Przedmiotem wynalazku jest urzadzenie do wy¬ bijania towaru zamrozonego w tacach zamrazal¬ niczych, glównie bloków filetów rybnych i ryb nie¬ obrobionych.Wynalazek dotyczy przemyslowego przetwór¬ stwa ryb i rybnych produktów mrozonych w wa¬ runkach morskich i ladowych.Znane i stosowane sa w przemyslowym prze¬ twórstwie ryb i produktów rybnych (w procesie mrozenia), urzadzenia do usuwania zamrozonego produktu z tac zamrazalniczych metalowych. Urza¬ dzenia te maja najczesciej postac plaskich, otwar¬ tej budowy ram metalowych zamocowanych jed¬ nostronnie w przegubie o jednym stopniu swobo¬ dy do stalego elementu wspornikowego. Ramy te majace odpowiednie przegrody, sa ruchome wahli- wje z jednym stopniem swobody, a ich uzytkowa¬ nie polega na tym, ze tace z zamrozonym towa¬ rem wprowadza sie dnem do góry do ramy, po czym uderza sie krawedzia ramy o elastyczny pod¬ klad (na przyklad mate gumowa), powodujac przez to wstrzasy tacy i odspojenie oraz wypadniecie zamrozonego bloku z wnetrza tacy.Inne znane i stosowane urzadzenia mechanicz¬ ne wybijajace zamrozony towar z tac zamrazalni¬ czych metalowych stosowane w przemysle spozyw¬ czym, maja postac przestrzennego ustroju ramo¬ wego zaopatrzonego w rolki samotoku oraz maja¬ cego zespoly najczesciej pneumatycznie urucha¬ mianych tloków, wybijajacych mechanicznie to¬ war z odpowiednio usytuowanej pod nimi tacy zamrazalniczej. Urzadzenia te maja wysoki sto¬ pien skomplikowania mechanicznego i znaczna liczbe ukladów sterowania i kontroli.Znane i opisane urzadzenia do wybijania towaru z tac zamrazalniczych wykazuja szereg wad i nie¬ doskonalosci. Do zasadniczej wady tych urzadzen zalicza sie przede wszystkim powodowanie czes¬ tych i nieodwracalnych w skutkach uszkodzen za¬ równo tacy zamrazalniczej metalowej, jak i za¬ mrozonego bloku rybnego. Ponadto stosowanie tych •urzadzen jest bezposrednim powodem malej rotacji tac zamrazalniczych w procesie technolo¬ gicznym i zwiazanej z tym koniecznosci uzywania w procesie technologicznym znacznej ich liczby przy stosunkowo dlugim czasie jaki uplywa od momentu opuszczenia przez tace zamrazalnicza pólki zamrazarki kontaktowej a momentem usu¬ niecia towaru z tacy. Urzadzenie opisane powoduje jednoczesnie koniecznosc stosowania dodatkowego zabiegu glazurowania bloków w celu ich zabez¬ pieczenia przed wysychaniem tkanki rybnej oraz jej uszkodzeniami mechanicznymi spowodowanymi wzrostem wielkosci ziaren (krysztalów) lodu wia¬ zacego blok.Uzytkowanie opisanych urzadzen jest jedno¬ czesnie zwiazane ze znaczna pracochlonnoscia o du¬ zym stopniu uciazliwosci przy jednoczesnym wy- 99313\ stepowaniu bardzo niekorzystnego zjawiska nad- taptianiia sie przy/powierzchniowych warstw -zamro¬ zonego bloku.Celem wynalazku jest wyeliminowanie wskaza¬ nych wad znanych urzadzen do wybijania towaru ! z tac zamrazalniczych i zaprojektowanie urzadze¬ nia przeznaczonego do pracy samoczynnej likwi¬ dujacego ciezka prace reczna.Wskazany cel zostal spelniony przez urzadzenie wedlug wynalazku dzieki zastosowaniu w nim po¬ dluznej otwartej ramy wspartej na ukosnych ele¬ mentach sprezynujacych i zaopatrzonej w mecha¬ niczny wibrator nadajacy jej drgania rzedu 50 Hz (sek). Rama w urzadzeniu wedlug wynalazku wspólpracuje z transporterem tasmowym, który jest pochylony pod katem ostrym do kie¬ runku ruchu tac zamrazalniczych wprowadza¬ nych do wnetrza korytkowej ramy w sposób ciagly znanym transporterem. Rama urzadzenia zaopatrzona w uklad elastycznych klocków ukos¬ nie osadzonych i pozostajacych w stalym kontak¬ cie z dnem zamrazalniczej tacy, która jest zwil¬ zana natryskiem wody goracej z urzadzenia na¬ tryskowego zamontowanego na ramie. • '¦.