NO176591B

NO176591B - Slaughter-börstevaskemaskin

Info

Publication number: NO176591B
Application number: NO905540A
Authority: NO
Inventors: Wilfried Weigel
Original assignee: Banss Kg Maschf
Priority date: 1989-12-22
Filing date: 1990-12-21
Publication date: 1995-01-23
Also published as: HUT56245A; EP0434091A1; PT96312A; DE3942627A1; DE59008591D1; HU206442B; EP0434091B1; ES2072962T3; ATE118973T1; NO905540L; FI906365A0; FI906365A; NO176591C; HU908415D0; NO905540D0

Abstract

The invention relates to a carcass washing machine (2) with brushes, the said machine having a passage (4) for carcasses moved through the machine and driven rotatable brush rollers (10) arranged on both sides of the passage, said machine being characterised in that at least some of the brush rollers (10) have a hollow shaft (22), a rotary feed (32) for feeding liquid into the shaft cavity, and liquid outlet apertures (28) piercing the peripheral wall of the shaft. <IMAGE>

Description

Oppfinnelsen vedrører en slaktedyr-børstevaskemaskin for fjerning av rester fra slaktedyr-overflaten etter hårfjern-ing/f 1 ammet) ehandl ing, hvilken maskin har en passasje for gjennom maskinen bevegede slaktedyr og på begge sider av passasjen anordnede, drevne roterbare børstevalser. The invention relates to a slaughter animal brush washing machine for removing residues from the surface of the slaughter animal after hair removal/f 1 ammett) ehandling, which machine has a passage for slaughter animals moved through the machine and on both sides of the passage arranged, driven rotatable brush rollers.

Gjennomløp-rensemaskiner for slaktedyr, særlig for fjerning av rester på slaktedyr-overflaten etter hårfjerningen, er kjent, i form av pisk-vaskemaskiner, hvor det på drevne roterbare aksler er festet pisklignende strenger. Man har også foreslått (US-PS 3.925.845) bruk av roterbare aksler med på omkretsen plasserte børster isteden for de pisklignende strenger. Hittil har man rettet rengjøringsvann ovenfra og fra sidene mot skrottene og piskene henholdsvis børstene, slik at på skrottens overflate løsgjorte rester spyles vekk. Det har imidlertid vist seg at en del av disse rester, i hovedsaken hud- og bustrester, setter seg fast på piskene eller børstene og derfor ikke spyles vekk ved hjelp av det påsprøytede vann. De kimer som hefter ti disse rester vil formere seg i sterk grad på piskene eller børstene, slik at det foreligger en klar fare for at disse kimer overføres til de etterfølgende dyrskrotter som skal rengjøres. Through-the-line cleaning machines for slaughter animals, particularly for the removal of residues on the surface of the slaughter animal after hair removal, are known, in the form of whip washing machines, where whip-like strings are attached to driven rotatable shafts. It has also been proposed (US-PS 3,925,845) the use of rotatable shafts with brushes placed on the circumference instead of the whip-like strings. Until now, cleaning water has been directed from above and from the sides towards the carcasses and the whips respectively the brushes, so that loose residues on the surface of the carcasses are washed away. However, it has been shown that some of these residues, mainly skin and bristle residues, get stuck on the whips or brushes and are therefore not flushed away with the help of the sprayed water. The germs attached to these residues will multiply to a great extent on the whips or brushes, so that there is a clear danger of these germs being transferred to the subsequent animal carcasses to be cleaned.

Det er ved tidligere kjente børstevaskemaskiner for slaktedyr, hvor roterbare børstevalser tilføres væske via en hul aksel til væskeutløpsåpningen via akselens omkretsvegg. Det skal i denne forbindelse vises til GB-PS 1.082.063 og US-PS 3.711.895. It is with previously known brush washing machines for slaughter animals, where rotatable brush rollers are supplied with liquid via a hollow shaft to the liquid outlet opening via the peripheral wall of the shaft. In this connection, reference should be made to GB-PS 1,082,063 and US-PS 3,711,895.

