Przedmiotem wynalazku jest zamrazarka tunelowa, sluzaca do zamrazania ciaglego produk¬ tów spozywczych.W procesie ciaglego zamrazania produktów spozywczych, zwlaszcza owoców, istotne jest niedopuszczenie do zbrylania sie zamrazanych produktów lub przymarzania ich do przenosników tasmowych lub pretowych zamrazarek tunelowych, gdyz zbrylone produkty po opuszczeniu zamrazarki wymagaja dodatkowej operacji rozdrobnienia, przy czym w wyniku rozdrabniania uzyskuje sie zazwyczaj produkt uszkodzony, a wiec nizszej jakosci lub niekiedy bezwartosciowy.Podobnie dzieje sie podczas usuwania z przenosników produktów przymarznietych.W celu niedopuszczenia do zbrylania sie zamrazanych produktów lub przymarzania ich do przenosników, zwlaszcza w poczatkowej fazie zamrazania, konstruuje sie zamrazarki zawierajace przenosniki oscylacyjne, które wprawiaja zamrozone produkty w ruch poziomy i pionowy.Znana jest zamrazarka tunelowa wedlug polskiego patentu nr 66929, zawierajaca pretowy przenosnik oscylacyjny zlozony z pretów nieruchomych oraz ruchomych, przy czym te ostatnie wprawiane sa w ruch pionowy za pomoca ukladu krzywek i przegubów.Znana jest takze zamrazarka tunelowa wedlug polskiego patentu nr 95 952, której przenosnik oscylacyjny zlozony jest równiez z pretów nieruchomych oraz ruchomych, przy czym konce ruchomych pretów rozmieszczone sa w falistych kanalach prowadnic i podczas przesuwu wzdluz prowadnic, wykonuja ruchy pionowe.Do zasadniczych wad opisanych zamrazarek naleza: skomplikowana i kosztowna konstrukcja mechanizmów wprawiajacych ruchome prety w ruch pionowy, znaczne opory tarcia bedace czesta przyczyna awarii przenosników oscylacyjnych, a takze brak mozliwosci regulowania amplitudy ruchów pionowych ruchomych pretów, co zaweza zakres zastosowania tego typu zamrazarek, na przyklad tylko do drobnych owoców i kostkowanych warzyw.Znana jest takze zamrazarka tunelowa opisana przez Z. Grude w publikacji „Nowe rozwiaza¬ nia w zakresie fluidyzacyjnych tuneli zamrazalniczych" (Chlodnictwo, NOT Sigma 1980 r., nr 3 s. 8), zawierajaca rynne fluidyzacyjna usytuowana nad wentylatorem promieniowym, polaczona cieglem z wibratorem, który wprawia rynne w ruch posuwisto-zwrotny. Na rynnie odbywa sie2 130 295 proces wstepnego zamrazania produktów, jednak z uwagi na to, ze rynna wykonuje jedynie ruch posuwisto-zwrotny, produkty wprawiane sa glównie w ruch poziomy, wykonujac tylko nieznaczne ruchy pionowe. Sprawia to, ze opisana zamrazarka nie nadaje sie do zamrazania owoców przejrza- f lych o znacznym stopniu wilgotnosci, na przyklad przejrzalych truskawek, gdyz mimo wprawiania / w ruch poziomy i niewielki ruch pionowy ulegaja latwo zbryleniu, a nierzadko przymarzaja do ¦¦ rynny. ) Odrebnym problemem jest energochlonnosc znanych zamrazarek tunelowych. Zazwyczaj 'i zamrazarki tunelowe zawieraja wentylatory osiowe rozmieszczone wzdluz tunelu, które owiewaja od dolu zarówno przenosniki oscylacyjne do wstepnego zamrazania produktów, jak i zwykle przenosniki do domrazania produktów zimnym powietrzem.Znane sa takze zamrazarki tunelowe, w których pod przenosnikiem oscylacyjnym lub pod rynna fluidyzacyjna polaczona z wibratorem usytuowane sa wentylatory promieniowe o znacznie wiekszej wydajnosci w porównaniu z wentylatorami osiowymi, sluzace do szybkiego wstepnego zamrazania produktów. Zarówno wentylatory osiowe,jak i promieniowe usytuowane w przedniej czesci zamrazarki, gdzie produkty o temperaturze dodatniej wprowadzane sa przenosnikiem tasmowym lub rynna zasypowa do wnetrza zamrazarki i gdzie odbywa sie ich wstepne zamrazanie, czerpia zimne powietrze z tej czesci tunelu, przy czym