PL10309B1 - Sposób konserwowania ziarna, maki, otrab i podobnych produktów. - Google Patents
Sposób konserwowania ziarna, maki, otrab i podobnych produktów. Download PDFInfo
- Publication number
- PL10309B1 PL10309B1 PL10309A PL1030928A PL10309B1 PL 10309 B1 PL10309 B1 PL 10309B1 PL 10309 A PL10309 A PL 10309A PL 1030928 A PL1030928 A PL 1030928A PL 10309 B1 PL10309 B1 PL 10309B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- products
- treated
- brought
- flour
- state
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 10
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 title claims description 6
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 title claims description 5
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 6
- -1 hydrogen ions Chemical class 0.000 claims description 5
- 239000001257 hydrogen Substances 0.000 claims description 4
- 229910052739 hydrogen Inorganic materials 0.000 claims description 4
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 4
- 238000009736 wetting Methods 0.000 claims description 4
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 3
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims description 3
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims description 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 102000013142 Amylases Human genes 0.000 claims description 2
- 108010065511 Amylases Proteins 0.000 claims description 2
- 229940111205 diastase Drugs 0.000 claims description 2
- 239000012530 fluid Substances 0.000 claims description 2
- 239000007789 gas Substances 0.000 claims description 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 2
- 239000002585 base Substances 0.000 claims 1
- 239000012458 free base Substances 0.000 claims 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 5
- CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L Sodium Carbonate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C([O-])=O CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 4
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 4
- QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-N Ammonia Chemical compound N QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 2
- 229910000029 sodium carbonate Inorganic materials 0.000 description 2
- 235000017550 sodium carbonate Nutrition 0.000 description 2
- BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-L Carbonate Chemical compound [O-]C([O-])=O BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 235000008733 Citrus aurantifolia Nutrition 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- 235000011941 Tilia x europaea Nutrition 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- 108010050181 aleurone Proteins 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000010216 calcium carbonate Nutrition 0.000 description 1
- 159000000007 calcium salts Chemical class 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 230000035784 germination Effects 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 244000144980 herd Species 0.000 description 1
- GPRLSGONYQIRFK-UHFFFAOYSA-N hydron Chemical compound [H+] GPRLSGONYQIRFK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000002500 ions Chemical class 0.000 description 1
- 230000003902 lesion Effects 0.000 description 1
- 239000004571 lime Substances 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 238000003801 milling Methods 0.000 description 1
- 239000002574 poison Substances 0.000 description 1
- 230000007096 poisonous effect Effects 0.000 description 1
- 239000002002 slurry Substances 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000006641 stabilisation Effects 0.000 description 1
- 238000011105 stabilization Methods 0.000 description 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 1
- 230000009466 transformation Effects 0.000 description 1
- 238000000844 transformation Methods 0.000 description 1
- 235000020985 whole grains Nutrition 0.000 description 1
Description
