NO328042B1

NO328042B1 - Flavored gelatin capsule and process for making it

Info

Publication number: NO328042B1
Application number: NO20040002A
Authority: NO
Inventors: Joar Opheim
Original assignee: Joar Opheim
Priority date: 1999-12-03
Filing date: 1999-12-03
Publication date: 2009-11-16
Also published as: NO20040002L

Description

Denne oppfinnelsen angår en smakstilsatt gelatinkapsel som inneholder en medisin og/eller et næringsmiddel, samt en fremgangsmåte for produksjon av slik. "Næringsmiddel" kan her omfatte alle stoffer eller blanding av slike, utenom medisin, som inntas oralt i små mengder, herunder kosttilskudd og nytelsesmiddel. This invention relates to a flavored gelatin capsule containing a medicine and/or a foodstuff, as well as a method for producing such. "Nutrient" can here include all substances or mixtures of such substances, with the exception of medicine, which are taken orally in small quantities, including nutritional supplements and recreational drugs.

Bakgrunn Background

Smaken på mange medisiner og næringsmidler kan være ganske utpreget og ubehagelig. Forbedringer i smaken av visse medikamenter og næringsmidler kan føre til bedret aksept hos forbrukere. En bedret aksept vil resultere i større kommersiell suksess for medikament- og næringsmiddelprodukt on, og i økt helse og velvære for enkelte forbrukere. The taste of many medicines and foodstuffs can be quite distinct and unpleasant. Improvements in the taste of certain drugs and foodstuffs can lead to improved acceptance by consumers. Improved acceptance will result in greater commercial success for drug and food products, and in increased health and well-being for some consumers.

Smak er også en følge av rent subjektiv preferanse. Menneskets smak er dog også sterkt påvirket av erfaringer og kulturelle inntrykk. Derfor kan det noen ganger stoles på en bred generalisering angående den enkelte forbrukers smak for å forutsi markedets aksept for spesifikke medikamenter og næringsmiddelformuleringer. I Norge er for eksempel fiskeoljesmak mye mer godtatt enn i USA. Som en konsekvens av denne aversjonen mot smak av fiskeoljer i US-markedet, er mange amerikanere mindre villige til å innta fiskeoljer, og de vil derfor ikke ha noen fordeler av de ernæringsmessige og medisinske kvaliteter som fiskeolje har. Taste is also a result of purely subjective preference. However, people's taste is also strongly influenced by experiences and cultural impressions. Therefore, a broad generalization regarding individual consumer tastes can sometimes be relied upon to predict market acceptance of specific drug and nutritional formulations. In Norway, for example, fish oil flavor is much more accepted than in the USA. As a consequence of this aversion to the taste of fish oils in the US market, many Americans are less willing to consume fish oils and therefore will not benefit from the nutritional and medicinal qualities of fish oil.

Likevel har sammensetningen av enkelte fiskeoljer elementer som er identifisert i medisinsk litteratur til å gi vesentlige helsemessige fordeler. Flerumettede fettsyrer, som inkluderer langkjedede æ3-fettsyrer som for eksempel eicosapentaensyre (EPA) og dokosaheksaensyre (DHA), er til stede i leveren hos mager fisk og i andre vev hos fet fisk. Menneskekroppen kan ikke syntetisere disse fettsyrene, og kan heller ikke oppnå dem fra andre fettsyrer. Ettersom disse fettsyrene gir både medisinske og ernæringsmessige fordeler, har enkelte medisinske myndigheter anbefalt et inntak på opptil 2 gram pr. dag. Nevertheless, the composition of some fish oils has elements that have been identified in the medical literature to provide significant health benefits. Polyunsaturated fatty acids, which include long-chain α3 fatty acids such as eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA), are present in the liver of lean fish and in other tissues of fatty fish. The human body cannot synthesize these fatty acids, nor can it obtain them from other fatty acids. As these fatty acids provide both medical and nutritional benefits, some medical authorities have recommended an intake of up to 2 grams per day. day.

Det er antatt at eicosanoider utvunnet fra EPA kan ha en antibetennelseseffekt hos mennesker. Det har vært antydet at EPA kan redusere nivået av TG-lipider i blodet, øke nivået av lipider med høy tetthet (HDL) i blodet, redusere sjansene for blodpropp og hjertearytmi, samt stabilisere hjerterytmen. It is believed that eicosanoids derived from EPA may have an anti-inflammatory effect in humans. It has been suggested that EPA can reduce the level of TG lipids in the blood, increase the level of high-density lipids (HDL) in the blood, reduce the chances of blood clots and cardiac arrhythmia, as well as stabilize the heart rhythm.

