PL241696B1

PL241696B1 - Vegetable crusher

Info

Publication number: PL241696B1
Application number: PL434342A
Authority: PL
Inventors: Krzysztof Jadwisieńczak; Stanisław Konopka; Olga Duber-Skwarska; Joanna Majkowska-Gadomska
Original assignee: Univ Warminsko Mazurski W Olsztynie
Priority date: 2020-06-17
Filing date: 2020-06-17
Publication date: 2022-11-21
Also published as: PL434342A1

Abstract

Kruszarkę do warzyw tworzy rama nośna (1), na której od przodu nabudowano stół (2) selekcyjny wyposażony w wyprofilowany stożkowy lej (3) oraz w zasuwę ze zgarniaczem (6) do usuwania resztek poprodukcyjnych do skrzyni (7) ustawionej na podeście (8) przymocowanym do ramy nośnej (1). Element roboczy urządzenia stanowi obrotowy wał (9), ze wspawanymi poprzecznie względem osi obrotu wału prętami (10), który umieszczono nad dnem rusztowym (11) komory kruszącej (12) wyposażonej w stożkowe ściany boczne (13), a dno rusztowe (11) stanowi odpowiednie rozlokowanie blach oporowych oddalonych od siebie o 80 mm, co wpływa na utworzenie podłużnych otworów, po środku których przemieszczają się końce prętów (10). Pod komorą kruszącą (12) umieszczono przenośnik poziomy (16) z taśmą bez końca, którą podparto na dwóch obrotowych wałach (17 i 18), z których jeden jest napinającym, a drugi napędowym, a napęd taśmy oraz wału kruszącego zapewniono przez zastosowanie dwóch przekładni pasowo — klinowych (19 i 20) otrzymujących napęd od tego samego silnika elektrycznego (21).The vegetable crusher consists of a supporting frame (1), on which a selection table (2) is built from the front, equipped with a profiled conical funnel (3) and a gate valve with a scraper (6) for removing post-production residues to a box (7) placed on a platform (8 ) attached to the support frame (1). The working element of the device is a rotating shaft (9), with bars (10) welded transversely to the axis of rotation of the shaft, which is placed above the grate bottom (11) of the crushing chamber (12) equipped with conical side walls (13), and the grate bottom (11) is the appropriate arrangement of the retaining plates spaced 80 mm apart, which results in the creation of elongated holes in the middle of which the ends of the bars (10) move. Under the crushing chamber (12) there is a horizontal conveyor (16) with an endless belt, which is supported on two rotating shafts (17 and 18), one of which is tensioning and the other is driving, and the drive of the belt and the crushing shaft is provided by the use of two gearboxes V-belts (19 and 20) powered by the same electric motor (21).

Description

Opis wynalazkuDescription of the invention

Przedmiotem wynalazku jest kruszarka do warzyw, zwłaszcza brokuła i kalafiora, która pozwala na jego różyczkowanie.The subject of the invention is a crusher for vegetables, especially broccoli and cauliflower, which allows for florets.

W całej Europie, jak również w Polsce produkcja brokuła zyskuje na coraz to większym znaczeniu. Dzieje się tak głównie z powodu prowadzonych od dłuższego czasu na dużą skalę prac uprawowych zapewniających rolnikom dostęp do odmian spełniających potrzeby i oczekiwania konsumenta - możliwość dwukrotnej uprawy w ciągu jednego okresu wegetacyjnego w danym roku (marzec - listopad).Throughout Europe, as well as in Poland, broccoli production is gaining in importance. This is mainly due to large-scale cultivation works that have been carried out for a long time, providing farmers with access to varieties that meet the needs and expectations of the consumer - the possibility of growing twice during one growing season in a given year (March - November).

Brokuły należą do roślin o wyjątkowo wysokich walorach smakowych i odżywczych, przy jednoczesnej małej kaloryczności powstałych z nich produktów.Broccoli belongs to plants with exceptionally high taste and nutritional values, while the products made of them are low in calories.