Mer spesielt er det fra GB-PS 1.082.063 kjent en maskin for fjerning av hår fra slaktede griser i hode- og benområdet. Denne kjente maskin arbeider med roterende valser, som er tett besatt med lange, fingerlignende skrapeelementer. Disse skrapeelementer skal riktignok være ettergivende, men har en større stivhet enn de strenger som benyttes i børster. Valsene er hule og har åpninger på valseomkretsen for utslipp av vann. US-PS 3.711.895 er er en maskin for fjerning av blodklumper og benmel fra det åpnede brystrom i slaktede griser. Denne kjente maskin arbeider med en roterende valse forsynt med temmelig stive, men elastisk bøybare elementer. Valsen er hul og har åpninger på valseomkretsen for utslipp-ing av vann. More particularly, a machine for removing hair from slaughtered pigs in the head and leg area is known from GB-PS 1,082,063. This known machine works with rotating rollers, which are densely studded with long, finger-like scraping elements. These scraping elements must be flexible, but have a greater stiffness than the strings used in brushes. The rollers are hollow and have openings on the roller circumference for the discharge of water. US-PS 3,711,895 is a machine for removing blood clots and bone meal from the opened chest cavity of slaughtered pigs. This known machine works with a rotating roller provided with fairly rigid but elastically bendable elements. The roller is hollow and has openings on the roller circumference for the discharge of water.

Ifølge oppfinnelsen foreslås det en slaktedyr-børstevaske-maskin som angitt i krav l's innledning, med de karakter-istiske trekk at i det minste en del av børstevalsene og fortrinnsvis alle, skal oppvise de følgende trekk: en hul aksel, en påsatt drivmotor, en væske-dreietilførsel på den relativt drivmotoren motsatte ende, for tilføring av væske til hulakselen, og over akselomkretsen fordelte væskeutløps-åpninger som går igjennom hulakselveggen og er anordnet mellom to i børstevalsens lengderetning hosliggende børste-avsnitt. According to the invention, a slaughter animal brush washing machine is proposed as stated in the preamble of claim 1, with the characteristic features that at least part of the brush rollers, and preferably all, should have the following features: a hollow shaft, an attached drive motor, a liquid turning supply on the relatively opposite end of the drive motor, for supplying liquid to the hollow shaft, and liquid outlet openings distributed over the shaft circumference which pass through the wall of the hollow shaft and are arranged between two adjacent brush sections in the longitudinal direction of the brush roller.

Man oppnår med oppfinnelsen en kontinuerlig væskegjennom-strøming innenfra og utover på en slik måte at rester av foran omtalt art kontinuerlig vil spyles løs fra børstene. Man oppnår således en i hygienisk henseende forbedret slaktedyr-børstevaskemaskin. The invention achieves a continuous flow of liquid from the inside outwards in such a way that residues of the kind mentioned above will continuously be flushed away from the brushes. This results in a hygienically improved slaughter animal brush washing machine.

Slaktedyr-børstevaskemaskinen ifølge oppfinnelsen tjener særlig til rengjøring av slaktede svin etter bustfjerningen henholdsvis flammebehandling, idet slaktedyrene stort sett føres kontinuerlig igjennom den nye gjennomløp-rengjørings-maskin. Særlig fordelaktig kan den aktuelle børstevalse ha langs akselen fordelte grupper av over akselomkretsen fordelte væskeutløpsåpninger. Dette muliggjør en mest mulig fullstendig gjennomstrømming av væsken. The butchered animal brush washing machine according to the invention is particularly useful for cleaning slaughtered pigs after the bristle removal or flame treatment, as the butchered animals are mostly continuously passed through the new through-through cleaning machine. Particularly advantageously, the brush roller in question can have groups of liquid outlet openings distributed along the shaft circumference. This enables the liquid to flow as completely as possible.

