NO790206L

NO790206L - PROCEDURES FOR EXTRACTING BARK AND WOOD

Info

Publication number: NO790206L
Application number: NO790206A
Authority: NO
Inventors: Markus Raesaenen
Original assignee: Herttua K
Priority date: 1978-01-20
Filing date: 1979-01-19
Publication date: 1979-07-23
Also published as: NL7900472A; FI55291B; FR2414880A1; GB2016519A; DE2902221A1; GB2016519B; DK17079A; SE7900215L; BE873516A; FI55291C; ATA14979A

Description

Fremgangsmåte ved ekstrahering av bark og vedProcedure for extracting bark and wood

Foreliggende oppfinnelse vedrører en fremgangsmåte ved fremstilling av ekstraherte drikker fra bark og sevjelag av ved, særlig av ung bark og sevje fra furu og einer. The present invention relates to a method for the production of extracted beverages from the bark and sap layer of wood, in particular from young bark and sap from pine and juniper.

Ekstraherte drikker av denne type er i og for seg kjent og déExtracted drinks of this type are known in and of themselves

er viktige stimulanter p.g.a. deres innhold av mineraler. En analyse av ekstraherte drikker av denne type kan eksempelvis inneholde de nedenforangitte elementer: are important stimulants due to their mineral content. An analysis of extracted drinks of this type can, for example, contain the following elements:

De ekstraherte drikker fremstilles som kjent ved å ekstra- The extracted beverages are produced as is known by extracting

here bark og sevje nyfjernet fra ved med rent kokende vann ved å følge visse ekstraksjonsforskrifter. Ekstraktets sammen-setning vil naturligvis påvirkes av det anvendte vanns kvalitet, barkens kvalitet, spesielt vekststedet for treet hvorfra barken stammer, så vel som effektiviteten av ekstraksjonen, dvs. ekstrak-sjonstiden. here bark and sap freshly removed from firewood with clean boiling water by following certain extraction regulations. The composition of the extract will of course be affected by the quality of the water used, the quality of the bark, especially the place of growth of the tree from which the bark originates, as well as the efficiency of the extraction, i.e. the extraction time.

Inntil nå har det ikke vært noen generelt anvendbar metode som vil muliggjøre at ekstraksjonen utføres gjentatte ganger på lik måte slik at det bibeholdes en jevn kvalitet ay_ produktet, og for generelt å oppnå et organoleptisk nyttig produkt. Until now, there has been no generally applicable method which would enable the extraction to be carried out repeatedly in the same way so as to maintain a uniform quality ay_ the product, and to generally obtain an organoleptically useful product.

Den forbedrede ekstraksjonsfremgangsmåte ifølge foreliggende oppfinnelse har tilveiebrakt en måte for å utføre fremgangs-måten gjentatte ganger på den samme måte og for gjentatte ganger å oppnå et produkt av jevn kvalitet. The improved extraction method according to the present invention has provided a way to carry out the method repeatedly in the same way and to repeatedly obtain a product of uniform quality.

For å fremstille et nyttig ekstraksjonsprodukt vil i henhold til oppfinnelsen, en eller flere forsatser av barkmaterialet ekstraheres i et ekstraksjonskarr idet forekstraktene og ekstraksjons-restene kastes uten at man fjerner det beskyttende lag fra ekstraksjonskarrets indre overflate. Dette gjentas inntil en klart synlig rød fargereaksjon observeres i ekstraktet, og at i etterfølgende ekstraksjonsatser avbrytes ekstraksjonen når denne fargereaksjon observeres i ekstraktet, hvilket ekstrakt gjenvinnes. Det er således fastslått at fargen er en pålitelig indikator for et produkt av god kvalitet. In order to produce a useful extraction product, according to the invention, one or more batches of the bark material are extracted in an extraction vessel, with the pre-extracts and extraction residues being thrown away without removing the protective layer from the inner surface of the extraction vessel. This is repeated until a clearly visible red color reaction is observed in the extract, and that in subsequent extraction batches the extraction is interrupted when this color reaction is observed in the extract, which extract is recovered. It has thus been established that the color is a reliable indicator of a good quality product.

Under forekstraksjonen dannes et beskyttende lag av substanser som frigjøres av barken og sevjen på overflaten av ekstraksjonskarret, hvilket beskyttende lag åpenbart er av betydning for å oppnå fargereaksjonen i de etterfølgende ekstraksjonssatser. During the pre-extraction, a protective layer of substances released by the bark and sap is formed on the surface of the extraction vessel, which protective layer is obviously important for achieving the color reaction in the subsequent extraction batches.

For å oppnå det aktuelle beskyttende lag så må ekstraksjonskarret ikke rengjøres mellom de enkelte ekstraksjonstrinn. In order to achieve the appropriate protective layer, the extraction vessel must not be cleaned between the individual extraction steps.

