PL47465B1 - - Google Patents

Description

Opis wydano diii* 23 wrzesnia 1963 r.L A "EK.A IUr«v.^ /alenlewecol POLSKIEJ RZECZYPOSPOLITEJ LUDOWEJ OPIS PATENTOWY Nr 47465 KI. 53 k, 6 KI. internat. A 23 1 Franciszek Zaiuadzki Warszawa, Polski Sposób wytwarzania niskokalorycznego preparatu o wlasciwosciach odchudzajacych Patent trwa od dnia 2 czerwca 1961 r.Przedmiotem wynalazKu jest sposób wytwa¬ rzania niskokalorycznego preparatu o wlasciwo¬ sciach odchudzajacych z maczki sojowej, otrzy¬ manej z poekstrakcyjnych wytloków sojowych oraz z sproszkowanego chudego i tlustego mlecz¬ ka i pozostalych skladmik6w, zawierajacych nie¬ zbedne substancje odzywcze jak weglowodany, tluszcze, bialko, sole mineralne i witaminy.Preparait wedlug wynalazku nie jest czynni¬ kiem dodatkowym do pozywienia, jak to ogólnie dotychczas stosowano przy przeprowadzaniu die¬ ty odchudzajacej, lecz preparatem, który stosu¬ je sie zamiast nonmalneigo pozywienia w czasie przeprowadzania kuracji odchudzajacej, przy czym zawiera on wszystKie niezbedne skladniki odzywcze, jego masa i objetosc sa niewielkie, zas jego racja dzienna W3moszaca ckoio 250 gia- mów zawiera niezbedne skladniki do utrzyma¬ nia normalnych funkcji organizmu, a jednocze¬ snie powoduje ubytek nadwagi oraz zapewnia wlasciwe odzywianie w czasie prowadzenia ku¬ racji odchudzajacej.Maczke sojowa zawierajaca wysokowartoscio- we bialko roslinne stosuje sie do wytwarzania grodków zywieniowych z r/graniczeniem, ponie¬ waz 'napotyka sie na duze trudnosci zwiazane z jej przerobem i przygotowaniem do spozycia.I tak na przyklad napotyka sie ,ra duze trudno¬ sci w usunieciu specyficmego smaku i zapaefiu, wynikajacego z. obecnosci resztek .rozpuszczalni¬ ków takich jak benzyna, trójchloroetylen, dwu¬ siarczek wegla uzywanych do ekstrakcji oleju oraz z natury zawartych w maczce lesztek sub¬ stancji oleistych. Trudnosci nastrecza równiez zdezynfekowanie maczki soiowej i zwiekszenie zdolnosci przyswajania przez organizm biale* zawartych w maczce.Z tych to wzgledów nie zawsze mozna tylo stosowac maczke sojowa obok niezbednych skladników po-kairmowych, takich jak weglowo¬ dany, tluszcze, bialko, sole mineralne i witami¬ ny do celów zywieniowych.Nieoczekiwanie stwierdzono, ze 'jezeli wy¬ tloki sojowe podda sie odpowiedniej obróbceto mozna wyeliminowac wszystkie niedogodnosci wyzej wymienione.Niskokaioryczny preparat wedlug wyiala?ku n wlasciwosciach odchii;izajacycn wytwarza sie r poekstrakcyjnych wytloków sojowych or^z fi sproszkowanego chudego i tlustego mleczka i .pozostalych skladników Tiaskokalorycznego pre¬ paratu, zawierajacych niezbedne substancje od¬ zywcze jak weglowodany, tluszcze, bialko, sole mineralne oraz witaminy, okladajace sie ze skrobi diastatycznie odbudowanej, z cukru przemyslo¬ wego, maczki slodowej, drozdzy piwnych su¬ szonych, oliwy karotenowej, kwasu askorbino¬ wego, weglami miedzi, siarczanu zelazowego, siarczanu manganowego, ;odku potasu oraz nie¬ wielkiej ilosci substancji smakowych i zapach wych, przy czym wytloki sojowe o zawartosci oleju do 10%, zawierajace slady najczesciej sto¬ sowanych rozpuszczalników do ekstrakcji oleju jak benzyna, trójchloroetylen, dwusiarczek we¬ gla poddaje sie dzialaniu pary wodne; az tio calkowitego usuniecia rozpuszczalników po uprzednim dodaniu 5% wagowych alkoholu ety¬ lowego w stosunku do masy wytloków, po czym tak przygotowane wytloki suszy sie a nastepnie miele na drobnoziarnista maczke, przesiewa przez sita i miesza z pozostal}7na skladnikami nisk;- kalorycznego prepatraitu.Przyklad: Do 200 gramów wytloków sojo¬ wych o zawairtosoi 10% oleju, zawierajacych slady jrozpuszczaloidków dodaje sie okolo 10 gra¬ mów bezwodnego alkoholu etylowego i poddaje dzialaniu pary wodnej p:zez dwie godziny, po czym suszy sie je w temperaturze 70°C i miele na mlynach kulowych na maczke.Do 22 czesci wagowych maczki sojowej doda¬ je sie 26 czesci wagowych sproszkowanego mlecz¬ ka pelnego, 31 czesci wagowych sproszkowanego mleczka chudego, 2,8 czesci wagowych skrobi diastatycznie odbudowane], 10 czesci wagowych cukru przemyslowego, 2,5 czesci wagowych macz¬ ki slodowej, 1,6 czesci wagowych drozdzy pew¬ nych suszonych, 1,0 czesci wagowych oljwy karotenowej, 0,06 czesci wagowych kwasu askorbinowego, 0,002 czesci wagowych weglanu miedzi, 0,013 czesci wagowych siarczanu zela¬ zowego, 0,004 czesci wagowych siarczanu man¬ ganowego, 0,001 czesci wagowych jodku pota¬ su oraz 2,0 czesci wagowych substancji sma¬ kowych i zapachowych, po czym calosc mie¬ sza sie w mieszalniku przez okres okolo 30 mi¬ nut, a nastepnie paczkuje w porcje po 250 gra¬ mów, stanowiace porcje dzienne. PL