Det har blitt antydet at DHA også kan redusere nivået av TG-lipider i blodet og øke nivået av lipider med høy tetthet (DHL) i blodet. Dessuten kan DHA regulere blod-trykket, angripe tidlige faser av betennelse, lette vekst, utvikling og funksjon i sentral-nervesystemet og forbedre de kliniske symptomene ved depresjon og schizofreni. It has been suggested that DHA can also reduce the level of TG lipids in the blood and increase the level of high density lipids (DHL) in the blood. In addition, DHA can regulate blood pressure, attack early stages of inflammation, facilitate growth, development and function in the central nervous system and improve the clinical symptoms of depression and schizophrenia.

En økning i inntaket av de anbefalte dosene av enkelte co3-fettsyrer kan derfor ha en medisinsk og ernæringsmessig fordelaktig effekt på mange forbrukere og pasienter. Konvensjonelle teknikker for å bedre smaken på fiskeoljer og andre substanser som subjektiv smaker harskt, er dog i kjent teknikk begrenset til tilsats av smakstilsetninger i en blanding av selve substansene. Smakstilsetning i kapslene som omslutter formuleringene er fraværende i kjent teknikk. An increase in the intake of the recommended doses of certain co3 fatty acids can therefore have a medically and nutritionally beneficial effect on many consumers and patients. Conventional techniques for improving the taste of fish oils and other substances that subjectively taste rancid are, however, in known techniques limited to the addition of flavorings in a mixture of the substances themselves. Flavoring in the capsules that enclose the formulations is absent in the prior art.

Eksempler på kjent teknikk er beskrevet i US patentskrifter 5 656 667 og 5 955 102. Ingen av disse beskriver en kapsel og en fremgangsmåte som har vært tilfredsstillende med hensyn til smakstilsetningen. Examples of known technology are described in US patent documents 5,656,667 and 5,955,102. None of these describe a capsule and a method that has been satisfactory with regard to the flavor addition.

US 5 817 323 angår en spiselig gelatinkapsel med mykner som gir smak. Gelatinkapselen er egnet for innkapsling av smakstilsatte produkter, f.eks. paracetamol. US 5,817,323 relates to an edible gelatin capsule with a plasticizer that provides flavor. The gelatin capsule is suitable for encapsulating flavored products, e.g. paracetamol.

Formål Purpose

Det er et formål med den foreliggende oppfinnelse å tilveiebringe en kapsel med smak, samt en fremgangsmåte for fremstilling av slike kapsler. It is an aim of the present invention to provide a flavored capsule, as well as a method for producing such capsules.

Det er et ytterligere formål med den foreliggende oppfinnelse å tilveiebringe en kapsel som inneholder en fiskeolje. It is a further object of the present invention to provide a capsule containing a fish oil.

Sammenfatning av oppfinnelsen Summary of the Invention

Oppfinnelsen angår en smakstilsatt gelatinkapsel med en innkapslet blanding som inneholder en medisin og/eller et næringsmiddel, kjennetegnet ved at blandingen er en smakstilsatt løsning omfattende fiskeolje og en oljeløselig smakstilsetning, og at det er en smakstilsetning i gelatinkapselmaterialet. The invention relates to a flavored gelatin capsule with an encapsulated mixture containing a medicine and/or a foodstuff, characterized in that the mixture is a flavored solution comprising fish oil and an oil-soluble flavoring, and that there is a flavoring in the gelatin capsule material.

Med oppfinnelsen tilveiebringes også en fremgangsmåte for fremstilling av en smakstilsatt kapsel, kjennetegnet ved at kapselen fremstilles ved å blande stivelse, glyserol, vann og en smakstilsetning, å danne en gel ved å smelte og blande stivelsen, glyserolen, vannet og smakstilsetningen, å danne en kapsel av en porsjon av gelen, og innkapsle en dose med fiskeolje, og å tørke kapselen ved ca. 20 °C, til kapselen er tilstrekkelig robust for pakking og transport. The invention also provides a method for producing a flavored capsule, characterized in that the capsule is produced by mixing starch, glycerol, water and a flavoring, forming a gel by melting and mixing the starch, glycerol, water and flavoring, forming a capsule of a portion of the gel, and encapsulate a dose of fish oil, and to dry the capsule at approx. 20 °C, until the capsule is sufficiently robust for packaging and transport.

