NL9401377A

NL9401377A - Packaging for a viscous food product

Info

Publication number: NL9401377A
Application number: NL9401377A
Authority: NL
Inventors: Hubertus Antonius Van D Honing
Original assignee: Welling S B V H O De Naam Hoy
Priority date: 1994-08-25
Filing date: 1994-08-25
Publication date: 1996-04-01

Abstract

The invention relates to packaging for a viscous food product comprising the provision of an at least partially flexible container with a removable corner section. Disposed in the container, preferably near the corner section to be removed, is a dimensionally stable nozzle, or the container is provided with a dimensionally stable nozzle. The invention is particularly advantageous where a viscous meat composition such as liver pate is to be packaged and divided into smaller portions.

Description

VERPAKKING VOOR EEN VISCEUS VOEDSELPRODUKTPACKAGING FOR A VISIOUS FOOD PRODUCT

De uitvinding heeft betrekking op een verpakking voor een visceus voedselprodukt.The invention relates to a package for a viscous food product.

Bestaande verpakkingen voor visceuze voedselprodukt en worden doorgaans gevormd door vormvaste houders zoals bijv. bakken, potten en blikken of door flexibele houders zoals bijv. zakken en worstdarmen. Een nadeel bij al deze houders is het probleem op eenvoudige wijze een portie uit een houder te nemen. Denk hierbij bijv. aan een portie paté die met behulp van een mes of spatel uit een bak, pot of blik genomen moet worden. Allereerst dient er een "schoon" mes of een "schone" spatel aanwezig te zijn die vervolgens vervuild raakt door het verwijderen van de plak paté. Ook bijv. het afsnijden van een plak leverpastei van een worst levert dit nadeel op. Een volgend nadeel is dat het resterend deel van het visceuze voedselprodukt blootstaat aan de inwerking van lucht en licht. Slechts met behulp van extra afdekmateriaal, zoals bijv. kunststoffolie, kan verkleuring en/of verdroging gedeeltelijk voorkomen worden. Nog een ander nadeel is het probleem een gewenste hoeveelheid voedselprodukt vanuit de houder te nemen. Zo zal het verwijderde deel achteraf na weging veelal te licht of te zwaar blijken te zijn. Exacte dosering is dus zeer problematisch. Bovengenoemde problemen spelen zowel in het handelstrajeet als bij de eindgebruiker. Nog een nadeel van de bestaande verpakkingen is dat de mogelijkheden voor het tot een impulsaankoop van het voedselprodukt verleiden van de cliënt gering zijn.Existing packaging for viscous food product and are usually formed by form-retaining containers such as, for example, trays, pots and tins, or by flexible containers, such as bags and sausage casings. A drawback with all these containers is the problem of taking a portion from a container in a simple manner. Think, for example, of a portion of pate that must be taken from a container, pot or tin with the help of a knife or spatula. First of all, there should be a "clean" knife or a "clean" spatula, which then becomes contaminated by removing the slice of pate. Cutting off a slice of liver pate from a sausage, for example, also results in this drawback. A further drawback is that the remaining part of the viscous food product is exposed to the action of air and light. Discoloration and / or desiccation can only be partially prevented by using additional covering material, such as plastic film. Yet another drawback is the problem of taking a desired amount of food product from the container. For example, the removed part afterwards will often prove to be too light or too heavy. Exact dosing is therefore very problematic. The above-mentioned problems occur both in the commercial route and in the end user. Another drawback of the existing packaging is that the possibilities for enticing the client into an impulse purchase of the food product are limited.

Doel van de onderhavige uitvinding is een verbeterde verpakking voor visceuze voedselprodukten te verschaffen waarbij op hygiënische wijze, een voeselprodukt in nauwkeurig te bepalen porties te verdelen is, zonder de bovengenoemde nadelen.The object of the present invention is to provide an improved package for viscous food products, in which it is possible to hygienically divide a food product into accurately determined portions, without the above drawbacks.

