PL101334B1 - Przyrzad do formowania pierogow - Google Patents
Przyrzad do formowania pierogow Download PDFInfo
- Publication number
- PL101334B1 PL101334B1 PL17146174A PL17146174A PL101334B1 PL 101334 B1 PL101334 B1 PL 101334B1 PL 17146174 A PL17146174 A PL 17146174A PL 17146174 A PL17146174 A PL 17146174A PL 101334 B1 PL101334 B1 PL 101334B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- dumplings
- shape
- dough
- holes
- molded
- Prior art date
Links
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 claims description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 3
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 238000000465 moulding Methods 0.000 description 2
- 230000003749 cleanliness Effects 0.000 description 1
- 238000010924 continuous production Methods 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 1
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 238000007493 shaping process Methods 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 238000001356 surgical procedure Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Food-Manufacturing Devices (AREA)
- Formation And Processing Of Food Products (AREA)
- Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
Description
Przedmiotem wynalazku jest przyrzad do jednoczesnego formowanie wiekszej liczby pierogów.
Przyrzady do recznego formowania jednoczesnie wiekszej liczby pierogów nie sa znane, a stosowane
sposoby recznego formowania pierogów polegaja na wycinaniu ciasta, porcjowaniu farszu i sklejaniu brzegów
warstwy ciasta kolejno, oddzielnie dla kazdego pieroga. Technologia ta jest bardzo malo wydajna, pracochlonna,
a takze niehigieniczna w wyniku koniecznosci ciaglego, bezposredniego kontaktu produktu z rekami osoby
wykonujacej prace. <
Natomiast znane maszyny do ciaglej produkcji pierogów sa zlozone, kosztowne, trudne w obsludze I moga
byc stosowane tylko w szczególnych przypadkach masowej produkcji.
Celem wynalazku jest opracowanie prostego w budowie i uzyciu przyrzadu umozliwiajacego szybkie
formowanie pierogów.
Cel ten osiagnieto przez opracowanie przyrzadu w postaci kilku plyt z otworami w ksztalcie formowanych
pierogów, a plyty te stanowia odpowiednio podstawe, dozownik i dociskacz.
Ponadto przyrzad zawiera wykrojnik z ostrzami w ksztalcie obwodów formowanych pierogów.
Zastosowanie przyrzadu wedlug wynalazku umozliwia wielokrotne zwiekszenie wydajnosci recznego
formowania pierogów, a technologia przy jego uzyciu jest prosta i latwa.
Przyrzad wedlug wynalazku jest prosty w konstrukcji i latwy do wykonania, a jednoczesnie skuteczny
w zastosowaniu.
Nie posiada on czesci ruchomych, co czyni go trwalym i niezawodnym bez wykonywania zabiegów
konserwacyjnych. <
Formowanie pierogów przyrzadem wedlug wynalazku nie wymaga bezposredniego kontaktu produktu
z rekami osoby wykonujacej prace, co zapewnia niezbedna czystosc i higiene pracy. Jedynym warunkiem jest tu
utrzymywanie w czystosci samego przyrzadu. Niewielkie rozmiary przyrzadu umozliwiaja jego latwe przecho¬
wywanie.
Ponadto przyrzad wedlug wynalazku umozliwia formowanie pierogów o dowolnym ksztalcie, zaleznym^ ¦'''''.¦".''''¦"¦'¦:
2 101334
t
tylko od ksztaltu wycietych w plytach otworów i ustalonym dla danego wykonania przyrzadu. Umozliwia on
takze ukladanie farszu z róznych niewymieszanych skladników np. warstwami.
Przedmiot wynalazku jest objasniony na przykladzie formowania pierogów przedstawionym na rysunku,
.gdzie fig. 1 przedstawia podstawe z nalozona warstwa ciasta, a fig. 2 rozdzielania farszu, oraz fig. 3 sklejanie dwu
warstw ciaga, a fig. 4 wycinanie pierogów.
Na podstawie 1 wykonanej w postaci plyty z wycietymi otworami w ksztalcie formowanych pierogów,
uklada sie warstwe 2 ciasta. Nastepnie na tej warstwie 2 zaklada sie dozownik 3, w postaci plyty z wycietymi
otworami w ksztalcie formowanych pierogów i w otwory te.naklada sie farsz 4. Boczna powierzchnia otworów
dozownika jest skosna lub profilowana.
