidor e dos quais.rç. cebe o movimento. —

Entre os laterais dos alcatruzes centrais e na sua parte superior, encontra.se disposto u» patim que se prolonga segundo o comprimento da máquina com o objecti. vo de palpar o peixe e evitar a sua deslocação durante aè\su.; cessivas operações a que o peixe vai sendo submetido ao atravessar es diferentes,dispositivos anteriormente mencionados.

0 dispositivo de corte das cabeças e caudas do peixe, é determinado por grandes lâminas rotativas perfuradas nua eixo em rosca, que permite regular a separação entre as mesmas. Este eixo é accionado por um motor eléctrico independente do utilizado para o accionamento dos diferentes

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dispositivos da instalação. Co* o fi* de melhorar o corte, uaas pequenas agulhetas dispostas entre as lâminas projectam água sobre elas.

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A cadeia central de alcatruzes passa pelo dispositivo de désvisceração, que consiste e* grandes válvulas laterais que segue* e* sincronismo o movimento de ca.· da alcatruz, para aspirar sequentemente as vísceras do peixe de ambos os lados. Estas válvulas mão constituídas por um cor., po central cilíndrico rotativo de fecho, no qual se dispõem ranhuras opostas conforme a sua geratriz que vão coincidindo com outras da mesma dimensão praticadas na face plana do corpo da válvula, diante da qual se deslocam es alcatruzes carre.· gados, de forma que durante o percurso por estas válvulas, são perfeitamente aspiradas, de ferma progressiva, as vísceras doí; peixes.

A seguir à désvisceração, tem lugar a lavagem do peixe, para o que se dispôs um colector com pequenas agulhetas que projectam água sobre o alcatruz.

Ao ultrapassar a zona de lavagem, encontra-se um dispositivo de alimentação de alimèatação da embalagem vazia situando-a numa cadeia de arrastadores que a transporta» paralelamente ao alcatruz, acompanhando-o. Uns im.· pulsores estão montados sobre placas laterais da cadeia e onde ficam situadas umas varilhas transversais cujas extremidades exteriores ficam incluídas, mediante um seguidor, nu» canal guia que as obriga, alternativamente, a um avanço e pos. terior retrocesso, formando um circuito sem-fim situado abaixo do nível da cadeia de transportadores.

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Outro circuite seu-fia disposto num plano vertical e sobre o transportador de embalagens, composto por uma cadeia movida entre grandes catarinas, accionadas pela sua correspondente transmissão e em cuja periferia leva encostados uns caixotins entre cujas paredes se situam uns pi. sadores que actuam verticalmente e guiados por umas ranhuras que es obrigam a ua movimento alternativo de descida e subida sobre o peixe contido na embalagem, coapriaem.no durante a sua deslocação sincronizada.

0 invento também prevê ua quadre de ce. mandes, detade des automatismos de eentrele, a partir do qual é accionado tedo e conjunto de dispositivos.

Para ajudar a uma melhor compreensão da presente Memória descritiva e formando parte integrante.da mesma, esta é acompanhada per uma série de desenhos nes que, cem caracter ilustrativo e nãe limitativo, se representou e seguinte:

Figura 1. - Vista parcial em alçado la teral da instalação de empacotamento objecto do invento.

Figura 2. - Vista em alçado posterior do representado na figura 1.

Figura 3. - Representa uma vista par. ciai em planta do indicado na figura í.

Figura 4. - Vista reduzida, em planta,

do representado na figura 1, na qual se suprimiram alguns ele

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entes e pormenorizam outros, co· o fi· de se obter uma maior clareza do desenhe.

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Figura 5. - Vista parcialaente em cor. te e ea prespectiva, da válvula de desvisceração aontada na instalação objecto do invente.

Fazendo referência à numeração indicada nas figuras anteriores, vemos como a instalação de empacotamento contínuo do peixe, objecto do invento, dispõe de deis transportadores paralelos referenciados por 1 nas figuras 3 e 4, que conduzem o peixe do canal de aliaentação 2 situado entre eles, até ao interior dum bastidor 3, dotado de patas 4, onde se realiza· as operações de corte, desvisceração, lavagem e empacotamento do peixe.

