NL9201627A - Ondersteuningssamenstel voor het ondersteunen van waren, in het bijzonder gevogelte, zoals kippen, in een oven of dergelijke. - Google Patents

Description

Ondersteuningssamenstel voor het ondersteunen van waren, in het bijzonder gevogelte, zoals kippen, in een oven of dergelijke.

Onder steuningssamenstel voor het ondersteunen van waren, in het bijzonder gevogelte, zoals kippen, in een oven of dergelijke, tenminste omvattende een draaibare hoofdondersteuning met aandrijving, welke hoofdondersteuning is ingericht om een of meer hulpondersteuningen, die de waren kunnen ondersteunen, langs een voor af bepaalde weg te verplaatsen, waarbij de hulpondersteuningen tijdens de verplaatsing daarvan in hoofdzaak eenzelfde oriëntatie ten opzichte van de omgeving behouden.

Een dergelijk ondersteuningssamenstel is algemeen bekend en in vele publikaties beschreven. In de bekende ondersteunings-samenstellen worden de waren, zoals gevogelte tijdens de draaiende verplaatsing in een oven ondersteund door mandjes of dergelijke uit roostermateriaal, die eventueel zijn voorzien van een doorgaans eveneens uit roostermateriaal vervaardigde afdekking. Ook worden waren zoals gevogelte wel gespiest aan een spit tijdens de warmtebehandeling rondgedraaid.

Al deze bekende ondersteuningssamnstellen hebben hetzij het nadeel dat zij zeer moeilijk te reinigen zijn of dat de waren, zoals gevogelte niet op eenvoudige wijze van de hulpondersteuningen kan worden verwijderd. In het geval van mandvormige hulpondersteuningen doet het reinigingsprobleem zich voor, terwijl bij het gebruik van draaispitten de te bereiden waar niet eenvouding van het spit kan worden verwijderd, hetgeen wordt verergerd door de temperatuur van de waar en het spit tijdens of juist na de bereiding van de waar in een oven of dergelijke.

De onderhavige uitvinding verschaft voor bovengenoemde nadelen een oplossing en bezit daartoe als kenmerk, dat de of elke hulpondersteuning tenminste twee langwerpige drageronderde-len omvat, een en ander zodanig, dat de te ondersteunen waren tussen de langwerpige drageronderdelen kunnen worden ingehangen.

De uitvoering van het ondersteuningssamenstel volgens de uitvinding biedt een aantal zeer belangrijke voordelen. Ten eerste bestaat hierbij geen reinigingsprobleem daar de hulpon- dersteuningen langwerpig zijn en geen rooster structuur bezitten. Voorts kan op elk moment op zeer eenvoudige wijze de op dat moment in de oven of dergelijke tussen de drageronderdelen aanwezige waren worden verwijderd, bijvoorbeeld met behulp van een vork.

Verbijzonderingen van het ondersteuningsamenstel volgens de uitvinding zijn beschreven in de onderconclusies 2-4.

De uitvinding heeft eveneens betrekking op een hulponder-steuning, die kennelijk bestemd is om te worden toegepast in het ondersteuningssamenstel volgens de uitvinding.

Voorts heeft de uitvinding betrekking op een drageron-derdeel, dat kennelijk bestemd is om te worden toegepast in de hulpondersteuning volgens de uitvinding.

Tenslotte verschaft de uitvinding een inrichting voor het onder toepassing van warmte bereiden en/of warm houden van waren, in het bijzonder gevogelte, tenminste omvattende een een behandelingsruimte vormende omhulling, waarin verwarmingsmiddelen aanwezig zijn alsmede ondersteuningsmiddelen voor het ondersteunen van de te bereiden en/of warm te houden waren, welke inrichting wordt gekenmerkt, doordat de ondersteunings-middelen zijn uitgevoerd in de vorm van een ondersteuningssamenstel volgens de uitvinding.

