PL206381B1 - Method for manufacture of oligofructose powder preparations - Google Patents

Method for manufacture of oligofructose powder preparations

Info

Publication number
PL206381B1
PL206381B1 PL367315A PL36731504A PL206381B1 PL 206381 B1 PL206381 B1 PL 206381B1 PL 367315 A PL367315 A PL 367315A PL 36731504 A PL36731504 A PL 36731504A PL 206381 B1 PL206381 B1 PL 206381B1
Authority
PL
Poland
Prior art keywords
solution
calcium
double salt
gluconate
added
Prior art date
Application number
PL367315A
Other languages
Polish (pl)
Other versions
PL367315A1 (en
Inventor
Bogusław Król
Original Assignee
Polfarmex Spo & Lstrok Ka Akcy
Politechnika & Lstrok Odzka
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Polfarmex Spo & Lstrok Ka Akcy, Politechnika & Lstrok Odzka filed Critical Polfarmex Spo & Lstrok Ka Akcy
Priority to PL367315A priority Critical patent/PL206381B1/en
Publication of PL367315A1 publication Critical patent/PL367315A1/en
Publication of PL206381B1 publication Critical patent/PL206381B1/en

Links

Landscapes

  • Saccharide Compounds (AREA)
  • Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)

Description

(12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 206381 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 367315 (51) Int.Cl. (12) PATENT DESCRIPTION (19) PL (11) 206381 (13) B1 (21) Application number: 367315 (51) Int.Cl.

C12P 19/00 (2006.01) C07H 3/06 (2006.01) C13F 5/00 (2006.01) (22) Data zgłoszenia: 16.04.2004 (54) Sposób wytwarzania proszkowych preparatów oligofruktozyC12P 19/00 (2006.01) C07H 3/06 (2006.01) C13F 5/00 (2006.01) (22) Date of notification: 16.04.2004 (54) Method for producing powder preparations of oligofructose

(43) Zgłoszenie ogłoszono: 17.10.2005 BUP 21/05 (43) Application was announced: 17.10.2005 BUP 21/05 (73) Uprawniony z patentu: POLITECHNIKA ŁÓDZKA, Łódź, PL FIRMA POLFARMEX SPÓŁKA AKCYJNA, Kutno, PL (73) The right holder of the patent: UNIVERSITY OF TECHNOLOGY OF LODZ, Łódź, PL COMPANY POLFARMEX SPÓŁKA AKCYJNA, Kutno, PL (72) Twórca(y) wynalazku: BOGUSŁAW KRÓL, Łódź, PL (72) Inventor (s): BOGUSŁAW KRÓL, Lodz, PL (45) O udzieleniu patentu ogłoszono: 31.08.2010 WUP 08/10 (45) The grant of the patent was announced: August 31, 2010 WUP 08/10 (74) Pełnomocnik: (74) Representative: rzecz. pat. Kaczur-Kaczyńska Ewa item. stalemate. Kaczur-Kaczyńska Ewa

PL 206 381 B1PL 206 381 B1

Opis wynalazkuDescription of the invention

Przedmiotem wynalazku jest sposób wytwarzania proszkowych preparatów oligofruktozy.The present invention relates to a process for the production of powdery preparations of oligofructose.

Znane sposoby wytwarzania oligofruktozy (FOS), w drodze biokonwersji sacharozy w roztworze wodnym przy użyciu enzymów transglikozylacyjnych (fruktozylotransferaz), prowadzą do wytwarzania syropów o różnym składzie jakościowym i ilościowym oligomerów mieszaniny β-fruktozylooligosacharydów o DP 2-6. Maksymalny udział FOS w mieszaninie po biokonwersji nie przekracza 60% w przeliczeniu na s.s. Resztę do 100% stanowią: glukoza, sacharoza i fruktoza. Występowanie tych cukrów w mieszaninie FOS stanowi pewne ograniczenie w zastosowaniu syropów oligofruktozy, ponieważ syropy wykazują właściwości higroskopijne i są podatne na pleśnienie.Known methods of producing oligofructose (FOS) by bioconversion of sucrose in aqueous solution using transglycosylation enzymes (fructosyltransferases) lead to the production of syrups with different qualitative and quantitative composition of the β-fructosyl oligosaccharide mixture with DP 2-6. The maximum share of FOS in the mixture after bioconversion does not exceed 60% in terms of s.s. The rest up to 100% are: glucose, sucrose and fructose. The presence of these sugars in the FOS mixture is a limitation in the use of oligofructose syrups since the syrups are hygroscopic and susceptible to molding.

