NO326175B1

NO326175B1 - Fish head cutting machine

Info

Publication number: NO326175B1
Application number: NO20054995A
Authority: NO
Inventors: Ken Andre Breivik
Original assignee: Breivik Mek Verksted As
Priority date: 2005-10-27
Filing date: 2005-10-27
Publication date: 2008-10-13
Also published as: NO20054995D0; NO20054995L

Abstract

Framgangsmåte for hodekapping av fisk, hvor fisken føres sidevegs forbi et roterende knivblad som skjærer fisken mellom hode og hoveddel. Forut for hodekappingen orienteres fisken med sin lengderetning i transportretningen for en sløyemaskin som er anbragt opptil hodekappeområdet, at den føres forbi knivbladet i en fastlagt stilling og at den etter hodekappingen vendes slik at den får buksida opp når den slippes ned på sløyemaskinen. Oppfinnelsen omfatter også en maskin for hodekapping av fisk. Den har en transportør 18 som fører fisken forbi minst ett motordrevet, roterbart knivblad 19 som skjærer av fiskens hode 19. Hodekappemaskinen er innrettet for å kunne festes på en sløyemaskin 12. Dens transportør 18 er innrettet for å motta og bevege fisken 14 sideveis i forhold til bevegelsesretningen for sløyemaskinen 12. Etter det roterbare knivbladet 19 er det anordnet et mothold 29 som dreier fisken til en stilling med buken opp. Hodekappemaskinens 11 utløpsdel 28 er innrettet for å føre hodekappet fisk kontrollert ned på en sløyetransportør 13 for langsgående transport av fisken for sløying.A method of head cutting of fish, in which the fish is guided sideways past a rotating knife blade that cuts the fish between the head and the body. Prior to the head cutting, the fish is oriented longitudinally in the transport direction of a mower positioned up to the head cutting area, that it is passed past the blade in a predetermined position and that after the head cutting it is turned so that it gets upside down when it is dropped onto the mower. The invention also includes a machine for cutting heads of fish. It has a conveyor 18 which guides the fish past at least one motor-driven, rotary knife blade 19 that cuts off the fish's head 19. The head cutting machine is adapted to be attached to a mower 12. Its conveyor 18 is adapted to receive and move the fish 14 laterally in relation to the fish. to the direction of movement of the mower 12. Following the rotary knife blade 19, a counter 29 is provided which rotates the fish to a position with the abdomen up. The head portion 28 of the headcutting machine 11 is arranged to guide the headcaped fish down on a bowling conveyor 13 for longitudinal transport of the fish for bowling.

Description

Maskin for hodekapping av fisk Machine for decapitating fish

Oppfinnelsen gjelder en hodekappemaskin som angitt i innledningen til patent kra v 1, som kan integreres med en sløyemaskin hvor fisken sløyes på en transportør som fører fisken i dens lengderetning. The invention relates to a head cutting machine as stated in the introduction to patent claim 1, which can be integrated with a gutting machine where the fish is gutted on a conveyor which carries the fish in its longitudinal direction.

Nærmere bestemt gjelder den en maskin for hodekapping av fisk, med en mottakstransportør som fører fisken forbi minst ett motordrevet, roterbart knivblad som skjærer av fiskens hode og hvor det finnes føringsorgan for å føre fiskens hoveddel over på en sløyemaskin, som maskinen er innrettet til å bli plassert over, idet mottaks-transportøren er innrettet for å motta og bevege fisken sideveis i forhold til bevegelsesretningen for sløyemaskinen, som den skal samvirke med. More specifically, it relates to a machine for decapitating fish, with a receiving conveyor that guides the fish past at least one motor-driven, rotatable knife blade that cuts off the head of the fish and where there is guide means for transferring the main part of the fish to a sluicing machine, which the machine is arranged to be placed above, as the receiving conveyor is designed to receive and move the fish laterally in relation to the direction of movement of the sluicing machine, with which it must cooperate.

