PL50787B1 - - Google Patents

Description

Opublikowano: 5.III.1966 50787 KI. 89 i, l/Ol MKP C 13 k 4[Ob UKD óuLIOTEKA Urzedu Patentowej ' | Pciskie| flzMzy pospolite; hyx Twórca wynalazku: Mieczyslaw Otworowski Wlasciciel patentu: Zaklady Przemyslu Ziemniaczanego „Lubon", Lubon (Polska) Sposób wytwarzania glikozy krystalicznej, glikozy technicznej i syropów cukierniczych i Wynalazek dotyczy sposobu wytwarzania glikozy krystalicznej, glikozy technicznej i syropów cu¬ kierkowych przez hydrolize skrobi za pomoca kwasów, zobojetnienie, przesaczenie, zageszczenie i ewentualnie krystalizacje.W wyniku znanych procesów wytwarzania gli¬ kozy i syropów cukierkowych ze skrobi, zwlaszcza skrobi ziemniaczanej otrzymuje sie produkt, który w roztworach wykazuje opalescencje. Jak z tego wynika w gotowym produkcie, nawet w glikozie krystalicznej znajduje sie pewna ilosc zanieczysz¬ czen koloidalnych . obnizajacych jakosc gotowego produktu.W znanych sposobach wytwarzania glikozy ze skrobi, tak zwiane soki rzadkie bezposrednio po wypuszczeniu z konwertora zobojetnia sie, zadaje weglem aktywowanym, saczy zageszcza i poddaje sie krystalizacji. Wiadomo, ze podczas krystalizacji cukrzycy majacej pH 5 krystalizuja krysztaly gli¬ kozy o pH 7, podczas gdy w cieczy miedzykrysta- licznej nastepuje obnizenie wartosci pH do 3—4.Podczas tego spadku pH wytracaja sie z cieczy mie- dzykrystalicznej osady, których w tej fazie wy¬ twarzania nie mozna juz oddzielic od produktu.Ponadto koloidalne substancje zanieczyszczajace soki geste utrudniaja w znacznej mierze krystali¬ zacje glikozy i obnizaja predkosc tej krystalizacji.Wedlug wynalazku mozna otrzymac znacznie czystszy produkt i wyeliminowac w duzej mierze 10 20 25 30 koloidalne zanieczyszczenia przeszkadzajace pod¬ czas krystalizacji glikozy, jezeli kwasne soki rzad¬ kie po wyjsciu z konwertora przed procesem zo¬ bojetnienia przesaczy sie, zwlaszcza po uprzednim oziebieniu. Bowiem z kwasnych soków rzadkich wytracaja sie osady, które podczas zobojetnienia przechodza do roztworu. Te rozpuszczalne w sro¬ dowisku obojetnym i zasadowym osady sa glównie przyczyna zanieczyszczen produktu. Wyeliminowa¬ nie ich na poczatku procesu oczyszczania soków umozliwia otrzymanie czystszego produktu goto¬ wego i ulatwia proces krystalizacji glikozy. Sto¬ sujac sposób wedlug wynalazku mozna wydatnie zmniejszyc ilosc wegla aktywowanego do oczysz¬ czania roztworów glikozy przed krystalizacja.W przypadku wytwarzania glikozy krystalicznej korzystnie jest, jezeli przed filtracja soków kwas¬ nych traktuje sie je niewielkimi ilosciami wegla aktywowanego lub wegla kostnego. Mozna przy tym stosowac do tego celu wegiel, który uprzednio byl juz uzyty przy oczyszczaniu zobojetnionych soków gestych i soków rzadkich.Stosujac sposób wedlug wynalazku, na skutek przyspieszenia procesów krystalizacji glikozy i zmniejszenia ilosci lugów macierzystych przezna¬ czonych do krystalizacji drugiej i ewentualnie dal¬ szych, mozna osiagnac znaczny wzrost zdolnosci przerobowej aparatury (stacji krystalizatorów).W praktyce wzrost ten wynosi okolo 20%. 50787' ¦' *',, 3 '. PL

Claims (1)

1. Zastrzezenie patentowe Sposób wytwarzania glikozy krystalicznej, gli- kozy technicznej i syropów cukierkowych przez hydrolize skrobi za pomoca kwasów, zobojetnienie, przesaczenie, zageszczenie i ewentualnie krystali- 4 zacje, znamienny tym, ze kwasne soki rzadkie po wyjsciu z konwertora przed zobojetnieniem ochladza sie, traktuje aktywowanym weglem, zwlaszcza weglem uprzednio uzytym do oczyszcze- 5 nia zobojetnionych soków gestych i/lub soków rzadkich i saczy sie. PZG w Pab. zam. 1493-65 nakl. 240 szt. PL