NO770385L - Fremgangsm}te for avtoksifisering av rapsfr¦mel. - Google Patents

Fremgangsm}te for avtoksifisering av rapsfr¦mel.

Info

Publication number
NO770385L
NO770385L NO770385A NO770385A NO770385L NO 770385 L NO770385 L NO 770385L NO 770385 A NO770385 A NO 770385A NO 770385 A NO770385 A NO 770385A NO 770385 L NO770385 L NO 770385L
Authority
NO
Norway
Prior art keywords
flour
steam
stated
rapeseed meal
alkaline
Prior art date
Application number
NO770385A
Other languages
English (en)
Inventor
Ernst Wolfgang Trautschold
Original Assignee
Unilever Nv
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Unilever Nv filed Critical Unilever Nv
Publication of NO770385L publication Critical patent/NO770385L/no

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L11/00Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
    • A23L11/30Removing undesirable substances, e.g. bitter substances
    • A23L11/34Removing undesirable substances, e.g. bitter substances using chemical treatment, adsorption or absorption
    • A23L11/35Removing undesirable substances, e.g. bitter substances using chemical treatment, adsorption or absorption combined with heat treatment

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Agronomy & Crop Science (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Thermal Sciences (AREA)
  • Physics & Mathematics (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Fodder In General (AREA)
  • Processing Of Solid Wastes (AREA)
  • Discharge Heating (AREA)
  • Supports For Plants (AREA)
  • Vessels, Lead-In Wires, Accessory Apparatuses For Cathode-Ray Tubes (AREA)