W celu otrzymania proszkowych preparatów oligofruktozy syrop oligofruktozowy poddaje się dotychczas procesowi chromatografii przemysłowej w celu oddzielenia glukozy i sacharozy od FOS, których roztwór poddaje się suszeniu rozpyłowemu. Sposoby te są opisane m. in. w czasopismach: Enzyme and Microbial Technology 19, 107-117, 1996, Biotechnology Letters 1995, (17)7, 741, Lebensmittel-Wissenschaft und Technology 1996 (29) 5/6 578-580, Kasetsart Journal (Nat. Science) 2000, 34, 262-269, Process Biochemistry 39 (2004) 753-758, opisach patentowych: japońskim nr 61268190, USA nr 53114810.In order to obtain powdery preparations of oligofructose, oligofructose syrup has hitherto been subjected to an industrial chromatography process to separate glucose and sucrose from FOS, the solution of which is spray-dried. These methods are described, inter alia, in the journals: Enzyme and Microbial Technology 19, 107-117, 1996, Biotechnology Letters 1995, (17) 7, 741, Lebensmittel-Wissenschaft und Technology 1996 (29) 5/6 578-580, Kasetsart Journal (Nat. Science) 2000 , 34, 262-269, Process Biochemistry 39 (2004) 753-758, Japanese Patents No. 61268190, U.S. Patent No. 53114810.

Z opisu patentowego CN 1289596 jest znany sposób otrzymywania toniku złożonego z oligofruktozy oraz soli nieorganicznych chlorku sodu i potasu.The patent description CN 1289596 describes the preparation of a tonic composed of oligofructose and inorganic salts of sodium and potassium chloride.

Z opisu patentowego WO 9603880 i EP 0872186 są znane sposoby otrzymywania stałych preparatów oligofruktozy w postaci granulowanej.From the patent description WO 9603880 and EP 0872186 there are known methods of obtaining solid preparations of oligofructose in granular form.

Sposób wytwarzania proszkowych preparatów oligofruktozy, w drodze biokonwersji sacharozy w roztworze wodnym o stężeniu 20 - 70% przy użyciu enzymów transglikozylacyjnych w temperaturze 20 - 70°C, a następnie odsalania za pomocą jonitów, zatężania i suszenia roztworu po biokonwersji, według wynalazku charakteryzuje się tym, że odsalaniu poddaje się roztwór reakcyjny procesu biokonwersji, w którym udział oligomerów o DP > 4 w ogólnej ilości otrzymanych oligomerów jest większy od 60 %, przy czym odsalanie prowadzi się w temperaturze nie wyższej niż 20°C. Odsolony roztwór zatęża do stężenia < 75%, ustala pH roztworu na 6,5 - 7,5, dodaje do roztworu sól podwójną glukonianu, mleczanu lub laktobionianu wapnia lub magnezu w ilości 10 - 250% w stosunku do suchej substancji mieszaniny reakcyjnej i po wstępnym podgrzaniu roztworu do temperatury 85°C, suszy się go w temperaturze > 60°C pod obniżonym ciśnieniem. Jako sól podwójną używa się sól podwójną glukonianu wapnia z mleczanem wapnia o proporcji molowej składników 1:2, sól podwójną glukonianu wapnia i laktobionianu wapnia o proporcji molowej składników 1:1,4 lub sól podwójną glukonianu magnezu i mleczanu magnezu o proporcji molowej składników 1:1.The method of producing powdery preparations of oligofructose by bioconversion of sucrose in a 20-70% aqueous solution using transglycosylation enzymes at a temperature of 20-70 ° C, followed by desalting with ion exchangers, concentration and drying of the bioconversion solution, according to the invention is characterized by this that the desalting is subjected to a reaction solution of the bioconversion process in which the proportion of oligomers having a DP> 4 in the total amount of oligomers obtained is greater than 60%, the desalination being carried out at a temperature of not more than 20 ° C. The desalted solution is concentrated to a concentration <75%, the pH of the solution is adjusted to 6.5 - 7.5, the double salt of calcium or magnesium gluconate, lactate or lactobionate is added to the solution in the amount of 10 - 250% in relation to the dry substance of the reaction mixture and after the initial heating the solution to 85 ° C, it is dried at> 60 ° C under reduced pressure. The double salt used is calcium gluconate double salt with calcium lactate with a molar ratio of components 1: 2, double salt of calcium gluconate and calcium lactobionate with a molar ratio of components 1: 1.4, or double salt of magnesium gluconate and magnesium lactate with a molar ratio of components 1: 1.

