NL9201380A

NL9201380A - CHILLED VAT.

Info

Publication number: NL9201380A
Application number: NL9201380A
Authority: NL
Original assignee: Ie Pe Ge B V
Priority date: 1992-07-15
Filing date: 1992-07-30
Publication date: 1994-02-01
Also published as: AU4590093A; WO1994002791A1

Description

GEKOELD VATCHILLED VAT

De uitvinding heeft betrekking op een vat voor het gekoeld bewaren van dranken, bijvoorbeeld bier.The invention relates to a vessel for the refrigerated storage of drinks, for example beer.

Dergelijke vaten zijn algemeen bekend, bijvoorbeeld in de vorm van grote, bij horecagelegenheden gebruikte vaten met een inhoud in de grootteorde van 1 000 liter, waarbij ten minste een deel van de wanden van het vat dubbelwandig is uitgevoerd, en waarbij in de door de dubbelwandige delen ingesloten ruimten een koelmiddel vloeit. Dit koelmiddel kan bijvoorbeeld gevormd worden door water, maar het is evenzeer mogelijk een andere vloeistof, bijvoorbeeld glycol of een mengsel van water en glycol toe te passen. Dit koelmiddel wordt in een dergelijk geval meestal toegevoerd vanaf een afzonderlijke koelinrichting.Such barrels are generally known, for example in the form of large barrels used in catering establishments with a volume of the order of 1,000 liters, in which at least part of the walls of the barrel are double-walled, and in which the barrels provided by the double-walled parts of enclosed spaces a coolant flows. This coolant can for instance be formed by water, but it is equally possible to use another liquid, for example glycol or a mixture of water and glycol. In such a case, this coolant is usually supplied from a separate cooling device.

Verder zijn er koelinrichtingen bekend die gevormd worden door een gekoelde kast, waarin biervaten worden geplaatst. Dit is bijvoorbeeld, eveneens bij horecagelegenheden, het geval bij de aldaar gebruikelijke 50-liter-vaten.Furthermore, cooling devices are known which are formed by a cooled cabinet in which beer kegs are placed. This is the case, for example, also with catering establishments, with the 50-liter barrels customary there.

Deze bekende inrichtingen lijden aan het nadeel dat de in een dergelijke kast geplaatste vaten via de buitenwand van het vat gekoeld worden. Op zich is de vatwand, die meestal van metaal vervaardigd is, voldoende warmtegeleidend, doch de drank, in casu bier, is in het algemeen aanzienlijk minder warmtegeleidend, zodat, wanneer een van buiten afkomstig vat in een dergelijke koelkast geplaatst wordt, het lang duurt totdat het in het inwendige van het vat aanwezige bier volledig gekoeld is. Hierbij moet worden aangetekend dat het biervat in rust is, zodat er geen geforceerde stromingen in het bier optreden.These known devices suffer from the drawback that the vessels placed in such a box are cooled via the outer wall of the vessel. In itself, the barrel wall, which is usually made of metal, is sufficiently heat-conducting, but the drink, in this case beer, is generally considerably less heat-conducting, so that when an outside barrel is placed in such a refrigerator, it takes a long time until the beer present in the interior of the keg is completely cooled. It should be noted here that the keg is at rest, so that no forced flows in the beer occur.

Dit probleem doet zich in het grootst voor bij alcoholvrij bier dat bijzonder temperatuurgevoelig is; bij een opslag bij een te hoge temperatuur kan een secundair gistingsproces optreden, waardoor alcohol ontstaat en de aldus verkregen drank niet meer onder de categorie "alcoholvrij" of "alcoholarm" valt. Tevens is het mogelijk dat het alcoholvrije bier door de te hoge temperatuur bederft.This problem is greatest with alcohol-free beer, which is particularly sensitive to temperature; when stored at too high a temperature, a secondary fermentation process can occur, whereby alcohol is formed and the drink thus obtained no longer falls under the category "alcohol-free" or "low-alcohol". It is also possible that the non-alcoholic beer spoils due to the too high temperature.

Ook bij de in de aanhef besproken vast geïnstalleerde vaten met een grote inhoud doet zich het probleem voor; bij het inschakelen van de koeling duurt het zeer lang totdat het zich in de kern bevindende bier eveneens gekoeld is.The problem also arises with the permanently installed vessels with a large volume discussed in the preamble; when the cooling is switched on, it takes a very long time until the beer in the core is also cooled.