Den smakstilsatte kapselen kan omfatte omtrent 10 til 70 vektdeler av en vegetabilsk stivelse, f.eks. potetstivelse, omtrent 10 til 35 vektdeler glyserol, omtrent 8 til 35 vektdeler av en fuktighetsbevarer og omtrent 1 vektdel vannløselige smakstilsetninger. Smakstilsetningen i kapselen forbedrer smaken av kapselen, og vil subjektivt forbedre smaken av stivelsen og en dose eller innholdet i den smakstilsatte kapselen, for den enkelte forbruker eller pasient. The flavored capsule may comprise about 10 to 70 parts by weight of a vegetable starch, e.g. potato starch, about 10 to 35 parts by weight of glycerol, about 8 to 35 parts by weight of a humectant and about 1 part by weight of water soluble flavorings. The flavoring in the capsule improves the taste of the capsule, and will subjectively improve the taste of the starch and a dose or the contents of the flavored capsule, for the individual consumer or patient.

Smakstilsetningen kan være en av, eller en kombinasjon av, egnede smakstilsetninger kjent innen fagområdet, inkludert bær, jordbær, sjokolade, kakao, vanilje, sitron, hasselnøtt, mandler, cashewnøtter, macadamianøtter, kokos, blåbær, bjørnebær, bringebær, fersken, sitron, lime, mint, peppermynte, appelsin, banan, chilipepper, pepper, kanel og ananas. The flavoring may be one of, or a combination of, suitable flavorings known in the art, including berries, strawberries, chocolate, cocoa, vanilla, lemon, hazelnut, almonds, cashews, macadamia nuts, coconut, blueberries, blackberries, raspberries, peaches, lemons, lime, mint, peppermint, orange, banana, chili pepper, pepper, cinnamon and pineapple.

Kapselblandingen kan omfatte en polyol, så som sorbitol, glyserol eller andre egnede mykgjørende forbindelser kjent innen fagområdet. The capsule mixture may comprise a polyol, such as sorbitol, glycerol or other suitable emollient compounds known in the art.

En foretrukket utførelsesform av den foreliggende oppfinnelse inkluderer å smakssette innholdet i stivelseskapselen i tillegg til å smakssette kapselen. Særlig kan en smakstilsetning som er løselig i olje, valgfritt blandes med en fiskeolje inne i kapselen. Smakstilsetningen som er løselig i olje, kan ha samme smak som smakstilsetningen i kapselen, for eksempel jordbær og jordbær, eller den oljeløselige smakstilsetningen kan være komplementær til smakstilsetningen i kapselen, for eksempel banan og jordbær. A preferred embodiment of the present invention includes flavoring the contents of the starch capsule in addition to flavoring the capsule. In particular, a flavoring that is soluble in oil can optionally be mixed with a fish oil inside the capsule. The oil-soluble flavoring can be the same flavor as the flavoring in the capsule, for example strawberry and strawberry, or the oil-soluble flavoring can be complementary to the flavoring in the capsule, for example banana and strawberry.

Fiskeolje som inneholder co3-fettsyrer som f.eks. eicosapentaensyre (EPA) og dokosaheksaensyre (DHA), er egnet for innkapsling i enkelte foretrukne utførelses-former av den foreliggende oppfinnelse. Fish oil containing co3 fatty acids such as eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA), are suitable for encapsulation in some preferred embodiments of the present invention.

Fremgangsmåten ifølge den foreliggende oppfinnelse omfatter fremstillings-trinnet hvor det kombineres vegetabilsk stivelse, glyserol eller en polyol, så som sorbitol, som mykner, vann eller en fuktgjører som inneholder vann, en smakstilsetning og valgfritt et fargestoff, så som titanoksid, keratin eller andre egnede fargestoffer som er kjent på fagområdet. The method according to the present invention comprises the manufacturing step where vegetable starch, glycerol or a polyol such as sorbitol, as a softener, water or a humectant containing water, a flavoring and optionally a colorant such as titanium oxide, keratin or other suitable are combined dyes known in the art.