Fordelaktig kan børsteavsnittene i den aktuelle børstevalse være bygget opp av glatte kunststoffstrenger, hvorved man oppnår den fordel at rester og kimstoffer får dårlig hefting. Gjennomstrømningsrensingen blir derfor særlig effektiv. Ifølge oppfinnelsen kan den aktuelle børstevalse anordnes med i hovedsaken vertikal akse, eller den aktuelle børstevalse kan være anordnet med hellende akse. Det er også mulig å la den aktuelle børstevalse være anordnet med i hovedsaken horisontal akse, idet børstevalsen fortrinnsvis kan beveges i retning oppover og nedover eller flere børstevalser er anordnet over hverandre. En kombinasjon av i hovedsaken vertikale og i hovedsaken horisontale børstevalser er også mulig. På hver side av passasjen, sett i slaktedyrenes bevegelsesretning, kan det være anordnet flere børstevalser etter hverandre. Advantageously, the brush sections in the brush roller in question can be made up of smooth plastic strands, thereby achieving the advantage that residues and germs are poorly adhered. The flow-through cleaning is therefore particularly effective. According to the invention, the brush roller in question can be arranged with a mainly vertical axis, or the brush roller in question can be arranged with an inclined axis. It is also possible for the relevant brush roller to be arranged with a mainly horizontal axis, as the brush roller can preferably be moved in an upward and downward direction or several brush rollers are arranged one above the other. A combination of mainly vertical and mainly horizontal brush rollers is also possible. On each side of the passage, viewed in the direction of movement of the slaughter animals, several brush rollers can be arranged one after the other.

I det minste en hoveddel av maskininnerrommets øvre begrensning kan være skråstilt i forhold til horisontalen. Rester og kimstoffer vil hefte dårligere til slike skrå begrensninger og kan derfor lettere og mer effektivt bortspyles, slik at man også i dette område vil kunne øke hygienen. At least a major part of the upper limit of the machine interior can be inclined relative to the horizontal. Residues and germs will adhere less well to such slanted restrictions and can therefore be washed away more easily and more efficiently, so that hygiene can also be increased in this area.

Som væske for tilføring til børstevalsene egner seg vann, som eventuelt kan være oppvarmet og/eller tilsatt desinfiserende midler. Det vil eksempelvis være mulig ved enden av en slakting å gjennomspyle børstene med en væske som inneholder særlig høye konsentrasjoner av rengjøringsmidler eller desinfeksjonsmidler, for derved å oppnå en særlig virksom sluttdesinfeksjon. Derved kan man gjennomspyle med varmt vann. Da børstevalsene fortrinnsvis dreier seg, vil rengjør-ingsvæsken sprutes ut i hele maskinens innerrom, slik at også veggene renses og desinfiseres på en effektiv måte. Oventil og/eller sideveis i maskininnerrommet kan man anordne væskeutløpsåpninger eller- dyser, for å forsterke spylevirk-ningen til den ut fra børstevalsene strømmende væske. As a liquid for supply to the brush rollers, water is suitable, which can optionally be heated and/or have disinfectants added. For example, it will be possible at the end of a slaughter to flush the brushes with a liquid containing particularly high concentrations of cleaning agents or disinfectants, thereby achieving a particularly effective final disinfection. This allows you to rinse with warm water. As the brush rollers preferably rotate, the cleaning liquid will be sprayed out throughout the interior of the machine, so that the walls are also cleaned and disinfected in an efficient manner. Above and/or laterally in the interior of the machine, liquid outlet openings or nozzles can be arranged to enhance the flushing effect of the liquid flowing from the brush rollers.

Oppfinnelsen og dens videreutviklinger skal forklares nærmere under henvisning til tegningene hvor: Fig. 1 viser et tverrsnitt gjennom en slaktedyr-børstevaskemaskin, og The invention and its further developments shall be explained in more detail with reference to the drawings where: Fig. 1 shows a cross-section through a slaughter animal brush washing machine, and

fig. 2 viser et vertikalt lengdesnitt gjennom det nedre fig. 2 shows a vertical longitudinal section through the lower

område av en børstevalse. area of a brush roller.