Suszenie z dodatkiem soli podwójnej glukonianu, mleczanu lub laktobionianu wapnia lub magnezu umożliwia otrzymanie proszkowego preparatu oligofruktozy zawierającego co najmniej 20% FOS, w których udział oligomerów o DP > 4 tj. nystozy i fruktozylonystozy jest większy od 60%. Preparaty oligofruktozy otrzymane sposobem według wynalazku są łatwe do przechowywania, gdyż ze względu na ponad 60% udział niehigroskopijnej nystozy i fruktozylonystozy w mieszaninie fruktooligosacharydów oraz obecność niehigroskopijnych soli podwójnych wapnia lub magnezu nie są podatne na zbrylanie, a nadto są znacznie wygodniejsze w użyciu niż preparaty proszkowe oligofruktozy otrzymywane dotychczas.Drying with the addition of the double salt of calcium or magnesium gluconate, lactate or lactobionate allows obtaining a powdery oligofructose preparation containing at least 20% FOS, in which the proportion of oligomers with DP> 4, i.e. nystose and fructosyl nystose, is greater than 60%. Oligofructose preparations obtained by the method according to the invention are easy to store, because due to over 60% non-hygroscopic nystose and fructosyllystose in the fructo-oligosaccharides mixture and the presence of non-hygroscopic calcium or magnesium double salts, they are not prone to caking, and they are much more convenient to use than powder preparations oligofructoses obtained so far.

Sposób według wynalazku ilustrują poniższe przykłady.The process according to the invention is illustrated by the following examples.

P r z y k ł a d I.P r z x l a d I.

W bioreaktorze umieszczono 1000 ml wody o temperaturze 85°C i rozpuszczono w niej 1000 g sacharozy. Następnie temperaturę roztworu doprowadzono do 56°C, dodano 2,8 ml handlowego preparatu enzymatycznego zawierającego 1400 IU β-fruktozylotransferazy, 6 mg węglanu potasu i mieszaninę utrzymywano w temperaturze 56 - 58°C przez 233 godziny. Otrzymano roztwór zawierający 56,5% FOS o DP > 3 w s.s. roztworu, w których udział oligomerów o DP > 4 był równy 68%. Do roztworu tego dodano 300 ml wody lodowej, w wyniku czego schłodzono roztwór do temperatury 15°C, po czym odsolono z użyciem kolumn kationitowych i anionitowych. PH odsolonego roztworu doprowadzono do 6,2 z użyciem węglanu potasu. Otrzymano 2900 ml roztworu o stężeniu 29% wagowych, który zatężono do 60,5% wagowych i dodano do niego 1150 g soli podwójnej glukonianu i mleczanu magnezu o proporcji molowej składników 1:1. Następnie ogrzano roztwór do temperatury 75°C i suszono pod obniżonym ciśnieniem. Otrzymano 1920 g proszku zawierającego 24,7% FOS i 3,8% magnezu.1000 ml of water at 85 ° C was placed in the bioreactor and 1000 g of sucrose were dissolved therein. Then the temperature of the solution was adjusted to 56 ° C, 2.8 ml of a commercial enzyme preparation containing 1400 IU of β-fructosyltransferase, 6 mg of potassium carbonate were added and the mixture was kept at 56-58 ° C for 233 hours. A solution was obtained containing 56.5% FOS with a DP> 3 in s.s. solutions in which the proportion of oligomers with DP> 4 was 68%. To this solution, 300 ml of ice water was added, thereby cooling the solution to 15 ° C, and then desalting using cation exchange and anion exchange columns. The pH of the desalted solution was adjusted to 6.2 with potassium carbonate. 2900 ml of a solution with a concentration of 29% by weight was obtained, which was concentrated to 60.5% by weight, and 1150 g of the double salt of gluconate and magnesium lactate with a molar ratio of components of 1: 1 was added thereto. The solution was then heated to 75 ° C and dried under reduced pressure. 1,920 g of a powder containing 24.7% FOS and 3.8% magnesium was obtained.

