PL37953B1 - - Google Patents
Download PDFInfo
- Publication number
- PL37953B1 PL37953B1 PL37953A PL3795354A PL37953B1 PL 37953 B1 PL37953 B1 PL 37953B1 PL 37953 A PL37953 A PL 37953A PL 3795354 A PL3795354 A PL 3795354A PL 37953 B1 PL37953 B1 PL 37953B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- bread
- loaf
- oven
- wrapping paper
- same
- Prior art date
Links
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 claims description 13
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 4
- 229920000298 Cellophane Polymers 0.000 claims description 2
- 238000005242 forging Methods 0.000 claims 1
- 230000002618 waking effect Effects 0.000 claims 1
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 3
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 3
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 2
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 2
- 206010000496 acne Diseases 0.000 description 1
Description
Przedmiotem niniejszego wynalazku jest sposób zachowania siuiezosci pieczywa do szesciu miesiecy.Do tego celu nadaje sie kazde pieczywo wypie- czone wedlug obowiazujacych receptur, które pod¬ daje sie dalszemu procesowi, t.j. sterylizacji.Upieczone pieczyiro w normalnych ujarunkach technicznych nalezy po wystudzeniu dokladnie ze wszystkich wystajacych wyprysków ogladzic tak, azeby zewnetrzna strona (skórka) nie przebijala opakowania, gdyz chleb popekany nie nadaje sie do sterylizacji. W ten sposób przygotowany chleb nalezy opakowac* w celofan i brzegi zakleic pas¬ kiem klejacym, po czym po raz drugi nalezy opa¬ kowac w papier woskowy w ten sam sposób. Na¬ stepnie opakowac nalezy zwyklym papierem pa¬ kowym i brzegi równiez zakleic paskiem.Tak opakowany chleb wklada sie do pieca, gdzie nastepuje proces sterylizacji. Sterylizacja musi sie *\ Wlasciciel patentu oswiadczyl, ze twórca wy¬ nalazku jest Stanislaw Gorajski. odbywac w temperaturze 200° C nie krócej niz 30 minut i trwac, az miekisz dwu kg. bochenka osia¬ gnie temperature nie nizsza jak 80° C.Po wystudzeniu, pieczywo pakuje sie do karto¬ nów i przechowuje w suchym i chlodnym miejscu Najnizsza dopuszczalna temperatura wynosi dziesiec stopni Cel. ponizej zera. Uszkodzenie opakowania jest niedozwolone.Wyprodukowane i przechowywane pieczywo w podany wyzej sposób utrzymuje swoja swiezosc przez okres szesciu miesiecy, zachowujac swoja strukture i cechy organoleptyczne. PL
Claims (1)
1. Zastrzezenie pat e n t o w e Sposób zachowania swiezosci pieczywa przez okres do szesciu miesiecy, znamienny tym, ze upieczony, lecz zewnetrznie zupelnie gladki bochenek chleba, bez pekniec, opakowuje sie w celofan ze szczelnie zaklejonymi brzegami paskiem klecacym, po czym poddany jest on ta&iemu? samemu opakowaniuw papier tuoskoiuy, a lureszcie po raz trzeci — kuje sie do kartonu i przechoiuyiua iu suchym u) papier opakunkoiry i tak opakoujanu bochenek miejscu. chleba wklada sie do pieca, gdzie iu temperaturze Skarb Panstira do 200° C. przebyiua minimum trzydziesci minut, (Ministerstino Handlu Wewnetrznego az miekisz chleba otrzyma nie mniej niz 80°, po Centralny Zarzad czym po ujyjeciu z pieca i irystudzeniu chleb pa- Przemyslu Piekarniczego) „Drukarz' zam. 480, 14.6.55, Bi bezdrz. 100 g. - 150 PL
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL37953B1 true PL37953B1 (pl) | 1954-12-15 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US3031309A (en) | Oven fresh cake and method of making the same | |
| US2649379A (en) | Cake baking and tenderizing process | |
| US1773080A (en) | Animal food product | |
| DE2650175A1 (de) | Verfahren zur herstellung von nahrungsmitteln mit einer inneren fuellung aus dessert o.dgl. und einer aeusseren schicht aus gebackenem mehlteig | |
| NL8502450A (nl) | Werkwijze voor het vervaardigen van cremewafels bevattende candybars en aldus vervaardigde wafelrepen. | |
| GB1508149A (en) | Food preparation and packaging | |
| US1319899A (en) | Presliced bread-loae | |
| US4157403A (en) | Microwave baking of brown and serve products | |
| US5474794A (en) | Rapid chilling of shell eggs using cryogenic gases | |
| NO854910L (no) | Fremgangsmaate for fremstilling av et to- eller flerelags kakestykke ut fra en i hovedsaken plan flat vaffelkake baket av vaffeldeig. | |
| PL37953B1 (pl) | ||
| US2604407A (en) | Method of preserving popcorn in solid fat | |
| US2547206A (en) | Pastry products and preparation thereof | |
| US3189463A (en) | Process for producing compressed frozen slices of baked cellular products | |
| US1722338A (en) | Sliced baked-loaf package and packaging | |
| US2834677A (en) | Method of making a frozen sandwich | |
| CN105410138A (zh) | 一种速冻带盏广式蛋挞皮及其制作方法 | |
| US2406431A (en) | Process for dehydrating vegetables | |
| JP5116799B2 (ja) | 電子レンジ加熱対応の小麦粉加工品の製造方法及びこの方法で製造した小麦粉加工品 | |
| GB953523A (en) | Improvements in or relating to baking bread and the like | |
| Cathcart et al. | Freezing as a means of retarding bread staling | |
| US3512991A (en) | Process for preparing compressed,dehydrated cellular bakery products | |
| US3843826A (en) | Method for production of castella or soft cake | |
| DE8135C (de) | Verfahren zum Konserviren von Brot | |
| US1400171A (en) | Process of preparing cheese |