In het navolgende zal de uitvinding nader worden toegelicht aan de hand van de bijgaande tekening; daarin toont

Fig. 1 een schematische voorstelling van een gangbare hete-lucht oven;

Fig. 2 een uitvoeringsvorm van het ondersteuningssamenstel volgens de uitvinding in zijaanzicht;

Fig. 3 een van de in het ondersteuningssamenstel volgens fig.2 getoonde hulpondersteuningen in perspectivisch aanzicht;

Fig. 4 een verstelbare uitvoering van een hulpondersteuning volgens de uitvinding in perspektivisch aanzicht; en

Fig. 5 een zijaanzicht van een kip die tussen twee drageronderdelen volgens de uitvinding is ingehangen.

Fig. 1 toont een gangbare hete-lucht oven, welke een buitenomhulling 1 en een behandelingsruimte 2 omvat met daartussen een isolatietussenruimte 3. In de behandelingsruimte 2 bevindt zich een ondersteuningssamenstel, dat bestaat uit een hoofdondersteuning welke twee cirkelvormige platen 4 omvat, die met elkaar zijn verbonden door een centrale as 5. Deze as 5 wordt enerzijds aangedreven door een motor 6 en is anderzijds gelagerd in een lagering 7. Voor de duidelijkheid is hierin geen hulpondersteuning aangegeven, doch het zal duidelijk zijn dat deze zich tussen de platen 4 bevindt. Voorts omvat deze oven verwarmingselementen 8, en een hete-lucht-ventilator 9 die is gekoppeld met een koellucht-ventilator 10, welke kunnen worden aangedreven door een ventilatormotor 11. De koellucht ventilator 10 dient voor het rondvoeren van koellucht door de tussenruimte 3, waaraan eventueel nog buitenlucht kan worden toegevoerd door een ventilator 12, die in verbinding met de omgeving staat.

Voorts omvat deze kast een af zuiger 13 die de behande-lingsruimte 2 in verbinding met de omgeving kan stellen. Wanneer deze afzuiger 13 in werking is teneinde lucht uit de behande-lingsruimte 2 te zuigen zal de klep 14 zich automatisch openen en lucht uit de tussenruimte 3 in de behandelingsruimte stromen.

Met 15 is een temperatuurtaster aangegeven, waarmee de temperatuur in de behandelingsruimte kan worden gemeten. Onder toepassing van een schematisch aangegeven besturingssamenstel 16 kan de verwarming in de oven alsmede de koeling in de tussenruimte worden geregeld. Ook bestuurt het samenstel 16 de draaisnelheid van het ondersteuningssamenstel.

In fig. 2 is een plaat 4 met de aandrijfas 5 in vooraanzicht getoond. Eveneens zijn hierin hulpondersteuningen 17 volgens de uitvinding aangegeven, welke een bevestiging 18 omvatten, waarmee de hulpondersteuningen vrij draaibaar met de platen 4 zijn verbonden. De hulpondersteuningen omvatten voorts twee drageronderdelen in de vorm van metalen staven 19 en 20, die onderling nabij het bevestigingspunt 18 zijn verbonden door verbindingsstangen 21, 22 en 23. Het zal duidelijk zijn dat in de andere plaat 4 de hulpondersteuningen op overeenkomstige wijze zijn ingehangen en dat bij draaiing van de beide platen door aandrijving met aandrijfas 5 en motor 6 de hulpondersteuningen en daarmee de metalen staven 19, 20 eenzelfde oriëntering ten opzichte van de omgeving behouden. De hulpondersteuningen zijn bij voorkeur losneembaar met de platen 4 verbonden.

In fig. 3 is in per spekt ivisch aanzicht een hulpondersteu-ning 17 uit fig. 2 getoond, waarin duidelijk de verschillende onderdelen zichtbaar zijn.

