NO864068L

NO864068L - Stove.

Info

Publication number: NO864068L
Application number: NO864068A
Authority: NO
Inventors: Peter William Crossley; Graham Howlett Goodchild
Original assignee: Thorn Emi Alliances Ltd
Priority date: 1985-10-22
Filing date: 1986-10-13
Publication date: 1987-04-23
Also published as: EP0221686A1; ZA867838B; GB8526068D0; JPS62175528A; NZ218017A; DK499786A; AU6387686A; FI864284A; FI864284A0; DK499786D0; NO864068D0

Description

Den foreliggende oppfinnelse vedrører kokeapparater og spesielt, men ikke utelukkende, en kaminplate med en glatt, glassaktig keramikkflate som koketopp. The present invention relates to cooking appliances and in particular, but not exclusively, to a stove plate with a smooth, glassy ceramic surface as a cooking top.

Kaminplater for koking av denne art er fordelaktig i og med den glatte, glassaktige keramikkflate muliggjør at platen kan gjøres ren på en enkel måte, f.eks. ved søling fra kokekar som er plassert derpå. Stove plates for cooking of this kind are advantageous in that the smooth, glassy ceramic surface enables the plate to be cleaned easily, e.g. by spillage from cookware that is placed on it.

Kjente glasskeramikk-kokekaminplater omfatter generelt vanlige elektriske motstands-ommvarmingselementer, idet hver danner et område for en varmeplate på koketoppen. Alternativt kan kokeplaten være forsynt med en flerhet Known glass ceramic hobs generally comprise conventional electric resistance reheating elements, each forming an area for a hotplate on the hob. Alternatively, the hob can be provided with a plurality

av tungsten-halogen rørlamper som danner hvert varmeplateområde, slik det fremgår i UK patentsøknad nr. 2132060A, og som er funnet å gi en raskere termisk respons sammen-lignet med koke-kaminplater som omfatter vanlige opp-varmingselementer. of tungsten-halogen tube lamps which form each heating plate area, as appears in UK patent application no. 2132060A, and which have been found to give a faster thermal response compared to cooking stove plates which include ordinary heating elements.

I lys av de betydelige fordeler som elektriske glasskeramikk-kokeplater har, er det fremsatt et ønske om å fremskaffe en gassfyrt koke-kaminplate, som også kan ha en glatt glasskeramikk-koketopp. In light of the significant advantages that electric glass-ceramic hobs have, a desire has been put forward to provide a gas-fired hob, which can also have a smooth glass-ceramic hob.

Eksempler på slike gassfyrte koke-plater er omtalt i UK patentskrift 1 349 024 og 1 324 376, hvor en plate er plassert mellom en gassbrenner og glasskeramikk-koketoppen, slik at platen blir oppvarmet direkte av flammene fra gassbrenneren, og koketoppen blir oppvarmet indirek-te ved termisk ledning fra platen, hvorved man unngår risikoen for å skade glasskeramikken på grunn av en in-tense flammevarme. Examples of such gas-fired hotplates are discussed in UK patent documents 1 349 024 and 1 324 376, where a plate is placed between a gas burner and the glass-ceramic hob, so that the plate is heated directly by the flames from the gas burner, and the hob is heated indirectly te by thermal conduction from the plate, thereby avoiding the risk of damaging the glass ceramic due to intense flame heat.

Imidlertid er disse gass-styrte koke-kaminplater av-hengig av termisk ledning for oppvarming av varmplate-områdene av koketoppen, og for overføring av varmen til kokekjørler som er plassert på disse områder, noe som en tendens til å fremskaffe en uakseptabel langsom termisk respons. However, these gas-operated cooktops depend on thermal conduction to heat the hotplate areas of the cooktop, and to transfer the heat to cooktops located in those areas, which tends to produce an unacceptably slow thermal response. .