Z uwagi na ogólną dostępność przez cały rok, w tym pół w postaci świeżej i drugie pół w postaci mrożonek zaczynają odgrywać coraz większe znaczenie w żywieniu człowieka.Due to their general availability throughout the year, including half in fresh form and the other half in the form of frozen foods, they are beginning to play an increasingly important role in human nutrition.

Częścią jadalną tych warzyw jest zarówno tzw. róża którą w zależności od rodzaju dystrybucji można spotkać w całości niedzielonej na rynek bezpośredni, lub dzielonej na różyczki o wym. od 4 do 6 cm dla chłodni, ale obecnie również i głąbik, który po odpowiednim usunięciu wierzchniej warstwy i pokrojeniu na kostkę wykorzystywany jest jako dodatek do mieszanek warzywnych stanowiący zamiennik kalarepy.The edible part of these vegetables is both the so-called a rose which, depending on the type of distribution, can be found in its entirety undivided for the direct market, or divided into roses with a size of from 4 to 6 cm for a cold store, but now also a scape, which, after proper removal of the top layer and dicing, is used as an addition to vegetable mixes as a substitute for kohlrabi.

Z uwagi na szybki ubytek wody i więdnięcie oraz pojawiające się ryzyko zaparzenia surowca istnieje konieczność poszukiwania sposobów na usprawnienie procesu pozyskiwania półproduktu w postaci róż i głąbika z brokuła, które w większości przypadków na małych, średnich i często dużych plantacjach o powierzchni uprawy do 10 ha wykonywane jest nadal ręcznie, co z kolei ze względu na wydajność człowieka oraz brak chętnych do pracy stanowi poważne ograniczenia.Due to the rapid loss of water and wilting, as well as the emerging risk of raw material scalding, there is a need to look for ways to improve the process of obtaining the semi-finished product in the form of broccoli heads and scapes, which in most cases are carried out on small, medium and often large plantations with a cultivation area of up to 10 ha. is still manual, which in turn, due to human efficiency and the lack of people willing to work, is a serious limitation.

Do rozwiązań technologicznych jakie rynek przetwórstwa rolno-spożywczego oferuje plantatorom zajmującym się uprawą i zbiorem tych warzyw należą kombajny, różne taśmociągi wraz z przyczepami objętościowymi, a także urządzenia stacjonarne. Jednak wszystkie z nich mają wspólne cechy, ich cena i gabaryty nie są dostosowane do możliwości produkcyjnych i finansowych małych gospodarstw, oraz przy zastosowaniu każdego z nich powstają straty i uszkodzenia surowca.The technological solutions offered by the agri-food processing market to growers involved in the cultivation and harvesting of these vegetables include combines, various conveyor belts with volumetric trailers, as well as stationary devices. However, all of them have common features, their price and dimensions are not adapted to the production and financial capabilities of small farms, and the use of each of them results in losses and damage to the raw material.

W celu zmechanizowania zbioru tego surowca coraz częściej na plantacjach stosowane są zestawy składające się z ciągnika i platform kołowych na których ustawiane są skrzyniopalety, które z kolei po zapełnieniu należy przeładować na kolejne środki transportu, którymi dowozi się surowiec do gospodarstwa gdzie dokonywany jest jego dalszy przerób związany z ręcznym lub mechanicznym różyczkowaniem. Wadą tego sposobu zbioru są problemy związane z określeniem odpowiedniej ilości skrzyń dla jednego przejazdu między uwrociami. Podobnym rozwiązaniem jest stosowanie przyczep rolniczych, na które ręcznie wrzuca się ścięte brokuły. Jest to jednak sposób obarczony dużymi stratami związanymi z niszczeniem się róż.In order to mechanize the harvesting of this raw material, sets consisting of a tractor and wheeled platforms are used more and more often on plantations, on which box pallets are placed, which, when full, should be reloaded onto other means of transport, by which the raw material is delivered to the farm where it is further processed associated with manual or mechanical erysipelas. The disadvantage of this method of harvesting are the problems associated with determining the appropriate number of boxes for one pass between the headlands. A similar solution is the use of agricultural trailers on which cut broccoli is manually thrown. However, this method is burdened with large losses associated with the destruction of roses.