Om deze nadelen te vermijden is het vat volgens de uitvinding voorzien van zich in het inwendige van het vat uitstrekkende koelmiddelen.In order to avoid these disadvantages, the vessel according to the invention is provided with cooling means extending into the interior of the vessel.

Als gevolg van deze maatregel bevindt de volledige inhoud van het vat zich op een korte afstand van de koelmiddelen, zodat de koelmiddelen effectief worden gebruikt en de gehele inhoud van het vat binnen een relatief korte periode kan worden afgekoeld. Een bijkomend voordeel is dat er nauwelijks temperatuurgradiënten binnen het bier ontstaan. Aldus is de temperatuur van het bier in het gehele vat overal even laag, zodat het gevaar van secundaire gisting en het op andere wijze optreden van bederf wordt voorkomen.As a result of this measure, the entire contents of the vessel are located a short distance from the cooling means, so that the cooling means are used effectively and the entire contents of the vessel can be cooled within a relatively short period of time. An additional advantage is that there are hardly any temperature gradients within the beer. Thus, the temperature of the beer in the entire barrel is equally low everywhere, so that the danger of secondary fermentation and the otherwise occurrence of spoilage is avoided.

De uitvinding is bijvoorbeeld eveneens van toepassing op de veelal bij een zogenaamde "thuistap" toegepaste 10-liter-vaten bier. Deze vaten zijn in het algemeen niet van koelmiddelen voorzien. Het is gebruikelijk dergelijke vaten op een koude plaats te bewaren, bijvoorbeeld in de huishoudkoelkast. In vele situaties is dit minder aantrekkelijk; bij een gelegenheid waarbij men een "thuistap" toepast is de huishoudkoelkast veelal gevuld met andere zaken. Overigens is de uitvinding ook van toepassing op vaten die geschikt zijn voor opslag van andere dranken dan bier, bijvoorbeeld frisdrank, mineraalwater, vruchtensap of witte wijn.The invention also applies, for example, to the 10-liter kegs often used in a so-called "home tap". These vessels are generally not provided with coolants. It is customary to store such vessels in a cold place, for example in the household refrigerator. In many situations this is less attractive; on an occasion where a "home tap" is used, the household refrigerator is often filled with other things. Incidentally, the invention also applies to barrels suitable for storage of drinks other than beer, for instance soft drinks, mineral water, fruit juice or white wine.

Door een dergelijk vat eveneens van in het inwendige aangebrachte koelmiddelen te voorzien kunnen deze nadelen worden vermeden.These drawbacks can be avoided by providing such a vessel also with cooling means arranged internally.

Volgens een eerste uitvoeringsvorm worden de koelmiddelen gevormd door een zich door het vat heen uitstrekkende leiding die zich door alle gebieden van het inwendige van het vat heen uitstrekt.According to a first embodiment, the cooling means is formed by a conduit extending through the vessel extending through all areas of the interior of the vessel.

Volgens een tweede uitvoeringsvorm worden de koelmiddelen gevormd door een in het inwendige van het vat aangebrachte koelspiraal die van door de vatwand heen gevoerde toe- en afvoerleidingen is voorzien.According to a second embodiment, the cooling means are formed by a cooling coil arranged in the interior of the vessel, which is provided with supply and discharge pipes fed through the vessel wall.

Vervolgens zal de uitvinding worden toegelicht aan de hand van bijgaande tekeningen, waarin voorstellen: fig. 1: een schematisch doorsnedeaanzicht van een eerste uitvoeringsvorm van de uitvinding? fig. 2: een zijaanzicht van de in fig. 1 afgebeel-de inrichting; fig. 3: een doorsnedeaanzicht van een tweede uitvoeringsvorm van de inrichting volgens de uitvinding; en fig. 4; een doorsnedeaanzicht van een tweede uitvoeringsvorm van de uitvinding.The invention will now be elucidated with reference to the annexed drawings, in which: fig. 1 shows a schematic cross-sectional view of a first embodiment of the invention? fig. 2 is a side view of the device shown in fig. 1; fig. 3 is a cross-sectional view of a second embodiment of the device according to the invention; and Fig. 4; a cross-sectional view of a second embodiment of the invention.