Description

"Fremgangsmåte for avtoksifisering
av rapsfrømel"
Oppfinnelsen vedrører en fremgangsmåte for av-toksif isering av rapsfrømel. Spesielt tilveiebringer oppfinnelsen en økonomisk prosess for avtoksifisering av rapsfrømel, slik at mer av det kan tilsettes til sammensatte for enn tidligere.
De rester som blir igjen ved produksjon av spiseoljer
har i flere tiår vært den betydeligste kilde for vegetabilsk protein for dyrefor. Imidlertid er det store variasjoner i proteininnholdet, fordøyeligheten og energiverdien i disse rester. Dampet eller ristet soyamel spiller en ledende rolle"
på forstoffsektoren på grunn av den høye kvalitet av proteinet i dette, men det stadigøkende proteinbehov i forstoffer og den forventede konkurranse for soyaprotein for fortæring av mennesker tvinger en til å anvende så meget som mulig av de andre oljefrø-rester for dyrefor. Den største interesse ligger i rapsfrømel, fordi dette inneholder protein av høy kvalitet og fordi rapsfrø oppnås i stadig•økende mengder, idet det forventede globale ut-bytte i 1980 vil være ca. 6 millioner tonn.
På basis av mengden av de betydeligste essensielle aminosyrer i rapsfrømelet kommer dette høyt på listen av oljefrø-rester hva angår proteinkvalitet. Dets lysininnhold ligger bare ubetydelig under innholdet i soyaprotein og betydelig høyere enn for andre oljefrørester, og det kommer også fordelaktig ut hva angår mengden av svovelholdige aminosyrer, idet disse har en. begrensende effekt når det gjelder soyaprotein.
Imidlertid inneholder vanlig, ubehandlet rapsfrømel visse substanser som motsetter seg eller begrenser bruken som for-komponent, idet de betydeligste av disse er tioglukosider.. Disse forbindelser blir igjen i rapsfrømelet etter at oljen er ekstrahert og hydrolyseres av vann og tioglukosidase eller andre naturlig forekommende enzymer som er til stede i melet. Under hydrolyse dannes forskjellige forbindelser med tyrotoksiske effekter fra tioglukosinolater, f.eks. isotiocyanater. Hoved-tioglukosinolatet i raps er progoitrin, og et hydrolyseprodukt av progoitrin er (S)-5-viny1-oksazolidin-2-tion, et produkt med sterk tyrotoksisk effekt.
(S)-5-vinyl-oksazolidin-2-tion og andre isotiocyanater senker derfor graden av fornyttiggjørelse i dyrekroppen. I tillegg gir de melet en skarp smak, hvilket gjør det utiltrekkende for svin og kveg.
En kjent fremgangsmåte for avtoksifisering av rapsfrømel (US-patent nr. 3.392.026) består i alt vesentlig i å oppvarme rapsfrømelet med damp for inaktivering av tioglukosidasen i melet, behandling av melet suksessivt med gassformig eller vandig
ammoniakk og aktiv damp, og endelig å tørke det under vakuum.
Det første dampetrinn i henhold til US-patentet ansees essensielt,
siden det antas at 2-hydroksy-3-butenyl-isotiocyanatet som ellers frigjøres i den enzymatiske hydrolyse, umiddelbart gjennomgår cyklisering slik at man får (S)-5-vinyl-oksazolidin-2-tion, som ikke reagerer tilstrekkelig med ammoniakk i neste trinn til å sikre adekvat avtoksifisering.
Denne avtoksifiseringsprosess omfatter tre trinn - bortsett fra tørking av det avtoksifiserte mel- og tar minst 75 minutter og muligens enda lengere tid. Denne lange behandling er skadelig for proteinkvaliteten, og i tillegg til dette er prosessen ikke særlig økonomisk og har faktisk ikke nådd praktisk anvendelse.
Ved en annen kjent fremgangsmåte for avtoksifisering av rapsfrømel (britisk patent nr. 690.597) behandles melet bare med'damp (dvs. uten tilsetning av kjemikalier) ved forhøyet temperatur, men behandlingstiden er her nødvendigvis så-lang at proteinkvaliteten igjen lider.
Foreliggende oppfinnelse vedrører en forbedring av den første av de ovenfor omtalte kjente prosesser, hvorved sistnevnte gjøres meget mer økonomisk uten at proteinkvaliteten påvirkes. Det har nå faktisk vist seg at melet kan avtoksifiseres i stor utstrekning uten at man må inaktivere tioglukosidasen før rapsfrømelet oppvarmes med et alkali, hvis melet forut for dampingen behandles ved forhøyet temperatur med en tilstrekkelig mengde alkaliske eller sure substanser som ikke er flyktige ved omgivelsestemperaturer og riok vann til å bringe melets fuktighets-innhold til 8-25% og fortrinnsvis til ca. 12-18%. I motsetning til US-patent nr. 3.392.026 er det ikke nødvendig å deaktivere enzymet tioglukosidase ved separat varmebehandling, slik at ett prosesstrinn blir overflødig. Faktisk kan melet oppvarmes direkte til behandlingstemperaturen, dvs. til 90-130°C og fortrinnsvis til 100-105°C. Naturligvis betyr ikke dette at andre behandlinger, f.eks. partiell fjerning av løsningsmiddel,,ikke kan foretas mellom ekstraktoren og avtoksifiseringsapparaturen. Ved fremgangsmåten i henhold til oppfinnelsen behandles melet med 1-8% og fortrinnsvis 2-4% alkalisk eller sur substans, fortrinnsvis kalsiumoksyd eller kalsiumhydroksyd, som ikke bare har den ønskelige effekt at forstoffet anrikes på kalsium, men også, og dette er enda viktigere, sikrer hurtig og effektiv avtoksifisering uten ugunstig påvirkning av proteinkvaliteten. Imidlertid er også f.eks. NH4HC03, H3P04 og Na2C03egnet.
