NL8701546A

NL8701546A - Gas tight package contg. roast coffee - and zeolite as absorbent for oxygen and carbon di:oxide

Info

Publication number: NL8701546A
Application number: NL8701546A
Authority: NL
Original assignee: Douwe Egberts Tabaksfab
Priority date: 1987-07-01
Filing date: 1987-07-01
Publication date: 1989-02-01

Abstract

A packing contg. roast coffee in a gas-tight pack also contains a zeolite of pore dia. not above 5 A, as absorbent for O2 and/or CO2. The zeolite is partic. a synthetic zeolite of type A4, with pore dia. more than 3 A. Pref. package contains ground coffee, and is under reduced pressure; partic., the gas pressure in the package immediately after packing is 0.01-0.05 bar.

Description

$$

VV

Nw 9124Nw 9124

Verpakking bevattende gebrande koffie.Packaging containing roasted coffee.

De uitvinding heeft betrekking op een verpakking bevattende gebrande koffie in een in hoofdzaak gasdichte verpakking, welke tevens een absorptiemiddel voor zuurstof en/of CO2 bevat.The invention relates to a package containing roasted coffee in a substantially gastight package, which also contains an absorbent for oxygen and / or CO2.

Bij het verpakken van gebrande koffie, hetzij als bonen, danwel in gemalen vorm, doet zich het fenomeen voor dat de in de koffie aanwezige kooldioxyde langzaam uit de koffie ontwijkt. De snelheid waarmee dit gebeurt is in belangrijke mate afhankelijk van het feit of de koffie gemalen is en van de fijnheid van de maling.When packaging roasted coffee, either as beans or in ground form, the phenomenon occurs that the carbon dioxide contained in the coffee slowly escapes from the coffee. The speed at which this happens depends largely on whether the coffee is ground and the fineness of the grind.

Hoe fijner de koffie verdeeld is, des te sneller ontwijkt de kooldioxyde.The finer the coffee is distributed, the faster the carbon dioxide will escape.

Bij verpakken in gasdichte verpakkingen leidt dit er toe dat in de verpakking een overdruk ontstaat, die zelfs zo ver kan gaan dat de verpakking barst. De meest eenvoudige oplossing voor het vermijden van dit probleem is ervoor te zorgen dat de koffie nagenoeg geen kooldioxyde meer bevat op het moment van verpakken.When packaging in gastight packaging, this leads to an overpressure in the packaging, which may even go so far as to burst the packaging. The simplest solution for avoiding this problem is to ensure that the coffee is virtually free of carbon dioxide at the time of packaging.

Dit wordt bereikt door de gemalen koffie een bepaalde tijd op te slaan voorafgaand aan het verpakken. Hiervoor is echter een aanzienlijke opslagruimte nodig.This is accomplished by storing the ground coffee for a certain time before packaging. However, this requires significant storage space.

Een tweede aspekt bij het verpakken van gebrande koffie is dat deze zeer gevoelig is voor zuurstof, die door reactie met koffiebestanddelen de koffie snel doet verouderen. Om zulke reactie zoveel mogelijk te voorkomen wordt gebrande koffie veelal in vacuo of onder een beschermend gas verpakt, doch bij beide verpakkingsmethoden valt niet te vermijden dat de verpakte koffie met een geringe hoeveelheid zuurstof in contact blijft, omdat de zuurstof niet volkomen buitengesloten kan worden. Wil men gebrande koffie in vacuo of onder een beschermend gas verpakken, dan moet men daarmede 8701546 * -2- * ' wachten tot zoveel CO2 uit de koffie is ontweken dat het restgehalte onvoldoende is om het vacuum op te heffen of de verpakking met het beschermende gas bol te doen staan.A second aspect of packaging roasted coffee is that it is very sensitive to oxygen, which quickly ages the coffee due to reaction with coffee components. To prevent such a reaction as much as possible, roasted coffee is usually packaged in vacuo or under a protective gas, but in both packaging methods it cannot be avoided that the packaged coffee remains in contact with a small amount of oxygen, because the oxygen cannot be completely excluded. If you want to pack roasted coffee in vacuo or under a protective gas, you must wait 8701546 * -2- * 'until so much CO2 has escaped from the coffee that the residual content is insufficient to lift the vacuum or the packaging with the protective gas sphere.