¦' Urzadzenie wedlug wynalazku spelniajac zalozo¬ ne cele, wykazuje jednoczesnie szereg technicz¬ nych i techniczno-uzytkowych korzystnych skut¬ ków to jest zalet. Urzadzenie umozliwia pelna mechanizacje tej czesci procesu technologicznego 30 mrozenia ryb i produktów rybnych, która doty¬ czy opróznienia opuszczajacych urzadzenia zamra- zalnicze — tac zamrazalniczych. Przy zastosowa¬ niu urzadzenia wedlug wynalazku jest mozliwe wykonywanie jednoczesnego wyladunku tac z za- 35 mrazarki kontaktowej oraz ich niezwlocznego opróznienia. Stosowanie urzadzenia pozwala na zmniejszenie do minimum niekorzystnego wplywu temperatury otoczenia na blok zamrozonej ryby lub filetów i eliminuje niekorzystny wzrost wiel- 40 kosci krysztalu lodu w tkance miesnej, powodu¬ jacych jak wiadomo w konsekwencji spadek ja¬ kosci produktu wskutek wycieku soku komórko¬ wego.Urzadzenie umozliwia eliminacje stosowanego 45 dotychczas zabiegu glazurowania bloków a jego praca odbywajaca sie w ruchu ciaglym umozli¬ wia latiwie wprowadzanie urzadzenia do ciagu technologicznego zautomatyzowanego. Znaczna szybkosc z jaka nastepuje wybicie towaru z tacy 50 zamrazalniczej w urzadzeniu powoduje, ze jest mozliwe zmniejszenie ilosci, tac zamrazalniczych pozostajacych w obiegu w procesie technologicz¬ nym, przy jednoczesnym wyeliminowaniu niemal calkowitym mechanicznych uszkodzen tych tac. Ta 55 zaleta powoduje powazne zwiekszenie przepusto¬ wosci i efektów ekonomicznych uzyskiwanych w przetwórni rybnych produktów mrozonych.Przedmiot wynalazku jest szczególowo opisany na przykladzie jego wykonania i zobrazowany na rysunku, na którym fig. 1 przedstawia schema¬ tyczny widok z boku urzadzenia, fig. 2 przedsta¬ wia schematyczny widok urzadzenia z przodu, fig. 3 przedstawia uproszczony przekrój fragmen¬ tu srodkowego ramy korytkowej urzadzenia 1 fig. 4 4 przedstawia schematyczny przekrój poprzeczny tego fragmentu ramy urzadzenia.Urzadzenie do wybijania towaru z tac zamra¬ zalniczych sklada sie zasadniczo z podluznej, otwartej budowy, korytkowej ramy 1, która jest wzmocniona odpowiednio zwiazanymi ze soba i z rama podluznymi dzwigarami 2. Rama ma umocowany na niej w górnej czesci najkorzystniej w rejonie osi przechodzacej przez srodek ciezkosci, znany mechaniczny wibrator 3, najkorzystniej elektrowibrator bezwladnosciowy drgajacy z szyb¬ koscia okolo 50 Ha/sek.. Rama 1 jest osadzona ru¬ chomo z przynajmniej jednym stopniem swobody na oporowych klockach 4, które sa umocowane do ukosnie poprowadzonych najlepiej plaskich spre¬ zyn 5, wspartych swymi górnymi koncami na zna¬ nych elementach sprezystych 6. Te elementy spre¬ zyste 6 sa najkorzystniej zastosowane w postaci sprezyn spiralnych majacych os glówna prosto¬ padla do tworzacej sprezyn plaskich 5.Elementy sprezyste 6 sa osadzone swym dru¬ gim koncem na zasadniczo pionowych wsporni¬ kach 7, stanowiacych trwaly nierozlaczny element skladowy stalej ramy urzadzenia 8, która to rama jest zaopatrzona w regulowane w znany sposób mechaniczne podpory odciazeniowe 9. W ramie stalej urzadzenia 8 jest * osadzony ukosnie do kie¬ runku wylotu K tac zamrazalniczych, znany tasmo¬ wy transporter odprowadzajacy wybite bloki fi¬ letów rybnych. Ten transporter sklada sie zasad¬ niczo z przynajmniej dwu bebnów 10 i 11 z któ¬ rych przynajmniej jeden jest bebnem napedzaja¬ cym uruchamianym najkorzystniej elektrycznym silnikiem napedowym. .Transporter jest ponadto zaopatrzony w uklad napinajacych rolek 12 oraz tasme transportera 13, która jest napinana zna¬ nym mechanicznym urzadzeniem napinajacym 18.Podluzna korytkowego ksztaltu rama 1 jest za¬ opatrzona w umieszczone w jej wnetrzu, skosnie do kierunku ruchu posuwistego K ramy — ela¬ styczne klocki 14 najkorzystniej wykonane z gumy lub tworzywa gumopodobnego. Klocki te sa osa¬ dzone wymiennie w stalych uchwytach 15 w taki sposób, ze pozostaja one w stalym kontakcie z dnem odwróconej tacy zamrazalniczej 16, wy¬ wierajac na nia staly umiarkowany nacisk. Urza¬ dzenie wedlug wynalazku w przykladowym wyko¬ naniu przedstawionym na rysunku jest ponadto zaopatrzone w uklad rurowy natrysku wody go¬ racej majacej temperature rzedu 35°C. Uklad ten jest umieszczony we wnetrzu ruchomej ramy 1 i powoduje wyplyw regulowany wody cieplej na tace zamrazalnicze 16, zawierajace zamrozony i przylgniety do nich towar 17, wspóldzialajac w przyspieszeniu usuniecia tego towaru.Urzadzenie wedlug wynalazku nadaje sie do zastosowania w gospodarce narodowej w prze¬ myslowych ladowych i morskich przetwórniach rybnych w procesie zmechanizowanego mrozenia 60 ryb i filetów rybnych.~ Opisany na przykladzie wykonania i zobrazo¬ wany na rysunku przedmiot wynalazku stanowi jedynie jedna z wielu mozliwosci jego realizacji, które moga byc zmieniane i laczone w calosci lub 65 czesciach w ramach zastrzezen patentowych.5 99313 6 PL