Cada ua dos transportadores 1, é por sua vez, formado por três cadeias de alcatruzes semelhantes, indicando-se a central cem a referência 5 e as laterais 6 dis postas na parte detrás. Transversalmente a estas cadeias situa-se e peixe, de forma que a cabeça e cauda do aesao ocupam os alcatruzes 6, enquanto o corpo apoia no alcatruz 5 correspondente.

No sentido do avanço de transportador, o peixe entra em contacto com as laminas circulares 7 dispostas nos laterais da cadeia de alcatruzes centrais 5, com as quais são cortadas as cabeças e caudas dos mesmos. Apos o cor. te, as cadeias laterais alcançam o tambor de accionamento definido pelas rodas cavilhas 8, caindo as cabeças e caudas como resíduo.

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 cadeia de alcatruzes centrais 5, con(tinua a sua marcha até alcançar · seu tamber de accienamente definido pela roda cavilha 9> uma vez que atravessa tede e bastidor 3 da instalação.

Pouco antes de corte, os corpos dos peixes entram em contacto cem um patim 10 que se prolonga lon gitudinalmente, centrado sobre a cadeia de alcatruzes centrai 5, tocando levemente o peixe para segurá-lo nas diferentes operações de corte, desvisceração, lavagem e embalagem.

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Umas vez passadas as lâminas 7 de corte, uma célula fotoeléctrica 11, ou outro dispositivo análogo detecta se o alcatruz está ou não carregado, quando passa pelo dispositivo de desvisceração, indicado em geral coa a referencia 12.

0 dispositivo de desvisceração 12, é formado pelas válvulas 13, laterais à cadeia central5, através das quais se aspiram as vísceras de ambos os lados. .

peixe passa jectam água

Á seguir â desvisceração, .o corpo .do per um colector com pequenas agulhetas 14 que pn· sobre o alcatruz para a lavagem do peixe.

·»*.

Igualmente existem outras pequenas agulhetas 15 dispostas entre as lâminas de corte 7, que projectam água sobre elas páralavá-laa ou melhorar ocorte.

Ao ultrapassar a zona de lavagem, as

embalagens vazias 16 entram no bastidor 3 da instalação guia56.035

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da por um conduto inclinado 17» sendo deslocados por um dispo., sitivo de alimentação de embalagens, referenciado ea geral con o numero 18» composto por ua cilindro pneuaático eu aotor elé. ctrico que é accionado pelo sinal aeaorizado no quadro de comando so quando o alcatruz vea carregado, situando-o numa ca. deia de arrastadores 19» que o transporta paralelaaente ao aL. catruz, acompanhando-o na sua deslocação· Esta cadeia de ar. rastadores 19» tea o seu raaal superior sob o plano do corres.pendente aos alcatruzes centrais 5·

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Paralelaaente a esta cadeia 19» e do

outro lado da cadeia de alcatruzes 5» ficam situados impulso.

*

res 20, montados sobre as placas laterais da sua cadeia de ac. cionaaento 21, que inpedem o peixe e o depositam no interior da eabalagea 16· 0 accionamento destes impulsores realiza.se duaa forma progressiva durante a sua deslocação acompanhando a embalagem e o alcatruz com o corpo do peixe· 0 impulsor 20, é composto por uma varilha transversal à cadeia, a extremidade de ua dos quais comporta a cabeça de impulsão 22, enquanto que a outra é dotada dum suporte provido dum seguidor 23 que fica alojado num canal-guia 24, paralelo ã cadeia 21, defini, do por um tramo linear 25 e uma inflexão 26 para o interior; através da qual o impulsor 20 é obrigado a realizar um avanço e posterior retrocesso, introduzindo o peixe na embalagem 16·

Conforme se observa na figura 1, o in.. vento prevê uma cadeia de calcadores 27, sobre o transportado:' de embalagens 19, que leva fixada uma multiplicidade de caixo.. tins 28, entre cujas paredes laterais estão situados os calca·> dores» que actuam verticalmente, guiados em ranhuras laterais através das quais se realiza um movimento de sobe e desce que

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comprime · peixe.