Po zdjeciu dozownika 3, na warstwe 2 ciasta i rozdzielony farsz 4/ naklada sie druga warstwe 5 ciasta
i dociska sie ja do dolnej warstwy 2 ciasta dociskaczem 6, w postaci plyty z wycietymi otworami w ksztalcie
formowanych pierogów, co powoduje trwale sklejenie obu warstw ciasta. ¦ Nastepnie po zdjeciu dociskacza 6 naklada sie wykrojnik 7 z ostrzami 8 w ksztalcie obwodów formowa¬
nych pierogów. Docisniecie wykrojnika 7 do podstawy 1 powoduje wykrojenie pierogów i zakancza proces ich
formowania. «
Claims (3)
1. Przyrzad do jednoczesnego formowania wiekszej liczby pierogów poprzez nalozenie na warstwe ciasta i rozdzielony na tej warstwie ciasta farsz, drugiej warstwy ciasta, znamienny tym, ze zawiera podstawe (1) w postaci plyty z otworami w ksztalcie formowanych pierogów, dozownik (3) w postaci plyty z otworami w ksztalcie formowenych pierogów, dociskacz (6) w postaci plyty z otworami w ksztalcie formowanych pierogów oraz wykrojnik (7) z ostrzami (8) w ksztalcie obwodów formowanych pierogów.
2. Przyrzad wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze dozownik (3) posiada otwory o powierzchni bocznej skosnej lub profilowanej.
3. Przyrzad wedlug zastrz. 1 lub 2, znamienny tym, ze dociskacz (6) i dozownik (3) lub wykrojnik (7) wykonane sa w postaci jednej plyty. Ag/ Prac. Poligraf. UP PRL naklad 120+1 Cena 45 zl
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL17146174A PL101334B1 (pl) | 1974-05-27 | 1974-05-27 | Przyrzad do formowania pierogow |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL17146174A PL101334B1 (pl) | 1974-05-27 | 1974-05-27 | Przyrzad do formowania pierogow |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL101334B1 true PL101334B1 (pl) | 1978-12-30 |
Family
ID=19967512
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL17146174A PL101334B1 (pl) | 1974-05-27 | 1974-05-27 | Przyrzad do formowania pierogow |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (1) | PL101334B1 (pl) |
-
1974
- 1974-05-27 PL PL17146174A patent/PL101334B1/pl unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US4293296A (en) | Apparatus and methods for making cheese topping, and cheese mold assemblies | |
| US1950734A (en) | Food product | |
| KR930017492A (ko) | 소를 넣은 빵의 연속 제조방법 및 장치 | |
| US2846767A (en) | Apparatus for the mechanical cheddaring of cheese | |
| WO1993024025A1 (fr) | Procede et appareil de production d'aliments plastiques | |
| US3344752A (en) | Potato dough extruder | |
| US2733148A (en) | Method of forming mozzarella cheese | |
| US1874511A (en) | Pastry mold | |
| US3809774A (en) | Loading process for ice cream carrier strip | |
| US2370925A (en) | Mold for butter and the like | |
| US1747954A (en) | Machine for forming baking units from dough | |
| PL101334B1 (pl) | Przyrzad do formowania pierogow | |
| US3433181A (en) | Piemaking machine | |
| CZ343295A3 (en) | Process for preparing filled products of stone-fruit and apparatus for making the same | |
| CN207084087U (zh) | 一种带有夹取装置的包馅食品机 | |
| US2859714A (en) | Method of making a frozen confection on a stick | |
| SE0202184L (sv) | Anordning för att tillverka en livsmedelsprodukt | |
| CN1033302C (zh) | 包馅面条的制作方法及其装置 | |
| AR227539A1 (es) | Un molde mejorado para productos alimenticios compuestos por una masa plastica y elementos firmes | |
| CN106818963B (zh) | 一种全自动炸油条机 | |
| EP0141444A1 (en) | Method and device for manufacturing a cake of compound soap, cake of soap thus composed and elements of soap material | |
| EP0027485A1 (en) | A process for the production of cooked macaroni foods and a plant with which to effect the said process | |
| US2025213A (en) | Method and apparatus for making cheese | |
| CN208434609U (zh) | 一种自动化饺子皮制作机 | |
| JPH11332486A (ja) | ご飯成形装置 |