Bakgrunn Background

Foredling av fisk krever maskinell behandling. Det eksisterer derfor maskiner med utstyr som sløyer fisk uten manuell betjening for selve sløyeoperasjonen. Fisken blir da ført inn på en transportør plassert slik at den beveger fisken i lengderetningen forbi et roterende knivblad som skjærer et langsgående snitt gjennom fiskens buk ovenfra og som deretter fjerne innvoller. Processing of fish requires mechanical processing. There are therefore machines with equipment that gut fish without manual operation for the actual gutting operation. The fish is then fed onto a conveyor positioned so that it moves the fish lengthwise past a rotating knife blade which cuts a longitudinal incision through the fish's belly from above and which then removes the entrails.

Men det har ikke vært mulig å plassere en kniv eller et knivblad på denne sløyemaskinen, for å foreta en skjæring i tverretningen i forhold til den eksisterende transportøren, for på den måten å kappe hodet av fisken. But it has not been possible to place a knife or a knife blade on this slitting machine, to make a cut in the transverse direction in relation to the existing conveyor, in order to cut the head off the fish.

Fra WO-publikasjon 02/062149 er det kjent en hodekappemaskin som kan monteres over en sløyemaskin, hvor fisken føres i sin lengderetning inn mot et par bevegbart opphengte hodekappe-skiver. Her må hodekappeskivene beveges for hver fisk, med et styre- og manøvreringssystem som krever følere og datastyring. Dette er både kostbart å bygge og krevende å vedlikehold og manøvrere. From WO publication 02/062149, a head capping machine is known which can be mounted above a sluicing machine, where the fish is guided in its longitudinal direction towards a pair of movably suspended head cap discs. Here, the head cap discs must be moved for each fish, with a steering and maneuvering system that requires sensors and computer control. This is both expensive to build and demanding to maintain and maneuver.

Fra norsk patentskrift 309172 er det kjent en anordning for innretting av fisk. Denne har imidlertid ikke vært egnet for integrasjon med en sløyemaskin slik det er angitt i innledningen. A device for aligning fish is known from Norwegian patent document 309172. However, this has not been suitable for integration with a coiling machine as indicated in the introduction.

Formål Purpose

Oppfinnelsens hovedformål er derfor å utvikle en maskin for kapping av hodet av fisk i forbindelse med det kjente utstyret for sløying. Dermed ønsker en å redusere investeringen i utstyr og dra nytte av eksisterende maskiner. The main purpose of the invention is therefore to develop a machine for cutting the head of fish in connection with the known equipment for gutting. Thus, one wants to reduce the investment in equipment and take advantage of existing machines.

Videre er det et formål å utvikle en maskin som krever lite plass, slik at den kan installeres i eksisterende foredlingsanlegg, hvor det som regel er plassmangel i alle retninger, særlig ved foredlingsanlegg om bord på båter. Furthermore, it is an aim to develop a machine that requires little space, so that it can be installed in existing processing plants, where there is usually a lack of space in all directions, especially in processing plants on board boats.

Det er også et formål å utvikle en maskin som kan kobles sammen med sløyemaskinen og som kan dra nytte av drivmotoren på sløyemaskinen, for på den måten å få synkronisert hodekappingen og sløyeprosessen. It is also an aim to develop a machine that can be connected to the swathing machine and which can take advantage of the drive motor on the swathing machine, in order to synchronize the head cutting and the swathing process.

Endelig er det et formål å skape en maskin som er enkelt oppbygd og har deler som er lett tilgjengelig for vedlikehold, slik at den dessuten blir lett å holde rein. Finally, it is an aim to create a machine that is simply built and has parts that are easily accessible for maintenance, so that it is also easy to keep clean.

Oppfinnelsen The invention

Oppfinnelsen er angitt i patentkrav 1. Den omfatter The invention is stated in patent claim 1. It includes

- at mottakstransportøren danner ei skrått oppoverløpende mottaksflate, - that the receiving conveyor forms a sloping receiving surface,

- at mottakstransportøren har en utløpsende ved en øvre venderulle. - that the receiving conveyor has an outlet end at an upper turning roller.