En hensikt med den foreliggende oppfinnelse er derfor å"fremskaffe et forbedret gassfyrt kokeapparat, som kan være anordnet med en glatt, glasskeramikk-koketopp, med en raskere termisk respons enn kjente koke-kaminplater av denne art. One purpose of the present invention is therefore to provide an improved gas-fired cooking appliance, which can be equipped with a smooth, glass-ceramic cooking top, with a faster thermal response than known cooking stove plates of this kind.

I henhold til den foreliggende oppfinnelse er der frem-skaffet et kokeapparat som omfatter en øvre plate for understøttelse av kokekar, en gassbrenner-sammenstilling montert under nevnte plate, og et mellomliggende organ som er plassert mellom brennersammenstillingen og undersiden av platen,karakterisert vedat platen er tildannet av et materiale som i hovedsak kan slippe gjennom infrarød utstråling av et forhåndsbestemt bølgelengde-område, og at det mellomliggende organ er tildannet av et materiale som hovedsakelig kan utsende infrarød stråling med bølgelengder innenfor nevnte område, når den oppvarmes av nevnte gassbrenner-sammenstilling for transmisjon gjennom platen. According to the present invention, a cooking apparatus has been provided which comprises an upper plate for supporting cooking vessels, a gas burner assembly mounted under said plate, and an intermediate member which is placed between the burner assembly and the underside of the plate, characterized in that the plate is made of a material which can essentially let through infrared radiation of a predetermined wavelength range, and that the intermediate body is made of a material which can mainly emit infrared radiation with wavelengths within said range, when heated by said gas burner assembly for transmission through the plate.

Den øvre plate er fortrinnsvis tildannet av et infra-rødt-overføringsdyktig glasskeramikk-materiale, f.eks. The upper plate is preferably made of an infrared-transmitting glass-ceramic material, e.g.

Corning Black Cooktop 9632, mens det mellomliggende organ kan være tildannet av en tynn folie, et trådgitter, en tynn plate eller et belegg påsprøytet et substrat av et passende materiale med forskjellige utstrålingsegenskaper i forhold til belegget, og fortrinnsvis har det mellomliggende organ et overflateareal som svarer til det ønskede varmeplateområde av den øvre plate. Corning Black Cooktop 9632, while the intermediate member may be formed of a thin foil, a wire mesh, a thin plate or a coating sprayed onto a substrate of a suitable material with different radiation properties in relation to the coating, and preferably the intermediate member has a surface area of corresponds to the desired hot plate area of the upper plate.

Koke-kaminplaten omfatter fortrinnsvis fire individu-elle mellomliggende deler, idet hver er tilknyttet et individuelt varmeplateområde, og hver har sin gassbrenner-sammenstilling montert under seg. The cooking stove plate preferably comprises four individual intermediate parts, as each is associated with an individual hot plate area, and each has its gas burner assembly mounted below it.

Oppfinnelsen vil nå bli ytterligere omtalt ved hjelp av et eksempel under henvisning til de vedføyde tegningsfi-gurer. Figur 1 viser skjematisk et snitt gjennom en utførelses-form for oppfinnelsen. Figur 2 viser overførings-karakteristikkurven for Corning Black Cooktop 9632, et foretrukket glasskeramikk-materiale for den øvre plate av koke-kaminplaten. Figur 3 viser et skjematisk perspektivriss av en koke-kaminplate i henhold til et eksempel på oppfinnelsen. The invention will now be further described by means of an example with reference to the attached drawings. Figure 1 schematically shows a section through an embodiment of the invention. Figure 2 shows the transfer characteristic curve for Corning Black Cooktop 9632, a preferred glass ceramic material for the upper plate of the cooktop. Figure 3 shows a schematic perspective view of a cooking stove plate according to an example of the invention.