Ubehandlet rapsfrømel inneholder normalt ca. 1,0-1,3%
(S)-5-vinyl-oksazolidin-2-tion, og således kan det tilsettes til fjærkrefor bare i begrenset mengde.
Rapsfrømel som er avtoksifisert i henhold til oppfinnelsen inneholder meget mindre av nevnte forbindelse, slik at meget mer av melet - ca. 2-3 ganger så meget — kan blandes i sammensatte for. Dette har vist seg å være resultatet av utstrakte forforsøk med vanlig rapsfrømel og rapsfrømel som er avtoksifisert ved fremgangsmåten i henhold til oppfinnelsen. Foringstester på grupper av dag-gamle broilere (tabell 1) viser etter 8 uker innflytelsen av rapsfrømel som er avtoksifisert med 2% Ca(0H)2(eksempel 2) og • ubehandlet rapsfrømel på den gjennomsnittlige kroppsvekt i sammenligning med et soya/mais-kontrollfor.
Foringstester på grupper av verpehøns i 59 uker (tabell 2) viser innflytelsen av rapsfrømel som er avtoksifisert med 2% Ca(OH)2(eksempel 2) og 4% Ca(OH)2(eksempel 1) og ubehandlet rapsfrømel på noen spesifikke faktorer hos verpehøns i sammenligning med et soya/mais-kontrollfor.
Oppfinnelsen skal i det følgende illustreres, men er ikke begrenset til, de følgende eksempler.
Eksempel I
20 kg rapsfrømel ble blandet ved 65°C med 4% Ca(OH)2. Denne blanding ble matet til en beholder som var utstyrt med dampkappeoppvarmning, rører og direkte damptilførsel.
Først ble en slik mengde tilsatt at melet fikk et vanninnhold på 15%, fulgt av direkte tilsetning av damp, hvilket resulterte i at melet fikk en temperatur på 100°C. Temperaturen i kappen var 105°C.
Den direkte tilførsel av damp og den indirekte oppvarmning ble uavsluttet etter 18 minutter. Rapsfrømelet som var behandlet slik, ble så avkjølt til 25°C. 60% (S)-5-vinyl-oksazolidin-2-tion var blitt spaltet.
Eksempel II
20 kg rapsfrømel ble blandet ved 65°C med 2% Ca(0H)2'. ■ Denne blanding ble matet til en beholder som var utstyrt med dampkappeoppvarmning, rører og direkte damptilførsel.
Først ble en slik mengde vann tilsatt at melet fikk et vanninnhold på 15%, fulgt av direkte tilsetning av damp, hvilket resulterte i at melet fikk en temperatur på 100°C. Temperaturen i kappen var 105°C.
Den direkte tilførsel av damp og den indirekte oppvarmning ble avsluttet etter 20 minutter. Rapsfrømelet som var behandlet slik, ble så avkjølt til 25°C. 40% (S)-5-vinyl-oksazolidin-2-tion var blitt spaltet.
Eksempel III
20 kg rapsfrømel ble blandet ved 65°C med 6% Ni^HCO^. Denne blanding ble matet til den beholder som er beskrevet i eksempel I.
Melet ble justert til et vanninnhold på 14% og, som beskrevet i eksempel I, oppvarmet direkte og indirekte med damp. I dette tilfelle nådde også melet en temperatur på 100°C. Temperaturen i kappen var igjen 105°C.
Den direkte tilførsél av damp og den indirekte oppvarmning ble avsluttet etter 20 minutter. Melet ble avkjølt til 20°C. 45% (S)-5-vinyl-oksazolidin-2-tion var spaltet.
Eksempel IV
20 kg rapsfrømel ble blandet ved 60°C med 4% Na2C03-Denne blanding ble matet til den beholder som er beskrevet i eksempel I.
Melet ble justert til et vanninnhold på 18% og, som beskrevet i eksempel I, oppvarmet direkte og indirekte med damp. I dette tilfelle nådde også melet en temperatur på 100°C.
Temperaturen i kappen var igjen 105°C
Den direkte tilførsel av damp og den indirekte oppvarmning ble avsluttet efter 30 minutter.
Melet ble avkjølt til 20°C. 60% (S)-5-vinyl-oksazolidin-2-tion var spaltet.
Eksempel V
20 kg rapsfrømel ble blandet ved 60°C med 2% H3P04(20%). Blandingen ble matet til en beholder som beskrevet i eksempel I.
Melet ble justert til et vanninnhold på 17% og, som beskrevet i eksempel I, oppvarmet direkte og indirekte med damp.
Imidlertid ble operasjonen i dette tilfelle utført ved et trykk på 0,4 atm. Melets temperatur var 105°C, mens temperaturen i kappen var 110PC.
Den direkte tilførsel av damp og den indirekte oppvarmning ble avsluttet efter 25 minutter.
Melet ble avkjølt til 20°C,. 50% (S)-5-vinyl-oksazolidin-2-tion var spaltet.