Fig. 1 viser den generelle oppbyggingen til en børstevaskema-skin 2. Gjennom maskinen 2 (her loddrett på papirplanet i fig. 1) går det en passasje 4 for de slaktedyr som skal føres gjennom maskinen 2, særlig svin. De ikke inntegnede slaktedyr henger i bakbenene på slaktekroker 6, som henger i en gjennom maskinen strukket rørbane 8. For bevegelsen av slaktekrokene 6 langs rørbanen 8, benyttes en ikke vist kjedetransportør, hvis medbringere ovenfra påvirker slaktekrokene 6. Fig. 1 shows the general structure of a brush washing scheme skin 2. Through the machine 2 (here vertically on the paper plane in Fig. 1) there is a passage 4 for the slaughter animals to be passed through the machine 2, especially pigs. The slaughtered animals, not registered, hang by their hind legs on slaughtering hooks 6, which hang in a pipe path 8 stretched through the machine. For the movement of the slaughtering hooks 6 along the pipe path 8, a chain conveyor, not shown, is used, whose carriers affect the slaughtering hooks 6 from above.

På begge sider av passasjen 4 er det anordnet børstevalser 10 med vertikal akse, og loddrett på papirplanet i fig. 1 er det flere slike børstevalser etter hverandre, på begge sider av passasjen 4. Børstevalsene 10 er dreibart opplagret i maskin-fundamenter nedentil såvel som oventil. For hver børstevalse 10 er det anordnet en på toppen plassert drivmotor 12, her en elektromotor. On both sides of the passage 4 there are arranged brush rollers 10 with a vertical axis, and perpendicular to the paper plane in fig. 1 there are several such brush rollers one after the other, on both sides of the passage 4. The brush rollers 10 are rotatably stored in machine foundations below as well as above. For each brush roller 10, there is a drive motor 12 placed on top, here an electric motor.

Maskinrommets øvre begrensning 14 er utformet som et hustak, slik at den øvre begrensning i hovedsaken har to motsatt skråstilte flater. I maskinens 2 nedre område er det anordnet en med mange åpninger forsynt mellombunn 16. Under denne er det en gulvflate 18 hvor vaskevannet samler seg og går ut gjennom en avtrekksåpning 20. The machine room's upper limit 14 is designed like a house roof, so that the upper limit basically has two oppositely inclined surfaces. In the lower area of the machine 2, there is an intermediate base 16 provided with many openings. Below this there is a floor surface 18 where the washing water collects and exits through an extraction opening 20.

Fig. 2 viser oppbyggingen av børstevalsen 10 mer detaljert. Den viste børstevalse 10 har en sentral hulaksel 22 og er over lengden forsynt med flere børsteavsnitt 24. Mellom to hosliggende børsteavsnitt 24 er det en relativ liten avstand. I dette avstandsrom 26 munner fire rundt omkretsen fordelte væskeutløpsåpninger 28, som går radielt gjennom akselveggen. Fig. 2 shows the structure of the brush roller 10 in more detail. The shown brush roller 10 has a central hollow shaft 22 and is provided over its length with several brush sections 24. Between two adjacent brush sections 24 there is a relatively small distance. Four liquid outlet openings 28 distributed around the circumference, which run radially through the shaft wall, open into this space 26.

I det nedre endeområde er børstevalsen 10 roterbart opplagret. Under opplagringen 30 er det en dreietilføring 32 for væske til innerommet i akselen 22. Dreietilføringen 33 består i hovedsaken av en stasjonær basisdel 34 med en væsketilførselsledning 36, samt en i basisdelen 34 om en vertikal akse roterbar del 38. Denne i handelen tilgjenge-lige dreietilføring 32 er innvendig bygget opp slik at væsken i fra tilløpsledningen 36 kan gå gjennom en i delen 38 forløpende, her ikke vist kanal. Delen 38 er forbundet med akselens 32 nedre ende. I akselens nedre område går det en vertikal kanal 40, som danner en forbindelse mellom kanalen i delen 38 og det egentlige akselhulrom. In the lower end area, the brush roller 10 is rotatably stored. Below the storage 30, there is a rotary supply 32 for liquid to the interior of the shaft 22. The rotary supply 33 mainly consists of a stationary base part 34 with a liquid supply line 36, as well as a part 38 rotatable about a vertical axis in the base part 34. This is commercially available rotary supply 32 is built up internally so that the liquid from the supply line 36 can pass through a continuous channel in part 38, not shown here. The part 38 is connected to the lower end of the shaft 32. In the lower area of the shaft there is a vertical channel 40, which forms a connection between the channel in part 38 and the actual shaft cavity.