EksempelExample

Et rent kokekarr av aluminium (3 1). ble fullstendig fyllt med bark og sevjelag fra ung furu, hvoretter karret ble fyllt med vann og innholdet i karret oppvarmet til kokepunktet. Karrets innhold ble holdt ved koketemperaturen i ca. 2 0 min. og det kunne fastslås at ekstraktet hadde en brun farge og ubehagelig lukt og smak. Ekstraktet og ekstraksjonsresten ble kastet hvoretter karret på nytt ble fyllt med bark og vann på samme måte som ovenfor angitt, dog"uten at karret ble rengjort. Innholdet av karret ble oppvarmet til kokepunktet og holdt ved koketemperaturen i ytteligere 15 min. Det kunne da observeres en rask fargeforandring i ekstraktet til en dyp burgunder og denne farge forble uforandret i en vis.tid ved fortsatt ekstraksjon, men forsvant gradvis ved forlenget ekstraksjon hvoretter ekstraket igjen forandret :seg og fikk en utiltalende brun farge.Ekstraktet og ekstraksjonsresten ble kastet. Deretter ble karret fyllt med en ny ekstraksjonssats, uten en vasking av karret, for denne sats ble det anvendt ca. 1 kg nyfjernet bark og sevjelag fra ung furu. Karret ble fyllt med vann og innholdet oppvarmet til kokepunktet og holdt ved denne temperatur i ca. 15 min. og en tilsvarende fargeforandring, slik som i den foregående ekstraksjon, ble observert. Ekstraksjonen ble stoppet på dette trinn og ekstraktet gjenvunnet og filtrert. Produktet var meget klart og hadde en vakker rød farge og luktet friskt og hadde en til-talende smak. Ekstraktet ble-lagret på flaske i flere dager og de opprinnelige egenskaper for ekstraktet forandret seg ikke. A clean aluminum cooking vessel (3 1). was completely filled with bark and sap layer from young pine, after which the tub was filled with water and the contents of the tub heated to boiling point. The contents of the vessel were kept at the boiling temperature for approx. 20 min. and it could be determined that the extract had a brown color and unpleasant smell and taste. The extract and the extraction residue were thrown away, after which the vessel was again filled with bark and water in the same way as stated above, however, without the vessel being cleaned. The contents of the vessel were heated to the boiling point and held at the boiling temperature for a further 15 min. It could then be observed a rapid color change in the extract to a deep burgundy and this color remained unchanged for some time with continued extraction, but gradually disappeared with prolonged extraction, after which the extract again changed to an unappealing brown color. The extract and the extraction residue were discarded. the vat filled with a new extraction batch, without washing the vat, for this batch approx. 1 kg of freshly removed bark and sap layer from young pine was used. The vat was filled with water and the contents heated to the boiling point and held at this temperature for approx. 15 min and a corresponding color change, as in the previous extraction, was observed.The extraction was stopped at this step and the extract recovered and filtered. The product was very clear and had a beautiful red color and smelled fresh and had a pleasing taste. The extract was stored in a bottle for several days and the original properties of the extract did not change.

Produktet holdt seg meget vel også ved forlenget lagring.The product held up very well even during prolonged storage.

For sammenligning ble en tilsvarende kokeserie utført, men karret ble vasket mellom hvert ekstraksjonstrinn for å fjerne laget som ble dannet på karrets vegger. Som et resultat ble det er-holdt, brune, utiltalende ekstrakter i alle ekstraksjonstrinnene og disse ekstrakter var ikke egnet for konsum. For comparison, a similar boiling series was performed, but the vessel was washed between each extraction step to remove the layer formed on the walls of the vessel. As a result, brown, unappealing extracts were retained in all the extraction steps and these extracts were not suitable for human consumption.

Tilsvarende forsøk ble gjort i kokekarr av rustfritt stål og Similar experiments were carried out in stainless steel cooking vessels and

.glass og tilsvarende forandringer i farger kunne observeres også i denne type ekstraksjonskarr, imidlertid var det nødvendig med .glass and corresponding changes in color could also be observed in this type of extraction vessel, however, it was necessary to

flere forekstraksjonstrinn for å oppnå en gjentatt fargeforandring og nyttige produkter. Det er ikke antatt at porøsi-teten av ekstraksjonskarret er av viktighet for dannelse og bevaring av de gjentatte fargeforandringer. several pre-extraction steps to achieve a repeated color change and useful products. It is not assumed that the porosity of the extraction vessel is of importance for the formation and preservation of the repeated color changes.

Claims

Process for the production of extracted beverages from bark and sap of pine and juniper by extracting bark material with boiling water and decanting and filtering the extract obtained, characterized in that in order to obtain a usable extraction product, one or more portions of the bark are extracted in a extraction vessel and the pre-extracts and extract residues are discarded without removing the protective layer from the inner surface of the extraction vessel, after which the procedure is repeated until a clearly visible red color reaction is observed in the extract and that the subsequent extraction steps stop the extraction when this color reaction is observed in the extract, which extract is recovered.