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Cenferne ee ebserva na figura 5, cada una das válvulas 13 de dispesitive de desvisceraçãe 12, é cem; tituída per un cerpo central cilíndrica 29, retative, no qual se dispõem duas ranhuras 30, cenferne a sua geratriz e dxame.. tralnente epestas, que vão coincidindo cen outras 31, de igual dimensão, praticadas na face plana de corpo 32 da válvula,pre.. xino á cadeia 5 de alcatruzes. Durante e trajecto dos alcatru.. zes entre estas válvulas 13 e através das ranhuras verticais paralelas 31, eãe pregressivanente aspiradas as vísceras, garantinde-se assin a perfeita desvisceraçãe de peixe.

Além da cobertura mecânica das válvulas 13 por rotação de cerpo central 29 de feche e de acorde

cem e sinal memorizado ne quadre e captado pela célula.fetee* *

létrica 11 da figura 3, actua-se sebre as electróválvulas 33' da figura 2, a fin de que estas abram e caminhe até às válvu-., las 13, somente ne caso de carga ne alcatruz e evitar assin

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perda de vazio.

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0 accionamento dos diferentes-disposi.. tivos funcionais da instalação, con excepção de de corte, rea.. liza-se a partir dum nete-variader redutor 34, que transmite a sua rotação a una árvore de distribuição 35, paralelamente situada na parte lateral de bastidor 3, através duna transmis.. são 36. Da árvore de transmissão 35, recebeu movimento através de engrenagens cónicas, os eixos correspondentes aes diferentes dispositivos mencionados.

Através da transmissão cénica 37, re.

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lacienada coa a árvore de distribuição 35, recebe aoviaento o eixo vertical 38, para accionar o eixo horizontal 39 através de outro grupo cónico 4°· Este eixo 39 é utilizado para o accionamento das válvulas 13, através do grupo cónico 41,con. forne se observa claramente na figura 2?·

Na figura 3, observa-se coao através da transmissão cónica 42, relacionada com a árvore de distribuição 35, recebe movimento o eixo 43 no qual se encontram perfuradas as rodas cavilha 8 para o accionamento das cadeias de alcatruzes laterais 6 do transportador 1.

Através da transmissão cónica 44, ajustada também á árvore de distribuição 35 transmite-se movimento de rotação ao eixo 45 comum para conseguir o accionamen to da cadeia de alcatruzes centrais 6, através da roda cavilha 9$ cadeia de arrastadores 19 de embalagens 16, que se pro

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longa paralelamente ao transportador 1 na direcção 46; e a ca deia de empurradores 21; em consequência do que, estas cadeias ao serem dotadas de igual velocidade linear, ficam em fase du rante a sua deslocação'·

Todos eo eixos de accionamento transversais ao transportador 1, prolongam.se até ao lateral oposto da instalação, para transmitir movimento aos correspondentes dispositivos anexos ae outro transportador 1 paralelo·

Conforme se observa na figura 2, o ex

tremo livre do eixo 45 transmite a sua rotação a um eixo vertical 47 através do grupo cónico 48, transmitindo.se, por sua

vez, este movimento ao eixo horizontal 49 que tem perfurada a

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roda cavilha 50 para · arrastamento da cadeia de pisadores 27, estendida entre esta e a rada tensora 51 guiada ne eixo harizental 52, senda esta rotação produzida através do grupo cénico 53·

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0 movimente de corte das lâminas 7, obtem-se através do motor 54 independente e que acciona o set eixo 55. Este eixo 55, na zona ocupada pelas lâminas 7, é roa cado, o que permite regular a separação entre as mesmas.

Os alcatruzes para o transporte de peixe, montados na cadeia 5 do transportador 1, são do tipo dos descritos no modelo de utilidade nfi 27:1.446/9 e no modelo industrial nfi 1OJ.812/5 em série de 6/f, ambos do mesmo requerente do presente invento. Cada um destes alcatt*uze;s é

essencialmente caracterizado pelo facto de ser constituido - ' * 0.’**

por um corpo estriado no qual se definem dois painéis laterais e um fundo do qual emerge exteriormente uma série de nér vos ou asas qúe compõem umas ranhuras que, junto coa encaixei previstos nas próprias paredes laterais, constituem:meios pr< pícios para a sua condução; dispondo de mesmo modo de? orif£- L cios no fundo que se alargam' de forma a passar através de'sã-, liencias previstas, com vista a receber os correspondentes parafusos para a fixação do mesme à cadeia 5, sendo tais alcatruzes de materiais inoxidáveis, imputrescxveis e resistentes, do tipo dos plásticos como, por exemplo, o nylon e similares.