PL 206 381 B1PL 206 381 B1

P r z y k ł a d IIP r z x l a d II

W bioreaktorze umieszczono 1000 ml wody o temperaturze 85°C i rozpuszczono w niej 1000 g sacharozy. Następnie temperaturę roztworu doprowadzono do 58°C, dodano 3 ml handlowego preparatu enzymatycznego zawierającego 1500 IU β-fruktozylotransferazy, po czym odczyn roztworu doprowadzono do pH 6,5 z użyciem kilku mg węglanu potasu. Mieszaninę reakcyjną utrzymywano w temperaturze 58°C ± 1°C przez 200 godzin. Otrzymano mieszaninę sacharydów zawierającą 58% FOS o DP > 3 w s.s. roztworu, w której udział oligomerów o DP > 4 był równy 62%. Następnie do roztworu mieszaniny reakcyjnej dodano 400 ml wody, w wyniku czego schłodzono roztwór do temperatury 15°C, po czym odsolono roztwór z użyciem kolumn kationitowych i anionitowych i pH odsolonego roztworu doprowadzono do 6,6 za pomocą węglanu potasu. Odsolony roztwór zatężono do 44% wagowych i dodano 1730 g glukonomleczanu wapnia 1:1. Roztwór ogrzano do temperatury 85°C i poddano suszeniu pod obniżonym ciśnieniem. Wysuszony produkt rozdrobniono i przesiano przez sito o wielkości oczek 0,4 mm. Otrzymano 2480 g proszku zawierającego 20% FOS i 8,0% wapnia1000 ml of water at 85 ° C was placed in the bioreactor and 1000 g of sucrose were dissolved therein. Then, the temperature of the solution was adjusted to 58 ° C, 3 ml of a commercial enzyme preparation containing 1500 IU of β-fructosyltransferase was added and the pH of the solution was adjusted to 6.5 with a few mg of potassium carbonate. The reaction mixture was held at 58 ° C 1 ° C for 200 hours. A saccharide mixture was obtained containing 58% FOS with a DP> 3 in s.s. solution in which the proportion of oligomers with DP> 4 was 62%. Then 400 ml of water was added to the reaction mixture solution, whereby the solution was cooled to 15 ° C, then the solution was desalted using cation exchange and anion exchange columns and the pH of the desalted solution was adjusted to 6.6 with potassium carbonate. The desalted solution was concentrated to 44% by weight and 1730 g of calcium gluconate lactate 1: 1 was added. The solution was heated to 85 ° C and dried under reduced pressure. The dried product was ground and passed through a sieve with a mesh size of 0.4 mm. 2480 g of a powder containing 20% FOS and 8.0% calcium was obtained

P r z y k ł a d III.P r x l a d III.

