PL65386B1 - - Google Patents

Description

Opublikowano: 15.VII.1972 65386 KI. 17b, 5/03 MKP F25c 1/10 UKD Twórca wynalazku: Marian Mitera Wlasciciel patentu: Zaklady Produkcji Urzadzen Chlodniczych i Handlo¬ wych Przedsiebiorstwo Panstwowe, Bochnia (Polska) Urzadzenie do produkcji lodu w kostkach Przedmiotem wynalazku jest konstrukcja urza¬ dzenia do produkcji lodu konsumpcyjnego w for¬ mie regularnych kostek zwanego kostkarka.W wielu galeziach wytwórczosci do schladzania róznych produktów stosuje sie rozdrobniony lód, dodawany do nich bezposrednio. Metoda ta sto¬ sowana jest szeroko w przetwórstwie spozywczym, na przyklad: w przetwórniach miesa, ryb, w wy¬ twórniach farmaceutycznych, do celów leczniczych w szpitalach oraz w szerokim zakresie w barach, cukierniach, kawiarniach przy sporzadzaniu na¬ pojów chlodzonych bezposrednio lodem w naczy¬ niach konsumpcyjnych.W tym ostatnim wypadku rozdrobniony lód do¬ dany do napoju stanowi produkt spozywczy, musi byc wytworzony i przechowywany zgodnie z wy¬ mogami sanitarnymi.Kawalki lodu winny miec wielkosc dogodna do dozowania, a ze wzgledów estetycznych i na do¬ wód, ze nie pochodza z rozdrobnionego lodu blo¬ kowego mozliwie regularny ksztalt.Do produkcji wiekszej ilosci lodu konsumpcyjne¬ go w kostkach stosowane sa specjalne urzadzenia mechaniczno-chlodnicze, zwane kostkarkami.Zasada dzialania produkowanych dotad znanych kostkarek polega na zamrazaniu filmu wodnego, splywajacego po pochylym parowniku plytowym, który to film zamarzajac tworzy tafle lodowa o narastajacej grubosci. Po uzyskaniu zalozonej gru¬ bosci tafli lodu, automaty zmieniaja kierunek bie¬ gu chlodniczego, plyta pracujaca dotychczas jako mrozacy parownik zostaje podgrzana, tafla lodu od- marza i zsuwa sie na podgrzewany elektrycznie drutowy aparat tnacy. Na aparacie tym tafla lodu 5 zostaje pocieta na kostki, które spadaja do po¬ jemnika.Dzialanie kostkarek innego typu oparte jest na zasadzie zamrazania kropel wody rozbryzgiwanej przy pomocy specjalnego aparatu. Krople wody 10 wpadaja do chlodzonych kubków lub padaja na chlodzone elementy w ksztalcie swiec, gdzie za¬ marzaja w formie cylindrów, rurek itp. Po za¬ konczeniu cyklu zamrazania sterowanego przy po¬ mocy urzadzen programujacych, to znaczy, gdy ko- 15 stki lodu osiagna zalozona wielkosc, podobnie jak w poprzednim przykladzie automaty wlaczaja cykl odmrazania kostek od podloza.Kostkarki budowane ma opisanych wyzej zasa¬ dach pracuja w sposób cykliczny. Kazdy cykl skla- 20 da sie z zamrazania, odmrazania i ewentualnie cie¬ cia kostek, przy czym te same elementy urzadze¬ nia sa na przemian chlodzone i podgrzewane kosz¬ tem dostarczonej z zewnatrz energii, powiekszonej w niektórych konstrukcjach o cieplo potrzebne do 25 ciecia kostek, napedu agregatów rozbryzgowych itp.Sprawnosc energetyczna dotad stosowanych urzadzen jest mala. Proces zamrazania trwa sto¬ sunkowo dlugo, gdyz tylko czesc podanej wody 30 ulega zamrozeniu, podczas gdy reszta splywa bezu- 4S53863 65386 4 zytecznie i musi byc spowrotem przetlaczana przy pomocy pomp. Wreszcie znane dotad kon¬ strukcje kostkarek wymagaja kosztownej automa¬ tyki programujacej i sterujacej dla prawidlowego przebiegu powtarzajacych sie cykli.Celem niniejszego wynalazku jest wyeliminowa¬ nie niedogodnosci wystepujacych w dotad znanych konstrukcjach kostkarek przez takie rozwiazanie konstrukcyjne, które umozliwi produkcje lodu ko¬ stkowego w sposób ciagly przez prowadzenie wszy¬ stkich operacji wytwarzania równoczesnie. Dal¬ szym celem jest wykorzystanie ciepla odbierane¬ go od czynnika chlodniczego podczas skraplania i odprowadzanego do otoczenia do odmrazania kostek, wreszcie wyeliminowanie kosztownej apa¬ ratury stosowanej do automatycznego sterowania.Istota wynalazku podlega na tym, ze metalowe kubki sluzace do formowania kostek lodu przez za¬ mrazanie umieszczone zostaly na wiencu kola wprawionego w ciagly ruch obrotowy dookola poziomej osi, przy czym kubki kolejno napelniaja sie woda czerpana przez zanurzenie z usytuowanej pod nim wanny. Podczas dalszego podnoszenia sie kubki wchodza do izolowanego termicznie ka¬ nalu, przez który przeplywa powietrze wychlodzone na parowniku i wprawione w ruch przez wbu¬ dowana dmuchawe.W tej czesci urzadzenia nastepuje zamrozenie wody w kubkach. Dalszy ruch obrotowy kola prze¬ nosi kubki do drugiego kanalu, przez który prze¬ plywa powietrze ogrzane na skraplaczu aparatury chlodniczej. Tutaj nastepuje odtajanie kostek od scian kubków, a po uzyskaniu odpowiedniego kata nachylenia kubków, kostki spadaja grawitacyjnie do rynny zsypowej i pojemnika.Dla przyspieszenia procesu zamrazania woda czer¬ pana z wanny przez kubki musi byc stale schla¬ dzana do temperatury lezacej w poblizu zera sto¬ pni. Ubytek wody w wannie jest uzupelniany au¬ tomatycznie z sieci wodociagowej.Celem zabezpieczenia kostek lodu podczas pro¬ cesu odtajariia przed zanieczyszczeniami zawartymi w powietrzu zasysanym z otoczenia, w kanal grze¬ wczy wbudowany jest filtr oczyszczajacy.Takie rozwiazanie konstrukcyjne kostkarki, któ¬ re umozliwia nieprzerwane napelnianie foremek woda, zamrazanie, odtajanie i wypadanie goto¬ wych kostek lodu, pozwala na uzyskanie pracy ciaglej urzadzenia. Przez wyeliminowanie cyklicz- nosci pracy staja sie zbedne aparaty programu¬ jace i odwracajace procesy chlodnicze, od których wymaga sie niezawodnosci dzialania dla uniknie¬ cia zaburzen w pracy urzadzenia. Wyeliminowane zostaly urzadzenia tfnace i rozbryzgowe.Sprawnosc energetyczna urzadzenia zostala pod¬ niesiona przez wykorzystanie do odmrazania ko¬ stek ciepla odprowadzanego ze skraplacza do oto¬ czenia oraz kolejnego chlodzenia i ogrzewania ele¬ mentów formujacych kostki.Przez wyeliminowanie automatyki sterowanej elektrycznie, która pracuje w trudnych warunkach wysokiej wilgotnosci, nie jest konieczne obnizanie napiecia obwodów sterujacych, tnacych lód, dla zapewnienia warunków bezpiecznej pracy.Uproszczenie konstrukcji ulatwia regulacje pra¬ cy urzadzenia. Ograniczona zostaje ilosc wody w obiegu i wyeliminowane sa pompy, potrzebne do przetlaczania nadmiaru splywajacej wody. Urza¬ dzenie do produkcji lodu w kostkach wedlug wy¬ nalazku jest przedstawione schematycznie na ry¬ sunkach, na których fig. 1 przedstawia przekrój widoku z przodu, fig. 2 przedstawia przekrój wido¬ ku z góry.Jak uwidoczniono na rysunkach, urzadzenie skla¬ da sie z kola 1 obracajacego sie dookola osi 2, na którego wiencu umocowane sa kubki metalowe 3, przy czym dolna czesc wienca kola 1 zanurzona jest w wodzie wypelniajacej wanne 4. Na dnie wanny umieszczona jest galaz parownika 5. Wanna 4 wyposazona jest w zawór plywakowy 6 i prze¬ lew. Wieniec kola 1 z jednej strony wchodzi do izolowanego termicznie tunelu 7, w którym znajdu¬ je sie parownik 8 i dmuchawa 17. Przeciwna stro¬ na wienca kola 1 wchodzi do izolowanego termicz¬ nie kanalu 9, w którym pomieszczony jest skrap¬ lacz 10 i dmuchawa 11. Dmuchawe napedza silnik elektryczny 12.W sklad konstrukcji wchodzi rynna zsypowa 15 i pojemnik 14 na kostki lodu. PL PL

