PL128611B2 - Method of producing flesh-and-bone meal containing fodder yeast - Google Patents

Description

Przedmiotem wynalazku jest sposób wytwarzania miesno-kostnej maczki paszowej zawieraja¬ cej drozdze paszowe.Znane sa sposoby otrzymywania drozdzy paszowych z róznorodnych substratów jak np. z melasy buraczanej, wywaru melasowego, które stanowia podloza hodowlane po ich uzupelnieniu dodatkiem soli mineralnych, zródel azotu i fosforu. Proces hodowli polega na napowietrzaniu srodowiska hodowlanego w kadzi fermentacyjnej i dozowaniu w trakcie jego przebiegu swiezych porcji pozywki. Drozdze odwirowuje sie nastepnie z brzeczki fermentacyjnej na specjalnych wirówkach talerzowych, a uzyskane mleczko drozdzowe zageszcza sie dodatkowo na obrotowych filtrach prózniowych i z kolei drozdze suszy sie w suszarniach walcowych do zawartosci suchej substacji okolo 92%.Znane sa inne rodzaje surowca do produkcji drozdzy, jak na przyklad ropa naftowa i jej pochodne, serwatka, lugi posulfitowe, scieki pochodzace z przemyslu spozywczego. Drozdze paszowe otrzymane z wymienionych substratów stosuje sie do skarmiania zwierzat w postaci mieszanek paszowych, w których ich zawartosc nie przekracza zazwyczaj 10%.W opisie patentowym PRL nr 102 586 przedstawiono sposób wytwarzania biomasy drozdzo¬ wej z niebialkowanych zwiazków azotowych pozostajacy w odciekach po produkcji maczki rybnej.Odciek uzywany do hodowli drozdzy jest najpierw poddawany procesowi odbialczenia. Jako zródla wegla stosuje sie olej rybi, techniczny olej roslinny (nierafinowany), weglowodany (melase), natomiast w charakterze zródel fosforu dodaje sie kwasny fosforan potasowy w stosunku do zawartosci azotu w odcieku 1: 7. Podloze zawiera wystarczajaca ilosc przyswajalnych zwiazków azotowych. Calosc inkubuje sie w temp. 25-^32°C, w czasie — korzystnie 30 godz, po czym namnozona biomase oddziela sie od podloza.Wada tego sposobu jest niska produktywnosc procesu hodowli wynoszaca okolo 0,77 g s.m. drozdzy/dm3 -h, przy dosc wysokiej wydajnosci wynoszacej powyzej 100% w stosunku do wprowa¬ dzonego oleju rybiego i dlugim czasie hodowli (30-r72 godzin) oraz koniecznosc odbialczania scieków przed procesem hodowli.2 128611 Znany jest sposób przerobu odpadów przemyslu miesnego (miesa i kosci) oraz padliny na maczke miesno-kostna opracowany przez holenderska firme Stork-Duke polegajacy na obróbce miesa i kosci w warniku w temperaturze 140°C, w którym nastepnie nastepuje oddzielenie tluszczu od materialu, sterylizacja materialu i odparowanie wody.Tluszcz zostaje oddzielony od substancji stalych w cedzidlach, a material w dalszej kolejnosci jest sprasowywany w wytloki o niskiej zawartosci tluszczu. Wytloki przechodza nastepnie do warnika-destruktora, gdzie sa sterylizowane i suszone. W rezultacie powyzszego procesu otrzymuje sie maczke miesno-kostna.W sposobie wedlug wynalazku sterylne scieki surowe zawierajace resztki tluszczu zwierzecego w ilosci okolo 2-5-5 g/dm3, przyswajalne zwiazki azotu i substancje mineralne uzupelnia sie w pelni zródlami fosforu w ilosci od 150 do 250 mg P/dm3 oraz stosuje sie czesciowy dodatek zródla azotu w ilosci od 300 do 500 mg N/dm3 zaleznie od ilosci wprowadzonych zródel wegla, a nastepnie prowadzi sie proces hodowli drozdzy paszowych, stosujac jako podstawowe zródlo wegla i energii mieszanine tluszczu odpadowego, tzn. szlamów ze zbiorników, tluszczu kanalowego, kwasów tluszczowych, sopstoku, pochodzacych z przemyslu olejarskiego w ilosci od 1 do 4kg na Im3 scieku, przy czym hodowle okresowa prowadzi sie w czasie okolo 18 godzin z uzyciem wyselekcjo¬ nowanego szczepu Candida utilis 6-A-16. Po zakonczeniu hodowli uzyskana biomase