W bioreaktorze umieszczono 1000 ml wody o temperaturze 85°C i rozpuszczono w niej 1000 g sacharozy. Następnie temperaturę roztworu doprowadzono do 58°C, dodano 3 ml handlowego preparatu enzymatycznego zawierającego 1500 IU β-fruktozylotransferazy, po czym odczyn roztworu doprowadzono do pH 6,5 z użyciem kilku mg węglanu potasu. Mieszaninę reakcyjną utrzymywano w temperaturze 58°C ± 1°C przez 200 godzin. Otrzymano mieszaninę sacharydów zawierającą 59% FOS o DP > 3 w s.s. roztworu, w której udział oligomerów o DP > 4 był równy 63%. Następnie do roztworu mieszaniny reakcyjnej dodano 400 ml wody, w wyniku czego schłodzono roztwór do temperatury 15°C, po czym odsolono roztwór z użyciem kolumn kationitowych i anionitowych i pH odsolonego roztworu doprowadzono do 6,6 za pomocą węglanu potasu. Odsolony roztwór zatężono do 59% wagowych i dodano 732 g glukonolaktobionianu wapnia zawierającego glukonian wapnia i laktobionian wapnia w stosunku molowym 1:1,4. Następnie roztwór ogrzano do temperatury 85°C i suszono pod obniżonym ciśnieniem. Otrzymany susz rozdrobniono i przesiano przez sito o wielkości oczek 0,5 mm. Otrzymano 1600 g proszku zawierającego 33,3% FOS oraz 2,7% wapnia.1000 ml of water at 85 ° C was placed in the bioreactor and 1000 g of sucrose were dissolved therein. Then, the temperature of the solution was adjusted to 58 ° C, 3 ml of a commercial enzyme preparation containing 1500 IU of β-fructosyltransferase was added and the pH of the solution was adjusted to 6.5 with a few mg of potassium carbonate. The reaction mixture was held at 58 ° C 1 ° C for 200 hours. A saccharide mixture was obtained containing 59% FOS with a DP> 3 in s.s. a solution in which the proportion of oligomers with DP> 4 was 63%. Then 400 ml of water was added to the reaction mixture solution, whereby the solution was cooled to 15 ° C, then the solution was desalted using cation exchange and anion exchange columns and the pH of the desalted solution was adjusted to 6.6 with potassium carbonate. The desalted solution was concentrated to 59% by weight and 732 g of calcium gluconolactobionate containing calcium gluconate and calcium lactobionate were added in a molar ratio of 1: 1.4. The solution was then heated to 85 ° C and dried under reduced pressure. The obtained dried material was ground and sieved through a sieve with a mesh size of 0.5 mm. 1600 g of a powder containing 33.3% FOS and 2.7% calcium was obtained.

P r z y k ł a d IV.P r x l a d IV.

W bioreaktorze umieszczono 1000 ml wody o temperaturze 85°C i rozpuszczono w niej 1000 g sacharozy. Temperaturę roztworu doprowadzono do 58°C, dodano 3 ml handlowego preparatu enzymatycznego zawierającego 1500 IU β-fruktozylotransferazy, po czym odczyn roztworu doprowadzono do pH 6,5 z użyciem kilku mg węglanu potasu i mieszaninę reakcyjną utrzymywano w temperaturze 58°C ± 1°C przez 210 godzin. Otrzymano mieszaninę zawierającą 57% FOS o DP > 3 w s.s. roztworu, w której udział oligomerów o DP > 4 był równy 66%. Następnie do mieszaniny tej dodano 400 ml wody, schłodzono roztwór do temperatury 15°C i odsolono z użyciem kolumn kationitowych i anionitowych. PH odsolonego roztworu doprowadzono do 6,6 z użyciem węglanu potasu, po czym zatężono do stężenia 65% wagowych. Do otrzymanego roztworu dodano 2810 g 50% roztworu glukonolaktobionianu wapnia o proporcji molowej 1:1,4, po czym połączone roztwory zatężono do 70% wagowych i suszono go jak w przykładzie I. Otrzymano 2200 g proszku zawierającego 23% FOS oraz 3,8% wapnia.1000 ml of water at 85 ° C was placed in the bioreactor and 1000 g of sucrose were dissolved therein. The temperature of the solution was adjusted to 58 ° C, 3 ml of a commercial enzyme preparation containing 1500 IU of β-fructosyltransferase was added, then the pH of the solution was adjusted to 6.5 with a few mg of potassium carbonate and the reaction mixture was kept at 58 ° C ± 1 ° C. for 210 hours. A mixture was obtained containing 57% FOS with a DP> 3 in s.s. a solution in which the proportion of oligomers with DP> 4 was 66%. Then 400 ml of water was added to the mixture, the solution was cooled to 15 ° C and desalted using cation exchange and anion exchange columns. The pH of the desalted solution was adjusted to 6.6 with potassium carbonate and then concentrated to 65% by weight. 2810 g of a 50% solution of calcium gluconolactobionate with a molar ratio of 1: 1.4 were added to the obtained solution, then the combined solutions were concentrated to 70% by weight and dried as in Example 1. 2200 g of a powder containing 23% FOS and 3.8% were obtained. calcium.

