PL1063B1 - Sposób otrzymywania suchej substancji z roztworów, zawierajacych ciala bialkowe. - Google Patents

Description

Znamy obecnie dwa sposoby przeróbki roz¬ tworów, zawierajacych ciala bialkowe, np. wody ziemniaczanej, na bialko lub inne ciala roztworzone. Jeden z nich polega na straca¬ niu bialka kwasami, drugi zas na calkowitem odparowaniu roztworu. Metody pierwszego rodzaju scinaja (koaguluja, denaturuja) bialko, co czyni je do pewnych zastosowan mniej, do innych zas zupelnie nieprzydatnem. Drugiego rodzaju sposób wymaga znacznych ilosci cie¬ pla, co przy dluzszem oddzialywaniu tegoz na cialo bialkowe, odzywa sie szkodliwie przy zastosowaniu osiagnietego ta droga bialka.Wynalazek niniejszy wydziela z roztworu bialko i resztki substancji suchej na innej drodze i polega na spostrzezeniu, ze ciecze, zawierajace bialko, wykazuja sklonnosc do pienienia sie. Ta ich wlasnosc zostala wyko¬ rzystana do rozwiazania zadania. W tym ce¬ lu roztwory, zawierajace bialko, zamieniamy sztucznie, np. zapomoca bicia lub mieszania, na piane, która nastepnie oddzielamy i suszy¬ my. Piana powstala z roztworu zawiera sto-. sunkowo wiecej bialka i innych substancyj su¬ chych, niz roztwór.Próba z 1 kg wody ziemniaczanej wyka-, zala: Woda ziemniaczana Piana Bialka 1,07 g 4,66 g Soli 0,44 g 1,45 g t. j. ilosc bialka w pianie przekracza przeszlo czterokrotnie, a ilosc suchej substancji, mniej wiecej czterokrotnie ilosc odpowiednich sub¬ stancyj w roztworze. Dla uzyskania 1 kg sub¬ stancji suchej z wody ziemniaczanej, nalezy odparowac 665 kg wody, a dla otrzymania tej samej ilosci bialka z piany wypada odparo¬ wac tylko 165 kg wody. Dalsze doswiadczenia wykazaly, jak tego nalezalo oczekiwac, ze zawartosc suchej substancji w pianie spada tern bardziej, im wiecej piany wytwarza sie z jednego i tego samego roztworu. Skoro za--mieniac w piane polowe tylko roztworu, nas^ puje w przyblizeniu równosc stezen w pianie i roztworze.Piane mozna wytwarzac przez umieszcze¬ nie roztworu, zawierajacego bialko, w otwar¬ tym zbiorniku i mieszanie lub klócenie tegoz, albo tez zapomoca wdmuchiwania wen po¬ wietrza lub innego gazu. Piane odparowuje sie w aparatach do suszenia, np. suszarniach bebnowych zapomoca pary lub ogrzewania bezposredniego, ewentualnie przez odparowa¬ nie w prózni az do otrzymania suchego proszku. PL PL

Claims (1)

1.