Kort beskrivelse av figurene Brief description of the figures

Fig. 1 er en smakstilsatt kapsel inneholdende en dose fiskeolje, og Fig. 1 is a flavored capsule containing a dose of fish oil, and

fig. 2 er et flytskjema for fremstillingsprosessen som viser en utførelsesform av fremgangsmåten ifølge oppfinnelsen. fig. 2 is a flowchart for the manufacturing process showing an embodiment of the method according to the invention.

Detaljert beskrivelse av oppfinnelsen Detailed description of the invention

Fig. 1 illustrerer en innkapslet blanding bestående av en stivelseskapsel og en fiskeolje, 2, eller en fiskeoljekapsel 2, med innkapsling av en dose fiskeolje 6 i en stivelseskapsel 4. Stivelseskapselen 4 ble laget av vegetabilsk stivelse, glyserol, vann, en smakstilsetning og valgfritt fargestoff. Fiskeoljedosen 6 omfattet 180 mg EPA og 120 mg DHA. Fig. 1 illustrates an encapsulated mixture consisting of a starch capsule and a fish oil, 2, or a fish oil capsule 2, with encapsulation of a dose of fish oil 6 in a starch capsule 4. The starch capsule 4 was made of vegetable starch, glycerol, water, a flavoring and optional dye. Fish oil dose 6 included 180 mg EPA and 120 mg DHA.

Med henvisning til figur 1 og 2, omfatter fremstillingsprosessen for den foretrukne utførelsesform 2 trinnene med å kombinere gel-ingredienser, smelte og danne en flytende gel, føre den flytende gelen og fiskeoljen 6 til en innkapslingsmaskin som kapsler inn en dose fiskeolje, tørke den innkapslede dosen, vaske den og pakke inn fiskeoljekapslene 2 for transport. Referring to Figures 1 and 2, the manufacturing process of the preferred embodiment 2 comprises the steps of combining gel ingredients, melting and forming a liquid gel, feeding the liquid gel and fish oil 6 to an encapsulation machine which encapsulates a dose of fish oil, drying the encapsulated the dose, wash it and wrap the fish oil capsules 2 for transport.

Gel-ingrediensene kan omfatte modifisert stivelse, en mykner så som glyserol eller sorbitol, eller en annen egnet polyol eller andre myknere som er kjent innen fagområdet, en smakstilsetning som for eksempel jordbærsmak Firmenich #5231 IA, eller andre egnede smakstilsetninger for en stivelseskapsel kjent innen fagområdet, og valgfritt et fargestoff så som keratin. The gel ingredients may include modified starch, a plasticizer such as glycerol or sorbitol, or another suitable polyol or other plasticizers known in the art, a flavoring such as strawberry flavor Firmenich #5231 IA, or other suitable flavorings for a starch capsule known in the art subject area, and optionally a dye such as keratin.

Den foretrukne utførelsesformen 2 kan dannes av en gelblanding med 45 vektdeler stivelse, 20 vektdeler glyserol, 35 vektdeler vann og minst 0,5 vektdeler jordbærsmak Firmenich #5231 IA. Gel-ingrediensene varmes opp til 60 til 70 °C og blandes sammen. Kapselen blir laget av gelmaterialet. Den flytende gelen og fiskeoljen 6 blir deretter ført inn i en innkapslingsmaskin. Innkapslingsmaskinen former så fiske-oljekapselen 2 som omfatter dosen med fiskeolje 6, innkapslet i kapselen 4. The preferred embodiment 2 can be formed from a gel mixture of 45 parts by weight starch, 20 parts by weight glycerol, 35 parts by weight water and at least 0.5 parts by weight strawberry flavor Firmenich #5231 IA. The gel ingredients are heated to 60 to 70 °C and mixed together. The capsule is made from the gel material. The liquid gel and fish oil 6 are then fed into an encapsulation machine. The encapsulating machine then forms the fish oil capsule 2 which includes the dose of fish oil 6, encapsulated in the capsule 4.

I enkelte alternative utførelsesformer av den foreliggende oppfinnelse kan delen vann som i begynnelsen kombineres med gelen, variere fra omtrent 10 til 70 vektdeler, og mengden glyserol eller andre egnede myknere som er kjent innen fagområdet kan variere fra omtrent 10 til 35 vektdeler. In some alternative embodiments of the present invention, the amount of water that is initially combined with the gel may vary from about 10 to 70 parts by weight, and the amount of glycerol or other suitable plasticizers known in the art may vary from about 10 to 35 parts by weight.