P r z y k ł a d V.P r z k ł a d V.

W bioreaktorze umieszczono 1000 ml wody o temperaturze 85°C i rozpuszczono w niej 1000 g sacharozy. Temperaturę roztworu doprowadzono do 58°C, dodano 3 ml handlowego preparatu enzymatycznego zawierającego 1500 IU β-fruktozylotransferazy, po czym pH roztworu doprowadzono do 6,5 przez dodanie kilku mg węglanu wapnia i utrzymywano mieszaninę w temperaturze 58°C ± 1°C w czasie 210 godzin. Otrzymano mieszaninę zawierającą 57% FOS o DP > 3 w s.s. roztworu, w której udział oligomerów o DP > 4 był równy 66%. Następnie do roztworu mieszaniny dodano 400 ml wody i roztwór schłodzono do temperatury 15°C, po czym odsolono z użyciem kolumn kationitowych i anionitowych. PH odsolonego roztworu doprowadzono do 6,6 z użyciem węglanu potasu. Otrzymano 3050 ml roztworu o stężeniu 28% wagowych. Do otrzymanego roztworu dodano 467 g (1,085 mola) bezwodnego glukonianu wapnia i 473,8 g (2,172 mola) bezwodnego mleczanu wapnia i po ogrzaniu roztworu do temperatury 85°C w czasie 30 minut, dodano węgiel aktywny i filtrowano. Klarowny roztwór zatężono do stężenia 68% wagowych i suszono jak w przykładzie I. Otrzymano 1900 g proszku zawierającego 28,9% FOS oraz 6,3% wapnia.1000 ml of water at 85 ° C was placed in the bioreactor and 1000 g of sucrose were dissolved therein. The temperature of the solution was adjusted to 58 ° C, 3 ml of a commercial enzyme preparation containing 1500 IU of β-fructosyltransferase was added, then the pH of the solution was adjusted to 6.5 by adding a few mg of calcium carbonate, and the mixture was kept at 58 ° C ± 1 ° C during 210 hours. A mixture was obtained containing 57% FOS with a DP> 3 in s.s. a solution in which the proportion of oligomers with DP> 4 was 66%. Then 400 ml of water was added to the mixture solution and the solution was cooled to 15 ° C, and then desalted using cation exchange and anion exchange columns. The pH of the desalted solution was adjusted to 6.6 with potassium carbonate. 3050 ml of a solution with a concentration of 28% by weight were obtained. 467 g (1.085 mol) of anhydrous calcium gluconate and 473.8 g (2.172 mol) of anhydrous calcium lactate were added to the resulting solution, and after heating the solution to 85 ° C for 30 minutes, activated carbon was added and filtered. The clear solution was concentrated to 68% by weight and dried as in Example 1. 1900 g of a powder containing 28.9% FOS and 6.3% calcium were obtained.

PL 206 381 B1PL 206 381 B1

P r z y k ł a d VI.P r x l a d VI.