zageszcza sie na przyklad przez odwirowanie, a mleczko drozdzowe kieruje sie do warnika-destruktora, w którym miesza sieje i suszy razem z wytlokami otrzymanymi z materialu miesno-kostnego. Taki sposób suszenia drozdzy podnosi stopien przyswajalnosci biomasy w wyniku zachodzacej wówczas hydrolizy.Mleczko drozdzowe mozna dodatkowo zagescic w wyparce prózniowej lub na filtrze obroto¬ wym i nastepnie uzyskana gestwe wprowadza sie do warnika destruktora.Do produkcji drozdzy uzywa sie równiez scieków pochodzacych z linii technologicznej utylizacji krwi zwierzecej na cele paszowe.Zastosowanie odpadowych tluszczów z przemyslu olejarskiego umozliwia nie tylko wprowa¬ dzenie niezbednych zródel wegla i energii do podloza. Stwierdzono, ze w ich obecnosci drozdze paszowe Candida utilis 6-A-16 wykorzystuja równiez jako zródlo wegla tluszcz utylizacyjny (zwierzecy) zawarty w sciekach surowych. Jest to spowodowane obecnoscia w tluszczu odpado¬ wym, a zwlaszcza w szlamach ze zbiorników, pewnej ilosci emulgatorów (fosfolipidów), które czynia tluszcz utylizacyjny — staly w temperaturze hodowli 30° — asymilowanym przez drozdze zródlem wegla.Sposób wedlug wynalazku umozliwia uzyskanie maczki miesno-kostnej o podwyzszonych wlasciwosciach paszowych, spowodowanych obecnoscia wysokobialkowej biomasy drozdzy. Przy produkcji maczki miesno-kostnej w ilosci 2151 w ciagu miesiaca, mozna sposobem wedlug wyna¬ lazku wyprodukowac na bazie powstajacych scieków okolo 4t drozdzy/dobe, czyli okolo 1001 suchej masy drozdzy na miesiac, zawierajacych 52% bialka oraz 5% fosforu jako P2O5 i mikroele¬ menty. Dodatkowa zaleta proponowanego sposobu jest pelna sterylnosc scieków, co upraszcza w znacznym stopniu proces technologiczny oraz obniza jego koszty. Bardzo waznym efektem jest równiez obnizenie stopnia zanieczyszczenia odcieku podrozdzowego o okolo 75%. Polaczenie produkcji maczki miesno-kostnej z produkcja drozdzy znacznie podwyzsza efektywnosc procesu przerobu materialu miesno-kostnego na cele paszowe. Nie trzeba stosowac zadnych dodatkowych urzadzen wykorzystujacjuz istniejace w linii technologicznej produkcji maczki i linii suszenia krwi.Przyklad I. Scieki surowe uzywane do hodowli drozdzy mialy wskaznik BZT5 okolo 2200 mg O2/dm3 i zawieraly okolo 2,5 g tluszczu w ldm3 oraz okolo 1200 mg azotu w ldm3i 1,5 mg % P2O5. Sterylne scieki uzupelniono w zródlo azotu dodajac 40 cm 3 5% NH4OH do 3 dm3 scieku oraz wprowadzono do tej ilosci scieku 30 cm3 5% H3PO4. Nastepnie poddano je zdrozdzowaniu przy uzyciu wyselekcjonowanego szczepu Candida utilis Cu. 6-A-16 w fermentorze o pojemnosci roboczej 3dm3 z automatyczna regulacja pH, temperatury i O2. Podloze uzupelniano w zródlo wegla i energii stosujac dodatek tluszczu odpadowego w postaci mieszaniny szlamów ze zbiorni¬ ków i tluszczu kanalowego w ilosci 17 g/dm3scieku. Po 18 godzinach hodowli uzyskano 55 g suchej masy drodzy, czyli wydajnosc procesu hodowli przewyzszala 100%, a produktywnosc wynosila 1,7g s.m. drozdzy/dm3-h.128611 3 Wskaznik BZT5 odcieku podrozdzowego wynosil 600mg 02/dm3, czyli redukcja zanieczy¬ szczen ksztaltowala sie na poziomie wyzszym niz 70%. Tluszcz zawarty w sciekach, jak równiez dodany w trakcie hodowli, zostal calkowicie wykorzystany przez drozdze.Przyklad II. Proces zdrozdzowania w systemie pólciaglym scieków surowych byl prowa¬ dzony prze 48 godzin, przy czym stosowano okresowy odbiór drozdzy z fermentora. Podloze wraz z tluszczem w formie kwasów tluszczowych wprowadzano do fermentora na podstawie zmian pC2.Lacznie wprowadzono do fermentora 88 g tluszczu i uzyskano 87 g D ioo. Drozdze zawieraly 52% bialka surowego i charakteryzowaly sie korzystnym skladem