stycznia !H:ii Wynalazek niniejszy dotyczy sposobu wytwarzania cieczy alkoholowych oraz urzadzenia do wykonywania tego sposobu.Chodzi mianowicie o wytwarzanie lub po¬ lepszanie napojów alkoholowych, np. li¬ kierów, dzinów, zytniaków, koniaków, win lub napojów podobnych. Inne ciecze alkoholowe, które moga byc wytwarzane lub polepszane wedlug wynalazku niniej¬ szego, stanowia perfumy, Ciecze alkoho¬ lowe, otrzymywane wedlug sposobu ni¬ niejszego posiadaja bezposrednio wlasci¬ wosci, jakie zwykle w takich cieczach osiaga sie dopiero po dlugotrwalym, cze¬ sto wiele lat trwajacym, przechowywaniu.Wedlug wynalazku ciecze alkoholowe otrzymuje sie w ten sposób, za pary alko¬ holowe w obecnosci pary wodnej albo cie¬ cze alkoholowe w stanie mechanicznie rozpylonym poddaje sie przez pewien okres czasu dzialaniu ozonu w mocno roz¬ rzedzonym stanie gazowym, a nastepnie pary lub mgle przemienia na ciecz.Napoje alkoholowe, otrzymane w ten sposób, wyrózniaja sie lagodnym i przy¬ jemnym smakiem. Posiadaja one poza tym wlasciwosci, jakich nie mozna osiagnac przez dlugotrwale przechowywanie. Tychwlasciwosci nie mozna osiagnac przez wprowadzanie ozonu wzglednie gazu za¬ wierajacego ozon do odpowiednich cieczy alkoholowych, gdyz w tych przypadkach konieczne jest dlugotrwale i nie dajace sie skontrolowac oddzialywanie. Przy dzia¬ laniu ozonu jako takiego na alkoholowe pary lub mgly nastepuje niepozadane i szkodliwe przepalanie. Jest wiec z je¬ dnej strony rzecza wazna, aby traktowa¬ na ciecz alkoholowa byla drobno rozpylo¬ na, czyli znajdowala sie w postaci pary lub mgly, z drugiej zas strony ozon powinien dzialac w stanie gazowym, mocno rozrze¬ dzonym, na jak najbardziej rozpylona ciecz. W takich warunkach nastepuje szybko reakcja, która przebiega w zasa¬ dzie miedzy ozonem i aldehydami i zwiaz¬ kami nienasyconymi, jak np. olejami fuzlo¬ wymi. Niepozadane reakcje uboczne sa tlumione wzglednie unicestwiane albo tez nie moga powstac w krótkim czasie prze¬ biegu reakcji glównej.Do przeróbki mozna stosowac pary al¬ koholowe z cieczy alkoholowych, stano¬ wiacych jeszcze swiezy produkt gotowy, pólprodukt lub material wyjsciowy do wy¬ twarzania napojów. Do wytwarzania ko¬ niaku mozna wiec stosowac wino lub de¬ stylaty wina, We wszystkich przypad¬ kach otrzymuje sie ciecz alkoholowa, na¬ dajaca sie bezposrednio jako napój. W po¬ dobny sposób do wyrobu dzinów lub zyt- niaków albo podobnych napojów mozna stosowac sfermentowane zaciery wyjscio¬ we albo otrzymane z nich produkty desty¬ lacji. Produkty uboczne, otrzymane w znanych postepowaniach, wedlug wyna¬ lazku niniejszego moga byc uzyte jako ciecz wyjsciowa do wytwarzania par alko¬ holowych. Mozna wiec uzyc przepalanki nadajacej sie do picia lub przedgonów lub wódki drugiej, otrzymywanych przy jej wyrobie, aby wedlug wynalazku wytwo¬ rzyc z nich ciecze alkoholowe. Wlasnie te przedgony i druga wódka zawieraja szkodliwe aldehydy i inne zwiazki niena¬ sycone, które sie dotychczas wydzielalo, Przy przeprowadzaniu sposobu wedlug wynalazku aldehydy zostaja zniszczone, a inne zwiazki, np. oleje fuzlowe, w tym samym zabiegu roboczym zostaja przemie¬ nione w znacznym stopniu na pozadane substancje aromatyczne. Ze wzgledu na to sposób wedlug wynalazku nadaje sie takze do polepszania wzglednie regenero¬ wania cieczy alkoholowych.W celu polepszania gotowych do uzyt¬ ku cieczy alkoholowych albo