W bioreaktorze umieszczono 900 ml wody o temperaturze 85°C i rozpuszczono w niej 900 g sacharozy. Temperaturę roztworu doprowadzono do 58°C, dodano 3 ml handlowego preparatu enzymatycznego zawierającego 1500 IU β-fruktozylotransferazy, po czym pH roztworu doprowadzono do 6,5 z użyciem kilku mg węglanu potasu. Mieszaninę reakcyjną utrzymywano w temperaturze 58°C ± 1°C przez 230 godzin. Otrzymano mieszaninę zawierającą 56% FOS o DP > 3 w s.s. roztworu, w której udział oligomerów o DP > 4 był równy 69%. Następnie do roztworu mieszaniny dodano 450 ml wody, schłodzono roztwór do temperatury 10°C i odsolono go z użyciem kolumn kationitowych i anionitowych. PH odsolonego roztworu doprowadzono do 6,6 przy użyciu węglanu potasu. Do otrzymanego roztworu o objętości 2700 ml i stężeniu 26% wagowych dodano 0,54 mola laktobionianu wapnia i 0,386 mola jednowodnego glukonianu wapnia. Następnie mieszaninę reakcyjną ogrzano do temperatury 85°C, dodano 15 g węgla aktywnego i ogrzewanie kontynuowano przez 40 minut, po czym roztwór przefiltrowano, zatężono do stężenia 67% wagowych, ogrzano do temperatury 70°C i suszono pod ciśnieniem 30 hPa. Otrzymano 1260 g preparatu proszkowego zawierającego 32,5% FOS oraz 2,7% wapnia.900 ml of water at 85 ° C were placed in the bioreactor and 900 g of sucrose were dissolved therein. The temperature of the solution was adjusted to 58 ° C, 3 ml of a commercial enzyme preparation containing 1500 IU of β-fructosyltransferase was added and the pH of the solution was adjusted to 6.5 with a few mg of potassium carbonate. The reaction mixture was held at 58 ° C 1 ° C for 230 hours. A mixture was obtained containing 56% FOS with a DP> 3 in s.s. a solution in which the proportion of oligomers with DP> 4 was 69%. Then, 450 ml of water was added to the mixture solution, the solution was cooled to 10 ° C and desalted using cation exchange and anion exchange columns. The pH of the desalted solution was adjusted to 6.6 with potassium carbonate. 0.54 mol of calcium lactobionate and 0.386 mol of calcium gluconate monohydrate were added to the obtained solution having a volume of 2700 ml and a concentration of 26% by weight. Then the reaction mixture was heated to 85 ° C, 15 g of active carbon was added and heating was continued for 40 minutes, then the solution was filtered, concentrated to a concentration of 67% by weight, heated to 70 ° C and dried at 30 mbar. 1260 g of a powder formulation containing 32.5% FOS and 2.7% calcium were obtained.

Claims (2)

Zastrzeżenia patentowePatent claims 1. Sposób wytwarzania proszkowych preparatów oligofruktozy, w drodze biokonwersji sacharozy w roztworze wodnym o stężeniu 20 - 70% przy użyciu enzymów transglikozylacyjnych w temperaturze 20 - 70°C, a następnie odsalania za pomocą jonitów, zatężania i suszenia roztworu po biokonwersji, znamienny tym, że odsalaniu poddaje się roztwór reakcyjny procesu biokonwersji, w którym udział oligomerów o DP > 4 w ogólnej ilości otrzymanych oligomerów jest większy od 60%, przy czym odsalanie prowadzi się w temperaturze nie wyższej niż 20°C, odsolony roztwór zatęża do stężenia < 75%, ustala pH roztworu na 6,5-7,5, dodaje do roztworu sól podwójną glukonianu, mleczanu lub laktobionianu wapnia lub magnezu w ilości 10-250% w stosunku do suchej substancji mieszaniny reakcyjnej i po wstępnym podgrzaniu roztworu do temperatury 85°C, suszy się go w temperaturze > 60°C pod obniżonym ciśnieniem.1. Method for the production of powdery preparations of oligofructose by bioconversion of sucrose in a 20-70% aqueous solution using transglycosylation enzymes at a temperature of 20-70 ° C, followed by desalting with ion exchangers, concentration and drying of the bioconversion solution, characterized by: that the reaction solution of the bioconversion process is desalinated, in which the proportion of oligomers with DP> 4 in the total amount of oligomers obtained is greater than 60%, the desalination is carried out at a temperature not higher than 20 ° C, the desalted solution is concentrated to a concentration of <75% , sets the pH of the solution to 6.5-7.5, adds a double salt of calcium or magnesium gluconate, lactate or lactobionate in the amount of 10-250% in relation to the dry substance of the reaction mixture and after preheating the solution to a temperature of 85 ° C, it is dried at> 60 ° C under reduced pressure. 2. Sposób według zastrz. 1, znamienny tym, że jako sól podwójną używa się sól podwójną glukonianu wapnia z mleczanem wapnia o proporcji molowej składników 1:2, sól podwójną glukonianu wapnia i laktobionianu wapnia o proporcji molowej składników 1:1,4 lub sól podwójną glukonianu magnezu i mleczanu magnezu o proporcji molowej składników 1:1.2. The method according to p. A method according to claim 1, characterized in that the double salt of calcium gluconate with calcium lactate in the molar ratio of components 1: 2, the double salt of calcium gluconate and calcium lactobionate in the molar ratio of components 1: 1.4 or the double salt of magnesium gluconate and magnesium lactate are used. with a molar ratio of components 1: 1.
PL367315A 2004-04-16 2004-04-16 Method for manufacture of oligofructose powder preparations PL206381B1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL367315A PL206381B1 (en) 2004-04-16 2004-04-16 Method for manufacture of oligofructose powder preparations