På figur 1 omfatter en koke-kaminplate en øvre plate 1 for understøttelse av kokekar (ikke vist), f.eks. kasse-roller, og en gassbrenner 2 montert under platen 1, slik at flammene fra gassbrenneren 2, når denne er påtent, blir rettet oppover mot platen 1. In Figure 1, a cooking-stove plate comprises an upper plate 1 for supporting cooking vessels (not shown), e.g. box rollers, and a gas burner 2 mounted under the plate 1, so that the flames from the gas burner 2, when it is lit, are directed upwards towards the plate 1.

Et mellomliggende organ 3 befinner seg mellom platen 1 og gassbrenneren 2, slik at flammene fra brenneren varmer opp nevnte mellomliggende organ 3. An intermediate member 3 is located between the plate 1 and the gas burner 2, so that the flames from the burner heat up said intermediate member 3.

Utløpet fra gassbrenneren 3 kan omfatte et vesentlig an-tall av små hull, som fremskaffer en flerhet av små flam-mer for oppvarming av det mellomliggende organ 3, som da kan oppnå en mer effektiv oppvarming enn hva tilfellet er med en eneste større flamme. The outlet from the gas burner 3 can comprise a substantial number of small holes, which provide a plurality of small flames for heating the intermediate body 3, which can then achieve a more efficient heating than is the case with a single larger flame.

En helt eller delvis forhåndsblandet luft/gass-blanding blir ført inn for tenning i brenneren 2 via et gassinn-løp 4, og et passende traktarrangement (ikke vist) er anordnet for avtrekk av forbrenningsprodukter fra koke-kaminplaten . A fully or partially premixed air/gas mixture is introduced for ignition into the burner 2 via a gas inlet 4, and a suitable funnel arrangement (not shown) is provided for extraction of combustion products from the cooking stove plate.

For oppnåelse av rask termisk respons blir infrarød utstråling som fremskaffes av det mellomliggende organ 3, direkte overført gjennom platen til et kokekar som er plassert på platen, istedenfor ved termisk ledning. Til dette formål er den øvre plate 1 tildannet av et materiale som i det vesentlige kan overføre infrarød utstråling med et forhåndsbestemt område av bølgelengder, samtidig som det mellomliggende organ 3 er tildannet av et materiale som når det blir oppvarmet, i vesentlig grad avgir infrarød utstråling av en bølgelengde innenfor om-rådet, slik at den utsendte infrarøde utstråling kan ov-erføres direkte gjennom platen 1. In order to achieve a fast thermal response, infrared radiation provided by the intermediate member 3 is directly transmitted through the plate to a cooking vessel placed on the plate, instead of by thermal conduction. For this purpose, the upper plate 1 is made of a material which can substantially transmit infrared radiation with a predetermined range of wavelengths, while the intermediate member 3 is made of a material which, when heated, substantially emits infrared radiation of a wavelength within the range, so that the emitted infrared radiation can be transferred directly through the plate 1.

Et spesielt eksempel på tilpasning av utstrålings-ka-rakteristikker av materialet i det mellomliggende organ 3, og overførings-karakteristikkene for materialet for den øvre plate 1 er vist på figur 2. A particular example of matching the radiation characteristics of the material in the intermediate member 3, and the transmission characteristics of the material for the upper plate 1 is shown in figure 2.

Figur 2 viser en kurve for overføringsegenskapene hos Corning Black C.ooktop 96 32 , et glasskeramikk-materiale som i vesentlig grad, slik det fremgår av figur 2, over-fører synlig og infrarød utstråling i bølgelengdeområdet på ca. 0,6 pm - 2,9 pm. Figure 2 shows a curve for the transmission properties of Corning Black C.ooktop 96 32, a glass-ceramic material which, as can be seen from Figure 2, transmits visible and infrared radiation in the wavelength range of approx. 0.6 pm - 2.9 pm.