takich, jakie, jak np. wino, ulegaja zmianom przy zasto¬ sowaniu wyzszych temperatur, zamiast wytwarzania par alkoholowych stosuje sie do traktowania uszlachetniajacego rozpy¬ lanie cieczy. W ten sposób wytwarza sie najlepsze dla reakcji warunki, a wiec jak najwieksza wzajemna powierzchnie ze¬ tkniecia miedzy substancja uszlachetniana i srodkiem uszlachetniajacym, jak równiez zawieszenie w gazowym czynniku wzma¬ gajacym reakcje. Rozpylanie uskutecz¬ nia sie najlepiej przez odrzucanie odsrod¬ kowe z talerzy wirujacych.Do rozrzedzania ozonu, który wedlug wynalazku moze dzialac na pary i mgle alkoholowa tylko w stanie bardzo rozrze¬ dzonym, nadaja sie gazy szlachetne wzglednie gazy obojetne, np. hel, azot, tlen, dwutlenek wegla lub podobne. Do traktowania par alkoholowych najlepiej jest stosowac powietrze ozonizowane.Ilosc ozonu w stanie gazowym, mocno rozrzedzonym, zalezy od zawartosci i ro¬ dzaju alkoholu wyjsciowego. Przy trakto¬ waniu np. cieczy alkoholowej o malej za¬ wartosci alkoholu stosuje sie mniejsze ilo¬ sci gazu zawierajacego ozon. Alkoholowa ciecz wyjsciowa gorszego gatunku wyma¬ ga do traktowania stosunkowo wiekszej ilosci gazu zawierajacego ozon. Zawar¬ tosc ozonu w gazie moze wynosic np, 15% ^ Postepowanie mozna oczywiscie przepro¬ wadzac takze przy wiekszej lub mniejszej — 2 -zawartosci ozonu. Zasadniczo nalezy je¬ dnak unikac duzej zawartosci ozonu. Gaz rozrzedzajacy ozon, który przy przepro¬ wadzaniu sposobu wedlug wynalazku jest czynnikiem reakcyjnym, moze byc czynni¬ kiem przyspieszajacym reakcje.Wskazane jest tworzenie intensyw¬ nych wirów par lub mgiel i gazów podczas traktowania. Postepowanie mozna prze¬ prowadzac takze pod cisnieniem mniej¬ szym od atmosferycznego.Przy przeprowadzaniu postepowania z parami mozna stosowac ogrzana miesza¬ nine gazowa, zawierajaca ozon. Stosuje sie przy tym temperature równa lub nieco wieksza od temperatury par alkoholo¬ wych, aby uniknac skroplenia par alkoho¬ lowych podczas traktowania ozonem, a uszlachetniajace skladniki par alkoholo¬ wych stykaly sie niezawodnie w stanie pa¬ rowym z ozonem uszlachetniajacym.Do par alkoholowych moze byc dopro¬ wadzana najpierw gazowa mieszanina za¬ wierajaca ozon, a nastepnie do tej miesza¬ niny mozna dodawac pary wodnej. Mozna równiez najpierw laczyc pare wodna i ga¬ zowa mieszanine zawierajaca ozon, a na¬ stepnie dodawac uszlachetnianych par al¬ koholowych.Do przeprowadzania sposobu wedlug wynalazku mozna stosowac urzadzenie przedstawione przykladowo na rysunku.Fig. 1 przedstawia urzadzenie do przepro¬ wadzania sposobu przy uzyciu par z mie¬ szaniny ozonu gazowego; fig. 2 — urzadze¬ nie do przeprowadzania sposobu trakto¬ wania par przy uzyciu powietrza ozonizo- wanego; fig. 3 i 4 — urzadzenia do prze¬ prowadzania postepowania przy trakto¬ waniu mgiel, w przekrojach podluznych, a fig. 5 i 6 — przyklady wykonania talerzy odsrodkowych.Wedlug fig. 1 ciecz alkoholowa ze zbiornika 1 wyparowuje sie przez ogrze¬ wanie za pomoca grzejnika 3. Ciecza al¬ koholowa jest zwykla ciecz wyjsciowa, stosowana do wyrobu napojów alkoholo¬ wych, albo ciecz alkoholowa, regenerowa¬ na jak opisano wyzej. Ze zbiornika 2 wy¬ parowuje sie wode za pomoca grzejnika 4.Wytworzone pary alkoholowe przewodem 5, a pare wodna przewodem 6 doprowadza sie do komory 7 do wstepnego mieszania.Z tego zbiornika mieszanina par przewo¬ dem 8 przeplywa do zbiornika 