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL367315A PL206381B1 (en) 2004-04-16 2004-04-16 Method for manufacture of oligofructose powder preparations

Publications (2)

Publication Number Publication Date
PL367315A1 PL367315A1 (en) 2005-10-17
PL206381B1 true PL206381B1 (en) 2010-08-31

Family

ID=36645190

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PL367315A PL206381B1 (en) 2004-04-16 2004-04-16 Method for manufacture of oligofructose powder preparations

Country Status (1)

Country Link
PL (1) PL206381B1 (en)

Also Published As

Publication number Publication date
PL367315A1 (en) 2005-10-17

Similar Documents

Publication Publication Date Title
ES2641498T3 (en) Production of galacto-oligosaccharides
FI57785B (en) FOER FARING FRAMSTAELLNING AV EN TORR GRANULAER BLANDNING SOM INNEHAOLLER FRUKTOS OCH GLUKOS
Hourigan et al. Lactose: chemistry, processing, and utilization
US6458946B1 (en) Crystals of diuridine tetraphosphate or salt thereof, process for producing the crystals, and process for producing the compounds
US6617444B1 (en) Dinucleotide tetraphosphate crystals
PL206381B1 (en) Method for manufacture of oligofructose powder preparations
RU2008135321A (en) COMPOSITIONS ENRICHED WITH CALCIUM AND METHODS FOR PRODUCING THEM
JP4729332B2 (en) Deashing inhibiting composition and food and drink containing the same
JPWO2006011301A1 (en) Crystalline lactosucrose or honey-containing crystals containing it and its use
JP5071112B2 (en) Method for stabilizing S-adenosyl-L-methionine and stabilized composition
US7128940B2 (en) Use of carbohydrate-based metal complexes in non-caking salt compositions
RU2734782C1 (en) Lactulose production method
JPH04293494A (en) Production of fructose-containing oligosaccharide or glycoside
TWI274761B (en) New method to produce a solid form of heparin
KR20200024288A (en) Salt of (SS) -adenosyl methionine with inositol hexaphosphate and preparation method thereof
US20180325824A1 (en) Method for accelerating the sugar-coating formation of sugar alcohol coating with calcium lactate
ZA200102683B (en) Crystal of diuridine tetraphosphate or salt thereof and method for preparing the same, and method for producing said compound.
RU2425589C2 (en) Intensive natural table sweetener composition
JP4566096B2 (en) PH adjuster using phosphorylated saccharide and / or salt thereof
US20040224058A1 (en) Maltitol solutions with high maltitol content and methods of making same
MChem THE UNIVERSITY OF HULL
Koralewska Krystalizacja trudno rozpuszczalnych soli w krystalizatorze z wewnetrzna cyrkulacja zawiesiny.
WO2003072587A1 (en) Process for producing nonvolatile thiazolidine compound
PL73003B2 (en)
JPH0223836A (en) Artificial feed for silkworm

Legal Events

Date Code Title Description
LAPS Decisions on the lapse of the protection rights

Effective date: 20140416