Men heeft voor het verpakken van gebrande koffie CO2 doorlatende foelies ontwikkeld. Deze vertonen echter het nadeel dat na verloop van tijd zuurstof van buitenaf in de verpakking kan binnendringen. Ook is bekend om in de verpakking een overdrukventiel aan te brengen, waardoor het zich in de verpakking opzamelende C02-gas bij overschrijding van een bepaalde druk kan ontsnappen. Zulke ventielen vereisen echter gecompliceerde en kostbare voorzieningen aan de verpakkingsmachines.CO2-permeable films have been developed for packaging roasted coffee. However, these have the drawback that, over time, oxygen can enter the package from the outside. It is also known to provide a pressure relief valve in the packaging, so that the CO2 gas accumulating in the packaging can escape when a certain pressure is exceeded. However, such valves require complicated and expensive facilities on the packaging machines.

In de Europese octrooiaanvrage 36 575 wordt een zuurstof en kooldioxyde absorbens beschreven omvattende A) een deeltjesvormige stof bestaande uit deeltjes van bijvoorbeeld calciumhydroxyde, geïmpregneerd met water die bekleed zijn met gips, B) ijzerpoeder, en C) een elektroliet, zoals natriumchloride.European patent application 36,575 discloses an oxygen and carbon dioxide absorbent comprising A) a particulate matter consisting of particles of, for example, calcium hydroxide impregnated with water coated with gypsum, B) iron powder, and C) an electrolyte, such as sodium chloride.

Dit absorbens wordt in een aparte zak gescheiden van de gemalen koffie, tezamen met de koffie in een geschikte gasdichte verpakking gebracht.This absorbent is separated from the ground coffee in a separate bag, together with the coffee in a suitable gastight packaging.

Een nadeel van dit produkt is, dat het uit diverse componenten bestaat, waarbij met name de eerste component vrij ingewikkeld is. Bovendien is het uit organoleptisch oogpunt ongewenst als één of meer van de componenten, en vooral natriumchloride in contact komt met de koffie. Tenslotte blijkt dat de smaak van de koffie nadelig beïnvloed wordt door de werking van het absorbens. Na twee maanden is de smaak sterk achteruitgegaan, terwijl na vier maanden de koffie volledig onacceptabel is.A drawback of this product is that it consists of various components, the first component in particular being quite complicated. In addition, it is undesirable from an organoleptic point of view if one or more of the components, and especially sodium chloride, comes into contact with the coffee. Finally, it appears that the taste of the coffee is adversely affected by the action of the absorbent. After two months, the taste has deteriorated sharply, while after four months the coffee is completely unacceptable.

Een duidelijke verbetering hierop wordt gevormd 8701546 -3- * door het absorbens beschreven in de Europese octrooiaanvrage 142.903, Dit absorbens bestaat uit een cementsteen die gelporiën en grotere poriën heeft. Eventueel kan men nog ijzerpoeder in de cementsteen opnemen.A marked improvement on this is 8701546-3 * by the absorbent described in European patent application 142.903. This absorbent consists of a cement stone which has gel pores and larger pores. If desired, iron powder can still be included in the cement stone.

Hoewel dit absorbens een veel betere werking heeft dan het produkt volgens EP-A 36575, en het in het bijzonder minder bezwaarlijk is uit organoleptische overwegingen, blijkt er toch behoefte te bestaan aan een verbeterd systeem voor het absorberen van kooldioxyde en zuurstof bij verpakte, gebrande koffie.Although this absorbent has a much better effect than the product according to EP-A 36575, and in particular it is less objectionable for organoleptic reasons, there appears to be a need for an improved system for absorbing carbon dioxide and oxygen in packaged, roasted coffee.

De onderhavige uitvinding voorziet derhalve in een verpakking bevattende gebrande koffie in een in hoofdzaak gasdichte verpakking, welke tevens een absorptiemiddel voor zuurstof en/of CO2 bevat, waarbij enerzijds geen of nagenoeg geen negatieve invloed uitgeoefend wordt op de smaak van de koffie, terwijl anderzijds een goede gasabsorptie optreedt, zodat geen overdruk in de verpakking ontstaat, respectievelijk dat de bij het verpakken aangebrachte onderdruk gehandhaafd wordt.The present invention therefore provides a package containing roasted coffee in a substantially gas-tight package, which also contains an absorbent for oxygen and / or CO2, on the one hand having little or no negative influence on the taste of the coffee, while on the other hand good gas absorption occurs, so that no overpressure is created in the packaging, or that the underpressure applied during packaging is maintained.