9, posiada¬ jacego wygiete sciany boczne 11, 12, a oprócz tego skosne dno 13, w celu spote¬ gowania tworzenia sie wirów. Jednocze¬ snie z butli stalowej 17 przewodem 16 do¬ prowadza sie gaz rozcienczajacy, np. azot, do rury, która równiez doprowadza ozon wytwarzany w rurze 15, np. z tlenu z bu¬ tli 52, przez doprowadzanie ze zródla pra¬ du 18 za pomoca przewodów elektrycz¬ nych 19, 20 pradu o wysokim napieciu wzglednie wielkiej czestotliwosci, np. pra¬ du o napieciu 12 000 — 15 000 V. Rura 15 jest zaopatrzona w grzejnik 53. Mieszani¬ na gazowa, zawierajaca ozon, przeplywa przez podgrzewacz dodatkowy 21 i prze¬ wód 10 do dyszy 14, umieszczonej mimo- srodowo w zbiorniku 9. Gaz zawierajacy ozon i doplywajacy pod cisnieniem wy¬ twarza w zbiorniku 9 silne wiry.Ze zbiornika 9 mieszanina par i gazu przeplywa przewodem 25 w celu dodatko¬ wego mieszania do zbiornika 24, z którego ewentualnie powstala piana moze byc usu¬ wana przewodem 26. Pary odprowadza sie ze zbiornika 24 do skraplacza 22 i przez przewód 23 otrzymuje sie gotowa ciecz al¬ koholowa.Wedlug fig. 2 wode wyparowuje sie ze zbiornika 28, w zbiorniku 27 zas wytwarza sie z cieczy pary alkoholowe. Ogrzewa¬ nie tych zbiorników moze byc dowolne, np. za pomoca grzejników parowych. Pa¬ ra wodna razem z parami alkoholowymi przeplywa przez zawór zwrotny 37 do ko¬ mory mieszalnej 29, której czesc górna 30 jest wypelniona pierscieniami porcelano¬ wymi Raschiga, w celu osiagniecia dobre- — 3 —go zmieszania wstepnego par alkoholo¬ wych i pary wodnej.Za pomoca pompy powietrznej 33, któ¬ ra moze byc np. sprezarka obrotowa z pierscieniem wodnym, wtlacza sie po¬ wietrze do zbiornika 34 i spreza. Z tego zbiornika, regulujac jednoczesnie doplyw przez rure 35 i podgrzewacz wstepny 36, doprowadza sie powietrze do przewodu 32 zaopatrzonego w zawór zwrotny 38, zapo¬ biegajacy tak samo jak zawór 37 przeply¬ wowi par alkoholowych do zbiorników 28 wzglednie 36. Przewód 32 jest polaczony ze zbiornikiem 29, wypelnionym pod tym miejscem doplywu w srodkowej czesci 31 takze pierscieniami porcelanowymi Ra- schiga, w celu dobrego przemieszania par zmieszanych z gazem zawierajacym ozon.Po przejsciu przez mieszalnik dodatkowy 39 mieszanina parowo-gazowa przeplywa do skraplacza 40, z którego skropliny sa odprowadzane przez epruwete odplywo¬ wa 41 do zbiorników 42, 43, 44. Jak uwi¬ doczniono na zbiorniku 44, moga byc za¬ stosowane mierniki 45 takze na zbiorni¬ kach 42, 43, gdyz one, jako przeznaczone do przedgonów i drugiego odplywu, sa zbedne i wobec tego moga byc uzyte jako zbiorniki zapasowe. Ewentualnie powsta¬ ly nadmiar moze byc odprowadzony pom¬ pa 47 i przewodem 46 do zbiornika 27.Pary odlotowe moga odplywac przez chlodnice 48 i bezpiecznik 49 na zewnatrz.Urzadzenie to umozliwia jednoczesnie przewietrzanie.Przewód 50 przy ewentualnym nad¬ miarze nie wyparowanego alkoholu lub niepozadanym przedwczesnym skraplaniu alkoholu umozliwia powrotne odprowa¬ dzanie cieczy alkoholowej ze zbiornika 29 do zbiornika 27.Sposób postepowania jest nastepujacy.Do zbiornika 27 doprowadza sie ciecz al¬ koholowa, np. wypalanke, otrzymana z wi¬ na i zawierajaca okolo 49% alkoholu.Zbiorniki 27 i 28 ogrzewa sie tak, ze ze skraplacza odplywa ciecz zawierajaca okolo 42 — 46% alkoholu. W zbiorniku 29 utrzymuje sie temperature okolo 100° C, a odpowiednio do tego utrzymuje sie tak¬ ze temperature w zbiorniku 