In fig. 4 is een bijzondere uitvoeringsvorm van een hulpondersteuning volgens de uitvinding getoond, welke twee bevestigingsonderdelen 24 omvat, die zijn aangebracht in zijplaten 25. Genoemde zijplaten 25 omvatten een sleuf 26, waarin de drageronderdelen ook in dit geval uitgevoerd in de vorm van metalen staven 27 en 28, ten opzichte van elkaar kunnen worden verplaatst. De staven kunnen worden vastgezet doordat deze aan beide uiteinden van een tapeind zijn voorzien, waarmee deze onder toepassing van een moer 29 respektievelijk 30 ten opzichte van elkaar en de platen 25 kunnen worden vastgezet. Het instelbare karakter van de drageronderdelen in een dergelijke hulpondersteuning biedt de mogelijkheid om waren, in het bijzonder gevogelte, zoals kippen van verschillende afmetingen te kunnen inhangen.

Met voordeel is in de inrichting volgens fig. 1 geen aandrijfas 5 aanwezig en worden de platen 4, bij voorkeur door een gemeenschappelijke aandrijving aangedreven. Aldus is het mogelijk om de stabiliteit vande hulpondersteuningen 17 bij draaiing van het samenstel te vergroten doordat de stangen 21 en 23 alsmede de zijplaten 25 lager kunnen worden uitgevoerd zonder door elkaar of de aandrijfas te worden gehinderd. Ook kunnen op deze wijze grotere waren worden ondersteund.

In fig. 5 is een kip 31 getoond, die tussen twee metalen staven 19, 20 in het hulponderdeel volgens fig. 3 is gehangen.

Het zal duidelijk zijn dat vele variaties van het ondersteuningssamenstel volgens de uitvinding voor de vakman voor de hand zullen liggen. Zo kan bijvoorbeeld het aantal drageronderdelen worden gevarieerd en bijvoorbeeld een derde of zelfs nog een vierde drager onder deel onder de in de figuren getoonde drageronderdelen worden aangebracht, teneinde meerdere ondersteuningspunten voor de waren te vormen.

Claims (7)

1. Ondersteuningssamenstel voor het ondersteunen van waren, in het bijzonder gevogelte, zoals kippen, in een oven of dergelijke, tenminste omvattende een draaibare hoofdondersteuning met aandrijving, welke hoofdondersteuning is ingericht om een of meer hulpondersteuningen, die de waren kunnen ondersteunen, langs een voor af bepaalde weg te verplaatsen, waarbij de hulpondersteuningen tijdens de verplaatsing daarvan in hoofdzaak eenzelfde oriëntatie ten opzichte van de omgeving behouden, met het kenmerk, dat de of elke hulpondersteuning (17) tenminste twee langwerpige drageronderdelen (19, 20; 27, 28) omvat, een en ander zodanig, dat de te ondersteunen waren tussen de langwerpige drageronderdelen (19, 20; 27, 28) kunnen worden ingehangen .

2. Ondersteuningssamenstel volgens conclusie 1, met het kenmerk, dat de of elke hulpondersteuning (17) vrij draaibaar met de hoofdondersteuning is verbonden en twee langwerpige drageronderdelen (19, 20; 27, 28) omvat.

3. Ondersteuningssamenstel volgens conlusie 1 of 2, met het kenmerk, dat de of elk drageronderdeel (19, 20; 27, 28) is uitgevoerd in de vorm van een metalen staaf.

4. Ondersteuningssamenstel volgens een of meer van de voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat de onderlinge afstand van de drageronderdelen (19, 20; 27, 28) kan worden geregeld.

5. Hulpondersteuning kennelijk bestemd om te worden toegepast in het ondersteuningssamenstel volgens een of meer van de conclusies 1-4.

6. Drager onder deel kennelijk bestemd om te worden toegepast in een hulpondersteuning volgens conclusie 5.

7. Inrichting voor het onder toepassing van warmte bereiden en/of warm houden van waren, in het bijzonder gevogelte, tenminste omvattende een een behandel ingsruimte vormende omhulling, waarin verwarmingsmiddelen aanwezig zijn alsmede onder-steuningsmiddelen voor het ondersteunen van de te bereiden en/of warm te houden waren, met het kenmerk, dat de ondersteunings-middelen zijn uitgevoerd in de vorm van een ondersteuningssa-menstel volgens een of meer van de conclusies 1-4.