Do pasteryzowania mleka stosowane sa przyrzady, w których mleko stale do¬ plywajace jest podgrzewane w przewodzie aparatu woda goraca, przeplywajaca w przeciwnym kierunku do pradu przeply¬ wajacego mleka. W aparatach tych tempe¬ ratura podgrzania mleka nie moze prze¬ kroczyc 80°C, co nalezy scisle sprawdzac, aby mie dopuscic do przekroczenia lub do niedociagniecia do tej temperatury. Niedo¬ godnoscia dotychczasowych aparatów do pasteryzowania mleka jest nieekonomiczne zuzytkowywanie ciepla oraz trudnosc w regulowaniu temperatury nagrzewania sie mleka w miejscu wymiany ciepla.Niniejszy pasteryzator do mleka, który moze sluzyc równiez jako aziebiacz mle¬ ka, ijest zbudowamy tak, iz wymiana cie¬ pla odbywa sie w sposób bardzo racjonal¬ ny, a wiec ekonomiczny, i kontrola tem¬ peratury pasteryzowanego mleka jest la¬ twa, przy czym regulowanie jej jest uprosz¬ czone.Pasteryzator wedlug wynalazku niniej¬ szego sklada sie z kilku dzwonów cylin¬ drycznych, z których dwa wewnetrzne po¬ siadaja scianki górne, wygiete ku dolowi w taki sposób, iz razem tworza wydluzenie, w którym mleko jest podgrzewane wzgled¬ nie pasteryzowane cieplem promieniuja¬ cym z otaczajacego je grzejnika, wypelnio¬ nego np. para wodna lub woda ogrzewa¬ na wezownica parowa, i które spelnia za¬ danie zasobnika ciepla. Jezeli pasteryza¬ tor ma spelniac zadanie oiziebiacza, to do przestrzeni grzejnika wprowadza sie czyn-nik oizebiajacy, np. odpowiednio oziebio¬ na solanke lub inny plyn oziebiajacy.Od stirony zewnetrznej pasteryzator ni¬ niejszy posiada plaiszaz utworzony przez zewnetrzny idzwom cylindryczny, pomiedzy którego sciarikaimi a pierwszym wlasciwym cylindrem przeplywa swieze mlelko »ogrze- wajac sie przedwstepnie cieplem promie¬ niujacym z cylindlrów wewnetrznych, w których imleko sie pasteryzuje. W przy¬ padku uzycia aparatu jako oziebiacza, za¬ miast swiezego mleka przeplywa pomie¬ dzy plaszczem a pierwszym cylindrem zim¬ na woda.Mleko ogrzewane przedwstepnie fcie- pleim pasteryzatora kieirtu|je isie do wirów¬ ki w celu oczysizczenia albo odciagniecia go, po czym mleko oczyszczone albo od¬ ciagniete wzglednie sama tylko smietanka przechodzi od dolu do pasteryzatora wla¬ sciwego, pomiedzy dwa wewnetrzne cy¬ lindry, i przedostaje sie bezposrednio do zasobnika ciepla. Po podgrzaniu sie w tym zasobniku do temperatury okolo 80°C mle¬ ko ^pasteryzowane przedostaje sie pomie¬ dzy sredni i pierwszy cylinder i wyplywa przewodem u dolu pierwszego zewnetrz¬ nego cylindra wprost do oziebiacza albo do takiego samego pasteryzatora, zastoso¬ wanego jednak jako oziebiacz mleka.Pasteryzator wedlug wynalazku niniej¬ szego jest wyposazony w dWa termometry, z których jeden wskazuje temperature mleka swiezego po przejsciu pomiedzy plaszczem a pierwszym cylindrem ze¬ wnetrznym, drugi zas jedt pograzony glówka mozliwie gleboko w zasobnik cie¬ pla i wskaizuje stopien ogrzania sie mleka w zasobniku. W przypadku uzycia apara¬ tu jako oziebiacza wskazuje on tempera¬ ture mleka oziebionego.Plaszcz zewnetrzny, majacy postac, jak wyzej powiedziano, dzwonu cylindryczne¬ go, moze byc u swej dolnej krawedzi przy¬ srubowany za pomoca pewnej liczby srub z nakretkami do podstawy, w której znajduje sie odpowiednie wyzlobienie z uszczelnieniem, np. gumowym. W ten sam sposób przymocowane sa cylindry we¬ wnetrzne do swych dolnych plyt. Poszcze¬ gólne cylindry, jak tez dolne plyty cylin¬ drów sa oddzielone od siebie przy pomo¬ cy wsppmikpw, poumieszczanych w pew¬ nych odstepach. Wsporniki oraz dolne sru¬ by utrzymuja calosc pasteryzatora diosta- teciznie silnie. Moze on byc z latwoscia rozbierany na poszczególne czesci w celu wymycia i oczyszczenia i zlozony na nowo.Zasobnik ciepla jest zaopatrzony u do¬ lu w korek spustowy wzglednie zawór, po- laczohy z dlugim pretem w rurze spusto¬ wej, w celu ewentualnego przeplukania lub oczyszczenia najnizszej czesci zasobnika.Na rysunku przedstawiony jest przy¬ klad wykonania pasteryzatora wedlug wy¬ nalazku niniejszego.Pierwszy cylinder wewnetrzny 1 jest osadzony na plycie 