Wynalazek dotyczy konserwacji ziar¬ na, maki, otrab i podobnych produktów (ziarna lupane lub mielone, produkty pod¬ czas przemialu, otreby we wlasciwem zna¬ czeniu slowa i t. d.), L j. zabezpieczenia tych materfalów od zmian zachodzacych, w razie powierzchownego zwilzenia tych produktów.Wynalazek niniejszy polega glównie na takiem traktowaniu produktów podlegaja¬ cych zabezpieczeniu, zeby stezenie jonów wodorowych plynu zwilzajacego dane pro¬ dukty, a zwlaszcza ich uszkodzone komórki fermentacyjne lub diastazowe (kielki, ko¬ mórki aleuronowe i t, d.), bylo zmniejszone i zostalo dostosowane do „p H" wyzszego niz „pH7" albo raczej do „p H", zawarte¬ go miedzy „pH8" a „pH10" (symbol „p H" pewnego roztworu wyraza jak wiadomo, liczbe jonów wodorowych, zawartych w jednostce objetosciowej tego roztworu przez liczbe nastepujaca po tym symbolu i odpowiadajaca logarytmowi odwrotnosci wspomnianej liczby jonów)* Do latwiejszego zrozumienia wynalaz¬ ku sluzyc moga nastepujace wyjasnienia.O ile chodzi o ulepszenie konserwacji ziarna, maki i otrab, a wiec produktów zdolnych do fermentacji, których przemia¬ ny maksymalne w srodowisku o stezeniu jonów wodorowych bliskiem ph5 staja sie oczywiscie powolniejsze w miare zimniej'szania sie wspomnianego stezenia, to w mysl wynalazku poddaje sie je nastepuja¬ cym *dzis£aftiomV*« * * • i Po pierwsze, dzialaniu przynajmniej jednej soli slabego kwasu i silnej zasady, np. soli sodowej lub wapniowej, lub tez dzialaniu przynajmniej jednej zasady wol¬ nej (niezwiazanej), dostatecznie silnej, a zarazem takiej, któraby ani sama nie by¬ la trucizna, ani tez nie powodowala pod¬ czas reakcji wytwarzania zwiazków tru¬ jacych. Moga tu miec zastosowanie rów¬ niez mieszaniny, w sklad których wchodza jedna lub wiecej soli i zasad powyzszych.Dzialanie powyzsze mozna przytem u- rzeczywistnic w jakikolwiek odpowiedni sposób, jak np. stosujac jedno lub wiecej cial aktywnych w stanie gazowym, zwla¬ szcza, gdy traktowane produkty sa w sta¬ nie silnie rozdrobnionym. W tym przypad¬ ku mozna stosowac równiez gaz amonja- kowy w postaci skroplonej (sprzedawany w butelkach), przyczem traktowane pro¬ dukty transportuje sie w pewnym kierun* ku przez rure, zawierajaca przenosnik sli¬ makowy, i doprowadza sie w zetkniecie z gazem amonjakowym, krazacym w kierun¬ ku przeciwnym do poprzedniego. Ilosc ga¬ zu uzytego moze przytem wynosic 150 g na tonne traktowanego produktu.Dzialanie wspomniane wyzej mozna zrealizowac równiez przez uzycie jedne¬ go lub wiecej cial aktywnych w stanie plyn¬ nym przez rozpuszczenie lub wprowadze¬ nie ich w stan zawiesiny, np. w wodzie. W tym przypadku, o ile chodzi o wspomniane ciala aktywne, mozna uzyc roztworu lub zawiesiny, zawierajacego w 10 litrach wo¬ dy 100 — 300 g na tonne obrabianego pro¬ duktu, mieszaniny równych czesci zasady i soli lub samej soli, jak np. weglanu sodo¬ wego, przyczem otrzymanym w ten sposób plynem mozna z korzyscia skropic w sta¬ nie rozpylonym obrabiane produkty.Albo wreszcie, wspomniane dzialanie mozna zrealizowac przez uzycie jednego lub wiece) cial aktywnych w stanie stalym, a mianowicie sproszkowanym, szczególnie w zastosowaniu do ziarn calych, które nie powinny zostac zwilzonemi. W tym przy¬ padku wspomniane ciala aktywne uzywa sie w postaci sproszkowanej mieszaniny, skladajacej sie w równych czesciach z za¬ sad i soli slabych kwasów, np. wapna, we¬ glanu wapniowego i weglanu sodowego, przyczem mieszanina ta celem zuzytkowa¬ nia sama wymieszana jest dokladnie z ob- rabianemi produktami, np. przez przegar- nianie lub mieszanie.Skutkiem powyzszego otrzymuje sie od¬ nosnie do calych ziarn — konserwacje lep¬ sza od dotychczasowej ze wzgledu na zmniejszenie rozmnazania sie drobnoustro¬ jów, oraz na ograniczenie stechlizny i wy¬ nikajacych stad zmian, jednak bez utraty zdolnosci kielkowania; zas, co sie tyczy maki uzyskuje sie polepszenie konserwa¬ cji bez zmiany wlasciwosci wypiekowych.Co sie tyczy produktów drugiego przemia¬ lu, czyli otrab we wlasciwem tego slowa znaczeniu, uzyskuje sie doskonala stabili¬ zacje zamiast fermentacji, zagrzewania sie i zlepiania sie w ciastowata niase, które zdarza sie w otrebach niepoddanych po¬ wyzszemu dzialaniu. Wreszcie, w odnie¬ sieniu do innych produktów, otrzymuje sie rezultaty mniej lub wiecej analogiczne.Jest rzecza sama przez sie zrozumiala, a zreszta wynika to z poprzednich wywo¬ dów, ze niniejszy wynalazek nie ogranicza sie do podanych sposobów zastosowania go, lecz obejmuje wszelkie odmiany, zwla¬ szcza w szczególnosci dajace sie zastoso¬ wac do pasz zwierzecych. PL
Claims (7)
- Zastrzezenia patentowe. 1. Sposób konserwowania ziarna, maki, otrab i podobnych produktów, znamienny tern, ze poddaje sie je takiej obróbce, aze¬ by stezenie jonów wodorowych w plynie zwilzajacym te produkty, a zwlaszcza u- — 2 —szkodzone ich komórki fermentacyjne i diastazowe, bylo zmniejszone i doprowa¬ dzone do poziomu, odpowiadajacego „p H", wyzszemu od „p H7".