Dużo lepszym rozwiązaniem od przedstawionych wcześniej jest już stół odbiorczy oparty na konstrukcji z agregatowanej z ciągnikiem rozpięty w zależności od rozwiązania na kilkanaście rzędów. Róże po ręcznym ścięciu wraz z liśćmi przesuwają się po gumowej taśmie w kierunku skrzyń, gdzie są pakowane. Skrzynie po zapełnieniu dowożone są do pomieszczeń, w których następuje sortowanie oraz ręczny lub mechaniczny proces różyczkowania. Taśma otrzymuje napęd od WOM ciągnika. Do obsługi tego sposobu zbioru koniecznym jest zapewnienie odpowiedniej ilości osób wycinających rośliny.A much better solution than the ones presented earlier is the receiving table based on a construction made of aggregated with a tractor, stretched, depending on the solution, into several rows. The roses, after being manually cut, move along the rubber belt towards the crates, where they are packed. When the crates are full, they are transported to the rooms where sorting and manual or mechanical floretization takes place. The belt is driven by the tractor's PTO. To operate this method of harvesting, it is necessary to provide an appropriate number of people cutting the plants.

Przykładem stacjonarnych urządzeń do różyczkowania kalafiora i brokuła są urządzenia często o obłych kształtach, których konstrukcje wykonano ze stali kwasoodpornej oraz tworzyw sztucznych dopuszczonych do kontaktu z żywnością. Zaprojektowane kształty zapewniają możliwość usuwania odłamków kwiatostanu na sucho lub przy użyciu wody. Podstawowe elementy robocze to przenośnik transportowy z umocowanymi na nim wyprofilowanymi miseczkami zakończony układem różyczkującym wyposażonym w zestaw wymiennych obrotowych noży o różnych średnicach. Szybka wymiana układu różyczkującego zapewniona jest przez zastosowanie szybkozłącza. Regulacja położenia głowicy tnącej, dokonywana jest przez serwo-napęd.An example of stationary devices for rotting cauliflower and broccoli are devices often of oval shape, the construction of which is made of acid-resistant steel and plastics approved for contact with food. The designed shapes ensure the possibility of removing the inflorescence shards dry or with water. The basic working elements are a transport conveyor with profiled cups mounted on it, ended with a rosette system equipped with a set of interchangeable rotary knives of various diameters. Quick replacement of the rosette system is ensured by the use of a quick coupler. Adjustment of the position of the cutting head is made by a servo-drive.

Pracujące i będące w ruchu elementy noży izolowane są przed obsługą za pomocą specjalnie wyprofilowanych metalowych osłon. Podstawowe parametry robocze to zasilanie elektryczne i powietrzne.The working and moving elements of the knives are insulated against handling by means of specially profiled metal shields. The basic operating parameters are electric and air supply.

Coraz częściej zbiór połączony jest z jednoczesnym tzw. kombajnowym różyczkowaniem na powierzchni pola. W tego typu rozwiązaniach przenośnik wyposażony jest w sekcje samocentrujących miseczek, w których umieszcza się ręcznie główkę kalafiora lub brokuła rdzeniem ku górze. Układ transIncreasingly, the collection is combined with the simultaneous so-called combine florescence on the field surface. In this type of solutions, the conveyor is equipped with sections of self-centering cups in which the head of cauliflower or broccoli is manually placed with the core up. trans system