Het in fig. 1 afgebeelde vat 1 wordt gevormd door een vatwand 2 die aan zijn buitenzijde van een isolatielaag 3 is voorzien. De vatwand 2 steunt door middel van steunen 4 op de bodem. Aan één zijde van het vat is een deksel 5 aangebracht, waarin door middel van een doorvoer een afvoerkanaal 6 is aangebracht, evenals een toevoerka-naal 7 voor het toevoeren van samengeperste lucht, dan wel van zuurstof. Het deksel 5 is afneembaar uitgevoerd om toegang te kunnen verkrijgen tot het inwendige van het vat, bijvoorbeeld voor reinigingswerkzaamheden.The vessel 1 shown in Fig. 1 is formed by a vessel wall 2 which is provided on its outside with an insulating layer 3. The vessel wall 2 rests on the bottom by means of supports 4. A cover 5 is provided on one side of the vessel, in which a discharge channel 6 is arranged by means of a passage, as well as a supply channel 7 for supplying compressed air or oxygen. The lid 5 is detachably designed to allow access to the interior of the vessel, for example for cleaning work.

In het vat is een koelspiraal 8 aangebracht die bijvoorbeeld van verzinkt koper, roestvast staal of van aluminium is vervaardigd. De toe-, dan wel afvoerleidingen 9, 10 zijn buiten het deksel 5 door de vatwand 2 heen uitgevoerd. Aldus is de koelspiraal 8 star in het vat 1 aangebracht. Door middel van steunen 11 rust de koelspiraal tegen de binnenzijde van het vat. De diameter van de spiraal is zodanig gekozen, dat geen enkel punt in het inwendige van het vat op grote afstand van de koelspiraal is gelegen. Volgens een voorkeursuitvoeringsvorm bedraagt de diameter van de koelspiraal iets meer dan de helft van de inwendige diameter van het vat.A cooling coil 8 is arranged in the vessel, which is for instance made of galvanized copper, stainless steel or aluminum. The supply or discharge lines 9, 10 are made outside the cover 5 through the vessel wall 2. The cooling coil 8 is thus rigidly arranged in the vessel 1. The cooling coil rests against the inside of the vessel by means of supports 11. The diameter of the coil is chosen so that no point in the interior of the vessel is located at a great distance from the cooling coil. According to a preferred embodiment, the diameter of the cooling coil is slightly more than half of the internal diameter of the vessel.

In plaats van een spiraalvorm is het uiteraard eveneens mogelijk een andere vorm van het koelkanaal te kiezen, bijvoorbeeld een zigzag-gewikkeld kanaal in de vorm van een cilinder, van belang is dat geen enkel punt in het inwendige van het vat op grote afstand van de koelspiraal gelegen is.Instead of a spiral shape, it is of course also possible to choose another shape of the cooling channel, for example a zigzag-wound channel in the form of a cylinder, it is important that no point in the interior of the vessel is located at a great distance from the cooling coil is located.

Door middel van de toe-, respectievelijk afvoerkanalen wordt een koelend medium toegevoerd aan de koelspiraal, dan wel daarvan afgevoerd. Als koelend medium kan bij een dergelijk stationair biervat gebruik worden gemaakt van bijvoorbeeld glycol dat door middel van een niet in de tekeningen weergegeven afzonderlijke koelinrichting gekoeld wordt. Het zal voor de vakman duidelijk zijn dat een dergelijke koelinrichting een compressor, een smoor-klep en een condensor omvat, evenals bijbehorende regel-kleppen. Uiteraard zal een dergelijke koelinrichting eveneens een thermostaat omvatten, waarmee het mogelijk is de temperatuur van het bier binnen het vat binnen nauwe grenzen constant te houden.A cooling medium is supplied to or removed from the cooling coil by means of the supply or discharge channels. As a cooling medium in such a stationary beer keg use can be made, for example, of glycol which is cooled by means of a separate cooling device not shown in the drawings. It will be clear to a person skilled in the art that such a cooling device comprises a compressor, a throttle valve and a condenser, as well as associated control valves. Naturally, such a cooling device will also comprise a thermostat, with which it is possible to keep the temperature of the beer within the barrel constant within narrow limits.