De uitvinding wordt daartoe gekenmerkt, doordat het absorptiemiddel een zeoliet is met een poriediameter van ten hoogste 5 8.The invention is therefore characterized in that the absorbent is a zeolite with a pore diameter of at most 58.

Verrassenderwijs is gebleken dat men met toepassing van een, meestal synthetisch, zeoliet met een poriediameter van 4 of 5 δ, enerzijds een bijzonder goede absorptie verkrijgt van de vrijkomende gassen, terwijl anderzijds geen of nagenoeg geen negatief effekt wordt waargenomen ten aanzien van de smaak. Gebleken is dat zeolieten met een grotere poriediameter dan 5 δ geen voordelen bieden ten aanzien van gasabsorptie, en soms zelfs iets minder effectief zijn, terwijl deze, vooral bij gemalen koffie een sterk negatieve invloed hebben op de smaak. Zeolieten met een poriediameter van 3 δ of minder zijn in het algemeen niet erg werkzaam.Surprisingly, it has been found that by using a, usually synthetic, zeolite with a pore diameter of 4 or 5 δ, on the one hand a particularly good absorption of the released gases is obtained, while on the other hand no or virtually no negative effect is observed with regard to the taste. It has been found that zeolites with a pore diameter larger than 5 δ do not offer any advantages in terms of gas absorption, and are sometimes even slightly less effective, while these have a strong negative influence on the taste, especially with ground coffee. Zeolites with a pore diameter of 3 δ or less are generally not very effective.

Om deze redenen heeft het de voorkeur poriediameters van 3-5δ te gebruiken. Meer in het bijzonder past men 8701546For these reasons, it is preferable to use pore diameters of 3-5δ. More specifically, one fits 8701546

VV

. .. .

-4- een zeoliet toe met een poriediameter van ca. 4 8, d.w.z. een zeoliet van het type 4A. Dit type zeoliet vertoont de optimale combinatie van eigenschappen, nl. een gasabsorptie die van dien aard is dat geen verschil in drukverloop optreedt ten opzichte van ontgaste verpakte koffie, en een behoud van de organoleptische kwaliteit van de koffie.-4- a zeolite with a pore diameter of about 4 8, i.e. a type 4A zeolite. This type of zeolite exhibits the optimum combination of properties, namely a gas absorption such that no difference in pressure development occurs with respect to degassed packaged coffee, and a preservation of the organoleptic quality of the coffee.

De uitvinding heeft vooral betrekking op gemalen koffie, omdat hierbij de optredende effekten het grootst zijn. Bij voorkeur past men in de verpakking een onderdruk toe, meer in het bijzonder een gasdruk in de verpakking die onmiddellijk na het verpakken tussen 0,01 en 0,05 bar ligt.The invention mainly relates to ground coffee, because the effects that occur here are greatest. Preferably, an underpressure is used in the package, more in particular a gas pressure in the package which is between 0.01 and 0.05 bar immediately after packaging.

De toe te passen zeolieten zijn in de handel verkrijgbaar. Men past daarbij in hoofdzaak synthetische zeolieten toe, hoewel men ook natuurlijke produkten met de gewenste poriediameter kan toepassen.The zeolites to be used are commercially available. Mainly synthetic zeolites are used, although natural products with the desired pore diameter can also be used.

Natuurlijke zeolieten zijn mineralen van vulcanische oorsprong, met een drie-dimensionale netwerkstructuur, bijvoorbeeld opgebouwd uit Si, Al en 0.Natural zeolites are minerals of vulcanic origin, with a three-dimensional network structure, for example built from Si, Al and 0.

De aanwezige poriën zijn veelal gevuld met water, en het is derhalve van belang de zeolieten te aktiveren, d.w.z. geheel of gedeeltelijk te dehydrateren door verwarming, voorafgaand aan het gebruik er van. Men kan de zeolieten, bijvoorbeeld mordeniet , modificeren voor gebruik. Dit kan gebeuren door het uitwisselen van aanwezige kationen door andere, zodat vernauwing van de poriën optreedt.The pores present are usually filled with water, and it is therefore important to activate the zeolites, i.e. to dehydrate them in whole or in part by heating, prior to their use. The zeolites, for example, mordenite, can be modified for use. This can be done by exchanging existing cations with others, so that pore narrowing occurs.