De onderhavige uitvinding verschaft daartoe een verpakking omvattende een ten minste voor een deel flexibele houder voorzien van een te verwijderen hoekdeel. Een dergelijke met een visceus voedselprodukt gevulde houder kan nadat het te verwijderen hoekdeel van de houder is afgenomen door middel van het uitoefenen van druk op de buitenzijde van de houder op eenvoudige wijze worden gebruikt voor het afpassen van een hoeveelheid voedsel. Door bijv. het voed-selprodukt in een op een weegschaal geplaatste houder te deponeren kan exact de gewenste hoeveelheid voedselprodukt worden afgepast. Een ander voordeel is dat geen hulpmaterialen benodigd zijn die verontreinigd raken. Weer een ander voordeel is het feit dat het in de houder resterende voedselprodukt slechts over een zeer klein oppervlak in contact komt met lucht en licht, waardoor de problemen van verdroging en/of verkleuring ook nagenoeg volledig verdwenen zijn. Naast het in bijv. een winkel in kleinere verpakkingen ompakken van het voedselprodukten is deze verpakking ook geschikt voor het voor consumptie afpassen van een hoeveelheid voedselprodukt (bijv. het beleggen van een boterham).The present invention provides for this purpose a package comprising an at least partly flexible container provided with a corner part to be removed. Such a container filled with a viscous food product can be used in a simple manner for measuring an amount of food after the corner part to be removed has been removed from the container by applying pressure on the outside of the container. For example, by depositing the food product in a container placed on a scale, exactly the desired amount of food product can be measured. Another advantage is that no auxiliary materials that become contaminated are required. Yet another advantage is the fact that the food product remaining in the container comes into contact with air and light only over a very small area, so that the problems of desiccation and / or discoloration are also almost completely eliminated. In addition to repackaging the food products in, for example, a shop, this packaging is also suitable for measuring an amount of food product for consumption (for example, filling a sandwich).

Een voorkeursuitvoering van de verpakking wordt gekenmerkt doordat in de houder nabij het te verwijderen hoekdeel een vormvast mondstuk is aangebracht. De rand van de opening die ontstaat in de ten minste voor een deel flexibele houder door het verwijderen van het hoekdeel, wordt door een mondstuk voor een belangrijk deel ontlast tijdens het naar buiten dringen van het voedselprodukt. Een extra voordeel is de mogelijkheid de rand van het mondstuk te voorzien van een profielrand voor het verkrijgen van een bepaalde vorm van het naar buiten gedrongen produkt. Doordat de eisen ten aanzien van de houder door toepassing van het mondstuk minder streng worden ontstaat er een grotere vrijheid ten aanzien van de materiaalkeuzes en uitvoeringsvormen van de houder.A preferred embodiment of the packaging is characterized in that a shape-retaining nozzle is arranged in the holder near the corner part to be removed. The edge of the opening created in the at least partly flexible container by removing the corner part is largely relieved by a nozzle during the pushing out of the food product. An additional advantage is the possibility to provide the edge of the nozzle with a profile edge for obtaining a certain shape of the product which has been forced out. Because the requirements with regard to the container become less strict due to the use of the mouthpiece, there is greater freedom with regard to the material choices and embodiments of the container.

Het mondstuk en de houder nabij het te verwijderen hoekdeel vertonen bij voorkeur een vorm waardoor een naadloze aansluiting te realiseren is. Nadat het te verwijderen hoekdeel daadwerkelijk verwijderd is zal door uitoefening op de buitenzijde van de ten minste voor een deel flexibele houder het mondstuk tegen de binnenzijde van de houder aangedrukt worden. Om nu te voorkomen dat er voedselprodukt tussen het mondstuk en de houder kan dringen is het gewenst dat er nauwkeurige aansluiting tussen de beide elementen is.The mouthpiece and the container near the corner part to be removed preferably have a shape whereby a seamless connection can be realized. After the corner part to be removed has actually been removed, the mouthpiece will be pressed against the inside of the holder by exercising on the outside of the at least partly flexible holder. In order to prevent food product from penetrating between the mouthpiece and the container, it is desirable that there is a precise connection between the two elements.

