PL1166B1 - Sposób wyrobu kleiwa z krochmalu ziemniaczanego. - Google Patents

Description

Krochmal pszenny nie moze byc dla wyro¬ bu kleiwa zastapiony tanszym krochmalem ziemniaczanym, poniewaz kleiwo krochmalu pszennego posiada spoistosc w rodzaju szmalcu, podczas gdy kleiwo z tanszego krochmalu ziemniaczanego jest lamliwe lub w wiekszem rozcienczeniu gumowate.Okazalo sie, ze krochmalowi ziemniaczane¬ mu mozna nadac spoistosc w rodzaju szmal¬ cu, która daje krochmal pszenny jezeli od¬ dzialuje sie na krochmal ziemniaczany w re¬ akcji alkalicznej nadtlenkami w ilosciach, nie¬ dostatecznych dla przemiany na krochmal rozpuszczalny. Mozna albo stosowac nadtlen¬ ki, reagujace alkalicznie, albo dodawac do nadtlenków, nie wykazujacych reakcji alka¬ licznej, srodki regulujace alkaliczne, które jed¬ nak nie wywoluja sklajstrowania krochmalu w zimie. Tego rodzaju srodkami, regulujace- mi alkalicznie, sa np. weglany alkaljów, wo¬ dorotlenki alkaljów ziemnych, lecz nie wo¬ dorotlenek sodu lub potasu. Nadtlenki musza byc dodane w ilosci niedostatecznej do cal¬ kowitej zmiany na krochmal rozpuszczalna a mianowicie, aby krochmal zostal zmieniony tylko tak daleko, aby dawal z dziesieciokrot¬ na iloscia wody, jak zwykle, kleiwo, równaja¬ ce sie mniej wiecej pod wzgledem gestosci kle- iwu z krochmalu pszennego o tej samej za¬ wartosci wilgoci. Ilosc potrzebnych nadtlen¬ ków i srodków, w danym razie dodawanych o reakcji alkalicznej, okresla sie doswiadcze¬ niami lub porównaniem z kleiwem z kroch¬ malu pszennego. Mozna stosowac nadtlenki jak nadtlenek baru, nadtlenek wapnia, magne¬ zu, cynku lub tez nad-sole, np. nadsiarczany, nadweglany, nadborany, lub dwutlenek wo¬ doru.Przyklad. 100 kg maczki ziemniaczanej miesza sie do¬ kladnie z mieszanina 2 i pól kg nadsiarczanu amonowego z 1 kg amonjaku zracego o22" Be, i pozostawia tak przy temperaturze pokojowej najmniej w ciagu jednego dnia.Proponowano juz usuwanie zanieczyszczen z krochmalu surowego zapomoca srodków u- tleniajacych i chloru instatu nascendi (patent niemiecki 88447). W tym przypadku stosuje sie tylko ,tyle nadmanganianów, ile potrzeba do usuniecie 1s^niega($y£fi filpieczyszczen. Znane dzialanie nadmanganianu potasu w wielkim nadmiarze i przy podwyzszonej temperatu¬ rze (Lintner, Zeitschrift fiir angewandte Che* mie 1890, strona 546) prowadzi tylko do kwa¬ su gumowego, lecz nie do krochmalu. Od¬ dzialywanie nadsiarczanem na krochmal (pa¬ tent niemiecki 134301) przeprowadzano w o- becnosci wielkich ilosci wody w rozczynie o- bojetnym, wobec czego powstawal wkoncu krochmal rozpuszczalny. Znane dalej dziala- nie nadmanganianu w wiekszej ilosci, niz po¬ trzeba do utlenienia srodków wyciagowych w odpowiedniem rozcienczeniu, prowadzilo do krochmalu rozpuszczalnego (patent niemiecki 156148). Wedlug patentu niemieckiego 164385 dziala wapno chlorowe lub nadtlenek sodu na krochmal. Oba srodki daja wolne alkalja, wzglednie alkalja zrace, przez co powstaje szkodliwa zmiana w krochmalu. Inny sposób polega na tern (patent niemiecki 167275), ze przerabia sie krochmal w.obecnosci malo ste¬ zonego (nizej \$) lugu sodowego srodkami stleniajacemi. Sposób ten nalezy przeprowa¬ dzac w obecnosci wiekszych ilosci wody, po¬ niewaz dodanie suchych alkaljów prowadzilo¬ by do sklajstrowania krochmalu. Nalezy wobec tego pracowac w rozczynie rozcienczonym,, zobojetnic alkalja, wyplókac utworzona sól I wreszcie odwirowac. Sposób ten jest kosztow¬ ny z powodu wielkiej ilosci plynu i konieczno¬ sci odwirowania.Otrzymany produkt wogóle nie daje wla- ciwiei kleiwa, przeciwnie, po gotowaniu wy- iela sie powoli woda, przez co niemozliwem t techniczne zastosowanie. Otrzymane kleiwo nie posiada podobienstwa do kleiwa z krochmalu pszennego. Sposób niniejszy wy¬ konywa sie na sucho, to znaczy nie dodaje sie takich ilosci wody, któreby wywolywaly do oddzielenia plynu od stalego krochmalu, Nie usuwa sie takze zwiazków typu „nad".Warunkiem jest, w przeciwienstwie do paten¬ tu niemieckiego 167275, zeby nie stosowac wolnych alkalij. Mozna uzywac tylko nad-soli, z których nie tworza sie alkalja zrace. Otrzyj mane z mieszaniny kleiwo posiada wlasciwo¬ sci kleiwa z krochmalu pszennego. PL

Claims (1)

1. Zastrzezenie patentowe. Sposób wyrobu kleiwa z krochmalu ziemnia¬ czanego, tern znamienny, ze maczke ziemnia¬ czana przerabia sie, nie dopuszczajac do two¬ rzenia sie mleka, alkalicznie reagujacemi nad¬ tlenkami lub nad-solami lub obojetiiemi nad- solami lub nadtlenkami w obecnosci srodków, reagujacych alkalicznie w srodowisku, wolnem od alkalij zracych, w takich ilosciach, ze nie zachodzi calkowita przemiana na krochmal rozpuszczalny. Julius Kantorowicz. Zastepca: Cz. Raczynski, rzecznik patentowy. ZAM.6RAF.K0ZIANSKICH W WARSZAWIE PL