PL444902A1 - Sposób otrzymywania skrobi o zmniejszonej podatności na działanie enzymów amylolitycznych - Google Patents

Sposób otrzymywania skrobi o zmniejszonej podatności na działanie enzymów amylolitycznych

Info

Publication number
PL444902A1
PL444902A1 PL444902A PL44490223A PL444902A1 PL 444902 A1 PL444902 A1 PL 444902A1 PL 444902 A PL444902 A PL 444902A PL 44490223 A PL44490223 A PL 44490223A PL 444902 A1 PL444902 A1 PL 444902A1
Authority
PL
Poland
Prior art keywords
action
reduced susceptibility
amylolytic enzymes
obtaining starch
starch
Prior art date
Application number
PL444902A
Other languages
English (en)
Inventor
Marta Meisel
Małgorzata Kapelko-Żeberska
Radosław Spychaj
Artur Gryszkin
Tomasz Zięba
Original Assignee
Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu filed Critical Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
Priority to PL444902A priority Critical patent/PL444902A1/pl
Publication of PL444902A1 publication Critical patent/PL444902A1/pl

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
    • C08B—POLYSACCHARIDES; DERIVATIVES THEREOF
    • C08B30/00—Preparation of starch, degraded or non-chemically modified starch, amylose, or amylopectin
    • C08B30/12—Degraded, destructured or non-chemically modified starch, e.g. mechanically, enzymatically or by irradiation; Bleaching of starch

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Crystallography & Structural Chemistry (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Materials Engineering (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)

Abstract

Przedmiotem zgłoszenia jest sposób otrzymywania skrobi o zmniejszonej podatności na działanie enzymów amylolitycznych polegający na tym, że skrobię miesza się z cukrowcem albo nawilża roztworem cukrowca, kolejno mieszaninę poddaje się procesowi prażenia w temperaturze od 100°C do 160°C przez czas od 1 do 48 h.
PL444902A 2023-05-15 2023-05-15 Sposób otrzymywania skrobi o zmniejszonej podatności na działanie enzymów amylolitycznych PL444902A1 (pl)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL444902A PL444902A1 (pl) 2023-05-15 2023-05-15 Sposób otrzymywania skrobi o zmniejszonej podatności na działanie enzymów amylolitycznych

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL444902A PL444902A1 (pl) 2023-05-15 2023-05-15 Sposób otrzymywania skrobi o zmniejszonej podatności na działanie enzymów amylolitycznych

Publications (1)

Publication Number Publication Date
PL444902A1 true PL444902A1 (pl) 2024-11-18

Family

ID=93522752

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PL444902A PL444902A1 (pl) 2023-05-15 2023-05-15 Sposób otrzymywania skrobi o zmniejszonej podatności na działanie enzymów amylolitycznych

Country Status (1)

Country Link
PL (1) PL444902A1 (pl)

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CZ2015564A3 (cs) * 2015-08-20 2017-01-18 Vysoká škola chemicko-technologická v Praze Kompozice s vyšším obsahem rezistentního škrobu na bázi chemické a extruzní modifikace škrobu
CN107997178A (zh) * 2017-12-28 2018-05-08 山东百龙创园生物科技股份有限公司 一种挤压方式制备高膳食纤维含量抗性淀粉的方法

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CZ2015564A3 (cs) * 2015-08-20 2017-01-18 Vysoká škola chemicko-technologická v Praze Kompozice s vyšším obsahem rezistentního škrobu na bázi chemické a extruzní modifikace škrobu
CN107997178A (zh) * 2017-12-28 2018-05-08 山东百龙创园生物科技股份有限公司 一种挤压方式制备高膳食纤维含量抗性淀粉的方法

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
TOMASZ ZIĘBA AT AL., POTATO STARCH EXTRUSION AND ROASTING WITH APPLE DISTILLERY WASTEWATER AS A NEW METHOD FOR RESISTANT STARCH PRODUCTION *

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN112753994B (zh) 一种变温发酵低盐虾酱的方法
PL444902A1 (pl) Sposób otrzymywania skrobi o zmniejszonej podatności na działanie enzymów amylolitycznych
Thirumangaimannan et al. A study on the fermentation pattern of common millets in Koozh preparation–a traditional South Indian food
CN107010623A (zh) 一种脱色活性炭的制备方法
PH12020550662A1 (en) Method for cascaded processing of fresh algae
US2107133A (en) Preparation of soy sauce
Rajmane et al. Impact of carbon and nitrogen sources on pectinase production of post-harvest fungi.
PL447862A1 (pl) Sposób otrzymywania zabielacza do kawy z prażonych nasion grochu
Harijono et al. Chemical Characteristics of Biscuit Substituted by Modified Cassava Product (Mocap) Flour from High Cyanide Variety of Cassava
ATE289984T1 (de) Verfahren zur hitzebehandlung von vorgespannten glasscheiben
Kvetňanský et al. Effects of restraint on rat adrenomedullary response to 2-deoxy-D-glucose
RU2023110208A (ru) Способ усовершенствованной маложидкостной технологии выделки шкур взрослого северного оленя
Takacs et al. The effect of methylthiouracil on hormonal thermoregulation in cold environment.
Gargi et al. Nutritional analysis and inhibition activity of kodo millet
JPH048256A (ja) 野菜による活性酸素類の消去方法
PL447136A1 (pl) Sposób wytwarzania wielowarstwowej kompozytowej pianki o podwyższonych właściwościach biologicznych i ograniczonej rozpuszczalności
Vorob'eva et al. Modified method for the determination of grain amylase activity by the falling number
PL431783A1 (pl) Sposób wytwarzania etanolu, biogazu i materiałów nawozowych z procesu przetwarzania buraków i wysłodków buraczanych
KR950007685A (ko) 노화방지 떡류의 제조방법 및 그 제품
Bathgate Assessing malting quality by the autolysis of barley
Hentschel et al. Exudation of organic acids by Lupinus albus and Lupinus angustifolius as affected by phosphorus supply
DE671196C (de) Verfahren zur Herstellung eines aus Staerke fermentativ abgebauten Zuckers
PL414364A1 (pl) Sposób modyfikacji enzymatycznej surowca skrobiowo-białkowego
GB598641A (en) Improvements in and relating to the treatment of leguminous protein materials
Burklin Enzymatic modification of proteinaceous vegetable materials for infant food in Turkey