Kapselen 2 omfatter omtrent 500 mg av flskeoljedose 6, og omtrent 240 mg av kapselmateriale 4 som er dannet av gelen. The capsule 2 comprises approximately 500 mg of bottled oil dose 6, and approximately 240 mg of capsule material 4 which is formed from the gel.

Kapselen 2 blir deretter tørket ved en temperatur på omtrent 20 °C. Vann-innholdet i kapselen blir redusert til omtrent 8 % ± 2 % ved fordamping i løpet av tørkeprosessen. Kapselen 2 blir deretter vasket og pakket for transport. The capsule 2 is then dried at a temperature of approximately 20 °C. The water content in the capsule is reduced to approximately 8% ± 2% by evaporation during the drying process. The capsule 2 is then washed and packed for transport.

Eksperimentell testing av effektene av varierende mengder smakstilsetning i både kapselen 4 og fiskeoljen 6 har vist at en konsentrasjon på 0,5 % i fiskeoljen 6 av Firmenich #5231 IA smakstilsetning vil på mindre enn ett år degradere til et nivå som er under det ønskelige nivået for en gjennomsnittlig nord-amerikansk forbruker. Nivåer på 1 vektdel er foretrukket for å forlenge den effektive holdbarheten for blandingen 2 over ett år. Experimental testing of the effects of varying amounts of flavoring in both capsule 4 and fish oil 6 has shown that a 0.5% concentration in fish oil 6 of Firmenich #5231 IA flavoring will degrade in less than one year to a level below the desirable level for an average North American consumer. Levels of 1 part by weight are preferred to extend the effective shelf life of the mixture 2 beyond one year.

I tillegg har tester av konsentrasjonen av Firmenich #5231 IA vist at et nivå på over omtrent 1,0 vektdel Firmenich #5231 IA i kapselen 4, gir en uventet økning i smaken på sammensetning ved å danne en smaksaroma fra kapslene 2, noe som virker særlig gunstig for forbrukerne. In addition, tests of the concentration of Firmenich #5231 IA have shown that a level above about 1.0 parts by weight of Firmenich #5231 IA in capsule 4 provides an unexpected increase in the taste of composition by forming a flavor aroma from the capsules 2, which acts particularly favorable for consumers.

Gelatin kan erstatte stivelse i eksemplene ovenfor, uten vesentlige endringer i blandingsforholdene. Gelatin can replace starch in the examples above, without significant changes in the mixing conditions.

Claims

1. Flavored gelatin capsule with an encapsulated mixture containing a medicine and/or a foodstuff, characterized in that the mixture is a flavored solution comprising fish oil and an oil-soluble flavoring, and that there is a flavoring in the gelatin capsule material.

2. Flavored capsule according to claim 1, where the capsule material comprises: (a) 10 to 70 parts by weight of a vegetable starch, (b) 10 to 35 parts by weight of a polyol, (b) approx. 8 parts by weight of water, and (c) over 0.5 parts by weight of a water-soluble flavoring agent.

3. Flavored capsule according to claim 1 or 2, where the flavoring is selected from flavors that include berry, strawberry, chocolate, cocoa, vanilla, hazelnut, mdel, cashew nut, macadamia nut, coconut, blueberry, blackberry, raspberry, peach, lemon, lime, mint, peppermint, orange, banana, chili pepper, pepper, cinnamon and pineapple.

4. Flavored capsule according to claim 2, where the flavoring is strawberry flavor, preferably Firmeich #5231 IA.

5. Flavored capsule according to claim 1, where the flavoring in the capsule essentially has the same taste as the encapsulated mixture.

6. Flavored capsule according to claim 5, where the fish oil comprises co3 fatty acids.

7. Flavored capsule according to claim 5, wherein the fish oil comprises EPA or DHA.

8. Method for producing a flavored capsule according to claim 1, characterized in that the capsule is produced by - mixing starch, glycerol, water and a flavoring, - forming a gel by melting and mixing the starch, glycerol, water and flavoring, - to form a capsule from a portion of the gel, and encapsulate a dose of fish oil, and - to dry the capsule at approx. 20 °C, until the capsule is sufficiently robust for packaging and transport.