Claims (8)

1. Fremgangsmåte for avtoksifisering av rapsfrø mel, hvorved melet behandles med damp i nærvær av en alkalisk eller sur substans ved en temperatur på minst 90°G, karakterisert ved at melet, etter at det forlater ekstraktoren, blandes med 1-8 vekt% av en alkalisk eller sur substans som er ikke-flyktig ved omgivelsestemperaturer, og med nok vann til å øke vanninnholdet i melet til 8-25%, og at melet umiddelbart deretter dampes i høyst 30 minutter.
2. Fremgangsmåte som angitt i krav 1, karakterisert ved at melet blandes med 2-4 vekt% av den alkaliske eller sure substans.
3. Fremgangsmåte som angitt i krav 1 eller 2, karakterisert ved at melet blandes med en fast, alkalisk substans.
4. Fremgangsmåte som angitt i krav 3, karakterisert ved at det som fast, alkalisk substans anvendes CaO eller Ca(OH) .
5. Fremgangsmåte som angitt i krav 4, karakterisert ved at det anvendes ca. 4% kalsium, ber-egnet som Ca(OH) .
6. Fremgangsmåte som angitt i hvilket som helst av kravene 1 til 5, karakterisert ved at det tilsettes en tilstrekkelig mengde vann til å øke vanninnholdet i melet til 12-18 vekt%, fortrinnsvis ca. 15 vekt%.
7. Fremgangsmåte som angitt i hvilket som helst av kravene 1 til 6, karakterisert ved at dampingen utføres ved en meltemperatur på 100-105°C.
8. Fremgangsmåte som angitt i hvilket som helst av kravene 1 til 7, karakterisert ved at melet, dampes i 15-20 minutter.
NO770385A 1976-02-06 1977-02-04 Fremgangsm}te for avtoksifisering av rapsfr¦mel. NO770385L (no)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
GB4820/76A GB1575506A (en) 1976-02-06 1976-02-06 Process for the detoxification of rapeseed meal

Publications (1)

Publication Number Publication Date
NO770385L true NO770385L (no) 1977-08-09

Family

ID=9784428

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
NO770385A NO770385L (no) 1976-02-06 1977-02-04 Fremgangsm}te for avtoksifisering av rapsfr¦mel.

Country Status (14)

Country Link
BE (1) BE850943A (no)
CA (1) CA1091085A (no)
DE (1) DE2704743C2 (no)
DK (1) DK43677A (no)
FI (1) FI62618C (no)
FR (1) FR2340059A1 (no)
GB (1) GB1575506A (no)
IE (1) IE44519B1 (no)
IT (1) IT1072899B (no)
LU (1) LU76708A1 (no)
NL (1) NL7701124A (no)
NO (1) NO770385L (no)
PL (1) PL195819A1 (no)
SE (1) SE424691B (no)

Families Citing this family (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FI65701C (fi) * 1979-04-24 1984-07-10 Jean Rossi Foerfarande foer behandling av en produkt som framstaellts genom pressande av olja fraon oljevaexters froen
IN2013MU02684A (no) * 2013-08-16 2015-06-19 Ms Abhay Cotex Private Ltd
CN108576396A (zh) * 2018-04-11 2018-09-28 安徽中盛食用油科技有限公司 一种菜粕的微生物发酵脱毒方法