- at det roterbare knivbladet er plassert på toppen av mottakstransportøren, ved den øvre venderullen, - that the rotatable knife blade is located on top of the receiving conveyor, at the upper turning roller,

og at den omfatter en renneformet utløpsdel er innrettet for å føre hodekappet fisk ned på sløyemaskinens transportør for langsgående transport av fisken for sløying. and that it comprises a chute-shaped outlet part designed to lead decapitated fish down onto the gutting machine's conveyor for longitudinal transport of the fish for gutting.

Med en slik hodekappemaskin, vil det bli enklere og rimeligere å foreta hodekapping, sløying og rensing, hovedsakelig fordi alle funksjoner gjennomføres uten økt bemanning. With such a head cutting machine, it will be easier and cheaper to carry out head cutting, gutting and cleaning, mainly because all functions are carried out without increased staffing.

I patentkravene 3 - 4er det angitt spesielle detaljer ved denne hodekappemaskinen. In patent claims 3 - 4, special details of this head covering machine are specified.

Eksempel Example

Oppfinnelsen er nedenfor beskrevet nærmere under henvisning til tegningene, hvor The invention is described below in more detail with reference to the drawings, where

Figur 1 viser skjematisk fiskens bevegelse forbi de aktive organene i en hodekappemaskin i samsvar med oppfinnelsen, med en tilkoblet sløyemaskin, Figur 2 viser et skjematisk frontriss av en hodekappemaskin i samsvar med oppfinnelse, mens Figur 3 viser et skjematisk sideriss fra en ende av en hodekappemaskin i samsvar med oppfinnelsen, som gjør synlig hvordan den kan tilkobles til en eksisterende eller samtidig levert sløyemaskin. Figure 1 schematically shows the movement of the fish past the active organs in a head-cutting machine in accordance with the invention, with a connected coiling machine, Figure 2 shows a schematic front view of a head-cutting machine in accordance with the invention, while Figure 3 shows a schematic side view from one end of a head-cutting machine in accordance with the invention, which makes visible how it can be connected to an existing or at the same time supplied sleeving machine.

I Figur 1 er en hodekappemaskin 11 i samsvar med oppfinnelsen vist skjematisk sammen med en sløyemaskin 12 av kjent utførelse. Sløyemaskinen 12 har en sløyetransportør 13 for bevegelse av fisk 14 i dens lengderetning forbi et motordrevet knivblad 15, for oppskjæring av fiskens buk 16. Nedløps i forhold til knivbladet 15 er det plassert et roterende skraperedskap 17, for eksempel børste, som frigjør innvoller fra fisken slik at den kan føres renset ut av maskinen. In Figure 1, a head covering machine 11 in accordance with the invention is shown schematically together with a sleeving machine 12 of known design. The gutting machine 12 has a gutting conveyor 13 for movement of fish 14 in its longitudinal direction past a motor-driven knife blade 15, for cutting open the fish's belly 16. Downstream in relation to the knife blade 15, a rotating scraping tool 17, for example a brush, is placed, which releases entrails from the fish so that it can be taken out of the machine cleaned.

Hodekappemaskinen 11 er plassert over sløyemaskinens 12 inntaksende. Den har en kjedetransportør 18 som beveger fisken generelt i tverretning i forhold til sløyetransportøren 13, forbi et roterende knivblad 19 som skjærer hodet 20 av fisken 14. Etter at hodet er skåret av, slippes fisken ned på innløpsenden til sløyetransportør 13 og behandles videre som beskrevet ovenfor. The hooding machine 11 is placed above the intake end of the coiling machine 12. It has a chain conveyor 18 which moves the fish generally transverse to the loop conveyor 13, past a rotating knife blade 19 which cuts the head 20 off the fish 14. After the head has been cut off, the fish is dropped onto the inlet end of the loop conveyor 13 and further processed as described above.