PL 241 696 B1 portujący może być podnoszony lub opuszczany manualnie, w zależności od wymaganej długości różyczki. Panel różyczkujący wyposażony jest w zestaw wirujących noży o regulowanych średnicach, z których każdy umieszczony jest dokładnie na środku odpowiedniej sekcji - (w centralnej osi gniazda technologicznego). Podczas pracy nóż wykonuje ruch złożony z obrotowego wokół własnej osi i posuwisto zwrotny wzdłuż osi obrotu. W pierwszej kolejności następuje wycinanie głąba, a następnie rozdrabnianie na mniejsze różyczki. Odcięta masa głąbika zostaje odrzucona, zaś uzyskane różyczki odprowadzone przenośnikiem doczyszczającym do odpowiednich pojemników.PL 241 696 B1, the porter can be raised or lowered manually, depending on the required length of the rosette. The rosette panel is equipped with a set of rotating knives with adjustable diameters, each of which is placed exactly in the middle of the appropriate section - (in the central axis of the technological socket). During operation, the knife performs a rotary motion around its own axis and a reciprocating motion along the axis of rotation. First, the core is cut out, and then crushed into smaller florets. The cut mass of the scape is rejected, and the rosettes obtained are transported by a cleaning conveyor to appropriate containers.

W zależności od rozwiązań technologicznych urządzenie różyczkujące może być zamontowane na platformie i obsługiwane ręcznie lub bezpośrednio na taśmociągu roboczym - wtedy proces technologiczny jest w pełni automatyczny.Depending on the technological solutions, the rosette device can be mounted on a platform and operated manually or directly on the conveyor belt - then the technological process is fully automatic.

W celu ograniczenia kosztów związanych z ręcznym sposobem pozyskiwania półproduktu w postaci róż brokuła, zasadnym staje się być zaproponowanie nowego innowacyjnego rozwiązania w postaci kruszarki do warzyw, której budowa i działanie pozwala na uzyskanie produktu o parametrach narzuconych przez przemysł (wielkość róży od 3-5 cm) w krótszym czasie i przy stosunkowo niższych stratach surowca aniżeli przy tradycyjnych metodach różyczkowania.In order to reduce the costs associated with the manual method of obtaining a semi-finished product in the form of broccoli heads, it becomes reasonable to propose a new innovative solution in the form of a vegetable crusher, the construction and operation of which allows obtaining a product with parameters imposed by the industry (the size of the head from 3-5 cm ) in a shorter time and with relatively lower losses of raw material than with traditional methods of floretization.

Według wynalazku kruszarkę do warzyw tworzy rama nośna, na której od przodu nabudowano stół selekcyjny wyposażony w wyprofilowany stożkowy lej oraz w zasuwę ze zgarniaczem do usuwania resztek poprodukcyjnych do skrzyni ustawionej na podeście przymocowanym do ramy nośnej. Element roboczy urządzenia stanowi obrotowy wał, ze wspawanymi poprzecznie względem osi obrotu wału prętami, który umieszczono nad dnem rusztowym komory kruszącej wyposażonej w stożkowe ściany boczne. Dno rusztowe stanowi odpowiednie rozlokowanie blach oporowych oddalonych od siebie o 80 mm, co wpływa na utworzenie podłużnych otworów, pośrodku których przemieszczają się końce prętów. Pod komorą kruszącą umieszczono przenośnik poziomy z taśmą bez końca, którą podparto na dwóch obrotowych wałach, z których jeden jest napinającym, a drugi napędowy, a napęd taśmy oraz wału kruszącego zapewniono przez zastosowanie dwóch przekładni pasowo-klinowych otrzymujących napęd od tego samego silnika elektrycznego. Pod stołem selekcyjnym ustawiono na wadze skrzynie na wycięte głąby. Rusztowe dno stanowi jednocześnie powierzchnię przeciwnatarciową dla prętów wału. Na końcu taśmy bez końca przenośnika na kolejnej elektronicznej wadze ustawiono pojemnik na rozdrobnione różyczki. Obie wagi połączono z układem zasilania sterowania silnika elektrycznego .Rama nośna przymocowana jest do podłoża za pomocą podstaw.According to the invention, the vegetable crusher consists of a support frame on which a selection table is built from the front, equipped with a profiled conical funnel and a gate valve with a scraper for removing post-production residues to a box placed on a platform attached to the support frame. The working element of the device is a rotating shaft with rods welded transversely to the axis of rotation of the shaft, which is placed above the grate bottom of the crushing chamber equipped with conical side walls. The grate bottom is an appropriate arrangement of the supporting sheets spaced 80 mm apart, which results in the creation of elongated openings in the middle of which the ends of the bars move. Under the crushing chamber, there is a horizontal conveyor with an endless belt, which is supported on two rotating shafts, one of which is tensioning and the other driving, and the drive of the belt and the crushing shaft is provided by the use of two V-belt transmissions receiving the drive from the same electric motor. Under the selection table, boxes for cut noodles were placed on the scales. The grate bottom is also an anti-rubbing surface for the shaft bars. At the end of the endless conveyor belt, a container for crushed florets was placed on another electronic scale. Both scales are connected to the electric motor control power supply system. The support frame is fixed to the ground with bases.