Family Cites Families (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR1112880A (fr) * 1954-10-14 1956-03-20 Agronomique Inst Nat Rech Procédé de traitement de tourteaux de graines oléagineuses
US3392026A (en) * 1965-08-04 1968-07-09 Agriculture Usa Ammoniation process for detoxifying the seeds of crambe abyssinica and rape
US3391000A (en) * 1965-10-22 1968-07-02 Agriculture Usa Process for detoxifying and debittering the seeds of crambe abyssinica
US3560217A (en) * 1967-02-21 1971-02-02 Canadian Patents Dev Iron or copper compound catalytic decomposition of thioglucosides in rapeseed
DE1642346C3 (de) * 1967-09-20 1978-04-27 Schering Ag, 1000 Berlin Und 4619 Bergkamen Herbizide Mittel
FI44979C (fi) * 1971-02-23 1972-02-10 Vaasan Hoeyrymylly Oy Menetelmä parantaa ravintoaineeksi tarkoitetun, valkuaisrikkaan tuotte en sulavuutta

Also Published As

Publication number Publication date
FI62618B (fi) 1982-10-29
DE2704743A1 (de) 1977-08-11
IE44519L (en) 1977-08-06
FR2340059B1 (no) 1982-10-15
IT1072899B (it) 1985-04-13
FI62618C (fi) 1983-02-10
LU76708A1 (no) 1977-08-18
DE2704743C2 (de) 1986-04-03
SE424691B (sv) 1982-08-09
FR2340059A1 (fr) 1977-09-02
DK43677A (da) 1977-08-07
SE7701269L (sv) 1977-08-07
PL195819A1 (pl) 1978-01-02
CA1091085A (en) 1980-12-09
BE850943A (fr) 1977-08-01
FI770310A (no) 1977-08-07
NL7701124A (nl) 1977-08-09
GB1575506A (en) 1980-09-24
IE44519B1 (en) 1981-12-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
FI120024B (fi) Märehtijöille tarkoitettu rehu ja menetelmä sen valmistamiseksi
EP0077287B1 (en) Method for increasing the digestibility of cellulose-containing animal feedstuffs
US4132808A (en) Method of feeding young animals
Anderson et al. Chemical treatment of ryegrass straw: in vitro dry matter digestibility and compositional changes
RU2432779C1 (ru) Способ производства вспученного зерна
Lowry et al. Autolysis of mimosine to 3‐hydroxy‐4‐1 (h) pyridone in green tissues of Leucaena leucocephala
CN111869734A (zh) 一种整豆灭酶的豆浆加工方法
Yang et al. Effect of heat treating alfalfa hay on chemical composition and ruminal in vitro protein degradation
NO770385L (no) Fremgangsm}te for avtoksifisering av rapsfr¦mel.
US1509076A (en) Treatment of soy beans
NO165981B (no) Fremgangsmaate for forbedring av kvaliteten paa raakaffeboenner.
CA2260035C (en) Method for reducing the degradability of animal feed protein
SU654149A3 (ru) Способ получени протеиновой кормовой добавки из зеленой массы
US2278468A (en) Legume
DK162012B (da) Fremgangsmaade og apparat til behandling af raps- eller rybsfroe saaledes at de foroeger maelkeudbyttet hos malkekoeer samt anvendelse af det behandlede produkt
JPS6217506B2 (no)
US3391000A (en) Process for detoxifying and debittering the seeds of crambe abyssinica
CN111743078A (zh) 一种整豆灭酶的方法
US4391839A (en) Method of modifying the conformation of food and feed proteins
RU2464799C1 (ru) Способ снижения ферментативной активности семян льна
US1887256A (en) Process for treating edible nuts
CN108371237A (zh) 饲料添加剂制备方法及产品
JPH05252913A (ja) キノア種子の処理法
SU775121A1 (ru) Способ переработки масличных,преимущественно соевых сем н с получением масла и шрота
Nyström et al. Effects of pressing technology of oil separation and heat treatment on the protein value of low-glucosinolate rapeseed cake for non-ruminants