PL63770B1 - - Google Patents

Description

Sposób ciaglego gotowania cukrzyc i urzadzenie do stosowania tego sposobu Przedmiotem wynalazku jest sposób ciaglego go-4 towania cukrzyc oraz urzadzenie do stosowania tego sposobu.Znany jest sposób ciaglego gotowania cukrzyc w trzech fazach.W pierwszej fazie gesty sok poddaje sie pod próznia okolo 600 mm Hg w trzydzialowej wypar¬ ce przeciwpradowej podgeszczaniu przez ogrzewa¬ nie jej para nasycona o cisnieniu okolo 1,8 atn do stezenia 84° Bx w temperaturze wyzszej od temperatury nasycenia (105°C).W drugiej fazie podgeszczony w wyparce gesty sok poddaje sie chlodzeniu do temperatury okolo 80°C w mieszalniku ciaglym. W wyniku chlo¬ dzenia podgeszczonego soku nastepuje samoistne, niekontrolowane zawiazywanie krysztalu.W trzeciej fazie podgeszczony sok z zawiazkami krysztalu przechodzi do kolejnych mieszalników ciaglych, gdzie poddaje sie w kolejnych mieszal¬ nikach dalszemu chlodzeniu do temperatury 35°C w warunkach przesycenia, w wyniku, czego na¬ stepuje rosniecie krysztalu.Sposób jest niedogodny, gdyz chlodzenie pod¬ geszczonego soku w mieszalniku ciaglym powodu¬ je samoistne niekontrolowane zawiazywanie sie krysztalu, w wyniku czego w efekcie koncowym gotowania cukrzyc uzyskuje sie krysztaly o róz¬ nej granulacji.Celem wynalazku jest unikniecie powyzszych wad oraz uzyskanie równego krysztalu. 10 15 20 25 30 2 Istota wynalazku polega na zageszczaniu w pierwszej fazie gestego soku pod próznia okolo 600 mm Hg od stezenia okolo 65° Bx do stezenia okolo 80° Bx w znanym urzadzeniu w temperatu¬ rze okolo 82°C co odpowiada wspólczynnikowi przesycenia 1,15.Nastepnie w drugiej fazie tworzy sie warstwe gestego soku o jednakowej gjrubosci, która szczepi sie krysztalem cukru o granulacji pudru w ilosci wprost proporcjonalnej do ilosci przeplywajacego gestego soku przez urzadzenie do stosowania tego sposobu.Tak zaszczepiony sok poddaje sie w trzeciej fa¬ zie krystalizacji w znany sposób przez jego chlo¬ dzenie do temperatury 40°C w mieszalniku-kry- stalizatorze.Sposób wedlug wynalazku przez ciagle, jedno¬ czesne kontrolowane szczepienie zageszczonego so¬ ku w urzadzeniu do szczepienia pozwala na uzy¬ skanie równego krysztalu o wymaganej granula¬ cji. Ciagla kontrola procesu we wszystkich fazach oraz prowadzenie wzrostu krysztalów przez chlo¬ dzenie zmniejsza zdolnosc rosnacego krysztalu do adsorbowania substancji barwnych z cukrzycy, a tym samym wplywa na uzyskanie dobrej jakosci cukru.Urzadzenie do szczepienia krysztalem stanowi cylindryczna nieruchoma obudowa, wewnatrz któ¬ rej znajduje sie obrotowy beben, a w górnej cze¬ sci obudowa wyposazona jest w doplywowa rure 63 77063 770 polaczona z wylotem pompy, natomiast na wlo¬ cie urzadzenia poziomo usytuowany przelew wzdluz tworzacej bebna, ponizej którego w obudowie sa równomiernie rozmieszczone wzdluz tworzacej bebna rury zakonczone dyszami, ponadto w dol¬ nej czesci obudowy umieszczony jest zgarniacz.Przedmiot wynalazku przedstawiony jest w przy¬ kladzie wykonania na rysunku, na którym fig. 1 przedstawia schemat urzadzenia $6 ciaglego^ go^ towania cukrzyc, a fig. 2 przedstawia przekrój pionowy urzadzenia do szczepienia krysztalem.Jak uwidoczniono na fig. 1 urzadzenie do sto¬ sowania sposobu wedlug wynalazku stanowia po¬ laczone szeregowo ze soba: zageszczajace urza¬ dzenie 1, barometryezna rura 2, pompa 3 o regu¬ lowanej wydajnosci, urzadzenie 4 do szczepienia krysztalem cukru oraz krystalizator 5, który sta¬ nowi jeden lub kilka polaczonych szeregowo mie¬ szalników.Urzadzenie 4 do ciaglego szczepienia krysztalem cukru przedstawione w przekroju na fig. 2 sta¬ nowi cylindryczna nieruchoma obudowa 6, wew¬ natrz której znajduje sie obrotowy beben 7. W górnej czesci obudowa 6 wyposazona jest w do¬ plywowa rure 8 polaczona z wylotem pompy 3, a zakonczona na wylocie do urzadzenia 4 pozio¬ mo usytuowanym przelewem 9 wzdluz tworzacej bebna 7.Ponizej przelewu 9 w obudowie 6 sa równo¬ miernie rozmieszczone wzdluz tworzacej bebna 7 rury 10 zakonczone dyszami 11, przez które po¬ dawany jest do szczepienia w sposób ciagly krysz¬ tal cukru o granulacji pudru w postaci zasypki lub zawiesiny.W dolnej czesci obudowy 6 umieszczony jest zgarniacz 12 cukrzycy, który polaczony jest na stale lub przesuwnie z obudowa 6 i styka sie z bebnem 7 wzdluz tworzacej.W odleglosci 90° katowych od zgarniacza 12 cukrzycy w kierunku obrotu bebna znajduje sie polaczony z obudowa 6 i stykajacy sie z bebnem 7 wzdluz tworzacej zgarniacz 13 produktów oczysz¬ czania. Miedzy zgarniaczami 12 i 13 w obudowie 6 usytuowane sa: krociec 15 doprowadzajacy w po¬ blizu zgarniacza 13 pare do oczyszczania bebna 7 z cukrzycy niezebranej przez zgarniacz 12 oraz krociec 16 odprowadzajacy w poblizu zgarniacza 12 produkt oczyszczania bebna 7 na zewnatrz.Komore 17 ciaglego szczepienia stanowi prze¬ strzen pomiedzy obudowa 6 i powierzchnia beb¬ na 7 wyznaczona pomiedzy przelewem 9 a zgar¬ niaczem 12.Komore 14 ciaglego usuwania produktu oczysz¬ czania wyznacza przestrzen pomiedzy zgarniacza¬ mi 12 i 13.Dzialanie urzadzenia 4 do szczepienia polega na doprowadzeniu do niego gestego soku podczas obrotu bebna 7. Wtedy splywajacy po jego po- 10 20 25 30 35 40 45 50 55 wierzchni zaszczepiony krysztalem cukru przesy¬ cony sok juz jako cukrzyca zostaje zgarniety zgar¬ niaczem 12 i skierowany do polaczonego z urza¬ dzeniem 4 krystalizatora 5.Podzial urzadzenia 4 do szczepienia na komore 17 i komore 14 zapewnia jednoczesne szczepienie naplywajacego gestego soku, a zarazem umozli¬ wia oczyszczanie powierzchni bebna z pozostalosci nie zgarnietej przez zgarniacz 12 cukrzycy, w wy¬ niku czego do komory 17 nie trafiaja na po¬ wierzchni bebna 7 zarodki krysztalów.W krystalizatorze 5 cukrzyca jest chlodzona przy utrzymaniu temperatury okolo 40° C w wyniku czego nastepuje ciagly wzrost krysztalów do wy¬ maganej granulacji. PL PL