Kruszarka do warzyw jest małogabarytowym, wydajnym i prostym w obsłudze urządzeniem eliminującym w 80% pracę człowieka, przy równoczesnym zapewnieniu wysokiej jakości uzyskanego półproduktu. Dzięki specjalnie zaprojektowanej drylownicy oraz jednakowej przestrzeni między palcami obrotowego wału a otworami w dnie komory kruszącej istnieje możliwość uzyskania równomiernie rozdrobnionych róż. Czas związany z obróbką surowca od momentu zbioru do zapakowania jest bardzo krótki, co znacząco wpływa na jakość końcowego produktu w porównaniu z tradycyjnie realizowanymi procesami technologicznymi (różyczkowania).The vegetable crusher is a small-size, efficient and easy-to-use device that eliminates 80% of human work, while ensuring high quality of the obtained semi-finished product. Thanks to a specially designed stoner and equal space between the fingers of the rotating shaft and the holes in the bottom of the crushing chamber, it is possible to obtain evenly crushed roses. The time associated with the processing of the raw material from harvesting to packaging is very short, which significantly affects the quality of the final product in comparison with traditional technological processes (florescence).

Przedmiot wynalazku zostanie bliżej objaśniony w przykładzie wykonania rysunku, na którym fig. 1 przedstawia kruszarkę w widoku z boku, a fig. 2 przedstawia kruszarkę w widoku z góry.The subject of the invention will be explained in more detail with reference to an embodiment of the drawing, in which Fig. 1 shows a side view of the crusher and Fig. 2 shows a plan view of the crusher.

Kruszarkę do warzyw, a w szczególności brokuła tworzy rama nośna 1 na której od przodu nabudowano stół selekcyjny 2 wyposażony w specjalnie wyprofilowany stożkowy lej 3 do usuwania głąba rośliny, a pod stołem selekcyjnym ustawiono na wadze 4 skrzynie 5 na wycięte już głąby. Stół wyposażono również w dodatkową zasuwę ze zgarniaczem 6 służącą do usuwania resztek poprodukcyjnych do skrzyni 7 ustawionej na podeście 8 przymocowanym do ramy nośnej 1. Główny element roboczy urządzenia stanowi obrotowy wał 9, z wspawanymi poprzecznie względem osi obrotu wału prętami 10, który umieszczono nad dnem rusztowym 11, komory kruszącej 12 wyposażonej w stożkowe ściany boczne 13. Dno rusztowe 11 stanowi odpowiednie rozlokowanie blach oporowych 14 oddalonych od siebie o 80 mm, co wpływa na utworzenie podłużnych otworów 15, po środku których przemieszczają się końce prętów 10. Rusztowe dno 11 stanowi jednocześnie powierzchnię przeciwnatarciową dla prętów 10 wału 9.The crusher for vegetables, and in particular broccoli, is made of a supporting frame 1 on which a selection table 2 is built from the front, equipped with a specially profiled conical funnel 3 for removing the core of the plant, and 4 boxes 5 for already cut stems are placed on the scales under the selection table. The table is also equipped with an additional gate valve with a scraper 6 used to remove post-production residues to the box 7 placed on a platform 8 attached to the supporting frame 1. The main working element of the device is a rotating shaft 9 with bars 10 welded transversely to the axis of rotation of the shaft, which is placed above the bottom grate 11, crushing chamber 12 equipped with conical side walls 13. The grate bottom 11 is a suitable arrangement of the supporting plates 14 spaced 80 mm apart, which results in the creation of elongated holes 15, in the middle of which the ends of the bars 10 move. The grate bottom 11 is at the same time, an anti-rubbing surface for the rods 10 of the shaft 9.

