PL37060B1 - - Google Patents

Description

Przedmiotem wynalazku jest urzadzenie me¬ chaniczne do parafinowania gotowych serów, czyli pokrywania ich cienka powloka parafiny lub podobnego materialu izolujacego krazek sera od wplywów atmosferycznych.Urzadzenie wedlug wynalazku jest przedsta¬ wione na rysunku, przy czym fig. 1 przedstawia widok urzadzenia z boku, na fig. 2 — przekrój wzdluz linii AB na fig. 1, fig. 3 — widok z góry.Na wale napedowym 1 zamocowane sa syme¬ trycznie cztery komplety widelek 4a, 4b, 4c i 4d.W dolnej pozycji 4b widelki te zanurzaja sie w roztopionej parafinie znajdujacej sie w zbior¬ niku 3 podgrzewanym para doprowadzona sztuccem 8 do przewodów grzejnych 14 z wylo¬ tem 9.Sery przeznaczone do parafinowania uklada sie na pochylej rynnie podawczej 6, przy czym najnizej polozony ser opiera sie o narzad za¬ stawkowy 12 zwalniany wyzwalaczem 13 zamo- *) Wlasciciel patentu oswiadczyl, ze twórca wyna¬ lazku jest Jan Fila. cowanym na wale 1. W czasie obrotu walu 1 sery sa zwalniane przez ten narzad w ten sposób aby wpadaly pojedynczo pomiedzy dwa sasia¬ dujace komplety widelek np. 4a i 4b (fig. 1) i byly indywidualnie zanurzane w parafinie przez te komplety widelkowe. W czasie para¬ finowania sery sa prowadzone miedzy bocznymi scianami zbiornika 3, a perforowana wkladka blaszana 7 chroni je przed oblepianiem nieroz- puszczonymi jeszcze kawalkami parafiny. Po wyjeciu serów z parafiny dostaja sie one mie¬ dzy dwie boczne oslony 5 chroniace je przed spadnieciem na bok i dostaja sie na pochyly ruszt 10, po którym staczaja sie do rynny wy¬ rzutowej 11.Prety rusztowe 10 wchodza miedzy zeby wi¬ delek 4 i nie przeszkadzaja im w ruchu obro¬ towym, natomiast sery staczaja sie po nich gdy tylko odnosny komplet widelkowy z serem osia¬ gnie najwyzszy punkt (pozycja 4d na fig. 1).Calosc urzadzenia zmontowana jest na odpo¬ wiednim stole 2 i napedzana motorem 15 z od¬ powiednia przekladnia tak, aby wal 1 obracalsie z szybkoscia okolo jednego obrotu na mi¬ nute, co przy temperaturze parafiny /kolo 120— 150** pocwala na przesuszenie powierzchni sera i dobre przylgniecie cienkiej i równej warstwy parafiny. PL

Claims (3)

1. Zastrzezenia patent o.w e 1. Urzadzenie do parafinowania serów znamien¬ ne tym, ze posiada obracajace sie widelka (4a, 4b, 4e 4d), zanurzajace sery w roztopionej parafinie lub tym podobnym materiale oraz narzad zastawkowy (2) wyzwalajacy sery po¬ jedynczo miedzy sasiadujace ze soba komplety widelek zanurzajacych.
2. 2. Urzadzenie wedlug zastrz. 1, znamienne tym, ze posiada pochyly ruszt odbiorczy (10), któ¬ rego prety wchodza miedzy zeby widelek (4a, 4b, 4c, 4d).
3. 3. Urzadzenie wedlug zastrz. 1 lub 2, znamien¬ ne tym ze posiada oslone (7) chroniaca, za¬ nurzone sery przed przylepieniem sie do nich kawalków nierozpuszczonej parafiny. Powiatowe Zaklady Mleczarskie w Pasleku Zastepca: Kolegium Rzeczników PatentowychDo opisu patentowego nr 37060 PL