Men kan ook synthetische zeolieten toepassen, welke het voordeel bezitten dat de samenstelling ervan door de loop van de tijd gelijk blijft. Voor een algemeen overzicht van toe te passen zeolieten wordt verwezen naar Ullmanns Encyklopadie der technischen Chemie,Synthetic zeolites can also be used, which have the advantage that their composition remains the same over time. For a general overview of the zeolites to be used, reference is made to Ullmann's Encyklopadie der Technischeen Chemie,

Band 17, pagina's 9-17 en Band 24, pagina's 575-578.Binder 17, pages 9-17 and Binder 24, pages 575-578.

Het absorptiemiddel kan op diverse manieren in de verpakking verwerkt worden. Men kan uitgaan van 8701546 Λ t -5- poeder of van tot vormlichamen verwerkte zeolieten.The absorbent can be incorporated in the packaging in various ways. One can start from 8701546-t -5 powder or from zeolites processed into shaped bodies.

Bij toepassing van poeder brengt men dit aan in een apart compartiment van de verpakking, in gascontact met het compartiment waarin zich de koffie bevindt.When using powder, this is applied in a separate compartment of the packaging, in gas contact with the compartment in which the coffee is located.

Dit compartiment kan een los zakje zijn, of deel uitmaken van de verpakking, d.w.z. de verpakking is zo geconstrueerd dat er twee ruimten in zijn. Een bijzonder geschikte uitvoeringsvorm bestaat daaruit dat men zeolietpoeder opneemt in de gasdichte verpakking, waarbij een deel van het oppervlak van de binnenzijde van de verpakking gedeeltelijk ingebedde zeolietdeeltjes bevat.This compartment can be a separate pouch, or be part of the package, i.e. the package is constructed in such a way that there are two spaces in it. A particularly suitable embodiment consists in that zeolite powder is included in the gastight package, in which part of the surface of the inside of the package contains partially embedded zeolite particles.

Bij toepassing van tot vormlichamen, tabletten, blokjes, staafjes etc., verwerkte zeolieten kan men de verpakkingsmethode toepassen op basis van twee compartimenten, zoals hierboven voor poeder omschreven. Men kan de vormlichamen echter ook los in de koffie, of aan de wand van de verpakking gehecht, toepassen.When using zeolites processed into shaped bodies, tablets, cubes, bars, etc., the packaging method can be applied on the basis of two compartments, as described above for powder. However, the moldings can also be used loose in the coffee or attached to the wall of the package.

De uitvinding wordt nu toegelicht aan de hand van enkele, niet beperkende, voorbeelden.The invention is now elucidated by means of a few, non-limiting, examples.

Voorbeelden I en XI en vergelijkende voorbeelden 1 en 2.Examples I and XI and comparative examples 1 and 2.

Van een viertal series monsters bestaande uit ieder zes verpakkingen met gemalen koffie werd de onderdruk in het pak bepaald. De series van voorbeelden I en II bevatten zeoliet 4A, respectievelijk 5A. Vergelijkend voorbeeld 1 is de referentie, d.w.z. 24 uur ontgast en vergelijkend voorbeeld 2 betreft de toepassing van zeoliet 10A.The negative pressure in the package was determined for four series of samples consisting of six packs of ground coffee each. The series of Examples I and II contain zeolite 4A and 5A, respectively. Comparative example 1 is the reference, i.e. degassed for 24 hours, and comparative example 2 concerns the use of zeolite 10A.

87 01 5 4 6 if -6-87 01 5 4 6 if -6-

TABEL ATABLE A

Druk in pak in mbar____________Pressure in pack in mbar____________

Voorbeeld tijdens 1 dag 2 weken 2 mnd. . 4 mnd. 6 mnd.Example during 1 day 2 weeks 2 months. . 4 months. 6 months.

verpakken ! 1 30 492 608 680 680 666 1 31 250 539 598 626 626 II 30 298 540 530 503 517 2 31 366 514 ; 544 626 666packing! 1 30 492 608 680 680 666 1 31 250 539 598 626 626 II 30 298 540 530 503 517 2 31 366 514; 544 626 666

Voorbeelden III-VI en vergelijkende voorbeelden 3-6.Examples III-VI and comparative examples 3-6.

Als functie van de tijd is van een aantal verpakkingen met koffie het vochtgehalte bepaald. De resultaten zijn opgenomen in de tabel B. Het begin vochtgehalte was in alle gevallen 3,32%.As a function of time, the moisture content of a number of coffee packs has been determined. The results are shown in Table B. The initial moisture content was 3.32% in all cases.

