NO136129B - Fremgangsm}te og apparat til bearbeiding av fiskehoder. - Google Patents

Description

Fremgangsmåte for utvinning av fett og formiddel av dyreskrotter og slakteavfall.

Oppfinnelsen vedrører en fremgangsmåte for utvinning av fett og formiddel av dyreskrotter og slakteavfall ved opp-va/rmning av ben som inneholder kjøtt til vannets kokepunkt for å tilveiebringe en grøtaktig masse og gjennom etterfølgende mekaniske utskilling av fettet og istyk-kerrivning av den avfettede rest.

Ved kjente fremgangsmåter av denne

type innføres kjøtt som er fritt for ben i en ihikket oppløsningsbeholder og holdes i flere timer oppvarmet til vannets kokepunkt for at kjøttet skal kokes i stykker og steriliseres. Etter denne oppvarmning innføres den kraftige vann-, lim- og fett-holdige grøtaktige massen i en sedimen-teringsbeholder, i hvilken den deles i de-ler med forskjellig spesifikk vekt, hvoretter fettet skilles ut og det ovenfor grøt-massen flytende limvann, fortykkes og tør-kes. Den fremdeles kraftige vannholdige grøtmasse må ytterligere avvannes og tør-kes foråt de faste stoffene skal kunne ut-vinnes som formiddel. Det derved oppnådde formiddel inneholder en høy gehalt fett, som ikke toåre begrenser formidlets hold-barhet, men også minsker fettutbyttet ved fremgangsmåten. Dessuten taper formidlet vannoppløselige proteinstoffer og vitami-ner ved at disse vannoppløselige stoffer skilles ut med vannet ved avvanningen. Bortsett fra dette fordres betydelige ek-stra mengder varme for tørkning av de faste stoffene, hvorved prosessens lønn-somhet minskes.

For å høyne fettutbyttet ved fremstillingen av formiddel av dyreskrotter er det

allerede blitt foreslått at dette, inklusivt benene, finfordeles på mekanisk måte til en grøtaktig masse, hvoretter den således oppnådde grøtmasse steriliseres ved at den oppvarmes til vannets kokepunkt, og i for-bindelse med dette utskilles fettet fra grøtmassen ved en diskontinuerlig forlø-pende separeringsfremgangsmåte. Ved hjelp av denne fremgangsmåte har man riktignok lykkes i å øke oljeutbyttet av dyreskrotter, men den fortsatt meget tynt-flytende sentrifugeringsrest må tilføres faste stoffer, f. eks. kli og antibiotika, foråt den skal overføres til kornet og steril tilstand. For findelingen av det benholdige kjøtt går det imidlertid med megen energi. Denne kjente firemgangsmåte fordrer således stor energitilførsel og dyre tilsetninger, hvorfor lønnsomheten, spesielt på grunn av den diskontinuerlige fremgangsmåte, ikke blir stor. Oppf innelsen har så til hen-sikt å videreutvikle den allerede defi-nerte fremgangsmåte, slik at den kan gjen-nomføres på en mer lønnsom måte og det fåes et større fettutbytte og et næringsrikt og holdbart formiddel.

Oppfinnelsen vedrører således nær-mere bestemt en fremgangsmåte for å utvinne fett og forstoff 'av dyreskrotter og av slakteavfall fra slakterier e. 1. ved fordampning iav kjøttets fuktighet til et rest-innh/old på mindre enn 9 pst. og kokning av kjøttet og de i dette inngående toen til en grøtaktig masse hvorpå fettet utskilles mekanisk fra massen og den avfettede rest findeles, idet det nye og patenterbare er at massen efter ved avsiling å være toefriet for ikke-istykkerkokte toen- og hornrester m. v. holdes på en temperatur svarende til fettets smeltetemperatur, slik at fettet kan utskilles ved kontinuerlig sentrifugering, hvorpå den avfettede sentrifugerte rest avkjøles til romtemperatur og findeles.