Het vormvast mondstuk maakt in een andere voorkeursuitvoering deel uit van de houder. Bij deze uitvoeringsvorm zijn de houder en het mondstuk verenigd. Dit vereenvoudigt het vullen van de verpakking.In another preferred embodiment, the form-retaining nozzle forms part of the holder. In this embodiment, the container and the mouthpiece are united. This simplifies filling the packaging.

De houder is bij voorkeur voor een deel vein kunststof folie vervaardigd. Het materiaal waarvan de houder is vervaardigd is bij voorkeur tevens niet lichtdoorlatend. Kunststoffolie heeft goede afdichtende eigenschappen en is bovendien goedkoop, terwijl het niet lichtdoorlatend materiaal voorkomt dat het verpakte voedselprodukt onder invloed van licht bijv. verkleurd. Toch kan in een winkel het voedselprodukt vervolgens in een lichtdoorlatende houder worden aangeboden aan de consument omdat dit de verkoop stimuleert. Gedurende de periode dat het voedselprodukt in de verpakking overeenkomstig de uitvinding is bewaard, zal deze namelijk niet verkleuren, terwijl over het algemeen deze periode langer zal zijn dan de periode tussen aankoop van de eindgebruiker van het voedselprodukt tot daadwerkelijke consumptie .The container is preferably partly made of plastic foil. Preferably, the material of which the container is made is also impermeable. Plastic film has good sealing properties and is moreover inexpensive, while the non-transparent material prevents the packaged food product, for example, from becoming discolored. However, in a store, the food product can then be presented to the consumer in a translucent container because this stimulates sales. Namely, during the period that the food product has been stored in the packaging according to the invention, it will not discolor, while in general this period will be longer than the period between purchase of the end user of the food product until actual consumption.

De houder zonder het te verwijderen hoekdeel is bij voorkeur opnieuw afsluitbaar door middel van sluitmiddelen. Deze sluitmiddelen worden in een voorkeursuitvoering gevormd door het te verwijderen hoekdeel. Deze afsluitmoge-lijkheid beperkt de reeds kleine verouderende invloed van licht en lucht op de inhoud van een geopende houder.The container without the corner part to be removed can preferably be resealed by means of closing means. In a preferred embodiment these closing means are formed by the corner part to be removed. This sealing capability limits the already small aging influence of light and air on the contents of an opened container.

In een voorkeurstoepassing bestaat het voedselprodukt uit een visceuze vleesmassa zoals bijv. leverpastei.In a preferred application, the food product consists of a viscous meat mass such as, for example, liver pate.

Een visceuze vleesmassa is veelal lucht- en lichtgevoelig zodra de verpakking waarin het produkt zich bevindt, is geopend. Daarnaast moet een visceuze vleesmassa in een winkel veelal in vele kleinere, van elkaar in grootte afwijkende, porties worden onderverdeeld.A viscous meat mass is usually air and light sensitive as soon as the packaging in which the product is located has been opened. In addition, a viscous meat mass in a shop often has to be divided into many smaller portions that differ in size.

De onderhavige uitvinding zal verder worden verduidelijkt aan de hand van de in navolgende figuren weergegeven niet-limitatieve uitvoeringsvoorbeelden. Hierin toont: fig. 1 een perspektivisch aanzicht op een verpakking overeenkomstig de onderhavige uitvinding in niet-geopende toestand, fig. 2 een perspektivisch aanzicht op een verpakking overeenkomstig de in fig. 1 getoonde verpakking in geopende toestand; en fig. 3 een gedeeltelijk opengewerkt perspektivisch aanzicht op een alternatief van de in de figuren l en 2 getoonde verpakking.The present invention will be further elucidated on the basis of the non-limitative exemplary embodiments shown in the following figures. Herein: Fig. 1 shows a perspective view of a package according to the present invention in the unopened state, Fig. 2 shows a perspective view of a package according to the packaging shown in Fig. 1 in the opened state; and FIG. 3 is a partly cut-away perspective view of an alternative to the packaging shown in FIGS. 1 and 2.