0 deposito do primeiro pedido para o

invente acima descrito foi efectuado em Espanha em 10 de Janeiro de 1984 sob o Nfi. 276.767.

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Claims (1)

1. REIVINDICAÇÕES1*. - Instalação de empacotamento contínuo de peixe com descabeçamento e desvisceração, caracterizada pelo facto de dispor de dois transportadores paralelos de entrada de peixe, recebido de um canal de alimentação situi do entre eles, cada um dos quais é composto por três cadeias de alcatruzes semelhantes, uma central e duas laterais a cada um dos lados, sobre os quais ficam apoiados o corpo e a cabeçs e cauda do peixe, entrando este em contacto com duas lâminas circulares situadas nos flancos da cadeia central de Alcatruzes, assistidas por pequenas agulhetas de lavagem, continuando o ramal superior desta última com os corpos dos peixes até atravessar um bastidor que suporta o resto dos dispositivos de lavagem, desvisceração e empacotamento, enquanto que as ca. deias laterais alcançam o seu tambor de accionamento com o que calem por gravidade as caudas e cabeças como resíduos, dispon. do também de um patim que se prolonga lengitudinalmente, centrado sobre os alcatruzes da cadeia central, que toca levemenI) te o peixe, existindo ainda uma célula fotoeléctrica que detecta se o alcatruz esta ou não carregado quando passa pelo dis. positivo de desvisceração, consistindo este em grandes válvulas laterais em relação â cadeia central que aspiram as vísce. ras de ambos es lados, cada uma das quais é constituída por uih corpo central cilíndrico rotativo dotado de duas ranhuras opestas conforme a sua geratriz que coincidem com as praticadas no corpo da valvula, fixo e que contacta com um lateral dos alcatruzes carregados, comandando estas células fotoeléctricas um sinal memorizado no quadro de comandos e outro de umas ele. ctrovalvulas que abrem a passagem de vazio às valvulas, sémen, te no caso de carga no alcatruz passando seguidamente o peixe

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   Ref: 1V/18&229

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   por um colector com pequenas agulhetas que projectam água sobre o alcatruz para a lavagem do peixe, depois do que, um dis.. positivo de alimentação de embalagem composto por um cilindro pneumático ou motor eléctrico que desloca a embalagem vazia mediante um sinal memorizado no quadro de comando e só quando o alcatruz vem carregado, o situa numa cadeia de arrastadores que o transporta paralelamente ao alcatruz num plano inferior e acompanhando-o num percurso linear durante o qual uns impulsores montados sobre as placas laterais de uma cadeia paralela â dos alcatruzes e do outro lado da embalagem empurram o peixe e depositam.no qobre ela; sendo cada um destes impulsores composto por uma varilha transversal â cadeia, a extremidade de um dos quais comporta a cabeça de impulsão, enquanto que o outro é dotado de um suporte que possui um seguidor alo., jado num canal-guia paralelo ã cadeia e que numa zona apresenta uma inflexão de aproximação no mesmo nível, voltando a separar-se até enlaçar com a linha primitiva, ό que origina um avanço e posterior retrocesso do impulsor, dispondo de uma cadeia de calcadores sobre o transportador de embalagens, dotada de uma pluralidade de caixotins na sua periferia exterior, para condução do peixe e entre cujas paredes ficam situados os calcadores que actuam verticalmente, guiados por umas ranhuras que os obrigam no seu deslocamento sincronizado com a cadeia de alcatruzes, a um movimento de sobe e desce que com. prime o peixe; estando as lâminas circulares montadas num eixo em forma de rostía que permite regular a separação entre ambas e que está ligado a um motor eléctrico fixado no bastidor, enquanto que o resto dos movimentos se transmite a partir dum moto-variador redutor a uaa árvore de distribuição paralela ao bastidor e do qual recebem movimento através de engrenagens cónicas, os eixos dos diferentes dispositivos, dos quais o de

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   arrastamento dos alcatruzes centrais é comum ao da cadeia de embalagens e de impulsores, sendo também igual a velocidade angular dos seus tambores de accionamento, prolongando-se estes eimos até ao lado eposto do bastidor, em que recebem movi., mento es dispositivos análogos correspondentes ao outro trans.. portador paralelo'.

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