Børsteavsnittene består av direkte eller indirekte til akselen 22 festede, glatte kunststoffstrenger, som enten som følge av en viss egenstivhet har en mer eller mindre radiell utstrekning eller innstiller seg radielt under påvirkning av sentrifugalkraften når børstevalsen 10 roterer. The brush sections consist of smooth plastic strands attached directly or indirectly to the shaft 22, which either have a more or less radial extent as a result of a certain inherent stiffness or adjust themselves radially under the influence of the centrifugal force when the brush roller 10 rotates.

Det skal her bemerkes at rørbanen 8 og/eller den tilordnede kjedetransportør kan være anordnet utenfor den øvre innerom-begrensning 14, slik at altså krokene 6 eller medbringerne på kjedetransportøren rager inn i maskininnerommet gjennom en spalte i begrensningen 14. I denne spalten kan det være børstelignende tetningsstrimler. It should be noted here that the pipe path 8 and/or the assigned chain conveyor can be arranged outside the upper interior limitation 14, so that the hooks 6 or the carriers on the chain conveyor project into the machine interior through a gap in the limitation 14. In this gap, there can be brush-like sealing strips.

Det skal også bemerkes at maskinen 2 kan være utformet slik at den rengjøringsvæske som trekkes ut i bunnen av maskinen kan resirkuleres til børstevalsene 10, eventuelt etter en filtrering, temperering, tilsetting av nytt rengjørings-eller desinfeksjonsmiddel etc. Man vil forstå at det kan være anordnet en eller flere egnede pumper for trykktilføring av væske gjennom dreiekoblingene 32. I utførelseseksemplet et samtlige børstevalser 10 like. It should also be noted that the machine 2 can be designed so that the cleaning liquid that is extracted at the bottom of the machine can be recycled to the brush rollers 10, possibly after filtering, tempering, adding a new cleaning agent or disinfectant, etc. It will be understood that it can be arranged one or more suitable pumps for pressure supply of liquid through the rotary couplings 32. In the design example, all brush rollers 10 are identical.

Claims

1. Butcher animal brush washing machine (2) for removing residues from the surface of butcher animals after hair removal/flame treatment, which machine has a passage (4) for butcher animals moved through the machine (2) and on both sides of the passage arranged, driven rotatable brush rollers (10), characterized in that at least some of the brush rollers (10) and preferably all of them, exhibit the following features: a hollow shaft (22), an attached drive motor (12), a liquid rotary feed (32) on the opposite end relative to the drive motor (12), for supplying liquid to the hollow shaft, and liquid outlet openings (28) distributed over the shaft circumference which pass through the hollow shaft wall and are arranged between two brush sections (24) adjacent in the longitudinal direction of the brush roller (10).

2. Machine according to claim 1, characterized in that the relevant brush roller (10) has groups of liquid outlet openings (28) distributed along the shaft (22) distributed over the shaft circumference.

3. Machine according to claim 1 or 2, characterized in that in the relevant brush roller (10) the brush sections (24) are made up of smooth plastic strands.

4. Machine according to one of claims 1-3, characterized in that the relevant brush roller (10) is arranged with a mainly vertical axis.

5. Machine according to one of claims 1-3, characterized in that the "brush roller" in question (10) is arranged with an inclined axis.

6. Machine according to one of the claims 1-3, characterized in that the relevant brush roller (10) is arranged with a mainly horizontal axis, the brush roller (10) being preferably movable in an upward and downward direction or several brush rollers (10) are arranged one above the other.

7. Machine according to one of claims 1-6, characterized by a combination of mainly vertical and mainly horizontal brush rollers (10).

8. Machine according to one of the claims 1-7, characterized in that on each side of the passage (4), seen in the direction of movement of the slaughter animals, several brush rollers (10) are arranged one after the other.

9. Machine according to one of claims 1-8, characterized in that at least a major part of the upper limit (14) of the machine interior is inclined relative to the horizontal.