Fordelen med fremgangsmåten ifølge oppfinnelsen er at alle fremstillingstrinn utenom fremstillingen av den tykke grøt-masse ved fordampning av vannet i dyre-skrottdelene er kontinuerlige, hvorved ikke toåre driftsomkostningene men også vedlikeholdsomkostningene blir lave. Da fordampningen av kjøttets vann avbrytes ved en vanngehalt av 7—8 pst. og sentri-fugeringsresten kjøles etter sentrifugerin-gen, inntreffer ikke noen herdnirig (koa-gulering) av eggehvitestoffer, hvorfor et spiselig og næringsrikt kreaturfSr lett kan oppnåes.

På vedføyede tegning vises gangen ved fremgangsmåten ifølge oppfinnelsen i for-bindelse med en far utførelse av fremgangsmåten tilpasset skjematisk vist an-ordning.

Kjøttet, fira slaktede eller selvdøde dyr, som kommer fra slaktehuset og fortsatt inneholder ben tilføres en oppløs-ningsbeholder 1. Denne toeholder består av en ved hjelp av damp utvendig oppvarmet kj ele med en fra beholderens utside drevet omrører 3. I kjelen 2 munner ut en på-fyllingsitrakt 4 og en avløpstrakt 5, hvilke hver er damptett lukkbare ved hjelp av plater 6. Kjelens 2 indre er dessuten for-synt med et rør 7 for utblåsning. Det i denne kjele innførte kjøtt, inklusiv benene, kokes istykker og fortykkes under innvirkning av varmen fra dampen samt homogeniseres ved ihjelp av omrører en 3. Etterat vanngehialten i grøtmassen er re-dusert til 7—9 pst., tømmes kjelen 2 og den tykke grøtmasse føres gjennom en ristesikt 8 foråt medfølgende ikke istykkerkokte toenrester, hornstykker og lignende skal skilles ut. Ved hjelp av en under ristesikten 8 anordnet dampoppvarmet trakt 9 innføres grøtmassen deretter i en innkapslet mateskrueanordning 10 og føres ved hjelp av denne til en oppvarmet sentri-fuge 11. Ved oppvarmningen av trakten 9 beholdes grøtmassen på smeltetemperatu-ren for fettet og ved sentrigugeringen utskilles dette fullstendig fra kjøttgrøten unntatt med en rest på omtrent 8 pst. Sen-trifugen 11 har en perforert sentrifuge-trommel 12 med en siktanordning 13, gjennom hvilken det smeltede fett, slynges ut, og det fra sentrifugetrommelen 12 utslyn-gede fett oppfanges av en samlekappe 14 og ledes til en siamlebeholder 16 gjennom et avløpsrør 15. Den fra sentrifugetrommelen 12 kontinuerlig utskutte avfettede sentrifugeringsrest føres til en avkjølt mate-anordning 18. Denne består av en mat-hingsskrue 19, som er avkjølt av et vahn-eller luftkjølt hus 20. Den fra kjøleanord-ningen 18 utgående sentrifugerdngsrest, som har romtemperatur og som har evnen til å renne på samme måte som sand, føres over en magnettrommel 21 for utskillelse av eventuelt medfølgende jerndeler, f. eks. hesteskosøm, merkeringspliater for ørene, neseringskruer og lignende, hvoretter den males i en ihammerkvern til en finkornet tilstand. Den malte sentrifugeringsrest siktes derpå med et ristesikt 23, og over-føres til pulverformet tilstand ved hjelp av en slagkryssmølle 24, hvoretter den fyl-les i sekker.

Claims (1)

1. Fremgangsmåte for å utvinne fett og f6rstoff av dyreskrotter og av slakteavfall fra slakterier e. 1. ved fordampning av kj øttets fuktighet til et restinnhold på mindre enn 9 pst. og kokning av kjøttet og de i dette Inngående toen til en grøt-aktig masse, hvorpå fettet utskilles mekanisk ifra massen og den avfettede rest findeles, karakterisert ved at massen etter ved avsiling å være befriet for ikke-Istykkerkokte ben- og hornrester m. v. holdes på en temperatur svarende til fettets smeltetemperatur, slik at fettet kan utskilles ved kontinuerlig sentrifugering, hvorpå den avfettede sentrifugerte rest avkj øles til romtemperatur og findeles.