I Figurene 2 og 3 er det vist flere detaljer ved hodekappemaskinen 11. Transportøren 18 er plassert i et hus 21 med opplagringer 22 for to venderuller 23, 24 i husets endevegger. Transportøren 18 har gripelabber 25 for å føre en og en fisk 14 oppover transportørens 18 skrå frontbane mot knivbladet 19 som bæres av en motor 26 ved toppen av transportbåndet. Det kan være anordnet tre slike sett gripelabber, for eksempel med fem gripelabber i hvert sett. Figures 2 and 3 show several details of the head covering machine 11. The conveyor 18 is placed in a housing 21 with bearings 22 for two turning rollers 23, 24 in the end walls of the housing. The conveyor 18 has gripping paws 25 to guide one fish 14 up the conveyor 18's inclined front path towards the knife blade 19 which is carried by a motor 26 at the top of the conveyor belt. Three such sets of grippers can be arranged, for example with five grippers in each set.

Knivbladet 19 er plassert opptil ei styreplate 27 som sørger for at de avkappete hodene 20 føres bort og ut av huset 21, mens resten av fisken slippes ned på ei føringsplate 28 som leder ned til sløyemaskinens 12 transportør 13. The knife blade 19 is placed up to a guide plate 27 which ensures that the severed heads 20 are led away and out of the housing 21, while the rest of the fish is dropped onto a guide plate 28 which leads down to the conveyor 13 of the gutting machine 12.

Hodekappemaskinen 11 er utstyrt med et plateformet mothold 29 utenfor den øvre venderullen 24. Motholdet 29 styrer fisk 14 som føres forbi og dreier den om dens lengdeakse, slik at den glir med ryggen først ned i sløyemaskinen 12. The head capping machine 11 is equipped with a plate-shaped counter-hold 29 outside the upper turning roller 24. The counter-hold 29 guides fish 14 which is passed by and turns it about its longitudinal axis, so that it slides back first into the coiling machine 12.

For drift av transportøren 17, som kan være en kjedetransportør eller et trådbånd, er det ved en opplagring 22 anbragt et vinkeldrev 30 med et kjedehjul 31. Over kjedehjulet 31 kan hodekappemaskinen drives fra et uttak i sløyemaskinen drivsystem. På denne måten reduseres antall deler og motorer i det komplette utstyret, og det sikres synkronisering mellom sløyemaskinen og hodekappemaskinen. Det er også mulig å lage hodekappemaskinen i samsvar med oppfinnelsen med egen motor som drives synkront med sløyemaskinen 12. For operation of the conveyor 17, which can be a chain conveyor or a wire belt, an angle drive 30 with a chain wheel 31 is arranged at a storage 22. The head cutting machine can be driven via the chain wheel 31 from an outlet in the coiling machine drive system. In this way, the number of parts and motors in the complete equipment is reduced, and synchronization between the swathing machine and the capping machine is ensured. It is also possible to make the head covering machine in accordance with the invention with its own motor which is operated synchronously with the coiling machine 12.

Claims

1. Machine for decapitating fish, with a receiving conveyor (18) which guides the fish past at least one motor-driven, rotatable knife blade (19) which cuts off the head of the fish (20) and where there is guide means (28) for passing the main part of the fish onto a gutting machine, over which the machine is arranged to be placed, the receiving conveyor (18) being arranged to receive and move the fish (14) laterally in relation to the direction of movement of the gutting machine (12), with which it is to cooperate, characterized by the receiving conveyor (18) forms an obliquely overflowing receiving surface, - that the receiving conveyor (18) has an outlet end at an upper turning roller (24). - that the rotatable knife blade (19) is placed on top of the receiving conveyor, by the upper turning roller (24), and that it comprises a chute-shaped outlet part (28) is designed to lead decapitated fish down onto the gutting machine's conveyor (13) for longitudinal transport of the fish for gutting.

2. Machine in accordance with patent claim 1, characterized in that the axis of the knife blade (19) forms an acute angle with the adjacent surface of the conveyor.

3. Head capping machine in accordance with patent claim 1 or 2, characterized in that - after the rotatable knife blade (19) a counterhold (29) is arranged which turns the fish into a position with the belly up.

4. Head cutting machine in accordance with patent claim 2, characterized in that a guide plate (27) is placed up to the knife blade (19) which extends in the direction of movement of the conveyor, in order to guide the heads (20) out of the machine.