36 do wstep¬ nego ogrzewania.Srodki aromatyczne, barwniki, cukry lub inne dodatki moga byc doprowadzane po wlasciwej obróbce bezposrednio przed skraplaniem, podczas niego lub po skra¬ planiu. Ciecz alkoholowa, np. mlode wi¬ no, zostaje wedlug fig. 3 doprowadzona przewodem 65 i pierscieniem rurowym 66 do zbiornika reakcyjnego 61 i rozpylona za pomoca talerza wirujacego 64. Talerz64 znajduje sie na walku 62 napedzanym za pomoca pasa 63. Pierscien rurowy 66 z do¬ lu jest zaopatrzony w otwory, z których ciecz splywa na talerz wirujacy 64. Kana¬ lem 67, otaczajacym zbiornik 61 i zaopa¬ trzonym w otwory 68, doplywa rozcien¬ czony ozon, np. powietrze ozonizowane.Przewód odgaleziony 69 z otworami prze¬ plywowymi 68, który moze byc zakryty wylewem 71 zbiornika, umozliwia doplyw rozrzedzonego ozonu od srodka dna zbior¬ nika. W zbiorniku wytwarza sie wiry z drobnych kropelek cieczy i gazu ozono¬ wego. W leju wylotowym 72 splywaja te kropelki w dól, zbieraja sie i splywaja do zbiornika 73, z którego ciecz odprowadza sie przewodem 74 z zaworem 75. Przewo¬ dem 83 polaczonym z oddzielaczem cie¬ czy 84 odplywa zuzyty gaz ze zbiornika 73.Wedlug fig. 4 talerz wirujacy 64 znaj¬ duje sie na walku wydrazonym 78 z otwo¬ rami 79. Napedzany pasem 63 wal zasy¬ sa z przewodu 65 ciecz i jednoczesnie roz¬ pyla ja. Gaz zawierajacy ozon jest dopro¬ wadzany do zbiornika reakcyjnego 61 z przewodu 67 przez pierscien rurowy 76 z dolnymi otworami wylotowymi 68. Do tworzenia wirów mgly zastosowane sa ra¬ miona 80 osadzone na wale 78.Rozpylona ciecz splywa dolnym otwo¬ rem zbiornika 61 do zbiornika 81, zaopa- — 4 —trzonego lub wypelnionego sitami, pier- scieniaimi Raschiga lub innymi wkladkami w celu szybkiego przywrócenia stanu cie¬ klego. Lejem 82 splywa ciecz do zbiorni¬ ka 73, którego dno posiada przewód od¬ plywowy 74 z zaworem 75. Przewodem 83 przeplywaja zuzyte gazy do osadnika 84, zaopatrzonego w przewód odplywowy 86 polaczony z czescia dolna zbiornika 73.Gazy moga byc odprowadzane przewo¬ dem 85 i w ten sposób musi byc utrzymywane zmniejszone cisnienie w calym urzadzeniu.W celu osiagniecia dobrego rozdzialu cieczy i rozpylenia poszczególnych krope¬ lek w zbiorniku 61 talerze wirujace 64 mo¬ ga byc wedlug fig. 5 i 6 zaopatrzone na swych obrzezach w wystepy 87A najlepiej ukosnie nachylone ku srodkowi talerza i na boki.W urzadzeniu wedlug fig. 3 przewód odplywowy 83 z osadnikiem 84 na zbiorni¬ ku 73 moze byc umieszczony takze na cze¬ sci górnej zbiornika 61.Zasadniczo wskazane jest chlodzic tak¬ ze te czesc urzadzenia, w której mgla ma byc przeprowadzana z powrotem w ciecz.Wiec np. w urzadzeniu wedlug fig. 4 zbior¬ nik 81 moze byc zaopatrzony w chlodnice, wskutek czego tworzenie sie cieczy z mgly jest przyspieszane przez ochladzanie do nizszych temperatur. Zamiast tego lub oprócz tego mozna ciecza, np. pompowana z zbiornika 73, zraszac zawartosc zbiorni¬ ka 81. Czas trwania traktowania wzgled¬ nie szybkosc przeplywu par wzglednie ga¬ zów jest zalezna, od szybkosci usuwania aldehydów ze skroplin. Nalezy unikac traktowania przez czas dluzszy od po¬ trzebnego do osiagniecia tego celu.Odplywajace gazy moga byc oddzielnie chlodzone i otrzymywane przy tym skro¬ plmy doprowadzane do odzyskanej cieczy alkoholowej. W ten sposób dla produktu polepszanego wyzyskuje sie substancje aromatyczne, istniejace lub utworzone przez traktowanie ozonem. PL