Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Grupa Bgk Spólka Z Ograniczona OdpowiedzialnosciafiledCriticalGrupa Bgk Spólka Z Ograniczona Odpowiedzialnoscia
Priority to PL397039ApriorityCriticalpatent/PL397039A1/en
Publication of PL397039A1publicationCriticalpatent/PL397039A1/en
Przedstawiony na rysunku sposób wytwarzania ekstrudowanego produktu spozywczego zawierajacy kroki: 1. Sporzadzenie mieszaniny surowcowej. 2. Wprowadzenie mieszaniny surowcowej do mieszalnika. 3. Ujednolicenie wilgotnosci mieszaniny surowcowej. 4. Ekstruzja produktów spozywczych wraz z kontrola wilgotnosci produktu. 5. Suszenie. 6. Uszlachetnianie wyrobu. Charakteryzuje sie tym, ze mieszanine surowcowa przed wprowadzeniem do ekstrudera wstepnie nawilza sie, a gotowy wyrób poddaje sie uszlachetnianiu po którym w procesie suszenia i obnizania higroskopijnosci zamyka sie pory produktu gotowego.The method of producing extruded food product presented in the drawing, including the steps: 1. Preparation of the raw material mixture. 2. Introduction of the raw material mixture into the mixer. 3. Unification of humidity of raw material mixture. 4. Extrusion of food products along with product humidity control. 5. Drying. 6. Product finishing. It is characterized by the fact that the raw material mixture is pre-moisturized before entering the extruder, and the finished product is subjected to refinement, after which the pores of the finished product are closed in the process of drying and reducing hygroscopicity.
PL397039A2011-11-182011-11-18Method for producing extruded food product
PL397039A1
(en)