TABEL BTABLE B

Voor- Bonen(B) ' absor- 2 weken 2 mnd. 4 mnd. 6 mnd! 7 mnd. beeld of ge- ‘ bens1 malen(G) 3 B - 3,28 3,35 3,97 4,01 3,60' III B 4A 2,01 1,81 2,21 2,64 + IV B 5A 1,90 2,04 2,38 2,97 2,30 4 B 10A 1,82 1,73 2,18 2,76 2,34 5 G 3,25 3,17 3,28 3,45 2,94 V G 4A 2,70 2,54 2,74 2,79 2,50 VI G 5A 2,67 1 2,46 2,71 2,80 + 6 G 10A 2,65 2,47 2,77 2,86 2,44 8701546 4A = zeoliet type 4A 5A = zeoliet type 5A 10A = zeoliet type 10A = geen absorbens + = niet bepaaldPre-Beans (B) 'absorb- 2 weeks 2 months. 4 months. 6 months! 7 months. Image or Face 1 Grind (G) 3 B - 3.28 3.35 3.97 4.01 3.60 III B 4A 2.01 1.81 2.21 2.64 + IV B 5A 1, 90 2.04 2.38 2.97 2.30 4 B 10A 1.82 1.73 2.18 2.76 2.34 5 G 3.25 3.17 3.28 3.45 2.94 VG 4A 2.70 2.54 2.74 2.79 2.50 VI G 5A 2.67 1 2.46 2.71 2.80 + 6 G 10A 2.65 2.47 2.77 2.86 2.44 8701546 4A = zeolite type 4A 5A = zeolite type 5A 10A = zeolite type 10A = no absorbent + = not determined

SS

$ -7-$ -7-

Van de produkten van de voorbeelden III-VI en van de vergelijkende voorbeelden 3-6 is de gassamenstel-ling bepaald en opgenomen in tabellen C en D.The gas composition of the products of Examples III-VI and of Comparative Examples 3-6 is determined and included in Tables C and D.

TABEL CTABLE C

Voorbeeld na 2 weken na 2 mnd. na 4 mnd. na 6 mnd.Example after 2 weeks after 2 months. after 4 months. after 6 months.

tt

i Ii I

i - — ' — - -—II— I I i —— .1 ... . ... -J- 1 — - 1 — M —i - - - - -— II— I I i —— .1 .... ... -J- 1 - - 1 - M -

Kooldioxydegehalte % 3 89.94 95.85 83.50 82.66 III 53.59 80.74 71.35 68.81 IV 68.44 77.55 54.50 (1.23) 4 46.33 78.00 59.28 (5.59)Carbon dioxide content% 3 89.94 95.85 83.50 82.66 III 53.59 80.74 71.35 68.81 IV 68.44 77.55 54.50 (1.23) 4 46.33 78.00 59.28 (5.59)

Zuurstofgehalte %Oxygen content%

JJ

_I_._ | I i j ! i (3 j 1.31 i 0.76 2.03 1.61 | ill I 2.87 1.06 0.68 0.68 ‘IV 0.89 0.55 0.85 (20.40) j · 4 2.14 1.52 1.75 (19.41) j i !_I _._ | I i j! i (3 j 1.31 i 0.76 2.03 1.61 | ill I 2.87 1.06 0.68 0.68 "IV 0.89 0.55 0.85 (20.40) j · 4 2.14 1.52 1.75 (19.41) j i!

1 I1 I

|-;----J--( i Stikstofgehalte % || -; ---- J - (i Nitrogen content% |

I II I

_________[ 3 3.90 1.52 5.05 3.44 [ III 22.92 17.28 19.10 17.42 | IV 9.58 8.63 9.10 (60.76) j t 4 8.88 9.71 12.76 (58.44) ! ί - f_________ [3 3.90 1.52 5.05 3.44 [III 22.92 17.28 19.10 17.42 | IV 9.58 8.63 9.10 (60.76) j t 4 8.88 9.71 12.76 (58.44)! ί - f

