PL42470B1 - - Google Patents

Description

Opublikowano dnia 23 listopada 1959 r. l £ *< POLSKIEJ RZECZYPOSPOLITEJ LUDOWEJ OPIS PATENTOWY Nr 42470 KI. 66 a, 8 Zaklady Miesne Rzeznia iu Poznaniu*) Poznan, Polska Sposób mechanicznego zdejmowania kruponów wieprzowych oraz urzqdze- nie do przeprowadzania tego sposobu Patent trwa od dnia 5 marca 1959 r.W dotychczasowej praktyce, zdejmowania kruponów wieprzowych dokonywano w ten spo¬ sób, ze ubity i oczyszczony w oparzelniku ze szczeciny wieprz byl poddawany odpowiednie¬ mu nacieciu skóry, po czym przy pomocy spe¬ cjalnego zaczepu wieszano sztuke za tylne no¬ gi na specjalnym urzadzeniu podnoszacym. Po zaczepieniu nacietej skóry o uchwyty zamoco¬ wane trwale do posadzki urzadzenie bylo uru¬ chamiane i unosilo powoli sztuke w góre. Dzie¬ ki temu nastepowalo sciaganie nacietej skóry.Sposób ten posiada wiele wad. Jedna.z nich jest zbyt mala szybkosc zdejmowania krupo¬ nów, a co za tym idzie zbyt mala przelotowosc hali ubojowej, co powodowalo koniecznosc in¬ stalowania wiekszej ilosci urzadzen i zatrud¬ nienia wiekszej ilosci pracowników. Prócz te¬ go przy zdejmowaniu kruponów wieprzowych wyzej opisanym sposobem nastepowalo bardzo *) Wlasciciel patentu oswiadczyl, ze twórca wynalazku jest inz. Wlodzimierz Kulak. czesto jednoczesne odrywanie sie razem ze skó¬ ra platów sloniny, co wplywalo ujemnie na ja¬ kosc pozostalej na wueprzu sloniny.Powyzsze wady usuwa sposób wedlug wyna¬ lazku przedstawiony schematycznie i przykla¬ dowo na rysunku, na którym fig. 1 przedsta¬ wia w widoku z boku urzadzenie do mecha¬ nicznego zdejmowania kruponów wieprzowych, a fig. 2 — widok z góry uchwytu sluzacego do przytrzymywania zdejmowanego kruponu wie¬ przowego.Sposób wedlug wynalazku polega na tym, ze wieprz po ubiciu go i usunieciu szczeciny w oparzelniku zostaje podany na* wózek, na któ¬ rym nastepuje profilowanie i podciecie skóry, a takze zalozenie na nogi tylne zaczepu 3, po czym po przesunieciu wózka do stolu zeberko¬ wego 5 o pólokraglym przekroju toru i zahacze¬ niu zaczepu 3 tylnych nóg na szynie 1 przenos¬ nika slizgowego, umieszczonego nad stolem oraz po zamocowaniu na podcietej skórze po obu stronach wieprza uchwytów zatrzaskowych 7 na-stepuje zdejmowanie kruponu na skutek ruchu postepowego przenosnika ciagnacego zaczepem 3 wieprza ulozonego w polozeniu brzuchem do góry.Urzadzenie do przeprowadzenia sposobu we¬ dlug wynalazku sklada sie, jak wyzej podano, zasadniczo ze stolu zeberkowego 5 o torze pól¬ kolistym, przy czym tor pólkolisty jest wygiety w góre zasadniczo w ksztalcie lukowym, przy czym równolegle do przynajmniej czesci stolu biegnie lancuch napedowy 6, przesuwajacy po szynie 1 zaczep 3 za posrednictwem popychaczy.W zaleznosci od rodzaju i wielkosci obrabia¬ nych sztuk wskazane jest wykonanie stolu 5 na¬ stawnie tak, by wysokosc jego toru mozna bylo przyblizac lub oddalac od przenosnika l,9 6.W tym celu nogi stolu moga byc tak wykonane, ze dlugosc ich mozna zmieniac, na przyklad dzie¬ ki konstrukcji teleskopowej lub tym podobnych urzadzen. t Uchwyty zatrzaskowe 7 urzadzenia posiadaja krzyzowo spiete ramiona tak, iz wieksza sila wyciagu powoduje silniejsze przyleganie szczek uchwytowych.Aby uzyskac pelna wydajnosc urzadzenia, po obu stronach stolu sa umieszczone na przyklad po dwie pary uchwytów zatrzaskowych umozli¬ wiajacych ciagle zdejmowanie kruponów.Dzieki temu, ze w opisanym wyzej sposobie wieprz, przesuwajac sie po stole zeberkowym o przekroju pólokraglym, naciska swym cieza¬ rem na zdejmowany krupon, zdejmowanie to od¬ bywa sie w ten sposób, ze uzyskuje sie czysta skóre, bez zrywania sloniny na wieprzu.Sposób wedlug wynalazku umozliwia tez uzys¬ kanie duzej przelotowosci hali ubojowej i po¬ zwala na zatrudnienie mniejszej ilosci pracow¬ ników. PL

Claims (4)

1. Zastrzezenia patentowe 1. Sposób mechanicznego zdejmowania krupo¬ nów wieprzowych z ubitych, oparzonych i oczyszczonych ze szczeciny sztuk, po uprzed¬ nim profilowaniu i podcieciu skóry, znamien¬ ny tym, ze sztuke zaopatruje sie w znany za¬ czep (3) umieszczony w tylnych nogaleh, po czym po przysunieciu wózka do stolu zeber¬ kowego (5) o pólokraglym przekroju toru i za¬ haczeniu zaczepu (3) na szynie (1) przenosni¬ ka napedzanego lancuchem (6) i umieszczo¬ nego nad stolem oraz po zamocowaniu na podrobionej skórze po obu stronach wieprza lapek zatrzaskowych (7), nastepuje na skutek ruchu postepowego przenosnika ciagnienie ' wieprza ulozonego w polozeniu brzuchem do góry, wskutek czego zachodzi zdejmowanie kruponu, bez zrywania sloniny na wieprzu.
2. 2. Urzadzenie do przeprowadzenia sposobu we¬ dlug zastrz. 1, znamienne tym, ze sklada sie z stolu zeberkowego (5) o torze pólkolistym w przekroju poprzecznym, wygietego w góre w ksztalcie zasadniczo lukowym, przy czym równolegle do czesci stolu biegnie lancuch napedowy (6), przesuwajacy po szynie (1) za¬ czep (3) za pomoca popychaczy.
3. 3. Odmiana urzadzenia wedlug zastrz. 2, zna¬ mienna tym, ze stól (5) posiada podpory na¬ stawne, umozliwiajace przyblizanie lub odda¬ lanie stolu od przenosnika.
4. 4. Urzadzenie wedlug zastrz. 2, 3, znamienne tym, ze posiada pare lub wiecej uchwytów zatrzaskowych (7). Zaklady Miesne Rzeznia w Poznaniu Zastepca: dr Andrzej Au, rzecznik patentowyDo opisu patentowego nr 42470 PL