PL182918B1 - Układ chłodzenia - Google Patents

Abstract

1. Układ chłodzenia saładający syę ię agregatu chłodniczego połączonego z wymiennikami ciepła, znamienny tym, że wymienniki ciepła (3) usytuowane są wewnątrz komory wędzamScze-parzelniczeJ (5) wzdłuż jej ścian bocznych (4) i podłączone są do agregatu chłodniczego (i), oraz połączone są pomiędzy sobą równolegle przewodami (6) na zasilaniu i przewodami (7) na odpływie czynnika chłodzącego

Description

Przedmiotem wynalazku jest układ schładzania komór wędzamiczo-parzelniczych wykorzystywany między innymi w procesie zimnego wędzenia

Znany jest z niemieckiego opisu patentowego nr 3826211 układ chłodzenia dymu, który posiada spiralną wężownicę zabudowaną wewnątrz skrzynki z przegrodami ułożonymi naprzemian. Do skrzynki z jednej strony podłączony jest dymogenerator, a z drugiej strony komora wędzarniczo-parzelnicza Spiralna wężownica posiada doprowadzenie i odprowadzenie czynnika chłodzącego dym.

Wadą znanego rozwiązania jest mała skuteczność schładzania dymu. Ponadto rozwiązanie to może być stosowane w komorach z otwartym obiegiem dymu, a więc szkodliwych dla środowiska. Wad tych pozbawione jest rozwiązanie według wynalazku.

Układ chłodzenia składa się z agregatu chłodzącego połączonego z wymiennikami ciepła; które usytuowane są wewnątrz komory wędzamiczo-parzelniczej wzdłuż jej ścian bocznych. Wymienniki ciepła połączone są równolegle w stosunku do siebie z agregatem chłodzącym.

Korzystnie równolegle do wymienników ciepła w komorze wędzamiczo-parzelniczej do agregatu chłodzącego podłączony jest wymiennik ciepła usytuowany wewnątrz rury wylotu dymu z dymogeneratora Na przewodach zasilających wymienniki ciepła zamontowane są odpowiadające im zawory regulacyjne.

Wynalazek przedstawiony jest na rysunku w schemacie ideowym.

Układ chłodzenia składa się z agregatu chłodzącego 1 połączonego przewodem zasilającym 2 z wymiennikami ciepła 3 usytuowanymi wzdłuż ścian bocznych 4 komory wędzamiczo-parzelniczej 5. Wymienniki ciepła 2 połączone są pomiędzy sobą równolegle przewodami 6 na zasilaniu i przewodami 7 na odpływie czynnika chłodzącego. Na przewodzie zasilającym 2 zamontowany jest zawór regulacyjny 8. Wewnątrz rury wylotowej dymu 9 dymogeneratora 10 usytuowany jest wymiennik ciepła 11 połączony przewodem zasilającym 12 do przewodu zasilającego 2. Przewód zasilający 12 ma zamontowany zawór regulacyjny 13 oraz podłączony jest pomiędzy agregatem chłodzącym 1 i zaworem regulacyjnym 8.

Działanie układu polega na podaniu z agregatu chłodzącego 1 zimnego czynnika do wymienników ciepła 2 w komorze wędzamiczo-parzelniczej 5. Przepływ zimnego czynnika ustalony jest zaworem regulacyjnym 8 w zależności od potrzeb procesu technologicznego.

182 918

Dodatkowo może być wykorzystywany wymiennik ciepła 11 usytuowany wewnątrz rury wylotowej dymu 9 dymogeneratora 10, zwłaszcza w procesie zimnego wędzenia Ten wymiennik ciepła 11 zaczyna działać po otwarciu zaworu regulacyjnego 13.

182 918

Departament Wydawnictw UP RP. Nakład 50 egz. Cena 2,00 zł.

Claims (3)

1. Zastrzeżenia patentowe

   1. Układ chłodzenia składający się z agregatu chłodniczego połączonego z wymiennikami ciepła, znamienny tym, że wymienniki ciepła (3) usytuowane są wewnątrz komory wędzamiczo-parzelniczej (5) wzdłuż jej ścian bocznych (4) i podłączone są do agregatu chłodniczego (1), oraz połączone są pomiędzy sobą równolegle przewodami (6) na zasilaniu i przewodami (7) na odpływie czynnika chłodzącego.
2. 2. Układ według zastrz. 1, znamienny tym, że do agregatu chłodniczego (1) podłączony jest wymiennik ciepła (11) usytuowany wewnątrz rury wylotu dymu (9) z dymogeneratora (10), przy czym wymiennik ciepła (11) połączony jest równolegle z wymiennikami ciepła (3) usytuowanymi w komorze wędzamiczo-parzelniczej (5).
3. 3. Układ według zastrz. 1 albo 2, znamienny tym, że na przewodzie zasilającym (2) wymienniki ciepła (3) w komorze wędzamiczo-parzelniczej (5) zamontowany jest zawór regulacyjny (8), a przewód zasilający (12) wymiennik ciepła (11) w dymogeneratorze (10) podłączony jest do przewodu zasilającego (2) pomiędzy zaworem regulacyjnym (8) oraz agregatem chłodzącym (1) i posiada zawór regulacyjny (13).