Koolmonoxydegehalte % ί ] ---1 3 3,74 5.29 8.20 8.76 | III ί 5.38 6.70 8.56 9.24 j IV · 5.75 9.55 12.13 (0.00) 4 ' 5.98 9.21 11.31 (0.00) 8701546 -8- f > * _ TABEL· D______ ___Carbon monoxide content% ί] --- 1 3 3,74 5.29 8.20 8.76 | III ί 5.38 6.70 8.56 9.24 j IV · 5.75 9.55 12.13 (0.00) 4 '5.98 9.21 11.31 (0.00) 8701 546 -8- f> * _ TABLE · D______ ___

kooldioxydegehalte % 5 50.74 64.38 50.63 49.03 V 47.92 73.37 48.08 47.11 VI 43.92 47.63 34.74 30.76 6 45.48 61.78 49.35 47.27 zuurstofgehalte % 5 0.12 0.ΪΪ 5709 0.20 V 0.11 0.13 0.11 0.11 VI 0.07 0.08 0.08 (7.62) 6 0.09 0.11 0.07 0.08 icarbon dioxide content% 5 50.74 64.38 50.63 49.03 V 47.92 73.37 48.08 47.11 VI 43.92 47.63 34.74 30.76 6 45.48 61.78 49.35 47.27 oxygen content% 5 0.12 0.ΪΪ 5709 0.20 V 0.11 0.13 0.11 0.11 VI 0.07 0.08 0.08 (7.62) 6 0.09 0.11 0.07

» II

j stikstofgehalte % 5 | 3.87 5.06 4.22 (12.48) V ; 10.93 12.75 12.19 12.10 VI 4.91 4.71 5.04 (49.79) 6 5.32 8.52 5.80 5.99 i I koolmonoxydegehalte % 5 6.28 7.74 7~. 35 ; 7725 V 6.09 6.49 7.11 j 6.92 VI I' 6.02 6.92 7.27 6.67 6 1 6.31 7.44 7.14 6.86j nitrogen content% 5 | 3.87 5.06 4.22 (12.48) V; 10.93 12.75 12.19 12.10 VI 4.91 4.71 5.04 (49.79) 6 5.32 8.52 5.80 5.99 i I carbon monoxide content% 5 6.28 7.74 7 ~. 35; 7725 V 6.09 6.49 7.11 j 6.92 VI I '6.02 6.92 7.27 6.67 6 1 6.31 7.44 7.14 6.86

Van een aantal van de hierin beproefde produkten werd koffie gezet en van deze koffie werd het organoleptische cijfer bepaald. De resultaten zijn in de tabellen E en F opgenomen.Coffee was brewed from a number of the products tested herein and the organoleptic grade of this coffee was determined. The results are shown in Tables E and F.

8701546 Λ ϊ -9- TABEL Ε8701546 Λ ϊ -9- TABLE Ε

Sensorische beoordelingen van bonen en gemalen koffie verpakt met molzeven.Sensory assessments of beans and ground coffee packed with mole sieves.

Organoleptisch cijfer 1 dag na afpakken: 8½Organoleptic grade 1 day after packing: 8½

cijfer cijfer cijfer cijfer 3 8+ 6h/7 6" j 6- III 8+ 6½ 6" j 5½ IV 8+ 6% 6" 5h/6~ 4 ; 8+ 6 6" 5%figure figure figure figure 3 8+ 6h / 7 6 "j 6- III 8+ 6½ 6" j 5½ IV 8+ 6% 6 "5h / 6 ~ 4; 8+ 6 6" 5%

TABEL FTABLE F

t cijfer cijfer cijfer cijfer I 5 8+ 5 7+ 6+ j V 8+ 6“ 6½ 6% VI 8+ 6“ 1 1 j 6 8+ 5% 1 1 8701546 onvoldoendet digit digit digit digit I 5 8+ 5 7+ 6+ y F 8+ 6 “6½ 6% VI 8+ 6“ 1 1 y 6 8+ 5% 1 1 8701546 insufficient

Claims

Packaging containing roasted coffee in a substantially gastight packaging, which also contains an absorbent for oxygen and / or CO2, characterized in that the absorbent is a zeolite with a pore diameter of at most 5 8.

Packaging according to claim 1, characterized in that underpressure prevails in the packaging.

Packaging according to claim 2, characterized in that the gas pressure in the packaging is between 0.01 and 0.05 bar immediately after packaging.

Packaging according to claims 1-3, characterized in that the pack contains ground coffee.

Packaging according to claims 1-4, characterized in that the pore diameter is more than 38.

Packaging according to claim 5, characterized in that the zeolite is a synthetic zeolite, type 4A. 8701546