For oppnåelse av tilpasningen kan det materialet som benyttes for det mellomliggende organ, som ved oppvarming til tilnærmet 1200-1400°C avgir infrarød utstråling ved bølgelengder innenfor nevnte område, og typisk har en terskelbølgelengde på ca. 3 jum, over hvilken den så å To achieve the adaptation, the material used for the intermediate body, which when heated to approximately 1200-1400°C emits infrared radiation at wavelengths within the aforementioned range, and typically has a threshold wavelength of approx. 3 jum, above which it looked to

si ikke gir noen utstråling. På denne måte blir hoved-delen av den infrarøde utstråling som avgis av det mellomliggende organ 3, når dette oppvarmes til nødvendig temperatur av gassbrenneren 2, bli direkte overført gjennom den øvre plate til kokekarene som er plassert oppå platen, hvilket innebærer at man oppnår en raskere termisk respons enn hva man oppnår ved koke-kaminplater som støtter seg på termisk ledning for oppvarming av kokekarene . si does not emit any radiation. In this way, the main part of the infrared radiation emitted by the intermediate body 3, when this is heated to the required temperature by the gas burner 2, is directly transferred through the upper plate to the cookware which is placed on top of the plate, which means that you achieve a faster thermal response than what is achieved with cooking stove plates that rely on a thermal line to heat the cookware.

Det mellomliggende organ3 kan være tildannet i en hvilken som helst ønsket form eller konfigurasjon, f.eks. som en tynn folie, en tynn plate eller et trådgitter, eller i form av et belegg på et substrat med et forskjellig passende materiale med utstrålingsegenskaper forskjellige fra dem hos belegget. Det har fortrinnsvis også et overflateareal som svarer til det for varmeplateområdet på den øvre plate 1. The intermediate member 3 can be formed in any desired shape or configuration, e.g. as a thin foil, a thin plate or a wire grid, or in the form of a coating on a substrate with a different suitable material with radiation properties different from those of the coating. It preferably also has a surface area corresponding to that of the heating plate area of the upper plate 1.

Et slikt arrangement er vist på figur 3, hvor fire mellomliggende organer 5, 6, 7, 8 er montert mellom fire gass-brenne 9, 10, 11, 12 og en sammenhengende øvre plate 13, idet overflateområdet for hvert mellomliggende organ 5, 6, 7, 8 svarer til det for de fire varmeplateområder 14, 15, 16, 17 tildannet på platen 13. Such an arrangement is shown in Figure 3, where four intermediate bodies 5, 6, 7, 8 are mounted between four gas burners 9, 10, 11, 12 and a continuous upper plate 13, the surface area of each intermediate body 5, 6 , 7, 8 corresponds to that for the four hot plate areas 14, 15, 16, 17 formed on the plate 13.

Dersom materialet for det mellomliggende organ 3 er tildannet som et trådgitter, kan organet 3 oppvarmes elektrisk i tillegg eller som et alternativ til å bli oppvarmet av gassbrenneren 2, idet man fører elektrisk strøm gjennom organet. If the material for the intermediate member 3 is formed as a wire mesh, the member 3 can be electrically heated in addition or as an alternative to being heated by the gas burner 2, by passing electric current through the member.

Det mellomliggende organ 3 kan være tildannet av et hvilket som helst passende materiale, sålenge som overførings-egenskapene av det valgte materiale for platen 1 er til-strekkelig tilpasset til utstrålingsegenskapene hos det materiale som velges for organet 3. Passende materialer for dette mellomliggende organ kan innbefatte et varmebe-standig eller keramisk materiale, f.eks. sirkoniumoksyd eller molybden-disilisium-forbindelser, eller et metall, f.eks. tungsten, eller en legering som benyttes for elektriske varmeelementer, f.eks. Kanthal 'DSD<1>, 'A' eller The intermediate member 3 may be made of any suitable material, as long as the transmission properties of the selected material for the plate 1 are sufficiently adapted to the radiation properties of the material chosen for the member 3. Suitable materials for this intermediate member may include a heat-resistant or ceramic material, e.g. zirconium oxide or molybdenum-disilicon compounds, or a metal, e.g. tungsten, or an alloy used for electric heating elements, e.g. Kanthal 'DSD<1>, 'A' or