Pod komorą kruszącą 12 umieszczono przenośnik poziomy 16 z taśmą bez końca, którą podparto na dwóch obrotowych wałach 17 i 18, z których jeden jest napinającym, a drugi napędowym. Napęd taśmy oraz wału kruszącego zapewniono przez zastosowanie dwóch przekładni pasowo-klinowych 19 i 20 otrzymujących napęd od tego samego silnika elektrycznego 21. Na końcu taśmy bez końca przenośnika 16 na kolejnej elektronicznej wadze 22 ustawiono pojemnik 23 na rozdrobnione różyczki. WagiBelow the crushing chamber 12 there is a horizontal conveyor 16 with an endless belt, which is supported on two rotating shafts 17 and 18, one of which is tensioning and the other driving. The drive of the belt and the crushing shaft was provided by the use of two V-belt transmissions 19 and 20 receiving the drive from the same electric motor 21. At the end of the endless belt of the conveyor 16, on another electronic scale 22, a container 23 was placed for crushed roses. scales

PL 241 696 B1 i 22 połączono z układem zasilania sterowania 24 silnika elektrycznego 21. Całą ramę nośną przymocowano do podłoża za pomocą podstaw 25.PL 241 696 B1 and 22 were connected to the control power supply system 24 of the electric motor 21. The entire support frame was fixed to the ground by means of bases 25.

Po uruchomieniu urządzenia materiał w postaci wyciętych bez liści już roślin brokuła trafia na stół selekcyjny 2, gdzie przy wykorzystaniu stożkowego leja 3 pozbawiany jest głąba, który pod wpływem siły ciężkości samoczynnie opada do ustawionej pod stołem skrzyni 5.After starting the device, the material in the form of broccoli plants cut without leaves goes to the selection table 2, where, using the conical funnel 3, the core is removed, which, under the influence of gravity, automatically falls into the box 5 placed under the table.