Bij de in fig. 3 afgebeelde uitvoeringsvorm is er sprake van een verplaatsbaar biervat; bijvoorbeeld in de vorm van een 10-liter-vat dat veelal gebruikt wordt bij gelegenheden met een zogenaamde "thuistap". Een dergelijk biervat 12 wordt gevormd door een vatwand 13, aan de buitenzijde waarvan isolatiemateriaal 14 is aangebracht. Aan de bovenzijde is een aansluitinrichting 15 geplaatst, waarop de "thuistap" kan worden aangesloten. Deze "thuistap" vormt niet het onderwerp van deze octrooiaanvrage, zodat daarop niet, evenmin als op de constructie van het aansluitpunt, zal worden ingegaan.In the embodiment shown in Fig. 3, there is a movable beer barrel; for example in the form of a 10-liter barrel that is often used on occasions with a so-called "home tap". Such a beer barrel 12 is formed by a barrel wall 13, on the outside of which insulating material 14 is arranged. A connecting device 15 is placed at the top, to which the "home tap" can be connected. This "home tap" is not the subject of this patent application, so it will not be discussed, as will the construction of the terminal.

Ook in deze situatie is een koelspiraal 8 aangebracht die door de bovenzijde van de vatwand 13 is gevoerd met de toe-, dan wel afvoerleidingen 9, 10. Deze toe-, dan wel afvoerleidingen zijn voorzien van aansluitingen, waarmee het mogelijk is leidingwater door de koelspiraal heen te doen vloeien. Gezien de temperatuur van dit leidingwater, is het mogelijk het bier hiermee ten minste gedeeltelijk te koelen, in sommige situaties zal het wenselijk zijn een extra koeling toe te passen, waarvoor wederom gebruik gemaakt kan worden van bijvoorbeeld gly-col-koeling.In this situation too, a cooling coil 8 has been arranged which has been passed through the top of the vessel wall 13 with the supply or discharge pipes 9, 10. These supply or discharge pipes are provided with connections, with which it is possible to supply tap water through the to allow the cooling coil to flow. In view of the temperature of this tap water, it is possible to at least partially cool the beer with this, in some situations it will be desirable to use an additional cooling, for which use can again be made, for example, of glycol cooling.

Het zal duidelijk zijn dat de vormgeving van de koelspiraal 8 ook in deze situatie zodanig is, dat een zo goed mogelijke bedekking van de inhoud van het vat verkregen wordt.It will be clear that the design of the cooling coil 8 is also such in this situation that the best possible coverage of the contents of the vessel is obtained.

Bij de in fig. 4 afgeheelde tweede uitvoeringsvorm is een vat 15 afgebeeld dat gevormd wordt door een metalen vatwand 16, waaromheen een isolerende wand 17 is aangebracht. In de bovenzijde van de vatwand 16 is een uitsparing aangebracht die door middel van een deksel 18 kan worden gesloten. Door middel van in de tekening niet weergegeven geschikte bevestigingsmethoden, zoals een bajonetsluiting of door middel van een schroefverbinding, kan het deksel 18 op de vatwand 16 worden gefixeerd, zodat het vat 15 wordt gesloten. Centraal in het deksel 18 is een tapbuis 19 aangebracht die zich uitstrekt tot aan de bodem van het vat 15. Aan de bovenzijde is de tapbuis 19 van niet nader aangeduide aansluitingsmiddelen 20 voorzien, waarmee de tapbuis op een tapinrichting kan worden aangesloten. Verder is in het deksel een niet weergegeven aansluiting aangebracht voor het aan het vat toevoeren van een gas, bijvoorbeeld koolzuur.In the second embodiment shown in Fig. 4, a vessel 15 is shown, which is formed by a metal vessel wall 16, around which an insulating wall 17 is arranged. A recess is provided in the top of the vessel wall 16, which can be closed by means of a lid 18. By means of suitable fastening methods not shown in the drawing, such as a bayonet closure or by means of a screw connection, the cover 18 can be fixed on the vessel wall 16, so that the vessel 15 is closed. A tapping tube 19 is arranged centrally in the lid 18 and extends to the bottom of the vessel 15. At the top, the tapping tube 19 is provided with connecting means 20, which are not further indicated, with which the tapping tube can be connected to a tapping device. Furthermore, a connection (not shown) is provided in the lid for supplying a gas, for example carbon dioxide, to the vessel.