powietrze to ma temperature o 4-8°C wyzsza od temperatury zimnego powietrza na koncu tunelu, gdzie zamrozone produkty maja temperature od -18 do -25°C, co nie pozostaje bez wplywu na szybkosc wstepnego zamrazania oraz na energochlonnosc znanych zamrazarek.Celem wynalazku jest zamrazarka tunelowa, której konstrukcja umozliwia zarówno w momencie podawania, jak i wstepnego zamrazania wprawianie produktów w ruch poziomy i pionowy o regulowanej amplitudzie oraz zwiekszenie efektywnosci wstepnego zamrazania i obni¬ zenie energochlonnosci zamrazarki.Cel ten osiagnieto zgodnie z wynalazkiem, konstruujac zamrazarke tunelowa wyposazona w rynne zasypowa, wentylator promieniowy usytuowany w przedniej czesci tunelu pod przenosni¬ kiem siatkowym, na którym odbywa sie wstepne zamrazanie produktów, oraz w wentylatory osiowe pod przenosnikiem, na którym odbywa sie domrazanie produktów z tym, ze osie górnych walków opasanych przenosnikiem siatkowym nad wentylatorem promieniowym polaczone sa sztywnymi cieglami zawierajacymi przegubowe wsporniki zamocowane wychylnie do ramy nosnej, przy czym sztywne cieglo polaczone jest z wibratorem o regulowanym skoku, usytuowanym poza obrebem tunelu zamrazarki, natomiast u wlotu do tunelu zamrazarki, nad przenosnikiem siatko¬ wym, usytuowana jest ukosnie rynna zasypowa z przegubowymi wspornikami zamocowanymi do sztywnych ciegiel, przy czym wsporniki usytuowane najdalej od wlotu tunelu maja regulowana wysokosc. Ponadto w górnym narozu tunelu zamrazarki zamocowana jest ukosnie przegroda tworzaca komore, której jeden koniec usytuowany jest w pewnej odleglosci od wylotu tunelu zamrazarki, drugi zas koniec jest zaslepiony, a ta czesc komory polaczona jest przewodem ruro¬ wym z wlotem wentylatora promieniowego.Dzieki opisanej konstrukcji zamrazarki tunelowej podawane oraz zamrazane wstepnie pro¬ dukty wykonuja znaczne ruchy poziome i pionowe o amplitudzie regulowanej skokiem wibratora, co zapobiega zbrylaniu sie i przymarzaniu do przenosnika siatkowego nawet przejrzalych owoców o znacznej wilgotnosci, natomiast zimne powietrze dostarczane jest do wentylatora promieniowego poprzez komore z tylnej czesci tunelu zamrazarki o najnizszej temperaturze, co przyspiesza wstepne zamrazanie produktów i poprawia bilans energetyczny zamrazarki.Przedmiot wynalazku jest uwidoczniony w przykladzie wykonania na rysunku, na którym fig. 1 przedstawia zamrazarke tunelowa w przekroju podluznym, zas fig. 2 — zamrazarke tunelowa w przekroju poprzeczynm wzdluz linii A-A.Zamrazarke stanowi prostopadloscienny tunel 1, wewnatrz którego rozmieszczone sa oziebia- cze 2 i 3, przy czym oziebiacz 2 zawiera promieniowy wentylator 4, natomiast oziebiacze 3zawieraja osiowe wentylatory 5. Ponadto do przedniej sciany tunelu 1 zamocowany jest pomost 6. Nad i pod oziebiaczem 2 przebiega siatkowy przenosnik 7opasujacy górne walki 8oraz dolne walki 9ztym,ze osie górnych walków 8 polaczone sa sztywnymi cieglami 10 zawierajacymi przegubowe wsporniki 11 zamocowane wychylnie do nosnej ramy 12, przy czym jeden górny walek 8i jeden dolny walek 9130 295 3 usytuowane sa poza obrebem tunelu 1, nieco powyzej poziomu pomostu 6. Sztywne ciegla 10 polaczone sa lacznikiem 13 z wibratorem 14 o regulowanym skoku, zamocowanym do pomostu 6.Nad siatkowym przenosnikiem 7, u wlotu do tunelu 1, usytuowana jest ukosnie zasypowa rynna 15 z przegubowymi wspornikami 16 i 17 zamocowanymi do sztywnych ciegiel 10 z tym, ze wsporniki 16 zaopatrzone sa w regulacyjne mechanizmy 18 do wydluzania ich lub skracania, a tym samym do regulacji kata wzniosu zasypowej rynny 15.Ponadto pod górnym walkiem 8 usytuowanym