- 2. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tern, ze stezenie jonów wodorowych w ply¬ nie zwilzajacym doprowadzone jest do po¬ ziomu, odpowiadajacego „p //", zawartemu miedzy „p H8" a „pH10".
- 3. Sposób wedlug zastrz. 1, 2, znamien¬ ny dzialaniem na produkty przynajmniej jedna sola, powstala ze slabego kwasu i silnej zasady.
- 4. Sposób wedlug zastrz. 1 — 3, zna¬ mienny dzialaniem na produkty przynaj¬ mniej jedna wolna zasada.
- 5. Sposób wedlug zastrz. 1 — 4, zna¬ mienny tern, ze dziala sie na produkty cia¬ lami aktywnemi w stanie gazowym (gaz amonjakalny i t. d.) i wprowadza je w mozliwie najscislejsze zetkniecie z trakto- wanemi produktami.
- 6. Sposób wedlug zastrz. 1 — 5, zna¬ mienny tern, ze dziala sie na produkty cia¬ lami aktywnemi w stanie plynnym, azeby w razie potrzeby mozna je bylo rozpuscic lub zawiesic w plynie, np. w wodzie, i w tym stanie rozpylic na obrabiane produkty.
- 7. Sposób wedlug zastrz. 1 — 6, zna¬ mienny tern, ze dziala sie na produkty cia¬ lami aktywnemi w stanie stalym, najlepiej w stanie sproszkowanym, dokladnie mie¬ szajac je z obrabianemi produktami, np. przez przegarnianie i mieszanie. Rene Andre Legendre. Zastepca: M. Skrzypkowski, rzecznik patentowy. Druk L. Boguslawskiego, Warszawa- PL
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL10309B1 true PL10309B1 (pl) | 1929-05-31 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Adu et al. | Physical factors influencing decomposition of organic materials in soil aggregates | |
| Clark et al. | The effect of temperature on decomposition at optimum and saturated soil water contents | |
| CN104531156B (zh) | 一种修复铅镉污染土壤固定剂及其制备和应用方法 | |
| WO2020019747A1 (zh) | 一种中轻度重金属污染土壤上稻米安全生产的方法 | |
| CN109012593A (zh) | 一种生物质炭材料及其制备方法和应用 | |
| Ram et al. | Effect of various organic materials on the mobility of heavy metals in soil | |
| Fine et al. | Incubation studies of the fate of organic nitrogen in soils amended with activated sludge | |
| PL10309B1 (pl) | Sposób konserwowania ziarna, maki, otrab i podobnych produktów. | |
| EP1040087B1 (en) | Stabilized liquid lime dispersion for sewage treatment | |
| Suarez et al. | Water quality criteria for irrigation with highly saline water | |
| US11708310B1 (en) | Stabilized ammonium humate coating for fertilizer granules | |
| CN112136688A (zh) | 一种植物组织培养基及制备方法 | |
| Jacobson et al. | Effect of root to solution ratio in ion absorption experiments | |
| US2965444A (en) | Noncaking rock salt composition | |
| US5376292A (en) | Deicing compositions containing ferrocyanide anticaking agents | |
| US4847087A (en) | Selenium-sulfur compositions and uses therefor | |
| CN115417731B (zh) | 一种铊污染土壤修复肥料的制备方法及其产品和应用 | |
| US1802083A (en) | Preservation of grain and the like | |
| US20100140178A1 (en) | Blended salt composition and method of using | |
| CN117509896A (zh) | 一种抗结垢自养反硝化脱氮滤料及其制备方法及应用 | |
| Huang et al. | Aluminum effects on calcium uptake and translocation in wheat forages | |
| Schlungbaum et al. | Nutrient turnover at the sediment/water interface in shallow eutrophic coastal waters | |
| SU22612A1 (ru) | Способ консервации муки и зерновых продуктов | |
| JPS6317286A (ja) | 崩壊型被覆粒状肥料 | |
| Varade et al. | Effect of Sodium Salts in Association with Organic Manures on Nitrification in a Vertisol |