Voor het koelen van het door de tapbuis 19 heen naar buiten stromende bier is rondom de tapbuis een koel-mantel 21 aangebracht. Deze koelmantel is van een aan-sluitstuk 22 voorzien, terwijl de onderzijde aansluit op een buis 23 die zich wederom door het deksel 18 heen uitstrekt. Door middel van de buizen 22 en 23 kan in de mantel 21 een stroming van een koelend medium, bijvoorbeeld water worden toegepast.A cooling jacket 21 is provided around the tap tube for cooling the beer flowing out through the tap tube 19. This cooling jacket is provided with a connecting piece 22, while the bottom side connects to a tube 23 which again extends through the cover 18. A flow of a cooling medium, for example water, can be applied in the jacket 21 by means of the tubes 22 and 23.

Deze uitvoeringsvorm heeft ten opzichte van de in de voorgaande tekeningen getoonde uitvoeringsvorm het voordeel dat deze gemakkelijker vervaardigd kan worden; alle, voor het koelen specifieke onderdelen zijn verbonden met het deksel. Verder kan in plaats van een koelmantel een koelspiraal rondom de taphuis 19 worden aangebracht.This embodiment has the advantage over the embodiment shown in the previous drawings that it can be manufactured more easily; all cooling specific parts are connected to the lid. Furthermore, instead of a cooling jacket, a cooling coil can be arranged around the tap housing 19.

Weliswaar wordt bij deze uitvoeringvorm in eerste instantie het uit het vat stromende, door de taphuis heenvloeiende medium gekoeld, doch gezien het feit dat de vloeistof pas tijdens het uit het vat bewegen voor de eerste maal met de omgeving in verbinding komt, is voordien het gevaar voor bederf beperkt; uiteraard heeft de koelmantel eveneens een koelende werking op het zich in de omgeving bevindende bier; een uitstekende oplossing wordt verkregen, wanneer in de omgeving van de tapbuis een koelspiraal wordt aangebracht; deze kan de taphuis rakend zijn uitgevoerd, doch tevens in de omgeving daarvan zijn aangebracht zonder deze aan te raken. In beide gevallen zal toch een betere koeling verkregen worden dan wanneer koeling van buitenaf plaatsvindt. Het is uiteraard mogelijk zowel een specifieke koeling van de tapbuis als een koeling door middel van een afzonderlijk koelspiraal toe te passen; zelfs met verschillende koelmedia.Although in this embodiment the medium flowing out of the vessel and flowing through the tap housing is initially cooled, but in view of the fact that the liquid only comes into contact with the environment during the movement out of the vessel, the danger is therefore for spoilage limited; of course, the cooling jacket also has a cooling effect on the beer present in the environment; an excellent solution is obtained when a cooling coil is placed in the vicinity of the tap tube; this can be tap-like, but can also be arranged in the vicinity thereof without touching it. In both cases, better cooling will nevertheless be obtained than if cooling from the outside takes place. It is of course possible to use both a specific cooling of the tap tube and a cooling by means of a separate cooling coil; even with different cooling media.

Claims

1. Drum for the refrigerated storage of drinks, for example beer, characterized in that the drum is provided with cooling means extending into the interior of the drum.

A vessel according to claim 1, characterized in that the cooling means are formed by a conduit extending through the vessel which extends through all areas of the interior of the vessel.

Vessel according to claim 1 or 2, characterized in that the cooling means are formed by a cooling coil arranged in the interior of the vessel, which is provided with supply and discharge pipes fed through the vessel wall.

Vessel according to claim 1, characterized in that the vessel is provided with a tapping line, and that the cooling means are arranged on the tapping line.

Vessel according to claim 4, characterized in that the tapping line is provided with a cooling coil extending around it.

Vessel according to claim 4, characterized in that the tapping pipe is provided with a jacket.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the vessel is provided with insulating walls.

8. Device as claimed in any of the foregoing claims, characterized in that the cooling means are provided with connections suitable for coupling to the water pipe.

Device according to any one of the preceding claims, characterized in that the cooling means are provided with connecting means suitable for coupling to a cooling unit.