Claims (1)

Zastrzezenia patentowe

1. Sposób ciaglego gotowania cukrzyc polegaja¬ cy na zageszczaniu w. pierwszej fazie gestego so¬ ku pod próznia okolo 600 mmHg w temperaturze okolo. 82°C od stezenia okolo 65° Bx do stezenia Okolo 82° Bx co odpowiada wspólczynnikowi na¬ sycenia 1,15 znamienny tym, ze w drugiej fazie tworzy sie warstwe gestego soku o jednakowej grubosci, która szczepi sie krysztalem cukru o granulacji pudru w postaci zasypki lub zawiesi¬ ny, w ilosci wprost proporcjonalnej do ilosci za¬ geszczonego soku przeplywajacego przez urzadze¬ nie do szczepienia. 2, Urzadzenie do stosowania sposobu wedlug zastrz. 1, stanowiace polaczone szeregowo kolej¬ no ze soba: zageszczajace urzadzenie, barometrycz¬ na rura, pompa o regulowanej wydajnosci, urza¬ dzenia do szczepienia krysztalem cukru oraz kry¬ stalizator, który stanowia jeden lub kilka pola¬ czonych szeregowo mieszalników znamienne tym, ze urzadzenie (4) do szczepienia krysztalem cukru stanowi cylindryczna nieruchoma obudowa (6), wewnatrz której znajduje sie obrotowy beben (7), przy czym obudowa (6) wyposazona jest w gór¬ nej czesci w doplywowa rure (8) zakonczona na wlocie do obudowy (6) przelewem i(9) usytuowa¬ nym wzdluz tworzacej bebna (7), ponizej którego w obudowie (6) rozmieszczone sa równomiernie wzdluz tworzacej bebna (7) rury (10) zakonczone dyszami (11), a w dolnej czesci obudowy (6) umieszczony jest stykajacy sie wzdluz tworzacej z bebnem (7) zgarniacz (12) cukrzycy, od którego w odleglosci 90° katowych w kierunku obrotu bebna (7) usytuowany jest w obudowie (6) i sty¬ kajacy sie z bebnem (7) wzdluz jego tworzacej zgarniacz (13) produktów oczyszczania, a pomie¬ dzy zgarniaczami (12) i (13) w obudowie (6) za¬ instalowane sa ponizej zgarniacza (13) krociec (15) doprowadzajacy pare, a powyzej zgarniacza (12) króciec (16) odprowadzajacy produkt oczyszcza¬ nia.KI. 89 d, 1/02 63 770 MKPC13f, 1/02 Bgd.KI. 89 d, 1/02 63 770 MKP C 13 f, 1/02 zageszczony pata Fig. 2 ZF „Ruch" W-wa, z. 1007-71 naklad 230 egz. PL PL