Claims (1)

1. Zastrzezenie patentowe Sposób wytwarzania mskcikalorycznego prepa¬ ratu o wlasciwosciach odchudzajacych z poeks¬ trakcyjnych wytloków sojowych oraz z sproszko¬ wanego mleczka tlustego i chudego i pozostalych skladników niskokalorycznego preparatu zawiera¬ jacych niezbedne substancje odzywcze jak we¬ glowodany, tluszcze, bialko, sole mineralne i wi¬ taminy, znamienny tym, ze wytloki sojowe o ?a- wartosci oleju do 10% zawierajace slady najcze¬ sciej stosowanych rozpuszczalników do ekstrakcji oleju jak benzyna, trójchloroetylen i dwusiar¬ czek wegla poddaje sie dzialaniu pary wodnej az do calkowitego usuniecia ir^zpuszczaJnikow, po uprzednim dodaniu 5% wagowych alkoholu etylowego w stosunku do masy wytloków, po czym tak spreparowane wytloki suszy sie a :ra- stepnie miele na drobno ziarnista maczke, prze¬ siewa przez sita i do 22 czesci wagowych maczki sojowej dodaje sie 26 czesci wagowych sprosz¬ kowanego mleczka tlustego, 31 czesci wagowych sproszkowanego mleczka chudego, 2,8 czesci wa¬ gowych skrobi diastatycznie odbudow7anej, 10 czesci wagowych cukru przemyslowego, 2,5 czesci wagowych maczki slodowej, 1,6 czesci wagowych oliwy karotenowej, 0,08 czesci wa¬ gowych kwasu askorbinowego, 0,002 czesci wa¬ gowych weglanu miedzi, 0,013 c/esci wago¬ wych siarczanu zelazowego, 0,004 czesci wago¬ wych siarczanu manganowego, 0,001 czesci wa¬ gowych jodku potasu oraz 2,«) czesci wago¬ wych substancji smakowych i zapachowych. Franciszek ZaWadzki Zastepca: mgr inz. Boleslaw Grochowski rzecznik patentowy 1334. RSW „Prasa" Kielce. PL