Pozostające na stole selekcyjnym odłamane części rośliny oraz liście stanowiące odpad usuwane są z niego za pomocą dodatkowego zgarniacza z zasuwą 6 do skrzyni 7 ustawionej na podeście 8 przymocowanym do ramy nośnej 1 urządzenia. Pełne i częściowo rozluźnione róże w kolejnym kroku wrzucane są już do komory kruszącej 12 gdzie po stożkowych powierzchniach ścian bocznych 13 swobodnie opadają w przestrzeń pomiędzy obrotowy wał 9 z pętami 10, a powierzchnię rusztową 11 dna komory. Zapewnienie stałego rozstawu prętów 10 na wale obrotowym 9 sprawia, że przemieszczają się one dokładnie po środku pól 15 między blachami 14 rusztowego dna, co sprawia, że wielkość rozkruszonych róż jest równa połowie wielkości tej przestrzeni, co odpowiada wymiarom róż od 40 do 60 mm. Obracający się ze stałą prędkością wał 9 równocześnie kruszy i wygarnia róże, które wypadają na przenośnik poziomy 16 z taśmą bez końca, rozpiętą na dwóch obrotowych wałach z których jeden 17 jest napinającym, a drugi wał 18 napędowym, na którego końcu umieszczono kosz zbiorczy 23. Zamontowanie dwóch różnych przekładni pasowo-klinowych 19 i 20 na jednym wale silnika elektrycznego 21 zapewnia uzyskanie różnych prędkości obrotowych wału kruszącego i przesuwu taśmy przenośnika 16. Długość pozostawania róż w obszarze selekcji przenośnika poziomego jest zależna od zmiennych nastaw potencjometrów połączonych z układem zasilania 24 zadawanych przez operatora. W celu zapewnienia równomiernego napełniania skrzyń 23 i 5 półproduktami w postaci róż i głąbika w trakcie procesu technologicznego, elektroniczne wagi 4 i 22 połączono z układem sterowania i zasilania 24 silnika elektrycznego 21.The broken parts of the plant and waste leaves remaining on the selection table are removed from it by means of an additional scraper with a gate valve 6 to the box 7 placed on the platform 8 attached to the supporting frame 1 of the device. In the next step, full and partially loosened roses are thrown into the crushing chamber 12, where they fall freely along the conical surfaces of the side walls 13 into the space between the rotating shaft 9 with shackles 10 and the grate surface 11 of the bottom of the chamber. Ensuring a constant spacing of the bars 10 on the rotating shaft 9 makes them move exactly in the middle of the fields 15 between the sheets 14 of the grate bottom, which makes the size of the crushed roses equal to half the size of this space, which corresponds to the dimensions of the roses from 40 to 60 mm. The shaft 9 rotating at a constant speed simultaneously crushes and collects the roses, which fall onto the horizontal conveyor 16 with an endless belt stretched over two rotating shafts, one of which is the tensioning shaft, and the other is the drive shaft 18, at the end of which there is a collecting basket 23. Mounting two different V-belt transmissions 19 and 20 on one shaft of the electric motor 21 ensures different rotational speeds of the crushing shaft and conveyor belt 16. operator. In order to ensure uniform filling of boxes 23 and 5 with semi-finished products in the form of roses and scape during the technological process, electronic scales 4 and 22 were connected to the control and power system 24 of the electric motor 21.

Claims

Patent claims

1. Vegetable crusher, characterized in that it is made of a support frame (1), on which a selection table (2) is built from the front, equipped with a profiled conical funnel (3) and a gate valve with a scraper (6) for removing post-production residues to the box (7) set on a platform (8) attached to the support frame (1), the working element of the device being a rotating shaft (9), with bars (10) welded transversely to the axis of rotation of the shaft, which is placed above the grate bottom (11) of the chamber crusher (12) equipped with conical side walls (13), and the grate bottom (11) is the appropriate arrangement of the supporting plates (14) spaced 80 mm apart, which results in the creation of elongated holes (15), in the middle of which the ends move bars (10), while under the crushing chamber (12) there is a horizontal conveyor (16) with an endless belt, which is supported on two rotating shafts (17) and (18), one of which is tensioning and the other driving, and the belt drive and the crushing shaft are provided by with the use of two V-belt transmissions (19) and (20) receiving the drive from the same electric motor (21).

2. Vegetable crusher according to claim 1, characterized in that under the selection table (2) crates (5) for cut cores are placed on scales (4).

3. Vegetable crusher according to claim 1, characterized in that the grate bottom (11) is also an anti-rubbing surface for the rods (10) of the shaft (9).

4. Vegetable crusher according to claim 1, characterized in that at the end of the endless conveyor belt (16) a container (23) for crushed florets is placed on another electronic scale (22).

5. A crusher according to claim 1, characterized in that the scales (4) and (22) are connected to the power supply system (24) of the electric motor (21).

6. Vegetable crusher according to claim 1, characterized in that the support frame (1) is attached to the ground by means of bases (25).