Fig. 1 toont een verpakking waarvan een flexibele houder 2 in een te verwijderen hoekdeel 3 uitloopt. De verpakking 1 is voorzien van een kniprand 4 waarlangs, bijv. met een schaar 5, het hoekdeel 3 kan worden afgeknipt. Ook is het mogelijk de hier als kniprand 4 aangegeven lijn zodanig uit te voeren dat deze zwakker is dan het de rand omringende materiaal waardoor het hoekdeel 3 eenvoudig weg kan worden afgescheurd. In de houder 2 bevindt zich een mondstuk 6 van een vormvast materiaal. De verpakking l is aan de van het te verwijderen hoekdeel 3 afgekeerde zijde voorzien van een opening 7 waaraan de houder kan worden opgehangen.Fig. 1 shows a package from which a flexible container 2 runs into a corner part 3 to be removed. The package 1 is provided with a cutting edge 4 along which, for example with scissors 5, the corner part 3 can be cut. It is also possible to design the line indicated here as cutting edge 4 in such a way that it is weaker than the material surrounding the edge, so that the corner part 3 can easily be torn off. In the holder 2 there is a mouthpiece 6 of a form-retaining material. On the side remote from the corner part 3 to be removed, the package 1 is provided with an opening 7 from which the container can be suspended.

Fig. 2 toont de houder 1 nadat het in fig. l een nog zichtbare te verwijderen hoekdeel 3 is weggehaald. Door uitoefening van druk overeenkomstig de pijlen PI, P2 wordt het mondstuk 6 zodanig tegen de binnenzijde van de houder 2 aangedrongen dat het een weinig naar buiten steekt uit de ontstane opening in de houder 2. Duidelijk zichtbaar is een geprofileerde rand 8 waardoor een uit de houder 2 geperste sliert 9, van het visceuze voedselprodukt 10 dat zich in de houder 2 bevindt, een gewenste sierlijke vorm.Fig. 2 shows the holder 1 after the corner part 3 which is still visible to be removed in FIG. 1 has been removed. By applying pressure in accordance with arrows P1, P2, the mouthpiece 6 is pressed against the inside of the container 2 in such a way that it protrudes slightly out of the opening created in the container 2. A profiled edge 8 is clearly visible, so that one emerges from the container 2 pressed strands 9 of the viscous food product 10 contained in container 2, a desired graceful shape.

Fig. 3 toont een alternatieve verpakking 11, waarbij een voor een deel flexibele houder 12 van een vormvast kegeldeel 13 is voorzien. Een te verwijderen hoekdeel 14 is van een lip 15 voorzien, waardoor het hoekdeel 14 op eenvoudige wijze van het resterende deel van de verpakking ll gebroken kan worden. Dit hoekdeel 14 met daaraan bevestigde lip 15 is tevens in losgenomen toestand weergegeven.Fig. 3 shows an alternative package 11, in which a partly flexible holder 12 is provided with a rigid cone part 13. A corner part 14 to be removed is provided with a lip 15, whereby the corner part 14 can be easily broken from the remaining part of the package 11. This corner part 14 with lip 15 attached thereto is also shown in a detached state.

Claims

Packaging for a viscous food product comprising an at least partly flexible container provided with a corner part to be removed.

Packaging according to claim 1, characterized in that a shape-retaining nozzle is arranged in the holder near the corner part to be removed.

Packaging according to claim 2, characterized in that the mouthpiece and the container have a shape near the corner part to be removed, whereby a seamless connection can be realized.

Packaging according to claim 1, characterized in that the form-retaining mouthpiece forms part of the container.

Packaging according to any one of the preceding claims, characterized in that the container is manufactured at least partly from plastic foil.

Packaging according to any one of the preceding claims, characterized in that the container is made of non-transparent material.

Packaging according to any one of the preceding claims, characterized in that the container can be resealed without the corner part to be removed by means of closing means.

Packaging according to claim 7, characterized in that the closing means are formed by the corner part to be removed.

Packaging according to any one of the preceding claims, characterized in that the food product consists of a viscous meat mass.

Packaging according to claim 9, characterized in that the viscous meat mass is liver pate.