aminokwasowym, zwlaszcza pod wzgledem zawartosci aminokwasów egzogennych.Przyklad III. W przypadku zakladu emitujacego 150 m3 scieków w ciagu 1 doby produkcja maczki miesno-kostnej wynosi miesieczne 2151. Zdrozdzowanie calej ilosci scieków umozliwia uzyskanie okolo lOOt drozdzy paszowych miesiecznie. Stosujac suszenie gestwy drozdzowej w warniku destruktorze uzyskuje sie okolo 3001 miesiecznie maczki miesno-kostnej z zawartoscia drozdzy paszowych. W wyniku procesu jednoczesnego suszenia maczki miesno-kostnej z mlecz¬ kiem drozdzowym w warniku destruktorze wzrosla strawnosc produktu z 65% do 82% (oznaczona metoda pepsynowa „in vitro". Spowodowane to zostalo hydroliza drozdzy i czesciowym rozkladem maczki pod wplywem dodanej biomasy.Zastrzezenia patentowe 1. Sposób wytwarzania maczki miesno-kostnej z zawartoscia drozdzy paszowych, znamienny tym, ze sterylne scieki surowe zawierajace resztki tluszczu zwierzecego w ilosci okolo 2 -r 5 g/dm3, przyswajalne zwiazki azotu i substancje mineralne uzupelnia sie w pelni zródlami fosforu w ilosci od 150 do 250 mg P/dm3 oraz stosuje sie czesciowy dodatek zródel azotu w ilosci od 300 do 500 mg N/dm3 zaleznie od ilosci wprowadzonych zródel wegla, a nastepnie prowadzi sie proces hodowli drozdzy paszowych, stosujac jako podstawowe zródlo wegla i energii mieszanine tluszczu odpado¬ wego pochodzacego z przemyslu olejarskiego w postaci szlamów ze zbiorników, tluszczu kanalo¬ wego, soptstoku, kwasów tluszczowych w ilosci od 1 do 4 kg na m3 scieku, przy czym hodowle okresowa prowadzi sie w czasie okolo 18 godzin z uzyciem wyselekcjonowanego szczepu Candida utilis 6-A-16, a po zakonczeniu hodowli uzyskana biomase zageszcza sie na przyklad przez odwirowanie, a mleczko drozdzowe kieruje sie do warnika-destruktora, w którym miesza sieje i suszy razem z wytlokami otrzymanymi z materialu miesno-kostnego. 2. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze mleczko drozdzowe zageszcza sie w wyparce prózniowj lub na filtrze obrotowym, a nastepnie suszy w warniku-destruktorze. 3. Sposób wedlug zastrz. 1 albo 2, znamienny tym, zejako podloze hodowlane uzywa sie scieki pochodzace z przerobu krwi zwierzecej na cele paszowe. PL

Claims (3)

1. Zastrzezenia patentowe 1. Sposób wytwarzania maczki miesno-kostnej z zawartoscia drozdzy paszowych, znamienny tym, ze sterylne scieki surowe zawierajace resztki tluszczu zwierzecego w ilosci okolo 2 -r 5 g/dm3, przyswajalne zwiazki azotu i substancje mineralne uzupelnia sie w pelni zródlami fosforu w ilosci od 150 do 250 mg P/dm3 oraz stosuje sie czesciowy dodatek zródel azotu w ilosci od 300 do 500 mg N/dm3 zaleznie od ilosci wprowadzonych zródel wegla, a nastepnie prowadzi sie proces hodowli drozdzy paszowych, stosujac jako podstawowe zródlo wegla i energii mieszanine tluszczu odpado¬ wego pochodzacego z przemyslu olejarskiego w postaci szlamów ze zbiorników, tluszczu kanalo¬ wego, soptstoku, kwasów tluszczowych w ilosci od 1 do 4 kg na m3 scieku, przy czym hodowle okresowa prowadzi sie w czasie okolo 18 godzin z uzyciem wyselekcjonowanego szczepu Candida utilis 6-A-16, a po zakonczeniu hodowli uzyskana biomase zageszcza sie na przyklad przez odwirowanie, a mleczko drozdzowe kieruje sie do warnika-destruktora, w którym miesza sieje i suszy razem z wytlokami otrzymanymi z materialu miesno-kostnego.
2. 2. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze mleczko drozdzowe zageszcza sie w wyparce prózniowj lub na filtrze obrotowym, a nastepnie suszy w warniku-destruktorze.
3. 3. Sposób wedlug zastrz. 1 albo 2, znamienny tym, zejako podloze hodowlane uzywa sie scieki pochodzace z przerobu krwi zwierzecej na cele paszowe. PL