2, stanowiac z ta ply¬ ta jedna calosc. Górna czesc tego cylindra jest wygieta ku dolowi w postaci wydlu¬ zenia, zakonczonego rura spustowa 3U 'slu¬ zaca do odplywu przy oczyszczaniu apa¬ ratu. W samym ddle wydluzenia umiesz¬ czony jjest korek 30, do którego przycze¬ piony jest pret 33 przytrzymywany w ru¬ rze 31 za pomoca prowadnicy 32. Pret 33 jest zaopatrzony na koncu w galke 35 i w otworek 34 na zatyczke w przypadku, gdy korek 30 ima pozostac otwartym. Prze¬ strzen wolna pomiedzy sciankami cylindra 1 a wydluzeniem ku dolowi tego cylindra jest zwykle wypelniona czynnikiem grzej¬ nym, np. para wodna, która wplywa do grzejnika rura 41 wprost z kotla jako pa¬ ra zywa. Nadlmiar pary wodnej wzglednie woda ze skroplonej pary zostaje odjpro- wadzona z grzejnika rurkami 44. Rura 42 doprowadzajaca pare wodna jest rozwidlo¬ na u dolu przestrzeni grzejnej. Rurka 44 jest przeprowadzona na zewnatrz paste¬ ryzatora i zaopatrzona na koncu 45 w za¬ wór 46. W dolnej czesci rury 41 doprowa- — 2 —dzajacej pare znajduje sie równiez zawór wypustówy 43.Bezposrednio za cylindrem 1 'znajduje sie obejmujacy go pierwszy cylinder we-" wnetrzny 3 umocowany na plycie 4 we wglebieniu z uszczelka gumowa 27. Na¬ stepny cylinder wewnetrzny 5 jest osadzo¬ ny tak samo na plycie dolnej 6, stanowia¬ cej jego dno.Czesc górna cylindra 3 jest wygieta ku dolowi. w postaci wydluzonej, otwartej u dolu rury siegajacej prawie do dna wy- , dluzenia górnej scianki cylindra 1, przy czym wydluzenie to lacznie z izamknietym wydluzeniem scianki górnej cylindra 1 sta¬ nowi wspomniany wyzej zasobnik ciepla.Plaszcz zewnetrzny w postaci cylindra 7 obejtmuje calosc urzadzenia. Cylinder ten jest umocowany na plycie 8 w wyzlobie¬ niu uszczelnionym,wkladka gumowa 29. Na obwodzie plaszciza wzdluz kr4wedzi dol¬ nej znajduje sie obrecz 24, w która w kil¬ ku miejscach na obwodzie wkrecone sa sruby. 25. sluzace do przymocowywania plaszcza do dolnej plyty 8 za pomoca na¬ kretek motylkowych 26.Calosc zestawionych ze soba cylindrów jest umieszczona na podpórkach 53. Po¬ miedzy cylindrami 7, 5, 3 i 1 znajduja sie wsporniki 15, 14, 13, które utrzymuja i usztywniaja sasiadujace ze soba scianki cylindrów. Równiez miedzy« wydluzeniem scianki cylindra 3 a wydluzeniem scianki cylindra 1 znajduje sie wspornik 16. W sa¬ mym grzejniku umieszczone sa tak samo wsporniki wzglednie zebra usztywniajace 1Z. Plyty poszczególnych dzwonów posia¬ daja przegrody w postaci wsporników 21, 22, 23. Cylinder zewnetrzny 7, cylinder 5 i cylinder 3 posiadaja na swych ^obwodach zlacza podpórkowe 17, 18 i 19, 20.Denka górne poszczególnych cylindrów i plaszcza posiadaja równiez przegrody podpórkowe 9, 10, 11.W denku górnym cylindra 7 umieszczo¬ ny jest w pochewce 37, osadzonej na rur¬ ce $6, termometr 38, fctórego koniec siega gleboko w zasobnik ciepla. Termometrten sluzy do kontrolowania temperatury mle¬ ka pasteryzowanego, a w przypadku za¬ stosowania aparatu jako oziebiacza — do kontrolowania temperatury mlleka oziebio¬ nego. Z czesci górnej pllaszcza wychodzi rura 39, 'której koniec górny jest nagwin¬ towany i posiada równiez pochewke 40 do umieszczania w niej termometru 40u wska¬ zujacego temperature wyplywajacego mle¬ ka swiezego, podgrzanego wstepnie cie¬ plem promieniujacym z pasteryzatora, przy czym odgalezleniein 48 'mleko tp przecho¬ dzi wprost do wiróWki 49, w której ulega albo oczyszczaniu, albo odciaganiu, po czym /mleko wzglednie smietanka przeply¬ wa rura 50 przez dnov 4 w przestrzen po¬ miedzy cylindrem 1 a cylindrem 3 i dalej do zasobnika ciepla, w "którym nagrzewa sie do odpowiedniej temperatury.Pó skonczonym pasteryzowaniu mleko lub smietanka zostaje odjprowadzone. rura 51 w celu oziebienia albo do oziebiacza 52, jak wskazano na rysunku, albo ewentual¬ nie do takiegp samego pasteryzatora, za¬ stosowanego jalko oziebiacz, w którym przestrzen dokola zasobnika zamiast czyn¬ nikiem grzejnym jest wypelniona czynni¬ kiem oziebiajacym. W tym przypadku po¬ miedzy cylindrem 7 a pierwszym cylindrem zewnetrznym 5 krazy zimna wodla. PL