wewnatrz tunelu 1 znajduje sie sztywno osadzony walek 19 z tym, ze osie walka 8 oraz walka 19 sa polaczone ze soba wychylnie laczni¬ kiem 20, W dalszej czesci tunelu 1, nad i pod oziebiaczami 3, przebiega siatkowy przenosnik 21 opasujacy górne walki 22 i dolne walki 23, przy czym górne walki 22 sa tak rozmieszczone, ze siatkowy przenosnik 21 usytuowany jest nieco ponizej poziomu siatkowego przenosnika 7. W tylnej czesci tunelu 1 znajduje sie wysypowa rynna 24, przez która zamrozone produkty odprowa¬ dzane sa poza obreb tunelu 1.Ponadto w górnym narozu wewnatrz tunelu 1 zamocowana jest ukosnie przegroda 25 two¬ rzaca komore 26, której jeden koniec jest usytuowany w pewnej odleglosci od tylnej sciany tunelu 1, drugi natomiast koniec jest usytuowany nad promieniowym wentylatorem 4 i jest zaslepiony, przy czym ta czesc komory 26 jest polaczona rurowym przewodem 27 z wlotem promieniowego wentylatora 4.Po uruchomieniu zamrazarki tunelowej wedlug wynalazku produkty spozywcze podlegajace zamrozeniu podawane sa na zasypowa rynne 15, z której wysypuja sie na siatkowy przenosnik 7 z tym, ze wibrator 14 poprzez lacznik 13, ciegla 10 i walki 8 wprawia w ruch poziomy oraz pionowy górna czesc siatkowego przenosnika 7, a poprzez wsporniki 16 i 17 wprawia w ruch poziomy i pionowy zasypowa rynne 15, co sprawia, ze znajdujace sie w zasypowej rynnie 15 produkty spozywczne wprawiane sa takze w ruch poziomy i pionowy, który poteguje sie przy wysypywaniu ich na siatkowy przenosnik 7 oraz na nim, co sprawia, ze podczas wstepnego zamrazania produkty nie zbrylaja sie i nie przymarzaja do siatkowego przenosnika 7 nawet wówczas, gdy sa bardzo wilgotne. Z siatkowego przenosnika 7 zamrozone wstepnie produkty dostaja sie na siatkowy przenosnik 21, gdzie ulegaja domrozeniu i poprzez wysypowa rynne 24 odprowadzane sa poza obreb tunelu 1.Ponadto istotne jest, ze promieniowy wentylator 4 wtlacza do oziebiacza 2usytuowanego pod siatkowym przenosnikiem 7 powietrze poprzez komore 26 z tylnej czesci tunelu 1, gdzie panuje temperatura o 4-8°C nizsza niz w przedniej czesci tunelu 1, co przyspiesza wstepne zamrazanie oraz zmniejsza energochlonnosc zamrazarki.Zastrzezenia patentowe 1. Zamrazarka tunelowa sluzaca do ciaglego zamrazania produktów spozywczych, wyposa¬ zona w rynne zasypowa, w wentylator promieniowy usytuowany w przedniej czesci tunelu pod przenosnikiem siatkowym, na którym odbywa sie wstepne zamrazanie produktów, oraz w wentyla¬ tory osiowe usytuowane pod przenosnikiem siatkowym, na którym odbywa sie domrazanie produktów, znamienna tym, ze górne walki (8) opasane siatkowym przenosnikiem (7) usytuowa¬ nym nad promieniowym wentylatorem (4) polaczone sa sztywnymi cieglami (10) za przegubowymi wspornikami (11) zamocowanymi wychylnie do nosnej ramy (12), przy czym sztywne ciegla (10) polaczone sa z wibratorem (14) o regulowanym skoku usytuowanym poza obrebem tunelu (1) zamrazarki, natomiast u wlotu do tunelu (1) zamrazarki, nad siatkowym przenosnikiem (7), usytuowana jest ukosnie zasypowa rynna (15) z przegubowymi wspornikami (16) i (17) zamocowa¬ nymi do sztywnych ciegiel (10), przy czym wsporniki (16) maja regulowana wysokosc. 2. Zamrazarka tunelowa wedlug zastrz. 1, znamienna tym, ze w górnym narozu tunelu (1) zamrazarki zamocowana jest ukosnie przegroda (25) tworzaca komore (26), której jeden koniec usytuowany jest w pewnej odleglosci od wylotu tunelu (1) zamrazarki, drugi zas koniec jest zaslepiony, a ta czesc komory (26) polaczona jest rurowym przewodem (27) z wlotem promienio¬ wego wentylatora (4).130295 Rf.2 Pracownia Poligraficzna UP PRL. Naklad 100 cgz.Cena 100 zl PL