'Al- 'Eel-

Imidlertid er legeringene blitt funnet å være spesielt anvendelige som materialer for det mellomliggende organ 3, fordi legeringene til forskjell fra andre metaller, f.eks. tungsten, ikke forringes raskt ved høy temperatur-er. However, the alloys have been found to be particularly useful as materials for the intermediate member 3, because unlike other metals, e.g. tungsten, does not deteriorate quickly at high temperatures.

Det mellomliggende organ 3 og gassbrenneren 2 kan være montert under platen 1 ved hjelp av et hvilket som helst passende støttearrangement, idet luftOgass-innløpet 4 og traktarrangementet for utslippet av forbrenningsprodukter er arrangert tilsvarende. The intermediate member 3 and the gas burner 2 can be mounted under the plate 1 by means of any suitable support arrangement, the air and gas inlet 4 and the funnel arrangement for the discharge of combustion products being arranged accordingly.

Materialet i platen 1 er fortrinnsvis tonet eller farget for å virke som et filter for en viss mengde av synbar utstråling, som ellers ville kunne overføres gjennom platen 1. The material in the plate 1 is preferably tinted or colored to act as a filter for a certain amount of visible radiation, which would otherwise be transmitted through the plate 1.

Den foreliggende oppfinnelse skaffer derfor en effektiv, gassfyrt glasskeramikk-kokekaminplate som omfatter et mellomliggende organ av et materiale som ved en foretrukken utførelsesform bare krever oppvarming til en temperatur på 1200 - 1400°C for utsending av infrarød utstråling av bølgelengder som direkte kan overføres gjennom den øvre plate, til sammenligning med en temperatur som svarer til maksimal forbrenningstemperatur for husholdningsgass i luft, dvs, 1860°C, som ville være nødvendig uten tilpasning av overførings- og utstrålingsegenskapene hos de re-spektive materialer for den øvre plate og det mellomliggende organ. The present invention therefore provides an efficient, gas-fired glass-ceramic cooktop plate comprising an intermediate member of a material which, in a preferred embodiment, only requires heating to a temperature of 1200-1400°C to emit infrared radiation of wavelengths that can be directly transmitted through it upper plate, in comparison with a temperature corresponding to the maximum combustion temperature of domestic gas in air, i.e. 1860°C, which would be necessary without adaptation of the transmission and radiation properties of the respective materials of the upper plate and the intermediate member.

Claims

1. Cooking apparatus, comprising an upper plate (1) for supporting a cooking vessel, a gas burner assembly (2) mounted below the plate (1) and an intermediate member (3) located between the burner assembly (2) and the underside of the plate (1), characterized in that the plate (1) is made of a material that essentially emits infrared radiation in a predetermined range of wavelengths, and that the intermediate body (2) is made of a material that essentially emits infrared radiation with wavelengths within said range when heating the gas burner assembly (2) for transmission through the plate (1).

2. Cooking apparatus as specified in claim 1, characterized in that the plate (1) is made of a glass-ceramic material with infrared transmission.

3. Boiler as specified in claim 1 or 2, characterized in that the material in the plate 1 includes organs for filtering visible radiation emitted by the organ (2) when it is heated.

4. Boiler as stated in claim 1, 2 or 3, characterized in that the intermediate member (2) has the form of a thin foil, a wire grid or a thin plate.

5. Cooking apparatus as stated in claim 1, 2 or 3, characterized in that the intermediate body (2) comprises a coating which is sprayed onto a substrate, the substrate being made of a material with mission properties which are different from those of the coating.

6. Boiler as specified in one of the preceding claims, characterized in that the intermediate body (3) has a surface area that corresponds to a predetermined hot plate area for the plate (1).