Claims (3)

1. Zastrzezenie patentowe 1. Urzadzenie do wyrobu lodu kostkowego w spo¬ sób ciagly, znamienne tym, ze sklada sie z rucho¬ mego, o poziomej osi obrotu kola (1) z umieszczo¬ nymi na jego wiencu metalowymi kubkami (3), wanny na wode (4), kanalu z przeplywajacym zim¬ nym powietrzem (7), kanalu z przeplywajacym go¬ racym powietrzem (9), wbudowanej w kanaly po¬ wietrzne dmuchawy (11), aparatury chlodniczej i urzadzenia zsypowego skladajacego sie z rynny zsypowej (13) i pojemnika (14).

2. Urzadzenie do wyrobu lodu kostkowego we¬ dlug zastrz. 1, znamienne tym, ze dolna czesc wien¬ ca kola (1) wraz z kubkami (3) zanurzona jest w wodzie napelniajacej wanne (4), natomiast pozostala czesc Wienca kola usytuowana jest kolejno w ka¬ nale chlodniczym (7) i kanale grzewczym (9).

3. Urzadzenie do wyrobu lodu kostkowego, we¬ dlug zastrz. 1, znamienne tym, ze ma skraplacz (10) wyposazony w filtr oczyszczajacy do ogrzewania powietrza celem odmrazania kostek w kanale (9). 10 15 20 25 30 35 40 45 50KI. 17b,5/03 65386 MKP F25c 1/10 Fig. 1 Fig. 2 PL PL